Con questo caldo cosi asfissiante accendere il forno è da suicidio
però al tempo stesso non posso rinuciare ai miei amatissimi
dolci quindi ho pensato di realizzare questi
tartufini divinamente
golosi soprattutto se amate i dolci al limone allora
non potete non provarli.
Come elemento principale per creare l'impasto ho sbriciolato dei
waffle al limone che ho scoperto nella degustabox di luglio e
vi garantisco che sono spettacolari!
Ho unito la ricotta e la scorza
di limone assolutamente Bio ed ho preparato i tartufini.
Una volta pronti li ho ripassati nello zucchero semplato
unendo ancora un po di scorzetta di limone e voilà pronti!
Ovviamente potete provarli bei gusti che
volete(nocciola, mirtilli, cioccolato)
sostituendo il limone con il gusto dei waffle scelti.
Tartufi al limone
150 g wafer al limone Loacker (Degustabox)
2 limoni biologici
50 g di ricotta
1 cucchiaio limoncello
Zucchero semolato q.b.
Grattugiate la scorza dei due limoni, raccogliete le bucce in un
piattino e tenete da parte. In una ciotola sbriciolate con le
mani i wafer senza lasciare pezzi grandi; unite la metà delle
bucce di limone grattugiate, la ricotta, il limoncello e
continuate a impastare con le mani. In un ciotolino
mescolate lo zucchero semolato con le
bucce di limone messe da parte.
Dividete l’impasto in 12 pezzetti (tutti di uguale peso),
formate delle polpette rotolando l’impasto tra le mani
e impanatelo nella mistura di zucchero e buccia di limone.
