martedì 11 settembre 2012

Torta morbida di pistacchi e lamponi

torta meringata
Ceramiche Wald
Il lunedì si sa è sempre un giorno faticoso e iniziare la settimana con un dolce credo che sia un modo per affrontare la settimana con più dolcezza quindi regalo a tutte voi questo dolce davvero delicatissimo e morbidoso fatto di solo albumi con pistacchio e confettura di lamponi che donano un tocco di colore e golosità in più!



t.meringata3

Torta morbida ai lamponi e pistacchio
Dal libro Patisseries maison
4 albumi
100 g di zucchero a velo
80 g di zucchero semolato
130g di farina
50 g di polvere di pistacchio
2 cucchiaini di lievito in polvere
100 g di burro
Confettura di lamponi q.b.
Pistacchi tritati q.b.

Iniziamo la preparazione sciogliendo in un pentolino il burro. Mescoliamo la farina, la polvere di pistacchio lo zucchero semolato e il lievito. Montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale e versiamo in 3 volte lo zucchero a velo fino ad avere una meringa soffice e lucida. Aggiungiamo alla meringa gli ingredienti in polvere mescolando il tutto molto lentamente dal basso verso l’alto e in ultimo aggiungiamo il burro fuso. Versiamo il composto in uno stampo e con un l’aiuto di un cucchiaino inseriamo sulla superfice del dolce qualche cucchiaiata di confettura di lamponi e un po di granella di pistacchio. Cuociamo a 180° per 30 minuti quindi abbassiamo a 160° e cuociamo per altri 15 minuti.





65 commenti:

  1. Cominciamo la settimana alla grande ... Ci riesci sempre a ingolosire ;)
    Ciao Imma un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  2. Effettivamente con questa torta s'incomincia alla stragrande! Complimenti!

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  3. questo è proprio il dolce giusto per iniziare bene la settimana!!

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  4. Eh sì, sarebbe davvero un icnanto poter cominciare la settimana con una fetta di questa golosa e delicatissima torta. Pistacchi e lamponi...che accopppiata da sogno :) Un bacione grande tesoro, buona settimana TVBBBBBBBBB

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  5. Buongiorno carissma!Sono tornata a pieno regime anche sul tuo blog ;) e quindi prendo quella meravigliosa fetta (dopo averla pucciata in quelle buonissime goccioline cadute sul piatto) e scappo all'università!! bacio grande

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  6. Sono appena tornata dalle ferie passo per un saluto e trovo questa delizia...e anche un contest...riapro la cucina e cerco di partecipare!
    buona settimana
    Alice

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  7. Deve essere una nuvola di delizia...

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  8. ciao, di sicuro la settimana inizia alla grande con una fetta di questa torta, baci

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  9. Assolutamente deliziosa.. me ne porti una fetta carissima? :)
    Buon inizio settimana ^^

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  10. Grazie del goloso "regalo" del lunedì. Così iniziamo meglio, oggi!
    Anche un'ottima alternativa, questa torta, per consumare gli albumi avanzati.
    Buon inizio settimana anche a te!

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  11. con una torta così iniziamo alla grande, ci vuole proprio questa delizia oggi!!baci!

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  12. wow sprizza sofficita' da ogni poro!!! poi coi pistacchi ci vuole di lunedi'!

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  13. si concordo meglio iniziare in dolcezza una nuova settimana...taglia na fettozza va!!! baci

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  14. il lunedi' con un dolcetto cosi' e' sicuramente piu' dolce:-) mi piace pistacchi e lampone!!!!
    baci

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  15. Ma io adoro passare da te, è sempre un posto stupendo, rilassante e tanto tanto gustoso! Buonissimo questo dolce, non si potrebbe iniziare la settimana in modo migliore :-) Bacioni!

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  16. Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar..

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  17. Mamma mia Imma, queste torta sembra squisita, peccato che io abbia già fatto colazione sennò te ne ruberei una fetta!!!!

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  18. Ha un aspetto davvero delicato e girlish, con quei colori pastello e la superficie chiccolata...

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  19. così sì che si inizia alla grande...che colazione ragazzi!
    un bacio e buona settimana!

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  20. Non ho mai assaggiato l'abbinamento pistacchi-lamponi...devo assolutamente provare!
    Buona giornata!

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  21. Meraviglia!!!!!!
    Che buona e che bella!

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  22. E che bel modo di iniziare la settimana!
    Un bacione

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  23. Deliziosaaaaaaaaaaaaaa! Complimenti! Un abbraccio, Manu

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  24. Imma cara che bontà!!!!! Prendo la ricetta, adoro questi dolci!!!
    Felicissima settimana e tanti baci!!!!

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  25. Me gusta este blog, creo que lo mejor es hacerme seguidora y poder compartir
    JUEGO DE SABORES
    ir.Besos.

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  26. Eh si.. iniziarla con un dolce poi è favoloso.. e che dolce il tuo!!!! baci e buon lunedì :-)

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  27. Iniziare la settimana con le tue torte è come avere davanti solo cose belle!!!Mi coccolo con questa visione e ti mando un forte abbraccio!

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  28. deliziosa!!! ne rubo subito una fetta!

    buona settimana,
    Michela

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  29. Imma, una vera goduria x iniziare la settimana alla stragrande!!!
    Un kiss e buona giornata

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  30. Spettacolo Imma! Questa la preparo a un'amica che ADORA pistacchi&lamponi: è la sua torta! Ma anche a me attira questo binomio...Un saluto e buona settimana cara
    simo

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  31. una coccola incredibile per iniziare alla grande la settimana! deliziosissima!
    bacioni

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  32. CIAO , nuevamente retomando navegar entre tus recetas tan estupendas ...que torta tan deliciosa ..besos

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  33. Meraviglioso! Solo con albumi!Dunque, cosi con meno calorie,mi permetto di prenderne due fette!Grazie Imma, adoro ricette un po leggere!
    Bacioni,cara! TVBBBBB

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  34. grazie del pensiero, questi ingredienti sono tra i miei preferiti! :-)

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  35. Ho idea del sapore... anch'io in questi giorni ho fatto qualcosa con soli albumi di abbastanza simile... altrimenti sarei stata obbligata a mettermi ai fornelli e fare questa delizia nel giro di mezza giornata!E' veramente intrigante...!

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  36. è uma goduria questa torta!buonissima già nel vederla così

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  37. Ciao Cara,
    Devo dire che il lunedì non é facile.. Mi rimane sempre un non so che di nostalgia della domenica...
    E affrontarla con una fetta di dolce é quello che ci vuole...
    Buonissima questa torta.
    Prendo appunti.
    Buon Lunedì.
    Thais

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  38. Ciao! Complimenti per il tuo blog! Sei proprio brava! Invito te e tutte le tue lettrici a partecipare al primo Contest del blog Casa E Cucina (http://casaecucina.altervista.org/contest/) dove è possibile vincere una fantastica GELATIERA!!! Ti aspetto ;)

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  39. Imma tesoro!!!! Una torta coccolosa perfetta per il quasi rientro a scuola :-))))
    p.s. Ti ho scritto per mail e su fb ma non riesco a contattarti....
    Baci

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  40. Ma che bella e che buonaaa,di sicuro,perfetta! Ketty V.

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  41. Ciao, anch'io oggi una morbida ciambella di albumi.....
    La tua torta, ottima l'abbinata pistacchi e lamponi, sarà sicuramente morbida e golosa!!!
    Baci

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  42. Una bellissima focaccina dove certamente colpiscono i colori! poi il sapore di questa marmellata ci sembra una ottima farcia e ben abbinato con i pistacchi...ingrediente spesso poco presente nei dolci!
    un bacione

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  43. di soli albumidev essere davvero morbidisssisssisssima! baci

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  44. adoro le torte di solo albumi ,perchè sono super morbide,golosissima la tua..!!

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  45. il lunedì con questa meraviglia diventa una giornata meravigliosa, baci.

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  46. proprio una bella soffice e buona torta di quelle che sanno di casa e di famiglia...
    Un bacione amica mia!
    P.s: hai letto la mia mail?

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  47. adoro i pistacchi, adoro la tua torta e la mangerei interamente =)
    Complimentoni

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  48. ecco le torte che piacciono a me! Morbide per la colazione e semplici!!!
    Grande Imma!

    Immaaaaaa...ti ho mandato un po di mess...ma forse non ti sono arrivati!
    Spero di risentirti presto, un bacione!^_^...
    ...ps..non vedo l'ora che sia venerdi!

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  49. Imma tesoro!!!! mi verrebbe da dirti "come mi conosci bene".. il lunedì è tragico per tutti e infatti io astutamente mi preparo un dolcino per la colazione la domenica sera perchè so già che sarà l' unico pensiero in grado di farmi alzare dal letto :OP
    prossima domenica tocca alla tua torta! ho anche la marmellata nella credenza!!
    un bacione!

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  50. Cara Imma, i tuoi dolci del lunedì sono un toccasana.. Una ricarica di dolcezza.. Che buona con i lamponi: e del pistacchio ne parliamo! È semplice, la voglio fare!! Baci cara

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  51. Mi sembra un modo delizioso per convincermi di tornare a case e riprendere la solita routine...

    Ps: Hai un'email da leggere... :-*

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  52. Adoro i tuoi dolci del lunedì, questo é delizioso!
    Un bacio

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  53. questo blog è il paradiso!
    <3
    <3
    <3

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  54. Wow, semplicissima e golosa :o Deve essere morbidissima! Te la posso rubare??

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  55. Ma che bel dolce goloso, con solo albumi deve essere leggero e soffice! Ciao

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  56. Deve essere morbidosa! Come direbbe la mia nipotina!

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  57. Che delizia! grazie :-) questa la salvo per quando ho albumi da smaltire! buona settimana!
    Laura

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  58. Adoro il pistacchio e questa torta è decisamente da non perdere. che bontà!

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  59. concordo con controtutti,baci Jesica

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  60. Ciao se passi da me ed indovini il tema del mio prossimo contest vinci un libricino...ti aspetto!

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  61. da te ci passerò più avanti oh ok ciao e buona notte bacini Jesica

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  62. Uhmmmmm che sogno! e che accoppiata vincente! Da provare e non lasciare nel dimenticatoio!

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  63. che accoppiata!! è bella, particolare e buona!!

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  64. concordo con tutti voi bacini Jesica

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!