mercoledì 24 agosto 2016

Mousse al caffè e Nutella

 
Oggi vi presento una mousse di caffe’ e Nutella è un dessert
 fresco e goloso che in estate proprio non può mancare
 perfetta da servire dopo pranzo o cena, al posto del solito
 caffè del pomeriggio..insomma quando volete e in 
ogni occasione e potete prepararne anche in grandi 
quantità perchè si conserva per qualche giorno, anzi
 dovrete siccome finisce in un baleno. 
E' semplice da preparare, richiede pochi 
ingredienti come panna da montare, caffè, 
Nutella e zucchero 
e potete servirla con le classiche lingue di gatto 
oppure per dei veri golosi, riempire con la mousse
 anche dei piccoli cannoli e 
sono certa che i vostri ospiti ne saranno estasiati!
Mousse di caffè e Nutella 
Per 4 coppette o bicchierini
1 bicchiere di Nutella
1 tazzina di caffè ristretto
100 g di zucchero extrafine
200 ml di panna da montare
Zucchero a velo q.b.
Mini cannoli Pennisi q.b.

 Preparare innanzitutto la panna montandola e
 mettendola in frigorifero. In una ciotola amalgamare
 la Nutella con il caffè ristretto,
 aggiungere lo zucchero; unire la panna montata
 mescolando dal basso verso l'alto. 
Versare la mousse in una sac a poche e
 riempire i vostri bicchierini(tenere da parte un po di
 mousse con la quale riempire gli eventuali cannoli).
Tenere in frigo e prima di servire adagiare un cannolo
,farcito con la mousse messa da parte,
 in ogni bicchierino e spolverare con lo zucchero a velo.

martedì 23 agosto 2016

Ciambella alle mele con confettura alle fragole e fragoline di bosco

 
Care amiche, visto che di dolci con la frutta estiva ne abbiamo 
fatto scorpacciate,  oggi torno con un  classico e vi presento una 
ciambella deliziosa e golosissima con le mele e la confettura 
alla fragola e fragoline di bosco. Un dolce soffice e goloso
 realizzato con un impasto arricchito dallo yogurt e 
impreziosito da un cuore dolce di confettura di fragole. 
Perfetta per la colazione o la merenda, questa torta resta
 umida e soffice per diversi giorni e, se preferite, 
potete arricchirla con la confettura di 
pesche, prugne o arancia...a voi la scelta!
Ciambella alle mele con confettura alle fragole e fragoline di bosco 
Stampo di 22 cm
3 mele
300 g di farina tipo 00
150 g di zucchero semolato
2 uova grandi
1 bustina di lievito per dolci
La scorza grattugiata di un limone
100 g di burro fuso Occelli
125 g di yogurt bianco
3 cucchiai di confettura Fiordifrutta fragola e
 fragoline di bosco(Rigoni di Asiago)
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e lasciate marinare in una 
ciotola con il succo di limone. Sbattete le uova con lo zucchero,
 profumate con la scorza del limone. Sempre mescolando,
 unite la farina setacciata con il lievito e alternatela con lo 
yogurt bianco e il burro fuso ormai tiepido. 
Amalgamate bene il composto, quindi aggiungete 
le fettine di mele, incorporatele bene e trasferite
 l'impasto in uno stampo a ciambella di 
22 cm imburrato e infarinato. 
Livellate bene e distribuite sulla 
superficie i cucchiai di 
confettura e infornate 170° (statico)per circa 60 minuti;

giovedì 18 agosto 2016

Ghiaccioli ai lamponi e amarene

 
 Dovete perdonarmi se in questi giorni non sono molto presente
 ma il rientro delle vacanze mi ha un po messa ko e ritornare ai 
fornelli non è stato facile ne tantomeno dedicarmi
al mio amato blog, ma  oggi niente cucina ne fornelli 
ma solo dei deliziosi e golosi ghiaccioli ai lamponi e
 succo di amarena. Una volta assaggiati sono diventati
 i preferiti dei miei cuccioli del resto cosa c'è di più
 goloso di un ghiacciolo per sopravvivere al caldo 
estivo e rendere perfetta una merenda!? 
Provate a farli in casa  anche voi e vedrete che successo!!!
Ghiaccioli ai lamponi e amarene
Ingredienti per 4 pezzi
1 cestino di lamponi
75 ml di yogurt
75 ml di sciroppo all’amarena 
Preparate gli stampini da ghiacciolo con gli stecchini.
Frullate i lamponi in un frullatore con lo sciroppo all’amarena e
 lo yogurt.Trasferite il composto ottenuto in stampini per ghiacciolo. 
Mettete in freezer gli stampini e lascia raffreddare tutta la notte.