martedì 18 febbraio 2020

Paella: un piatto ricco di sapore in una versione facile da realizzare!

 
Oggi vi porto in Spagna con una delle ricette più 
rappresentative: la paella!
Quella che vi propongo oggi però è una versione 
molto semplificata rispetto a quella originale che 
prevede la presenza sia della carne che del pesce.
Si prepara in 20 minuti e vi assicuro
 che conquisterà tutti!
Nota- Potete trovare sulla mia pagina Instagram 
“immadolciagogo” la video ricetta della paella. 
Vi basta cliccare sull’icona IGTV. Vi aspetto!
PAELLA
200 g di riso integrale
1 peperone verde
1 litro di brodo vegetale
1 cucchiaino di zafferano e 1 di curcuma
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
200 g di seppie tagliate ad anelli
200 g di gamberetti
100 g di salsiccia piccante
200 g di piselli
Olio EVO 3 cucchiai
2 cucchiaini di concent. di pomodoro
Sale e pepe q.b.


Far soffriggere nell'olio la cipolla e l'aglio. 
Unire le seppie e dopo un paio di
 minuti i gamberetti. Dopo 5 minuti aggiungere 
la salsiccia piccante e dopo ancora un paio di minuti 
unire il peperone, i piselli, lo zafferano e la curcuma 
e il concentrato di pomodoro sciolti in 
un po' di brodo caldo.
Salare e pepare a piacere quindi
mescolare il tutto e unire il riso e il brodo 
(tenere del brodo da parte nel caso possa servire). 
Far cuocere 10 coperto con coperchio; 
passati i 10 minuti, controllare la cottura e se
 dovesse servire aggiungere ancora brodo. 
Cuocere ancora altri 10/15 minuti e appena
 il riso e cotto, portare in tavola.

sabato 15 febbraio 2020

Torta rovesciata alle pesche sciroppate

Adoro le pesche, in estate ne faccio delle vere e
 proprie scorpacciate! In inverno, le sostituisco con le
 pesche sciroppate e spesso le utilizzo anche nei 
dolci come in questa torta rovesciata 
alle pesche sciroppate. 
Ho utilizzato delle pesche veramente deliziose in 
questa torta di Fattoria deisapori che ho scoperta nella 
Degustabox di Gennaio.
Se come me amate le pesche non potete non provare
 questa torta che si prepara davvero in pochissimi passaggi e
 a tal proposito, se andate nella mia pagina instagram
 “immadolciagogo” troverete anche il video 
della ricetta passo passo. Vi basta cliccare 
sull’icona del IGTV presente nel mio profilo.
 
Torta rovesciata alle pesche sciroppate
200 g di farina 00
100 g di zucchero di canna
7 g di lievito per dolci
100 ml di latte
100 ml di olio di girasole
2 uova
1 bustina di caramello
5 pesche sciroppate(Degustabox)
          
Frullate per 5 minuti le uova con lo zucchero.
 Inserite l’olio e continuate a lavorare il composto. 
Alternate metà farina con il latte e frullate il tutto.
 Adesso rivestite uno stampo con carta forno e 
adagiate sul fondo il caramello distribuendolo 
abbastanza uniformemente. 
Posizionate le pesche sul fondo con il lato tagliato
 in alto e versate il composto preparato in precedenza.
 Infornate la torta in forno statico a 180° per 45/50 minuti.