Insalata estiva con mix di cereali e CHIUSO PER FERIE!!!

 

 Carissime oggi vi presento un insalata gustosa, 

genuina e molto

facile e per prepararla ho utilizzato un mix di cereali . 

Un piatto ricco di fibre ma anche povera di grassi e 

devo ringraziare la Degustabox di luglio per avermi 

fatto conoscere questo 

mix della Gallo che trovo molto 

versatile e perfetto da abbinare alle verdure o legumi. 

Io ho unito al mix i pomodori, il salmone sott'olio, 

le olive, mais e piselli (della Bonduelle e sempre 

presente nella Degustabox), un pizzico di curry 

in polvere e i ceci lessati...un piatto che risulta 

alla fine decisamente sostanzioso

 ma che non appesantisce.

 Volendo potete arricchire l'insalata

 con mozzarella, rucola, tonno...

insomma un modo per portare in tavola un piatto ricco e 

colorato ma soprattutto sano e perfetto per tutta la famiglia!

Insalata estiva con mix di cereali
Per 2 persone
180 g di mix di cereali (Degustabox)
120 g di salmone sott'olio
1 confezione di mais e piselli (Degustabox)
100 g di ceci lessati
2 pomodori per insalata
50 g di olive nere denocciolate
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale e curry q.b.

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Cuocere il mix di cereali per 15 minuti quindi

 lasciate raffreddarlo 

con acqua fredda. Scolate bene il mix e mettetelo

 in una ciotola. 

Unite adesso il salmone sott'olio, i pomodori tagliati 

a tocchetti,le olive denocciolate. Unite in un ultimo il 

sale e il curry in polvere, irrorate con l'olio e

 condite il tutto. Servite ben fredda l'insalata.

 

 Care amiche con questa ricetta dolciagogo va in

 ferie per due settimane!!

Credetemi ne ho davvero 

bisogno soprattutto per colpa di questo

caldo devastante che si è

unito agli incendi creando una situazione

davvero insostenibile ma anche perchè con

 l'arrivo del cucciolo che 

ha stravolto le mie giornate ho proprio

bisogno di mare, 

sole e sguazzare nelle acqua di Vieste senza 

pensieri ne scadenze ne corse contro il tempo!!!

 Spero di ritrovarvi al mio rientro e

 BUONE VACANZE A TUTTE... MI MANCHERETE!!!!

Linguine allo sgombro piccante con alici, pinoli, uvetta e olive nere

 

 Il piatto di oggi care amiche è uno di quei piatti che si preparano 

 in pochissimi minuti per un pranzo super veloce 

senza soffrire davanti ai fornelli e per questa 

ricetta mi sono rifatta ai profumi della 

Sicilia dove l'uvetta e i pinoli

 non mancano quasi mai. 

Ho utilizzato inoltre anche dei filetti di sgombro 

davvero saporitissimi e piccanti

 dell'azienda Rizzoli Emanuelli che hanno regalo 

al piatto una carica di gusto incredibile e mi sono piaciuti 

moltissimo perchè  oltre al peperoncino la confezione

 contiene verdure e spezie (pezzetti di carote, centrioli,

 chiodi di garofano, lauro) che rendono 

lo sgombro davvero sfizioso e saporito e di

 conseguenza hanno dato ancora più sapore 

alle mie linguine che vi consiglio di provare quanto prima!

Linguine allo sgombro piccante con alici, 

pinoli uvetta e olive nere
Per 2 persone
160 g di linguine (Pezzullo)
1 confezione di filetti di sgombro 

piccanti (Rizzoli Emanuelli)
50 g di olive nere
50 g di uvetta
50 g di pinoli
4 filetti di alici in olio extravergine 

d'oliva Bio(Rizzoli Emanuelli)
100 g di pomodorini pachino
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
50 g di mozzarella
Sale q.b.

 Per prima cosa mettiamo a cuocere le linguine in acqua salata. 

In una padella soffriggiamo l'aglio con l'olio e le alici; 

appena le alici si saranno sciolte uniamo i pomodorini

 tagliati a metà  e lasciamo insaporire per qualche 

minuto quindi uniamo lo sgombro spezzettato, 

le olive, i pinoli e l'uvetta. 

Cuciamo per pochi minuti e spegniamo il fuoco.

 Appena le linguine saranno cotte versiamole

 nella padella con lo sgombro e amalgamiamo il tutto. 

Prima di servire unite dei cubetti di mozzarella.

Gelato biscotto home made con panna, yogurt greco e Nocciolata

 

 Oggi care amiche vi presento il gelato biscotto, una merenda nutriente

 e rinfrescante, senza additivi e conservanti e senza
gelatiera ed è 

 perfetta per i pomeriggi estivi sia del grandi che dei piccini. 

E' un alimento nutriente e salutare perché preparato

 in casa utilizzando solo prodotti selezionati da noi e

 poi si preparara davvero in pochi minuti.

 Il mio gelato è composto da panna, yogurt greco 

e la famosissima Nocciolata di Rigoni di Asiago 

ma ovviamnete voi potete partire 

dalla base ed aggiungere per esempio le amarene 

al posto della nocciolata oppure gocce di cioccolato oppure

 semplicemente panna e vaniglia. 

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Per questi gelati, ho usato uno stampo usa e getta da 4 porzioni e 

vengono 9 gelati ma ovviamente potete 

raddoppiare le dosi e farne quanti ne volete magari 

vi consiglio sempre delle vaschette piccole cosi da

 avere nel freezer il gelato in ogni momento 

della giornata con tanti gusti diversi. 

Per una super merenda ai miei ragazzi ho dato

 anche i succhi TantiFrutti Rigoni di Asiago 

al gusto mela, agrumi e zenzero...

una sferzata di energia pura dal gusto

 fresco e dissetante!
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Vi consiglio di prendere la
vaschetta dal freezer dopo un ora
ed incidere con un coltello i lati dei biscotti
cosi da staccarli più facilmente
dopo il riposo prolungato in freezer.

Gelato biscotto home made con panna, 

yogurt greco e Nocciolata
18 biscotti oro Saiwa oppure quelli che preferite
200 ml di panna
150 di yogurt greco
2 cucchiai di Nocciolata

In una ciotola capiente montiamo la panna già zuccherata a

 neve ben ferma. In un'altra ciotola mescolare insime

 lo yogurt con la nocciolata quindi unite la panna e 

mescolate i due composti con movimenti lenti dal 

 basso verso l'alto. 

Posizioniamo 9 biscotti sulla base dello stampo 

quindi versiamo la facia e pareggiamo con una 

spatola quindi formiamo la copertura con altri 9 biscotti. 

Mettiamo in freezer per 3/4 ore.

 All’occorrenza tiriamo fuori la teglia, aspettiamo 

qualche secondo e tagliamo con un coltello affilato

 in corrispondenza dei biscotti.

Ogni volta possiamo tagliare il numero

 di biscotti che ci serve e riporre il resto in freezer.