Insalata di patate novelle con pesto di spinaci e mozzarelline con Quomi

 

 Oggi vi presento una novità in cucina, un modo diverso per 

preparare piatti deliziosi e questa novità è Quomi. 

Per chi non ne avesse mai sentito parlarne, 

Quomi è un servizio in abbonamento 

che permette di 

ricevere settimanalmente a casa una box con tutti 

gli ingredienti per realizzare 

determinate ricette precedentemente scelte .

 Per usufruire di questo 

servizio per prima cosa dovete registrarvi sul sito

 Quomi. Il secondo step è scegliere le ricette tra 

quelle proposte e in ultimo scegliere il numero

 di persone per le quali cucinare.
A questo punto non resta che

 scegliere il giorno in cui

 vorrete ricevere il box direttamente a casa con tutti

 gli ingredienti necessari per realizzare le ricette.

 Arriveranno insieme alle ricette tutte le istruzioni e

 le illustrazioni che vi guideranno nella preparazione: 

tempi, dosi e utili consigli per un risultato garantito.  

Le ricette sono facili e veloci, alla portata di tutti e 

non richiedono l'utilizzo di strumenti particolari da cucina e 

i  prodotti sono freschissimi e selezionati

 Io ho scelto due proposte molto interessanti: 

"Gratin di salmone con patata e porri" e 

"Insalata di patate novelle con pesto di spinaci e mozzarelline" 

ed è proprio quest'ultima che vi presento oggi. E' un'insalata di

 patate novelle, condita con una crema di basilico e spinaci e

 servita con freschi bocconcini di mozzarella. 

Perfetta per la primavera, con le prime patate, piccole

 e tenere e un fresco pesto verde di spinaci e basilico,

  questa insalata è ricca e leggera allo stesso tempo.

Allora non siete curiosi anche voi di provare il

box Quomi? 

Prima di passare alla ricetta che vi propongo, 

voglio ricordarvi che Quomi propone solo piatti  

sani e bilanciata variando la dieta ogni settimana . 

Inoltre si risparmia il tempo della spesa perchè tutto

 viene consegnato tutto a casa e gli ingredienti di

 alta qualità selezionati da produttori eccellenti.

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Insalata di patate novelle con pesto 

di spinaci e mozzarelline
Ingredienti per due persone
500 g di patate novelle sotto vuoto
60 g di spinacino
125 g di mozzarelola
10 g di mandorle
Basilico q.b.
 Sase, pepe, olio q.b. (non inclusi)

Risciacquare le patate sotto acqua corrente e lessarle in acqua 

bollente salata per 7-8 minuti, quindi scolare e lasciar 

intiepidire. Preparare il pesto: lavare il basilico, mettere

 le foglie in un frullatore, aggiungere una manciata di 

spinacino, le mandorle, 3 cucchiai di olio e un pizzico 

di sale e frullare. Se il pesto fosse troppo denso,

 aggiungere un paio di cucchiai di acqua. Mescolare

 le patate con i bocconcini di mozzarella e lo spinacino 

avanzato, regolare di sale e pepe. 5. 

Condire il tutto con il pesto e servire.

Mousse cheesecake alla liquirizia S.Martino

 

 Chi mi segue sa bene che amo le cheesecake e  ho provate 

avvero mille combinazioni diverse ma alla liquirizia è

 la prima volta in cui mi cimento. 

Per questa cheesecake però mi sono avvalsa 

di un preparato di un'azienda che regala sempre

 prodotti sanissimi e che dimezzano

 molto i tempi in cucina ovvero S.Martino.
Questa cheesecake è un dolce dal sapore innovativo

 e se siete amanti della liquirizia allora questa cheesecake

 fa proprio al caso vostro e poi è perfetta da gustare 

nella stagione estiva che sta per arrivare infatti può 

essere messa anche in freezer per un ottimo semifreddo. 

E' semplice e veloce da preparare infatti non ha

 bisogno di cottura e vi basta aggiungere solo il  

latte e burro. Ha una base croccante di frollini macinati

 ai cereali e una crema soffice, fresca e delicata alla liquirizia 

Amarelli, la pregiata liquirizia italiana famosa nel mondo, dal 1731.
Nota- Potete preparare anche sa

 sole la crema utilizzando

 la vostra base classica per la cheesecake fredda che

 aggiungendo due cucchiaini di polvere di liquirizia 

oppure sciogliendo al microonde delle caramelle alla liquirizia
 

 Mousse cheesecake alla liquirizia S.Martino
Stampo 18 cm
1 confezione di preparato per Torta alla liquirizia S. Martino
30g di burro
330 ml di latte intero
Inoltre
Riccioli di cioccolato fondente
Cuoricini al cioccolato bianco
Stecche di liquirizia

 

 Federare la base e i lati di uno stampo a cerniera da 18cm 

con carta forno. Sciogliere il burro a

 fuoco lento (o nel microonde). 

Togliere dal fuoco, aggiungere il contenuto della busta di

 frollini ai cereali e mescolare bene. Versare il composto

 nello stampo e livellarlo in modo da ottenere un fondo

 compatto. In un contenitore dai bordi 

alti versare 330 ml di latte 

freddo intero ed aggiungere il preparato per crema. 

Montare con lo sbattitore elettrico alla massima 

velocità per 4 minuti. Versare la crema nello stampo 

e lasciarla raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.

 Al momento di servire togliere il cerchio della tortiera 

e decorate con riccioli di cioccolato bianco e fondente.

Crostata con frolla all'olio profumata all'arancia e crema al cioccolata

Ho deciso di preparare questa crostata per smaltire le uova di 

cioccolato che ancora circolano per casa

(un vero attentato alla mia dieta) 

ma anche per preparare una merenda sana e

 golosa per i miei ragazzi. 

La crostata con crema al cioccolato è 

un classico amatissimo e perfetta per stuzzicare

 i palati di grandi e piccini.

Per questa crostata ho realizzatouna frolla all'olio 

che ho aromatizzata con l'arancia  che ben si 

combina con la farcitura al cioccolato

creando un gioco di consistenze

 e di aromi al quale è difficile resistere. 

Per rendere la crema di farcitura un

 pochino più leggera 

ho utilizzato in sostituzione

 del latte la bevanda alla soia Sojasun 

con calcio e vitamina D 

e senza grassi e lattosio che ho trovato 

nella Degustabox 

di Marzo e devo dire che è

 stata una piacevole scoperta!

 Crostata con frolla all'olio profumata all'arancia e crema al cioccolata
Stampo 22-24
Per la frolla
250 g farina 00
150 g di zucchero
1 uovo
100 ml di olio di semi  girasole
Buccia grattugiata di 1 arancia
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la crema al cioccolato
80 g di zucchero
40 g di amido
30 g di burro
220 ml di bevanda di soia Sojasun(Degustabox)
180 g di cioccolato fondente

 

 Per la crema al cioccolato
 Mescolare tutti gli ingredienti della crema e farla cuocere

 a bagnomaria fino a quando non inizia ad addensarsi. 

Toglierla dal fuoco, continuare a mescolare e lasciare

 raffreddare. Mescolare di tanto in tanto per evitare 

la formazione della pellicola e per favorire

 il raffreddamento in modo uniforme.
Per la frolla
 Su un piano mettete la farina, fate un buco al centro e 

mettete l'uovo, lo zucchero, l’olio e la scorza 

grattugiata di un arancia. Aggiungete anche un cucchiaino

 di lievito per dolci. Lavorate velocemente gli ingredienti.

 Quando gli ingredienti si saranno ben compattati e

 amalgamati, formate un panetto e

 procedere immediatamente alla stesura. 

Ricoprire il fondo della teglia tenendo i bordi alti, 

lasciando un pò di pasta per le classiche strisce. 

Forare la base con i rebbi della forchetta e versare 

la crema, ormai raffreddatasi. 

Lavorare la pasta residua con un pò di farina,

 stenderla e formare delle strisce e posizionatele 

sulla crostata .

Infornare in forno caldo a circa

 170°per circa 30/35 min. Sfornare e lasciare 

raffreddare e a piacere spolverizzare

 con lo zucchero a velo.