sabato 22 luglio 2017

Insalata estiva con mix di cereali e CHIUSO PER FERIE!!!

 
 Carissime oggi vi presento un insalata gustosa, 
genuina e molto
facile e per prepararla ho utilizzato un mix di cereali . 
Un piatto ricco di fibre ma anche povera di grassi e 
devo ringraziare la Degustabox di luglio per avermi 
fatto conoscere questo 
mix della Gallo che trovo molto 
versatile e perfetto da abbinare alle verdure o legumi. 
Io ho unito al mix i pomodori, il salmone sott'olio, 
le olive, mais e piselli (della Bonduelle e sempre 
presente nella Degustabox), un pizzico di curry 
in polvere e i ceci lessati...un piatto che risulta 
alla fine decisamente sostanzioso
 ma che non appesantisce.
 Volendo potete arricchire l'insalata
 con mozzarella, rucola, tonno...
insomma un modo per portare in tavola un piatto ricco e 
colorato ma soprattutto sano e perfetto per tutta la famiglia!
Insalata estiva con mix di cereali
Per 2 persone

180 g di mix di cereali (Degustabox)
120 g di salmone sott'olio
1 confezione di mais e piselli (Degustabox)
100 g di ceci lessati
2 pomodori per insalata
50 g di olive nere denocciolate
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale e curry q.b.
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Cuocere il mix di cereali per 15 minuti quindi
 lasciate raffreddarlo 
con acqua fredda. Scolate bene il mix e mettetelo
 in una ciotola. 
Unite adesso il salmone sott'olio, i pomodori tagliati 
a tocchetti,le olive denocciolate. Unite in un ultimo il 
sale e il curry in polvere, irrorate con l'olio e
 condite il tutto. Servite ben fredda l'insalata.
 
 Care amiche con questa ricetta dolciagogo va in
 ferie per due settimane!!
Credetemi ne ho davvero 
bisogno soprattutto per colpa di questo
caldo devastante che si è
unito agli incendi creando una situazione
davvero insostenibile ma anche perchè con
 l'arrivo del cucciolo che 
ha stravolto le mie giornate ho proprio
bisogno di mare, 
sole e sguazzare nelle acqua di Vieste senza 
pensieri ne scadenze ne corse contro il tempo!!!
 Spero di ritrovarvi al mio rientro e
 BUONE VACANZE A TUTTE... MI MANCHERETE!!!!

mercoledì 19 luglio 2017

Linguine allo sgombro piccante con alici, pinoli, uvetta e olive nere

 
 Il piatto di oggi care amiche è uno di quei piatti che si preparano 
 in pochissimi minuti per un pranzo super veloce 
senza soffrire davanti ai fornelli e per questa 
ricetta mi sono rifatta ai profumi della 
Sicilia dove l'uvetta e i pinoli
 non mancano quasi mai. 
Ho utilizzato inoltre anche dei filetti di sgombro 
davvero saporitissimi e piccanti
 dell'azienda Rizzoli Emanuelli che hanno regalo 
al piatto una carica di gusto incredibile e mi sono piaciuti 
moltissimo perchè  oltre al peperoncino la confezione
 contiene verdure e spezie (pezzetti di carote, centrioli,
 chiodi di garofano, lauro) che rendono 
lo sgombro davvero sfizioso e saporito e di
 conseguenza hanno dato ancora più sapore 
alle mie linguine che vi consiglio di provare quanto prima!
Linguine allo sgombro piccante con alici, 
pinoli uvetta e olive nere
Per 2 persone

160 g di linguine (Pezzullo)
1 confezione di filetti di sgombro 
piccanti (Rizzoli Emanuelli)
50 g di olive nere
50 g di uvetta
50 g di pinoli
4 filetti di alici in olio extravergine 
d'oliva Bio(Rizzoli Emanuelli)
100 g di pomodorini pachino
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
50 g di mozzarella
Sale q.b.
 Per prima cosa mettiamo a cuocere le linguine in acqua salata. 
In una padella soffriggiamo l'aglio con l'olio e le alici; 
appena le alici si saranno sciolte uniamo i pomodorini
 tagliati a metà  e lasciamo insaporire per qualche 
minuto quindi uniamo lo sgombro spezzettato, 
le olive, i pinoli e l'uvetta. 
Cuciamo per pochi minuti e spegniamo il fuoco.
 Appena le linguine saranno cotte versiamole
 nella padella con lo sgombro e amalgamiamo il tutto. 
Prima di servire unite dei cubetti di mozzarella.

martedì 18 luglio 2017

Gelato biscotto home made con panna, yogurt greco e Nocciolata


 
 Oggi care amiche vi presento il gelato biscotto, una merenda nutriente
 e rinfrescante, senza additivi e conservanti e senza
gelatiera ed è 
 perfetta per i pomeriggi estivi sia del grandi che dei piccini. 
E' un alimento nutriente e salutare perché preparato
 in casa utilizzando solo prodotti selezionati da noi e
 poi si preparara davvero in pochi minuti.
 Il mio gelato è composto da panna, yogurt greco 
ma ovviamnete voi potete partire 
dalla base ed aggiungere per esempio le amarene 
al posto della nocciolata oppure gocce di cioccolato oppure
 semplicemente panna e vaniglia. 
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Per questi gelati, ho usato uno stampo usa e getta da 4 porzioni e 
vengono 9 gelati ma ovviamente potete 
raddoppiare le dosi e farne quanti ne volete magari 
vi consiglio sempre delle vaschette piccole cosi da
 avere nel freezer il gelato in ogni momento 
della giornata con tanti gusti diversi. 
Per una super merenda ai miei ragazzi ho dato
al gusto mela, agrumi e zenzero...
una sferzata di energia pura dal gusto
 fresco e dissetante!
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Vi consiglio di prendere la
vaschetta dal freezer dopo un ora
ed incidere con un coltello i lati dei biscotti
cosi da staccarli più facilmente
dopo il riposo prolungato in freezer.
Gelato biscotto home made con panna, 
yogurt greco e Nocciolata
18 biscotti oro Saiwa oppure quelli che preferite
200 ml di panna
150 di yogurt greco
2 cucchiai di Nocciolata

In una ciotola capiente montiamo la panna già zuccherata a
 neve ben ferma. In un'altra ciotola mescolare insime
 lo yogurt con la nocciolata quindi unite la panna e 
mescolate i due composti con movimenti lenti dal 
 basso verso l'alto. 
Posizioniamo 9 biscotti sulla base dello stampo 
quindi versiamo la facia e pareggiamo con una 
spatola quindi formiamo la copertura con altri 9 biscotti. 
Mettiamo in freezer per 3/4 ore.
 All’occorrenza tiriamo fuori la teglia, aspettiamo 
qualche secondo e tagliamo con un coltello affilato
 in corrispondenza dei biscotti.
Ogni volta possiamo tagliare il numero
 di biscotti che ci serve e riporre il resto in freezer.