mercoledì 20 febbraio 2019

Biscotti all’avena germogliata, macaccino e mandorle

Oggi vi propongo dei biscotti rustici sani, golosi e 
perfetti per la colazione, la merenda e magari da
 abbinare ad una tazza di tè oppure ad un infuso
 come quello Lipton al finocchietto che ho 
scoperto nella Degustabox di febbraio
 che mi ha conquistata subito!
Per preparare questi biscotti ho utilizzato
 due prodotti di Iswari 
(marca portoghese divenuta rapidamente leader di mercato
 nel settore dei superfood o superalimenti) 
come l’avena germogliata istantanea (con cacao & goji)
 e il macaccino (una deliziosa combinazione di polvere
 di cacao crudo, polvere di maca e zucchero di cocco).
L’aggiunta di miele, di zucchero moscovado, 
l’olio di lino e le mandorle regalano un profumo e
 un sapore a questi biscotti davvero unico!!!
Nota- Potete acquistare i prodotti Iswari nel negozio presente nel sito. 
 
Biscotti all’avena germogliata, macaccino e mandorle
Per circa 20 biscotti
100 g di avena germogliata istantanea (Iswari)
50 g di macaccino (Iswari)
50 g di farina 00
50 g di farina integrale
100 g di zucchero muscovado(oppure di canna)
3 cucchiai di miele
50 g di mandorle
1 uovo
½ bustina di lievito per dolci
90 ml di olio di semi di lino (o girasole)
In una ciotola unite le farine, l’avena,  il macaccino,
 lo zucchero, le mandorle tritate e il lievito. 
 In un’altra mescolate insieme il miele, l’olio e l’uovo. 
Versate i liquidi nella ciotola delle farine e poi impastate
 con le mani fino a formate un panetto. 
Copritelo con la pellicola e mettetelo in frigo per 30 minuti.
 Trascorso il tempo stendete l’impasto tra due 
fogli di carta forno e formate dei biscotti con un 
coppasta da 6 cm.  Posizionate i biscotti su una teglia
 ricoperta con caraforno e infornate e 170° per 10/15 minuti.