Light con gusto-Tartellette di pasta frolla light e crema latte alle fragole

 

Oggi vi presento delle tartellette super light(tanto per cambiare) ma vi garantisco che

 sono di un buono assoluto!!!La frolla è davvero speciale infatti

 ho abolito le uova ed ho aggiunto solo olio e acqua per l'impasto!!

La crema e leggerisisma e delicata, una sorta di crema pasticcera bianca....insomma 

visto che la Pasqua è alle porte non potevo non regalarvi un dolcino dei miei 

ma che di sicuro non farà a pugni con la bilancia!!!

Approfitto di questo post anche per

 augurarvi una Pasqua serena e golosa con tutti i vostri cari!!
  

 Tartellette di pasta frolla light e crema latte alle fragole

Per la frolla
 500 g di farina
 4 cucchiai di stevia(oppure 100 g di zucchero)
 120 ml di olio di semi
 125 ml di acqua
 8 g di lievito per dolci
 buccia di limone grattugiata
Versate in una ciotola la farina, la stevia e il lievito con un pizzico di sale. 

Ricavate un foro al centro e versate l'olio e l'acqua e la buccia di limone e 

lavorate gli ingredienti fino a realizzare un panetto liscoo e setoso.

Per la crema latte
500 gr di latte intero parzialmente scremato
 3 cucchiai di farina
 4 cucchiai di stevia oppure 100 g di zucchero di 

1 cucchiaino di essenza di vaniglia pura
500 g di fragole
Mescolare in un pentolino farina, zucchero, vanillina e versate il latte caldo a filo

 in modo da amalgamare bene il tutto e formare una cremina. 

Mettere sul fuoco a fiamma

 bassa e mescolate fino a che la crema si sarà addensata.
Composizione
Stendete la frolla e ricavate dei dischetti che adagerete negli stampini. Bucherellate con una 

forchetta e cuocete i gusci a 180 gradi per 1o minuti. Sfornateli e una volta freddi versate

 la crema nei gusci e le fragole a tocchetti, Riponete in frigo fino al monento di servirle

Corona pasquale

Oggi care amiche voglio regalarvi un idea dell'ultimo minuto per la tavola pasquale 

ovvero una corona di ricotta e spinaci molto simile alla classica pasqualina ma con un

 estetica un pò diversa.E' molto più veloce da realizzare e a differenza della pasqualina 

il guscio che la sostiene l'impasto  è una sorta di pasta brioche davvero gustosa.

Ho fatto uno strappo alla regola e lo ammetto ne ho mangiato una bella fetta

...del resto non è nemmeno cosi grassa anche perchè nel ripieno ho aggiunto solo

 un uovo e gli altri li ho sostituiti con lo yogurt quindi anche questa proposta possiamo
definirla light che ne dite?!!!!!

Corona Pasquale 

 Per la pasta

 300g di farina,

 1 cucchiaino di sale fine

 30g di zucchero

 un uovo

10g di lievito di birra fresco

 100/150ml di latte 

 Per il ripieno 

 500 g di spinaci 

200 g di ricotta 

4 cucchiai di yogurt bianco

 1 uovo 

Un pizzico di sale 

Preparare la pasta unendo tutti gli ingredienti e lasciare riposare fino al raddoppio 

del suo volume. Scottate per qualche minuto gli spinaci in acqua bolente salata e 

scolateli bene e teneteli da parte a fraddare.

Una volta freddi tagliuzzateli bene, unite la ricotta,l'uovo, 

lo yogurt un pizzico di sale amalgamate bene il composto. 

A questo punto l'impasto sarà lievitato quindi stendetelo in una 

forma circolate su carta forno. 

Mettete al centro una ciotolina e praticate 

con una rotella dei tagli orizzontali e verticali fermandovi a qualche 

centimetro dal bordo. 

Versta il composto di ricotta e spinaci introno al cerchio quindi prendete ora 

ogni spicchio di pasta centrale e passatelo sul condimento, 

fino a fermarlo sotto il bordo esterno.Spennellate con un po di olio tutto

 l'impasto e infornate a 180° per 30m minuti circa .

Cookies al cioccolato con Corn flakes

Tazza e alzatina Villadeste home Tivoli
Siamo ad un nuovo appuntamento con il Tea Time in collaborazione con Twinings e
la rubrica "Tè e dolcetti" ed oggi voglio proporvi dei cookies particolarmente
golosi e anche questa volta light!!
Ormai la parola light è entrata in tutte le mie ricette anche
perchè per i prossimo mese non potrà mancare il light nella mia vita e la
meta ovvero i meno 6 chili sono sempre più vicini ma per ora devo
 attenermi alle regole del nutrizionista
 se non voglio beccarmi un cazziatone:D!!
La Pasqua vicinissima mi fa tremare perchè sarà davvero difficile
 dire di no al casatielo e alla pastiera e a tutti i salumi i formaggi...
credo che farò qualche sgarretto quindi per adesso dieta ferrea in attesa
della Pasqua anche nei dolci e questi cookies nonostante siano davvero
poco calorici sono davvero una delizia!!!! 

 

Il tè che ho abbinato ai miei biscottini oggi è il Voyage Brazilian Baia Twinings, 

un tè nero proveniente dal Brasile accompagnato dalle note dolci di vaniglia,

noce di cocco e semi di cacao. 

Tutta esperienza dei selezionatori Twinings in questo tè dal carattere

 piumato, dolce e aromatico, da assaporare caldo anche con aggiunta 

di una virgola di latte. Che dite ho scelto bene??

Io adoro questo tè lo trovo tra i più buoni in assoluto

 che abbia mai provato!!! 

Cookies al cioccolato con Corn flakes
2 uova
3 cucchiai di Stevia
150 di farina 00
40g  di cacao
1/2 bustina di lievito
50 ml di olio di girasole
 2 cucchiai di miele di fiori Rigoni di Asiago
 1 pizzico di sale
 Corn flakes q.b.
Lavorare le uova con la stevia . Amalgamare anche la farina setacciata il cacao  

il lievito il miele e l'olio.Con il composto ottenuto formare delle palline quindi 

schiacciarle e adagiare solo una faccia dei cookies nei corn flakes e disporle 

su una teglia rivestita di carta forno e cuocerli a 180° per 15 minuti