Chocolate cake con latte condensato senza uova

 

Chi ha detto che il cioccolato in estate non si mangia???

Sono folli le persone che la pensano cosi e quindi se come

 me amate le torte al cioccolato in qualsiasi stagione, 

dovete provare questa torta davvero favolosa, umida,

 tenera ed elegante, con una

 luminosa glassa a specchio

 realizzata con cacao che la rende davvero goduriosissima.

 

 In questa torta non ci sono uova ma c'è il latte condensato

 che le regala una sofficità incredibile

 ( se volete potete preparare il latte condensato anche 

in casa con la mia ricetta che trovate QUI) 

ma le dona anche quel profumo di latte anzi di caffè latte 

visto che ho inserito nell'impasto anche una tazzina di espresso!

 Ho abbinato a questo dolce una bottiglia di Malvasia IGT 

Dolce "Nebbie d'autunno" di Medici Ermete, delicato, fresco 

e per nulla stucchevole, e prodotto dalle uve del vitigno 

Malvasia di Candia. Il colore e giallo paglierino

 e il profumo è intenso e aromatico.

 E' perfetto per accompagnare questo 

torta la cioccolato ma anche  

tutte le specialità della pasticceria italiana.

Chocolate cake con latte condensato senza uova
per una teglia da 18 cm di diametro
250 ml di latte condensato
150 g di burro fuso
150 ml di acqua
1 tazzina di caffè espresso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 g di farina
50 g di cacao amaro (S.Martino)
2 cucchiaini di lievito per dolci
! cucchiaino di bicarbonato
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Mescolate il latte condensato con il burro,

 l'acqua il caffè e la vaniglia.

 A parte mescolate farina, cacao, lievito e bicarbonato. 

Unite le polveri al composto liquido senza mescolare 

troppo, solo finchè il tutto è amalgamato.
Versate nella teglia preparata e foderata con carta forno. 

Cuocete in forno preriscaldato statico a 150 gradi 

per circa 45 minuti, facendo la prova stecchino. 

Fate raffreddare completamente prima di glassare.

 

 Per la glassa
100 g di cacao dolce (S.Martino)
20 g di burro
3/4 cucchiai circa di acqua calda

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Sciogliete a bagnomaria il burro, unite il cacao e lavorate 

velocemente il tutto con l'acqua calda (un cucchiaio alla volta),

 finchè avrà una consistenza densa ma spalmabile

(se dovesse essere troppo densa unite ancora 

un cucchiaio di acqua calda). 

Versate sulla torta fredda e decorate a piacere.

Tropical fruits bowls con avena e mix d'amore

Le bowls questa estate stanno spopolando perche'

 sono un concentrato 

energetico di vitamine e rappresentano il top per una 

colazione sana e con questo caldo 

ono davvero un toccasana . 

In estate io mangio tantissima frutta per scongiurare 

la calura partendo gia dalla colazione abbinata magari 

con cereali e frutta secca.

 La bowl che vi propongo oggi ha

 una base tropicale infatti ho utilizzato la polpa di frutta 

surgelata acaitiamo al gusto papaya, mango e

 frutto della passione. 

Ho unito nel frullatore anche 1 pesca e 1 banana e voilà 

 la base golosa è pronta in 2 minuti. In ultimo ho unito 

un cucchiaio di fiocchi di avena germogliata con cacao

 e goji e un di mix d'amore

(mandorle, gelso, bacche di goji)

 il tutto di Iswari.

 Credetemi iniziare la colazione cosi é

 davvero un esplosione di freschezza e di energia!

 Tropical fruits bowls
Per 2 bowls
1 confezione di polpa al mango

 surgelata acatiamo
1 confezione di frutto della passione 

surgelata acatiamo
1 confezione di polpa di frutta alla papaya 

surgelata acaitiamo
2 cucchiai di latte di mandorla
2 cucchiai di zucchero di canna 
1 banana
1 pesca
Per completare e decorare
1 banana
1 pesca
2 cucchiai di avena germogliata con

 cacao e goji Iswari
2 cucchiai di mix d'amore Iswari
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Versate in un mixer le polpe ammorbidite, la banana e

 la pesca sbocciata e tagliata a tocchetti. 

Aggiungete il latte di mandorla e lo zucchero e frullate in tutto. 

Versate nelle ciotole ed unite l'avena, il mix d'amore e

 terminate con fettine di banana e pesca.

Tartufi al limone light

 

Con questo caldo cosi asfissiante accendere il forno è da suicidio

 però al tempo stesso non posso rinuciare ai miei amatissimi 

dolci quindi ho pensato di realizzare questi

 tartufini divinamente

 golosi soprattutto se amate i dolci al limone allora

 non potete non provarli.

 

Come elemento principale per creare l'impasto ho sbriciolato dei 

waffle al limone che ho scoperto nella degustabox di luglio e 

vi garantisco che sono spettacolari! 

Ho unito la ricotta e la scorza

 di limone assolutamente Bio ed ho preparato i tartufini.

 Una volta pronti li ho ripassati nello zucchero semplato 

unendo ancora un po di scorzetta di limone e voilà pronti! 

Ovviamente potete provarli bei gusti che

 volete(nocciola, mirtilli, cioccolato)

sostituendo il limone con il gusto dei waffle scelti. 

 Tartufi al limone

150 g wafer al limone Loacker (Degustabox)

2 limoni biologici

50 g di ricotta

1 cucchiaio limoncello

Zucchero semolato q.b.

  

  Grattugiate la scorza dei due limoni, raccogliete le bucce in un

 piattino e tenete da parte. In una ciotola sbriciolate con le 

mani i wafer senza lasciare pezzi grandi; unite la metà delle 

bucce di limone grattugiate, la ricotta, il limoncello e

 continuate a impastare con le mani.  In un ciotolino 

mescolate lo zucchero semolato con le

 bucce di limone messe da parte. 

Dividete l’impasto in 12 pezzetti (tutti di uguale peso),

 formate delle polpette rotolando l’impasto tra le mani 

e impanatelo nella mistura di zucchero e buccia di limone.