venerdì 13 settembre 2019

CHEESECAKE NOCCIOLOSA

Oggi vi propongo una super cheesecake di quelle alle quali 
non si può resistere e quelle dove una fetta non basta e 
oltretutto senza cottura quindi velocissima da realizzare!
Come tutti sapete, la base della cheesecake è composta
 dai biscotti tipo Digestive ma in questo caso
 io ho usato le cialde di Montecatini(Desiderio) che
 profumano di vaniglia e mandorle e regalono un 
gusto unico a tutta la preparazione.
La crema che ricopre la base è semplicissima ed è a
 base di panna e latte condensato(qui il LINK
per preparare il latte condensato homemade).
La copertura finale è davvero il top: ho adagiato sopra
 la farcia ormai fredda di freezer, la crema al cacao e 
nocciole senza latte di Rigoni di Asiago e aggiunto dei 
piccoli ciuffetti di crema bianca alle nocciole sempre
 di Rigoni di Asiago...delirio puro!!! 
CHEESECAKE NOCCIOLOSA
Per uno stampo da 18cm

PER LABASE
5 dischi di cialde desideri
oppure 150g di biscotti
60 g di burro
PER LA FARCIA
300 ml di panna
150 ml di latte condensato
PER LA COPERTURA
3 cucchiai colmi di crema al cacao e nocciole Rigoni di Asiago
2 cucchiai colmi di crema bianca alle nocciole Rigoni di Asiago
INOLTRE
Granella di nocciole e nocciole intere

In un mixer frullate le cialde o i biscotti fino a creare
 una sorta di farina. Unite il burro fuso e mescolate. 
Versate il tutto nello stampo a cerniera ricoperto di 
carta forno e pressate il composto quindi 
mettete lo stampo nel frigo.
Montate la panna quindi unite il latte condensato
 con movimenti dall'alto verso il basso senza 
smontare la panna.
Versate la crema sopra i biscotti, livellate e 
ponete lo stampo in freezer per 2 ore.
Tirate fuori lo stampo e versate sopra la crema al cacao e 
nocciole livellando bene la crema. Versate la crema bianca 
alle nocciole in una sac a poche e create dei ciuffi lungo
 il diametro della cheesecake. Unite con uno stuzzicadenti 
tutti i ciuffi crema bianca. Decora con granella d
i nocciole e nocciole intere.