lunedì 18 luglio 2016

Blog chiuso per....ferie!!!Si va in vacanza finalmente!!!

Care amiche Dolci a gogo va in ferie!!!
Domani mattina si parte e, tanto per cambiare, 
la nostra macchina sembra quella di Fantozzi,
 carica fino all'inverosimile:-)!
 Sono esagerata lo so,
sembra di fare un trasloco più che una vacanza 
 ma con due bambini e la 
sistemazione in residence non volete 
che mi porti mezza casa dietro???
(Quando mio marito ha visto il frullino e il
 mini pimmer voleva chiedere il divorzio:-)))!!!
 
Agropoli mi aspetta con il suo mare e soprattutto senza
 più pensieri, senza internet, senza tv, 
senza ricette da fotografare e post da scrivere...
solo mare e relax e al massimo qualche foto
su Instagram ma niente di più:-)))!!!

Mi dispiace salutarvi perché mi 
mancherete tantissimo ma devo ricaricarmi,
 ne ho davvero bisogno ma vi penserò!!!! 
Spero di trovare qualcuno al mio rientro (31 luglio) 
e come sempre, questi 15 giorni voleranno!!!
Un bacio a tutte voi e buone vacanze!!!!

venerdì 15 luglio 2016

Crostata alla crème de brie e confettura di ribes rosso

 
 Delicata e morbida, questa crostata è facile da preparare e
 conquisterà anche gli animi più golosi, soprattutto
 quelli che amano il gusto intenso ed allo stesso tempo 
delicato del formaggio uniti alla pasta frolla e ad 
una deliziosa confettura di ribes rosso. 
Forse il formaggio (nel mio caso Crème de brie President)
 vi potrà sembrare un abbinamento strano ed azzardato
 ma se avete due minuti e vi va di documentarvi, 
in questa pagina del sito President formaggi
scoprirete che proprio la marmellata
 con il suo gusto dolce, 
si sposa perfettamente e in maniera del tutto naturale 
con quello acidulo del formaggio infatti i due alimenti che, 
presi singolarmente hanno un gusto a sé, se uniti e
 portati in tavola fanno esplodere i sapori in un modo
 tutto nuovo. 
Potete usare la vostra confettura del cuore
 per questa crostata, optando magari per quella ai 
lamponi o alle fragole, oltre che alle more
 ma il ribes rosso leggermente amarognolo si sposa 
meravigliosamente con la dolcezza della crème 
de brie creando un matrimonio perfetto di gusto e originalità.
 Crostata alla crème de brie e confettura di ribes rosso
Pasta frolla

300 g farina 00
150 g zucchero
150 g burro
1 uovo
1 bacca di vaniglia
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito
Ripieno
250g di crème de brie President
1 tuorlo
2 cucchiai di miele di acacia
1 barattolo di confettura ai ribes rossi
Mandorle a lamella q.b.
Ribes rossi e neri freschi q.b. 
Preparate la pasta frolla impastando la farina 
con lo zucchero
 il lievito l' uovo. Unite il burro, il pizzico 
di sale e la vaniglia estratta dalla bacca. 
Amalgamate velocemente il tutto
 fino a ottenere un 
panetto liscio che farete riposare in
 frigorifero per 30 minuti. 
Nel frattempo preparate la crema di
 al brie di farcitura
 incorporando poco per volta il miele
 ed il tuorlo al formaggio
 aiutandovi con un frullino.
 Stendete la pasta frolla con uno spessore 
di 1/2 cm, foderate con essa una teglia 
circolare di 22 cm e bucherellate il fondo. 
Formate il primo strato con la crema di brie,
 poi il secondo con la marmellata e concludete con 
delle striscioline di pasta frolla avanzata 
e una manciata i mandorle a lamella. 
Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.

giovedì 14 luglio 2016

Parfait di gianduia e caffè con salsa al caramello profumata all'aceto balsamico di Modena IGP.

Per la mia rubrica in collaborazione con il Consorzio aceto balsamico 
di Modena IGP, oggi vi presento un dolce dove il cioccolato al gianduia,
 il caffè e la meringa la fanno da padrone ovvero un Parfait
 di gianduia e caffè con salsa al caramello profumata
 all'aceto balsamico di Modena IGP.
Non è difficile da farsi e non richiede cottura quindi non ditemi 
che fa troppo caldo per fare dolci infatti questo è completamente
 a freddo e  la sua morbidezza stupirà i vostri ospiti che
 resteranno incantati dal suo gusto soave e soffice e dal 
mix incredibile che si crea quando la meringa incontra
 il cioccolato e il caffè. 
La salsa al caramello e  
aceto balsamico completa il tutto dando quel tocco 
di gusto unico al dolce e regalerà la scossa giusta
 per stuzzicare le vostre papille gustative!!! 
  Per la ricetta come sempre vi rimando QUI nel sito 
 questa ricetta ne troverete delle altre tutte
 golosissime sempre create da me!