lunedì 19 maggio 2014

Crostata con frolla light alle fragole con crema senza uova allo zafferano

Promesso, ancora qualche dolce con le fragole e poi non vi stufo più:D!!
Oggi voglio mostravi questa crostata davvero deliziosa e totalmente light perfetta 
anche per i vegetariani ed i vegani infatti la base e la crema non hanno ne uova ne 
burro insomma più light e salutare di cosi!!!!
La particolarità di questo dolcesta nella crema profumatissima e
alla quale, per dare un tocco di colore e sapore, ho aggiunto 
lo zafferano che un aroma davvero unico ed in più essendo priva di uova e
latte vaccino, è una crema davvero molto 
leggera e può essere conservata per diversi giorni !!
Per finire ho decorato la crostata con un bel letto di fragole e della granella
 di pistacchio...vi ho convinte anche questa volta???!!
 
Crostata con frolla light alle fragole con crema senza uova allo zafferano 
Ingredienti per il guscio di pasta frolla ligh
250 gr di farina 00 
50 gr di farina integrale 
3 cucchiai di stevia
(oppure 3 cucchiai di zucchero di canna)
100 ml di latte vegetale di soia oppure parzialmente scremato
60 gr di olio di semi di girasole 
 La scorza grattugiata di un limone
 ½ cucchiaino di bicarbonato 
Essenza di vaniglia 
Un pizzico di sale 
Scaldate il latte di soia con la stevia e fino a far sciogliere completamente la stevia . 
In una terrina capiente unite le farine, la vaniglia, il bicarbonato, una presa di sale 
e la scorza grattugiata del limone. Quindi incorporate l’olio ed il latte zuccherato
 ed impastate fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. 
Avvolgetela con la pellicola e fatela riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Per la crema senza uova allo zafferano
 500 ml  di latte di soia o parzialmenet scremato
 70g di amido di mais
 3 cucchiaini di stevia
1 bustina di zafferano
Un pizzico di sale
350 g di fragole
Granella di pistacchio
Uniamo in una casseruola il latte di soia, la frumina e la stevia,
 quindi mescoliamoli insieme con una frusta da pasticceria e mettiamoli sul fuoco.
 Intanto che il composto si scalda, coloriamolo con lo zafferano e e attendiamo
 che giunga a bollore mentre continuiamo a mescolare. Una volta raggiunti i 100°,
 lasciamo sobbollire per un paio di minuti, sempre mescolando, finché 
non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Versiamo la crema in una ciotola 
e facciamola raffreddare per 10 minuti a temperatura ambiente e poi in frigo 
ricoperta con pellicola per un oretta. Prendiamo adesso la nostra frolla, 
versiamo la crema ormai fredda e inspessita e decoriamo 
con fette di fragole e pistacchi.

82 commenti:

  1. ma che golosità Imma!! Davvero leggera e perfetta anche per mio papà che è diabetico!! (oggi sono venuta a trovarli e penso proprio che gliela preparerò!!) un bacione

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    1. Perfetto tesoro allora per papy provala e fammi sapere!! Bacio

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  2. Mamma mia... maperchè dici che è l'ultima con le fragole.. a me piacevano le ricette che pubblicavi .-P... Questa è bella..buona... golosa.. fresca..e light!!!! Un baciotto e buon w.e. :-D

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    1. Guarda che allora io continuo:-D!! Penso che ne scappera` qualcun`altra:-D:-D l`importante é non stufarvi:-D:-D!! Bacioneeee

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  3. Imma a me hai convinto!! bellissima..e sicuramente buonissima, assolutamente da provare!
    un bacio e buon w.e.

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    1. Buon weekend anche a te Silvia e sono felice che ti piaccia!! Baci

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  4. Davvero delizioso il tutto,le ricette,le foto..bravissima!!!:-))
    Ciao,baci felice week end a te

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    1. Grazieeeeee tesoroe felice weekend anche a te!! Baci

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  5. Imma cara,le tue proposte light ma gustose sono tutte impressionante. Adoooooroooo le fragole e poi sono cosi vuote di calorie, wow!!! E questa ricetta é assolutamente irresistibile! Sembra veramente una delizia. La devo sperimentare!!! Brava!!! Bacioni!!!

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    1. Siiiii tesoro bello le fragole sono davvero irresponsabili e sono felice che ti piaccia questa mia proposta!! Un bacioneeee grande

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  6. Davvero particolare e di sicuro leggerissima non credo si possa di più!
    ha un'aspetto goloso e l'aggiunta di zafferano nella crema mi rende curiosa come una scimmietta,prima o poi mi toccherà provare.
    Buona Domenica
    Z&C

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    1. Si tesorola crema è spettacolare credimi! Baci

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  7. adatta per le diete..almeno un pezzetto di dolce goloso si può introdurre per chi segue una dieta..brava imma
    lia

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    1. E si altrimenti che tristezza!! Bacioneeee

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  8. davvero ideale per chi e' a dieta!!! sicuramente molto buona, sento il profumino!!! oggi e' la giornata delle crostate alle fragole, io ne ho appena sfornata una!!! Buona domenica cara, ciao Sabry

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    1. Davvero tesoro ?? É telepatia questa!!! Passo appena possibile!! Bacio

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  9. questa ricetta mi ispira un sacco, la crema poi con lo zafferano con il suo colore e il suo profumo!

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    1. La crema é stata davvero una piacevole scoperta!! Bacioneeee

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  10. Ma che bella, si presenta benissimo! Dev'essere ottima :D Buon weekend

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  11. si, ci hai convinti...tanto che la voglio porvare subito!

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    1. Siii dai cara vedrai che bontà!! Bacioneeee

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  12. Ma come chiudi con le fragole!?!? Io ho appena iniziato!!! :D Interessante questa frolla light! :)

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    1. Solo perché ne ho davvero fatte tante:-D ma ne ho ancora una in archivio e chissà che non ne venga fuori un altra:-D:-D!! Bacioneeee

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  13. Sarà light, ma è una delizia !!! Buon fine settimana !!! Claudia !!!

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  14. Solo tu riesci a creare certe golosita' con pochissime calorie,sei troppo forte! Buon fine settimana cara :*******

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    1. Grazieeeeee tesoro, diciamo che con l` impegno si può fare!! Bacioneeee

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  15. Bellissima Imma, light e anche tanto invitante... mi strapiace!! Bacioni ♡

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  16. Che delizia!!! Anche se light mi da l'impressione di essere strepitosa!!! Un.bacione e conplimenti!!!

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  17. ma tu mi convinci sempre, inutile a dirsi!Particolarissima la crema in questo modo e molto salutare questo dolce!Eh si, poi le fragole mettono sempre tutti d'accordo, dov'è la novità? Buonissima domenica dolcezza :*

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    1. Tesoor è vero la crostata di frutta in genere piace a tutti ma questa è anche leggera quindi adatta anche a chi è a dieta e non vuole sgarrare:D!!Buona domenica cara!!!

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  18. No, perchè l'ultima, sono così belli e buoni i dolci con le fragole!!!
    E poi che dire della tua crema, deve essere di una bontà stratosferica e a me intriga veramente tantissimo!|!
    Un caro abbraccio e buona domenica
    Carmen

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    1. Ciao Cramen si è una crem,a da provare in mille varianti!!baci

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  19. moooolto interessante....quella frolla light è assolutamente da provare!
    Baci cara e buonissima domenica
    P.s: guarda che io delle fragole....non mi stanco mai, nè?!

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    1. Nemmeno io tesoro ma in questio giorni di fragole e di ricette abbinate ne ho postate tanet ma a quanto pare non stamncano mai!!Baci

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  20. Eccome se mi hai convinta :-DDDDD Bellissima da vedere e si lascia proprio mangiare senza sensi di colpa :-D
    Buona domenica cara <3

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    1. Si niente sensi di colpa e tanta bontà!Baci

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  21. super colorata, super gustosa, super per la prova costume ^_^ gnam!!!

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    1. Con questa torta la prova costume non fa paura!"!baci

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  22. Superbe ta tarte aux fraises, très joliment présenter, bravo!
    bisous

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  23. Io adoro i dolci con le fragole e questa crostata light è assolutamente fantastica!!!!!:)
    Un bacione Imma! Buopna serata!

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    1. Grazie cara e si le fragole conquistano proprio tutte!baci

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  24. Bella, buona e light!!!
    E W le fragoleeeeee!!!

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    1. Siiii sono una delle meraviglie della natura!!baci

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  25. Ma quanto mi attira l'idea della crema allo zafferano! Come se la granella di pistacchio già non mi avesse conquistata abbastanza :D
    Grazie per la ricetta Imma

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    1. Tesoro devo provarla è delizosamente golosa!!baci

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  26. Ma che meraviglia questa crostata light, golosissima a partire da quella crema allo zafferano...brava Imma!!!
    Bacioni...

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    1. E si la crema è stata una piacevole sorpresa anche per me!!Baci

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  27. Cara Imma, non serve convincermi... tu per me sei una garanzia ;-) Fantastica anche questa crostata vegana! Bacioni

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    1. Esatto tesoro è perfetta per tutti davvero e poi è tanto gololsa!!Baci

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  28. Devo segnarmi questa ricetta di crema senza uova, visto che amo la crema, ma la presenza delle uova mi dissuade dal prepararla, perché riesco sempre a stracciarle..

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    1. Tesoro con questa vai tranquilla davvero è deliziosa e non straccia mai:D!!bacioni

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  29. Ciao, troppo buoni i dolci con le fragole....e la tua proposta light è super convincente, da provare assolutamente, come farsi scappare quella crema senza uova allo zafferano!!!
    Baci

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    1. No Laura ti consiglio davvero di provarla è ottima!!!Baci

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  30. Light, ma con gusto!!!! BRAVISSIMA!!!

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    1. Esatto sempre è una mia filosofia ormai!!Bacioni

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  31. tesoro potresti andare avanti suon di fragole per anocra 3 mesi e io non mi stancherei mai! interessantissima qst torta imma! wow!

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    1. Grazie tesoro....si nemeno io mi stancherei mai sono troppo golosi i dolci con le fragole!!Bacioni,

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  32. Che bello tornare a trovarti!!!!!! La mia frattura m'ha dato filo da torcere, ma credo... e spero di esserne uscita definitivamente!!!!
    Mi sei mancata tantissimo!! Preziosa la tua crostata, infinitamente bella e golosa!!! Sarebbe bello poterne mangiare una fettina in tua compagnia... prima o poi ci riusciremo, magari a metà strada :)
    Tesoro, un bacio grande, a prestissimoooooooo TVBTTTTTT <3

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    1. Si tesoro dobbiamo riuscirci!!Hai ragione che stupida mi avevi parlato della frattura al dito..come sempre la mia memoria vacilla ultimamente:D!!!!Un bacione immenso e sono felcie che tutto sia passato!!TVBBB

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  33. come si fa a non amare le ricette con le fragole??? Tu continua a proporre che non stanchi mai! E questa versione light è semplicemente divina!

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    1. Grazie tesoro sono felcie che ti piaccia ed evvivvvvvva le fragole!!baci

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  34. Che meraviglia questa crostata, io non sono brava in cucina, ma passare di qua è una fonte di ispirazione!!
    Grazie, complementi per le fotografie!
    que tengas un lindo dìa
    Anabella
    my washi tape

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    1. Grazie a te Anabella sono felice che ti piaccia tutto del mio piccolo mondo goloso!!bacioni

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  35. Tesoro io adoro le fragole per cui per me puoi seguitare, questa crostata è bellissima! voglio provare questa crema senza uova :)
    Baci
    Alice

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    1. Si cara è una crema soffice profumata e golosa!!Bacioni

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  36. Imma delle fragole non mi stanco mai ma di questa ricetta mi incuriosisce tantissimo la crema senza uova, ti abbraccio.

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    1. Si da provare tesoro vedrai che delizia al primo assaggio la crema poi è straordinaria!!Bacioni

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  37. Che delizia *_*
    Poi hai fatto centro due volte perché le fragole sono il mio frutto preferito :*
    SPLENDIDA ^_^

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    1. Grazie cucciola spero che la proverai è deliziosaaaa!!Un bacione

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  38. hai ragione! quest'anno le fragole hanno preso anche me!! ahahah non faccio che usarle per i dolci, cosa che ho fatto poche volte..mi è partito il trip! ahhaah
    fantastica, anch'io ieri ho fatto una crostata di frutta con frolla all'olio e hai ragione: non gli manca proprio nulla... e la crema senza uova l'ho fatta un po' di tempo fà.. ma non con lo zafferano!
    se passi dal mio blog vai a vedere la torta al cioccolato senza burro farcito di crema senza uova... e fragole..gnam che bontà!
    buona settimana Imma un bacione
    ps continua pure con le tue ricette con le fragole... a me piacciono un sacco!!

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    1. Arrivooooooooo tesoro, sono sempre alla ricerca di dolci light!!Bacioni

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  39. perfetta per me che non posso toccare uova!!! la segno e la provo subitoooooooooooooo!!!

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    1. Siii sono felcie che ti piaccia tesoro e poi senz auova è perfetta per tutti!"Baci

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  40. molto golosa e particolare, in più anche light!! complimenti!

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    1. Adatta veramente a tutti tesoro!! Bacioneeee

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  41. Carissima Imma, tu non mi hai convinta. Mi hai proprio conquistata!!! Questa crostata è davvero eccezionale. Le foto sono magnifiche :-). Proverò a farla per la mia mamma, magari utilizzando dei mirtilli visto che lei è allergica alle fragole. Sai, per la prima volta in vita sua è a dieta (è sempre stata magrissima ed ora che ha smesso di fumare ed è in pensione ha messo su qualche chiletto da smaltire) e quindi volevo farle un dolce che la appagasse ma non la appesantisse. Ci avrei scommesso (andandoci giù pesante, tra l'altro) che nel tuo blog avrei trovato l'ispirazione!!! Un bacione

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    1. Siii ottima anche con i mirtilli e vedrai che la mamma l`adorera` davvero per la leggerezza e la golosità senza calorie di troppo!! Bacioneeee

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!