domenica 19 luglio 2009

Bavarese vaniglia e cioccolato





Forse vi sto annoiando, ma continua la mia mania per i dolci al cucchiaio e soprattutto la domenica quando non si ha tempo di fare troppi passaggi e di usare il forno (non se ne parla) e per di piu hai ospiti a pranzo una bavarese mette tutti contenti se poi si aggiunge al gusto delicato della vaniglia anche il contrasto del cioccolato fondente allora è il top!!!
Certo non ci vogliono proprio 5 minuti per prepararla però con un po di pazienza e tanta passione e un minimo di organizzazione tutto si puo fare!!

Bavarese alla vaniglia e cioccolato
Ingredienti per 4 persone:
1 cucchiaino di estratto di vaniglia pura
8 g di di colla di pesce
3 tuorli
100 g di zucchero
300 ml di latte bollente
250 g di panna.
30 g di cioccolato fondente tritato
Preparazione:
Mettete il latte e l’essenza di vaniglia in un pentolino e portatelo quasi ad ebollizione, fate ammollare la colla di pesce nell’acqua fredda. Sbattete i tuorli con lo zucchero finchè saranno cremosi e di colore chiaro, incorporate lentamente il latte bollente e riportate sul fuoco fin quando la crema non velerà il cucchiaio (circa 10 minuti) girando continuamente. Strizzate la colla di pesce e poi incorporatela alla crema e dividete in 2 ciotole e in una mettete il cioccolato e girate cosi da scioglierlo.Montate la panna e incorporatela delicatamente dividendola nelle 2 ciotole. Versate nei bicchieri prima la crema al cioccolato e mettete in bicchieri in freezer 10 minuti poi li prendete e ci versate del muslei e la crema alla vaniglia e riponete ancora 10 minuti in freezer e poi in frigo fino al momento di gustarli ricoperti di codette al cioccolato bianco e nero

P.S. qualcuna di voi ha la macchina del pane della Panasonic??








38 commenti:

  1. wow sono la prima a vedere sta bontà??già ho segnato la ricetta non ho mai provato a fare un dolce al cucchiaio ma ultimamente m' è saltato un grillo in testa
    :-D..vediamo che combino ihihih...a presto baci!

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  2. Eh ci voleva un classico goloso che non stanca mai. Poi presentato da te...che buono! Buona domenica

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  3. mi piacciono i dolci al cucchiaio e con questo caldo sono bene accolti. Bravissima questi sono una golosita. Mi dispiace pero' non ho la macchina del pane :(

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  4. che meraviglia questi bicchierini...saranno davvero deliziosi!

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  5. ahhhh mamma mia passo da una parte mi gusto una focaccia e arrivo qui al dessert SUPER MEGA FENOMENALE!! caspita se fossi vicina di casa starei sempre a citofonarti...però ricambierei eh!

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  6. Mio Dioooo!!! non è che mi adotteresti per un pò??? tutti questi bicchierini che fai... sono una goduria!!Un bacione...
    eva

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  7. E dopo il salato il dolce, mi sembra giusto! Sono una vera tentazione questi bicchieri, complimenti!

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  8. che buoni!!!!!complimenti!!!!un bacione!!

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  9. Dolci al cucchiaio e servizio in bicchiere: superlativo :))

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  10. Imma non ti preoccuppare con i tuoi dolci al cucchiaio non mi annoio mai!
    Silvia

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  11. come al solito neanche oggi ci hai deluso! un'altra meravigli in bicchiere! ce ne sono due per noi vero??
    bacioni

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  12. come al solito neanche oggi ci hai deluso! un'altra meravigli in bicchiere! ce ne sono due per noi vero??
    bacioni

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  13. Annoiare?! Io resto affascinata ogni volta!! Mi piace da morire l'idea dei bicchierini, e non sai quanto mi fa rabbia il fatto di non averne composto nemmeno uno finora e solo perchè dimentico sempre di comprarli!
    Bellissimi anche questi, come gli altri del resto ;)

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  14. Imma cara tra poco me ne vado a letto e mi sogno queste meravilgie!

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  15. che libiiiidine!!!

    per la macchina del pane: no, mi spiace Imma!! un bacionissimo!

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  16. Mannaggia Imma....me ne sto al mare due settimane e quando torno mi ritrovo una marea di bontà da leggere...sei incredibile, davvero!
    Un bacione grande!!!!!!!!!!

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  17. buonissime anche queste bavaresi... mannaggia, come si fa a resistere???

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  18. ma che belle e che buone
    buon inizio settimana

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  19. Imma intanto complimenti per queste bavaresi, hanno un aspetto delizioso^_^ E poi volevo dirti che ho appena postato il tuo cheesecake, buonissimo!!!
    Grazie:)

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  20. Imma, ti stai specializzando in verrines! Stai diventando proprio bravissima nelle presentazioni e solo l'idea di una bavarese alla vaniglia mi fa svenire!

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  21. Ammazza che buone!!!!!!! se te ne sparisce una.. son stata io! :-pppp Baci e buon inizio settimana!!! :-)))

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  22. Certo Cara che tu li vizi i tuoi commensali, con dei dolci così esageratamente buoniiiiiii!!!!!!!!!
    Buona settimana Imma!!!!!!

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  23. Devo dire che la golosità di questi bicchierini per me è incredibile! Il cioccolato in estate non lo amo ma in versione al cucchiaio non so proprio resistere

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  24. adoro la vaniglia e anche il cioccolato fondente...e questa mi sembra una bontà infinita...da provare senz'altro brava Imma un bacione :-)

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  25. no io biffinet.
    xxx
    Non mi stanchi mai..vai avanti pure!!
    ;)

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  26. Mi ci vorrebbe un bicchierino cosi dopo pranzo...hanno davvero un'aspetto libidinoso!

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  27. deliziose!!e come le hai decorate bene ;)

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  28. come al solito hai preparato una vera e propria delizia...troppo buona ;))
    baci
    Fiorella

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  29. Ops stavano per sfuggirmi questi biccheri stra golosi, sempre straordinaria, baci Manu. Buona settimana.

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  30. Mi piace proprio e poi anche io ultimamente ho un debole per i dolci al cucchiaio!

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  31. una bella interpretazione della bavarese alla vaniglia e cioccolato bravissima

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  32. buonissima la bavarese e mono porzione è fantastica!
    brava Imma, come sempre.
    una domanda: ma a voi il colesterolo vi snobba :D :D :D? (scherzo)

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  33. le ho viste di là e non ho pensato ad altro....sono venuta per salvarmi la ricetta ;))
    Un bacione

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  34. Ho appena iniziato a leggere i post e sono già al terzo dolce al cioccolato.
    Credo proprio che a fine serata il mio umore sarà proprio al top!!!!!!!

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  35. Imma, passo per dirti come sempre bravissima ti seguo sempre, ciao

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  36. annoiando?!questo è puro piacere!!!
    i tuoi dolci fanno sognare!!!!
    bacioniiii
    io niente macchina del pane:(

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  37. semplimente.. uao O_O che golosi bicchierini! Una meraviglia..

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!