giovedì 26 novembre 2009

PANINI DOLCI AL SESAMO CON MDP




Ormai io e la mia mdp siamo diventate grandissime amiche e oggi mi ha aiutata a sfornare queste deliziose briochine al sesamo. Le ho preparate per la merenda dei bambini con una generosa dose di confettura all’amarena e che dirvi…troppo buone, morbide e coccolone.
Il 4 dicembre il mio piccolo Lorenzo compirà gli anni (2 anni) quindi faremo una piccola festicciola in famiglia e mi sa che lei sarà a pieno regime perche adesso nella mia cucina gli impasti per pizze, focacce, panini e pan canasta saranno tutti a suo carico:-). Sono sicura che farà un ottimo lavoro, infatti questi impasto è uscito favoloso,morbido e la cosa che piu mi sorprende e che la seconda lievitazione (quella in cui le brioschine raddoppiano di volume)avviene piu velocemente che con l’impasto a mano.
Quest’impasto puo essere fatto anche tranquillamente a mano ma volete mettere la soddisfazione di dover solo porzionare l’impasto facendo tutt’altro mentre lei lavoro??
Inoltre questi stessi panini possono essere farciti anche con hamburger alla Mc Donald’s ovviamente eliminate lo zucchero ed aumentate un po il sale…perfetti sempre!!!!!

Panini al latte morbidosi con la mdp

1 cucchiaino da te di lievito secco
450 g di farina forza(io ho utilizzato 200 farina00 e 250 di forza)
60 g di zucchero
80 g di burro
½ cucchiaino di sale
1 uovo medio
250 ml di latte o acqua o meta e meta
semi di sesamo

Versare tutti gli ingredienti nell’ordine elencato nella macchine e avviare il programma solo impasto(il mio è di 2h20min. e si chiama dought con la funzione basic). Quando l’impasto è pronto porzionarlo in panini e lasciarli lievitare ancora 40 mnuti su di una placca coperta da carta forno. Accendere il forno a 200 gradi, spennellare i panini con latte oppure tuorlo mischiato con acqua e aggiungere i semi di sesamo e cuocere per 20 minuti fino a quando non assumono un bel colore dorato, farcirli a piacere.

56 commenti:

  1. La mdp è diventata anche la mia "migliore amica" in cucina, da quando mio padre me l'ha regalata!! :)
    Questi panini sono bellissimi!

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  2. Panini bellissimi e foto sempre più splendide! Imma ma ogni volta che passo da te mi viene una voglia di assaggiare le tue prelibatezze che non immagini!

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  3. belle i panini , vedo che vengono benissimo nel MDP

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  4. Imma,che dici se mi prendo la mdp sfornera' anche la mia almeno meta delle meraviglie che fa la tua??hihihi!! bellissimi,complimenti!!

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  5. Sono fantastici solo a vederli...quasi quasi un pensierino per la mdp lo faccio anch'io!!!Complimenti un abbraccio e buona giornata

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  6. Stamani non ho fatto colazione e adesso vedere quel panino nappato di goduriosa marmellata scura mi fa salire un languorino che non immagini... vedi che avevo ragione? Non solo la mdp è utilissima, in mano a te diventa addirittura miracolosa!!!

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  7. Ho sempre pensato che fosse un aggeggio 'in più' ma adesso invece mi sa che mi riconciglierebbe con pane, pizza e lievitati vari.
    Stupendi davvero questi panini, si vede che sono stramorbidi!
    Una domanda... ma che è 'sto pan canasta?
    Un bacione!
    m.

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  8. Imma mi stai facendo venire una gran voglia di fare il pane... però ti chiedo un aiuto: quale intendi per farina di forza?

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  9. ciao mariù si è utilissima davvero nemmeno io credevo nella sua funzione e devo dire che lei fa tutto e tu ti riposi nn è gia tanto:-)allora il pan canasta è il panettone gastronico tipo briosche che va tagliato a meta e vengono fuori dei tramezzini e buono e scenografico...l'ho pastato tempo fa nella sezione "pizzico di salato"...baci

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  10. gloria la farina di forza a e la farina manitoba...la trovi al supermercato ed è indicata per panini,panettoni insomma i lievitati dolci in genere,baci

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  11. Verrò a vederlo prestissimo allora... come sai ultimamente latito...
    Baci!
    m.

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  12. Caro Babbo Natale.. quest'anno vorrei la MDP per sfornare i morbidissimi panini di Imma!!! Si sciolgono in bocca solo a guardarli!!!! ottimi!!! Sicuramente sarà una festa stupenda per il tuo piccolino, con tutto l'amore che ci metterai..già mi immagino il suo sorriso!!!!Ovviamente mi aspetto un resoconto DETTAGLIATISSIMO!! :-P baci

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  13. ciao Imma!!! anche io oggi sto facendo i panini al latte ma a mano non ho la MDP..Ora stanno lievitando!!! belli i tuoi!!! insomma è stato un acquisto azzeccato la MDP? :-)

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  14. meravigliosi!!!debbo a tutti costi comprare la tua migliore alleata in cucina cosi' diventera' pure la mia...che ne ho davvero bisogno,visto che sono una frana con i lievitati...ahaahah baci

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  15. interessante questo impasto! devo provarlo anche con la mia mdp!
    un abbraccio
    dida

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  16. Già immaginiamo la tua cucina come sarà in occasione del compleanno...ma se vuoi una mano..veniamo volentieri! anche solo ad assaggiare ;)
    Che belli questi panini: dalla forma perfetta!!! e la farcia alla marmellata è ottima!
    un bacione

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  17. che bontà....sento il profumo da qui... bravissima!!

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  18. bravissima Imma! lanciatissima anche con il pane! questi panini sono deliziosi una cifra!! complimenti! baci!

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  19. Infatti appena li ho visti ho pensato ai panini di Mac! Saranno miei:))

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  20. oramai sei lanciatissima con la mdp e sono certa che ti aiuterà molto perla festa di Lorenzo! Quasi quasi ti rubo il cestino!

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  21. :-PP che bontà!!! passamene uno va!
    bravissima.

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  22. Si vede che sono sofficissimi! Complimenti, adesso vediamo cosa sfornerai per Lorenzo, son curiosissima....
    baci!

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  23. Imma cara, sono bellissimi e il ripieno goloso!!!!
    Per non parlare della coreografia, complimenti!!!!!

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  24. Non so come fai a sfornare tutte queste prelibatezze. Sarà perchè io lavoro tutto il giorno.... Eppure la macchina per il pane ce l'ho anch'io. Brava, brava, brava!

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  25. Sono "nuova" e per me tu sei MAESTRA!!!

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  26. Ma a me quando arriva????Non mi resta che rifarmi gli occhi mirando i tuoi panini....mhh che bellezza che sono. Un bell'aiuto sicuramente Imma, hai ragione si ha la possibilità di fare altro intanto che lei lavora. Che bel programmino che le hai già organizzato, ti consiglio di mettere le catene alla macchina, onde evitare che presa da un momento di stanchezza decidesse di darsela a gambe...Un bacione.

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  27. Anche io voglio questa benedetta mdp...speriamo che babbo natale sia buono!!

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  28. Quanto è invitante la foto del panino farcito con la marmellata!!!
    Se questi sono i risultati... per Natale mi farò regalare la macchina del pane!!!

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  29. In due mesi ho perso 15 Kg con questo Blog nei prossimi 2 mesi ne rirendo 30 di chili!!! ;-)

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  30. Ciao Imma!! Come va??
    Sono splendidi questi panini!!!
    Beata te che hai questa meravigliosa macchina del pane!!
    :) smack

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  31. Imma il tuo blog è veramente fantastico! Complimenti anche per le foto :) mi sta venendo una fame... :P

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  32. che belli imma..immagino che siano soffici e morbidi!!..devo ammettere che anch'io mi faccio molto aiutare dalla mdp e dalla planetaria..non c'è che dire, viene tutto meglio!!

    Brava!!

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  33. tu si semp 'na cosa GRANDE!!!!!! :-D Immarè...questi paninio passeranno anche nella mia cucina...lo giuro!!!!!!

    Un abbraccione da Chiccuccia :-D

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  34. complimenti sono venuti benissimo questi panini con la marmellata poi devono essere stati buonissimo

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  35. Veramente un passepartou ottimi dolci e salati, da segnare!!

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  36. Ma quanto belli sono questi panini??? A proposito di MdP ti devo inviare un file con un po' di ricette! Un bacio Laura

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  37. grazie laura mi faresti un grande favore...peccato che questa macchina nn fa marmellate atriemnti sarebbe proprio il top...baci imma

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  38. Imma cara vedo che anche tu come me hai stretto piena alleanza con la mdp;mi chiedevo...ma sei certa che non faccia le marmellate?La mia riesce a farle in maniera deliziosa, se vuoi, poi ti posto la ricetta.Fammi sapere, Roby

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  39. che bella e brava la tua amica....mi ricordi quando anche io avevvo preso la mdp....praticamente l'ho conusmata ad impasti....ehehhe bellissimi panini dolci...ma cos'è il pancansta che nomini nel post? un bacione

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  40. Deliziosi questi panini! Io adoro il sesamo!

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  41. ormai ci diamo alla pazza gioia!!!!!

    Complimenti!

    Anna

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  42. favolosiiii!!!
    certo che la macchina del pane è davvero una validissima aiutante in cucina:)
    dalle mie parti ancora nessun aiutante:(
    proverò a fare i tuoi panini con le mie manine!
    baci e buon w.e.

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  43. Eh si.. la MDP è proprio un bell'aiuto.. guarda qui che t'hai sfornato!!! Bacioni e buon w.e. .-)

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  44. buoni questi panini....il tuo blog diventa sempre più bello

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  45. sono perfette!!! be, anche secondo me lievitano meglio gli impasti con la MDP!!! un bacione

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  46. bella idea per il compleanno di matteo che farò a febbraio, o meglio ancora per il "brunch serale" di natale
    ciao e buon fine settimana
    p.s. augurissimi al tuo piccolo

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  47. Imma, che bello fare il pane in casa, sarebbe il mio sogno, anche perchè con quella fantastica macchina riesci a fare delle cose che a mano non vengono, oppure che costano un tempo e una fatica mostruosa...come le brioche! Fortunelli fortunelli i tuoi bimbi, che mamma super che sei! Goditi un panino anche per me :) UN abbraccio caro, Chiaretta

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  48. consiglio di un dolcetto per golosi, io l'ho trovato sublime:

    http://www.italiasquisita.net/ricette-di-grandi-chef-tortino-al-pistacchio-e-gelato-di-zafferano

    ditemi cosa ne pensate!

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  49. e si sembra davvero golosissimo am ci sono un bel po di ingredienti ed io nn saprei dove cercare la apsta di pistacchio cmq grazie per la dritta,ciao

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  50. ma sono davvero fantastici! scusa seo di rado ma ho molte cose per la testa haimè e la cucina mi prende poco poco in questo periodo ti saluto pero' caldamente continua sempre cosi alla grande, giulia

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  51. Tesoro..ma quanto sono belli?me li mangerei tutti!

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  52. Ciao Imma e ora chi ti ferma più!!!Non mi puoi fare questo..già dapprima sfornavi dolcezze all' infinito e ora mi sa che hai aumentato la dose..io ingrasso solo leggendoti e guardando queste foto che parlano da sole!!!
    bacioni

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  53. Cavoli, mi fai venire in mente che è tantissimo che non uso la macchina del pane....devo provveddere, e lo farò con questa ricetta golosissima per la colazione dei miei amori!!! Grazie!

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  54. sono spettacolari questi panini !!!

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!