venerdì 23 luglio 2010

DOUBLE CHOCOLATE COOKIES



Non amo molto fare i biscotti o meglio non amo quelli di frolla ma quando faccio i cookie in casa c’è sempre festa!! Piacciono proprio a tutti persino al “signor pero”! Quelli che vi propongo oggi hanno tra gli ingredienti della farina di mandorle e dell’essenza alla mandorla che dono molto sapore e profumo e per non farci mancare niente presa dal solito raptus Nigelliano li ho decorati con cioccolato fondente…alcuni sono solo strisciati con il cioccolato altri completamente sommersi….che libidine e quella granella di nocciola sopra dava quel tocco in piu che li ha resi perfetti….I love cookies!!!!!!!!!

Double chocolate cookies
125 di burro
80 d di zucchero
80 di zuk di canna
1 uovo
1cucchiaino di aroma di vaniglia
250 di farina di farina 00
50 g di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
50 gr di cioccolato bianco tritato grossolanamente
50 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente
un pizzico di sale
La punta di un cucchiaino di estratto di mandorla

Impastare il burro con lo zucchero semolato e di canna e aggiungere l' uovo, la vaniglia quindi la farina 00 e quella di mandorle, il sale, il bicarbonato e il lievito e l’essenza di mandorla. Mescolare bene e aggiungere il cioccolato. Formate delle palline poco piu' piccole di quelle da golf (con il porzionatore per gelati vengono perfetti) e sistematele ben distanziate di almeno 5 cm sulla piastra imburrata. Cuocete in forno a 190/200 gradi per circa 10 minuti(appena si colorano sotto toglieteli anche se sopra vi sembrano ancora molli perche si compattano una volta fuori dal forno).

Decorazione e glassa
100 g di cioccolato fondente
50 g di burro
50 g di latte
Sciogliete il cioccolato con il burro e il latte e lasciatelo rapprendere leggermente, con un manico di cucchiaino o con una sac a poche con beccuccio molto sottile, disegnate delle strisce sui biscotti e su altri ricopriteli completamente lasciandoli sgocciolare su di una gratella per dolci. Cospargeteli con granella di nocciole.

59 commenti:

  1. La coccola di cui di venerdì, dopo una settimana intensa, chiunque di noi ha bisogno... tutta questa cioccolata è una sfida al caldo soffocante, ma rinunciarci sarebbe uno schiaffo alla vita...

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  2. Buongiorno,cara, vedo che ci fai iniziare con dolcezza la giornata.
    Sicuramente saranno meravigliosi questi cookies,e con il cioccolato poi.............
    Baci,baci e buon w.e.,Raffa

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  3. E ci credo che son piaciuti anche al 'signor però'! Cioccolato e frutta secca per me è il massimo :-P
    Buon fine settimana

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  4. WOW...QUESTI BISCOTTI SONO PROPRIO QUELLO CHE CI VUOLE PER AFFRONTARE LA GIORNATA DI LAVORO CON IL MORALE GIUSTO!!!! COMPLIMENTI PER LA RICETTA

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  5. MAMMA MIA CHE GODURIA QUESTI BISCOTTINI, MI SCALDANO IL CUORE A QUEST'ORA!

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  6. Ma che golosità Imma!
    Un bacione e buon we

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  7. Oh mamma Imma!! Ma sono di una golosità unica! Ma sei matta? Devi farne a palate invece!!
    Maronn' che belli....

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  8. Li trovo irresistibili!!!!!!!!!!! In questo periodo farei solo biscotti,segno!
    Un abbraccio e buon fine settimana

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  9. Meno male che i choco cookies ami farli!Imma mamma mia sono meravigliosi, succulenti, gnammmmmm!Sono i biscotti più buoni del mondo, fatti da te poi :)
    mandamene uno ti prèèègo!Ne ho bisogno per resistere alle follie del venerdi del mio capo!!!
    Mille baci

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  10. Buuoooniiii!!!!!! me ne lasci uno?????

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  11. Solo a guardarli ne mangerei uno...poi sono sicura che ne vorrei ancora!! :)
    Sono troppo belli!!

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  12. Que delicia dios mio. Increibles.
    Saludos

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  13. Stamattina tesoro mi vuoi far svenire davvero! Quando ho letto che non ami fare i biscotti ho pensato "ecco, il caldo le ha dato del tutto alla testa" poi sono arrivata in fondo e "ahhhhhhhhhhhh, velevo dire"!!! Meravigliosamente buoniiiiiiiiiiiii, non potrebbe avere altro da dire il "signor però"! E se non lo dice lui, te lo dico io ;) Un bacione stellina :X

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  14. Ma se io vedo queste bonta' di prima mattina specie dopo una colazione striminzita e veloce... svengo! Sono buonissimi, goduriosi, poi cioccolato e frutta secca e' una coppia vincente sempre! Baci e buon w.e. :)

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  15. Imma ci credo che è una festa con questi meravigliosi cookies!!!!!!!
    li farò presto presto!!
    bacioni e buon fine settimana!!

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  16. Imma, non puoi farmi questo! Ma tu lo sai che tutti i supermercati di Bergamo e dintorni non fanno in tempo a sistemare sugli scaffali nuovi quantitativi di cookies che io ho già fatto piazza pulita? :-D Non amo i biscotti in genere, ma i cookies mi fanno letteralmente impazzire! Ora prova a metterti nei panni di questa "cookieslover" ed immagina cosa ho provato poco fa nell'aprire il tuo blog, trovarmi di fronte quel po'-po' di delizie... E NON POTERLE AZZANNARE!!! :-D

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  17. oltre che al vostro amico piacerebbero sicuro anche a me !

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  18. This looks terribly yummy ! Your blog is always a treat for the eyes :)

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  19. eccoci...giusti giusti per la mia dieta...

    e, considerato il mio senso di controllo di elevate dimensioni, sto già annotando gli ingredienti da comprare!!!!!!


    :D

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  20. eh, ci tenti sempre, cara!!! buonissima, e tu, come al solito, bravissima!! se vuoi passa a trovarmi, mi farebbe piacere!

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  21. Quelli della seconda foto sono irresistibili con tuta quella glassa! Diciamo la verità, a chi non piacciono i cookies al cioccolato!?

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  22. lo sapevo che era meglio non passare, ora che si fa???allungo la mano o no???Ciao Imma sempre ricco e goloso il tuo blog cara. Un bacione.

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  23. Imma........perchè ci posti queste cose!!!!!!!Anche con il caldo ne farei una scorpacciata.

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  24. Ciao Imma innanzi tutto ti ringrazio per il passaggio sul mio blog, e poi voglio dirti che ormai ho preso il tuo blog come una pasticceria virtuale, quando entro nella home page l'istinto mi porta alla macchina del caffè a prepararmi un buon cappuccino dove pucciare l'intero monitor del computer assieme alle foto dei tuoi dolci. Questa ricetta in particolare rispetta pienamente i miei gusti da golosone, adoro tutti gli ingredienti utilizzati per realizzarla, in particolare il cioccolato bianco e quello fondente... Dopo un pranzo rigorosamente romagnolo (sono estremamente legato alla mia cucina che ci devo fà) penso che questo dolce sia davvero perfetto per finire l'abbuffata con dolcezza. Ciao a presto.

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  25. cookies bellissimi e golosissimi..io li adoro...:)proverò pure la tua versione!
    buone vacanze!;)

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  26. Ho letto che ti è arrivato il libro! Finalmente! Adesso c'è solo l'imbarazzo della scelta! Io purtroppo avevo in programma di preparare un paio di cose di Nigella ma ho dovuto rimandare per problemi di stomaco :(...I tuoi biscotti sono deliziosi! Un abbraccio

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  27. Li voglio!
    quel cioccolato sopra mi sta facendo venire l'acquolina

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  28. Io invece adoro i biscotti di pasta frolla....
    Sono la mia passione, il mio antistress, il mio buonumore all'occorrenza!
    Questi sono irresistibili.
    Inutile dirti che li proverò quanto prima!
    Cara Imma, i "signor però" sono più numerosi di quanto possa sembrare. Chi non ne ha uno, o anche più di uno?
    Però vedi che riesci a conquistare
    anche lui?
    L'arte è arte cara Imma, e non si discute!
    Un bacione e a presto

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  29. Ogni volta Imma riesci a superarti...questi cookies sembrano deliziosi!!! io prenderei uno di quelli tutti coperti di cioccolato ;)
    Bellissima anche la presentazione, veramente molto raffinata.
    Un bacione, elena

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  30. Ciao Imma e piacere di conoscerti ! Avevo già sentito il il tuo blog in giro nella blogosfera ed eccoti qua!!Questo blog è un vero attentato alla mia line ...ma che importa questi cookies sono da urlo.Bravissima! Un bacio a presto

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  31. Immaaaaaa che mi fai vedere questi libidinosi biscottini all'ora di pranzo!!!!!!!!!!!!!!! che fameeeee.. che bontà!!! baci e buon w.e. .-)

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  32. Che ricetta golosa!!! Belli biscotti, brava Imma!
    Un bacione e buon week

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  33. Mamma mia!!!!Marò!!!!Questa volta mi viene un attacco!!!Noooo!!Imma tesoro ma che fai???E la mia dieta?A qesti proprio non so resistere per cui scappo da qui immediatamente!!!!Bacio

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  34. Muhteşem görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  35. Questo perchè non avevi voglia di accendere il forno.... te possino...

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  36. Che meraviglioso aspetto che hanno,e che buoni!!

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  37. ciao imma mi sono appena alzata apro che vedo q ueste meraviglie devono essere buonissimi ma non ti fermi mai s empre con le mani nella farina hahaha ciaooo

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  38. nemmeno io sono una grande fan dei biscotti, soprattutto quelli di frolla, ma davanti a questa colata cioccolatosa potrei anche convertirmi !!

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  39. figliola tu sai quanto mi piace il cioccolato...ma ci si comporta così??? muoio dalla golaaaa!!!!!!
    :*

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  40. I love coockie too...e con la farina di mandorle....!! Besos

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  41. e come si fa dire di no difronte a tanta golosità??? allora te ne rubo un vassoio...e me li gusto con il gelato!!!un abbraccio e buon w.e.!!ciaoooooooooooooo!

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  42. wow davvero golosissimi :) non smetterei di mangiarli finche sono finiti :)

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  43. Imma? Tumitenti... anche con l'afa. Metto da parte per l'autunno: grazie!
    A presto

    Sabrine

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  44. Imma sono strepitosi.. e ora come faccio?? ne vorrei tanto uno! dovrò per forza provarli o questa voglia non me la leva nessuno! :-) complimenti, baci e buon we

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  45. Hi. looks super. Hands of health. What you do all you can taste and how to remain weak, I'm surprised. :)

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  46. vengo a rubarteli! mamma mia sono DI-VI-NI!!! bravissima :-)

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  47. O mamma!!! Io ADORO i cookies!!! E questi poi sono davvero spettacolari e supergolosissimi!!! Quella colatura di cioccolato fondente e quella granella mi fanno proprio gola e a quest'ora una bella merenda ci starebbe a pennello!!!
    Bravissima Imma, le tue ricette sono sempre spettacolari!
    Altro che scuola professionale, il corso di pasticceria dovrei venire a farlo da te! ;-)
    Baciotti
    Minù

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  48. Non si può non amare a prima vista questi biscotti golosi e cioccolatosi :))

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  49. Assolutamente slurp! Complimenti,te ne rubo uno!
    A presto :)

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  50. Ciao Imma! Che delizia questi biscotti! Li sognerò sino a ottobre perchè per ora non ho proprio il coraggio di accendere il forno... non so come faccia tu, sei un mito! Un bacione e mangia un cookie anche per me ;)

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  51. ne voglio 4/5 kili, grazie!! :P
    ciao, ale

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  52. Imma bicottini favolosiiii...
    un bacione Elisa

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  53. Fantastici sono tra i miei preferiti,
    un bacione

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  54. Ciao Imma ma da te non si può proprio passare,tu ci fai ingrassare solo a guardare ... e figurati se non piacevano!!!

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  55. Io amo molto fare i biscotti e questi sono veramente meravigliosi! Complimenti Imma! Bravissima come sempre! Un abbraccio e buon w.e.

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  56. che buoniii questi!!! già da soli sono una goduria... chissà con la glassa sopra!!! sei una vera tentatrice!!!
    lo sai che non vedo l'ora di vedere cosa hai combinato con il sambuco... sta cheesecake di cui mi parli mi intriga!!! :)
    bacioni grandi!!!

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  57. ils sont vraiment à croquet ces biscuits
    parfumés, délicieux mais surtout irrésistibles
    j'aime beaucoup
    bonne journée

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  58. ah...i cookies! IO l iadoro, in tutti i modi e in tutti le versioni quindi figurati questi che sono così deliziosi... lidivorerei subito! Sono quei classici biscotti che fanno tornare il sole nelle giornate tristi...e dico davvero! QUest'inverno, andando a fare la settimana bianca a Bormio, abbiamo trovato chiuso il passo dell ostelvio. Il che ci ha obbligato a fare un mega-giro-pesca e passare dalla svizzera...nel bel mezzo di una tempesta di neve! se non fosse stato per i cookis (che avevo preventivamente preparato per il viaggio) ci saremmo messi a piangere dalla disperazione!;-)

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!