lunedì 27 settembre 2010

CHARLOTTE ALLA VANIGLIA

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Il dolce della domenica… per me la domenica non puo terminare senza una fetta di dolce anche se in verità non lo mangio subito dopo il pranzo ma nel tardo pomeriggio per gustarlo con piu piacere. Il rituale del dolce della domenica è radicato da sempre nella mia famiglia, ricordo quando dopo la messa con papà si andava in pasticceria a scegliere quale “pasta” volevamo ed io sceglievo quasi sempre la coda d’aragosta con la panna oppure lo sciù con la cioccolata insomma ero una golosa gia da piccolissima:D.
Oggi vi presento una meravigliosa charlotte alla vaniglia, un dolce delizioso con una base di pan di spagna al cioccolato(che giaceva nel congelatore in attesa di una sorte favorevole perche come ho gia detto in altri post io i dolci non li butto mai, congelo e poi riciclo:D)che mi ha davvero conquistata per la consistenza morbida e delicata in contrasto con la base al cioccolato che si sposa perfettamente con la vaniglia, insomma chi è goloso come me non rimarrà indifferente dinanzi a questa bontà!!!

Charlotte alla vaniglia(Piu dolci di giugno)

1 base di pan di spagna al cioccolato per una teglia da 20 di diametro
Per la crema
½ litro di latte
4 tuorli
25 g di amido di mais
150 g di zucchero
250 ml di panna
1 cucchiaio di essenza pura alla vaniglia
12 g di colla di pesce lasciata in acqua per 10 minuti
Decorazione
Pavesini, granella di cioccolato, 1 rosa il pdz
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere l’amido di mais e a filo il latte freddo. Mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi. Ponete su fuco moderato e fate addensare la crema sempre mescolando. Allontanate la casseruola dal fuoco e unite la colla di pesce strizzata che avrete messo a bagno in acqua fredda precedentemente per 10 minuti. Infine aromatizzata con l’essenza di vaniglia. Lasciate raffreddare la crema , nel frattempo ponete la base di pan di spagna nello stampo a cerniera con la base coperta con carta forno . Quando la crema sarà fredda unite la panna che avrete montato precedentemente con movimenti lenti dal basso verso l’ alto e versate la crema sulla base di pan di spagna e ponete in frigo per almeno 4 ore. Prima di servirla decorate la charlotte con i pavesini le scaglie di cioccolato.

100 commenti:

  1. Stupenda charlotte!! Golosa ed elegante!!
    La domenica senza dolce, non è domenica!!!!!
    Un bacio!!!

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  2. ma che bellezza! veramente la classica torta della domenica quella che ti fa apprezzare di stare insieme alla famiglia e circondarsi di dolcezze!

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  3. come sempre le tue preparazioni sono non solo belle ma sicuramente buonissime.

    Anna

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  4. Anche a me piaceva (e piace tutt'ora) la coda d'aragosta!!
    Che delizia Imma, i tuoi pranzi domenicali finiscono sempre con un tocco di classe!!

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  5. Buonissima questa torta, copierò la ricetta. bacio

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  6. Che meraviglia tesoro, con te iniziare la nuova settimana è sempre un piacere per gli occhi e una delizia per il palato. Anche questa bavarese è superlativa.
    A casa mia non c'è mai stata grossa tradizione per il dolce la domenica, ma quando si compravano le paste io ero per il cannolo (o dito) alla crema mentre alla mia mamma guai a toccare il diplomatico ^__^ Un bacione, tvb

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  7. Imma con un dolce così la domenica ha davvero senso :D
    un bacio!

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  8. Che bella quella fettona lì... sembra dica "mordimi!" :P

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  9. Questa sì che ci piace, buonissima questa meraviglia.

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  10. Posso immaginare che sia buonissima... ma poi è meravigliosa a vedersi. I tuoi dolci sono sempre raffinatissimi ed eleganti!!!
    Franci

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  11. wowww... è anche questa meravigliosaaa!=D complimenti imma!=)

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  12. ehehheheheheh le "paste" della doemnica sono una tradizione "sacra" per noi partenopei!!!
    in effeti sembra davvero di assistere ad una processione davanti alle pasticcerie... io preferisco l'ampollina alla nutella.. ma una fetta della tua charlotte non la disdegno di certo!!!

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  13. Oltre a essere sicuramente divina, è anche stupenda! Si presenta proprio mondiale!!!

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  14. E' vero non si puo' rimanere indifferenti davanti a qusta golosita'!!Anche per me esiste la tradizione del dolce della domenica e l'aragosta alla panna e' anche una delle mie paste preferite!!! Che dire passare dal tuo blog e' sempre un gran piacere per gli occhi peccato non poter assaggiare!!!Bacioni cari e buona giornata!!!

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  15. favolosa sia di gusto (me ne lasci una fettina? anche solo qualche briciola) che di aspetto...lo dico sempre che i tuoi dolci sembrano usciti da una pasticceria a 5 stelle..e come darmi torto...

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  16. Nessuno rimane indifferente di fronte a tanta bontà!!! Questa charlotte è stupenda!!!
    Ciao e buona settimana!

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  17. la perfezione e l'eleganza viene rappresentata da questa torta.

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  18. Che bellissima torta Imma se sempre più brava :-) un bacione

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  19. adesso mi devi dire come fai!! allora ho visto le tue foto su fb, sei in perfetta forma, cucini dolci a più non posso e non li assaggi??? le ipotesi sono due:
    1 li assaggi e dunque spiegami come fai a rimanere così in linea!!
    2 non li assaggi e dunque spiegami come fai a RESISTEREEEEE!! Dopo tanto tempo lo potrai dire a noi pochi intimi qual è il tuo segreto!!!!!
    Imma questo dolce è Perfetto!! tutti i tuoi dolci sono Perfetti!! complimentissimi!!!

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  20. che spettacolo di torta!!!!dev'essere anche buonissima...bravaaaaa!!!!!

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  21. Secondo me tu dovresti aprire una pasticceria.. e lo dico sul serio!!!! le tue creazioni son favolose anche a vedersi.. oltre che a mangiarsi!!!!! spero di avere un giorno questa possibilità .-)))) smackk e buon lunedì .-D

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  22. ecco.se mai ci dovessimo incontrare:D cosa che spero, mi fai questa?:D

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  23. WW WOW e ancora WOW!!!!!!!!!! Che meravigliosa bontà!
    Un abbraccio

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  24. Bravissima, nemmeno io butto mai via i dolci avanzati, le creme in eccesso etc: servono sempre per fare altre cose!!! E, soprattutto nel tuo caso, con risultati spettacolari!

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  25. Hai ragione Imma è nostra tradizione gustare sempre il dolce alla domenica.... questa chiarlotte è da URLO!!!!!!!!!!
    Un abbraccio!!

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  26. Imma che dire...se non che vorrei passare da te ALMENO ogni domenica!!! :-)

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  27. Imma, quella fetta te la ruberei...
    Anche per noi alla domenica c'era come regalo un buon dolcetto !

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  28. grande Imma! è da tanto che cerco una charlotte che mi ispiri x il mio compleanno...^^ mi sa che farò questa alla fine...l'unico problema è che da qui al 24 dicembre cambierò idea mille volte ogni volta che vedrò un tuo post! XD sono tutti dolci troppo belli per non essere provati...saluti!

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  29. Se questo è il dolce figuriamoci il resto del pranzo!!! :)))
    Complimenti è troppo bella! Davvero perfetta!!!!!!

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  30. Ha un aspetto molto elegante, raffinatissimo, e come puo' non essere quindi anche buonissima?

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  31. comme toujours la reine de la pâtisserie ta charlotte est magnifique et surement succulente
    bonne journée

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  32. *___* bellissima!!!
    Che bello il tuo rituale della domenica!!

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  33. ah ma allora quando è così ogni domenica mi piazzo fuori della porta di casa tua!!!!ahahaha!
    Non mi resta che sbavare sulla tastiera ..come sempre!!!!!!!baci cara Imma!!!!!!!!!!

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  34. Ti prego dimmi che ne è rimasta una di fetta che mi catapulto a casa tua.
    Buonissimissima!!!!
    Baci

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  35. come sempre tu ci prendi per la golaaaaaa!!bravissima e buona giornata

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  36. Una meraviglia come tutte le tue torte, bravissima:)

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  37. E' una meraviglia, si mangia con gli occhi....bravissima come sempre....complimenti anche per le foto...sono stupende..Baci Letizia

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  38. Allora tesoro domenica prossima passo da te per il dolcetto ;)
    Sembra già delizioso di per se e poi la decorazione è superlativa!!

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  39. A casa mia, non tutte le domaniche il pranzo terminava "dolcemente" A volte mamma preparava il pds...
    che favola questa charlotte!
    Baci tesoro

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  40. Ciao.
    Wow che dolce! Già mi vien voglia di averlo davanti ai miei occhi e dentro la mia bocca! Ah ah ah!
    Nunzia

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  41. imma ...na meraviglia!Foerse un giorno anch'io riuscirò a fare una meraviglia del genere...
    complimenti. Come sempre straordinaria nelle tue ricette e presentazioni
    1 abbraccio
    c.

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  42. Imma... non aspettavo altro! Lo sapevo che oggi, accendendo il pc avrei trovato una tua meravigliosa creazione! E questa oltre che bellissima dev'essere stata golosissima! Anche per me la domenica è il giorno d'eccellenza per i dolci, aspetto a gloria il w.e. per strogolare un pò e fare qualche dolcetto! Un abbraccio

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  43. Cara Imma le tue presentazioni sono sempre meravigliose!!!
    Io invece il dolce lo mangio sia a fine pasto che nel tardo pomeriggio, e anche la mattina a colazione, insomma sono una golosa irrecuperabile :)
    Buon inizio settimana
    Bacioni

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  44. che domenica meravigliosa sarebbe con una torta del genere!!!
    sei uno spettacolo Imma!

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  45. Un dolce raffinato ed elegante....
    Belissima la tua charlotte.
    E la tradizione del dolce domenicale c'era ancha a casa mia.......
    Mi ha incuriosito l'aragosta alla crema.....chissà che è......
    Un bacione cara Imma e a presto

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  46. non ho parole....è uno spettacolo...no è fantastica...no è supeeeeeeeeerrrrrrrr!!! la volgio!!

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  47. conosco le pasticcerie napoletane! un tripudio di golosità, e l'aragosta ;-P
    stupenda la tua torta, una bavarese coi fiocchi! la vaniglia è sempre la migliore...
    Francesca

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  48. Buon lunedì! E' una torta elegantissima e al taglio riserva una grande sorpresa, quel pan di spagna scuro la ingolosisce e la rende particolare!

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  49. FAVOLOSA!!!...complimenti davvero Imma!!!
    Anche a casa mia il dolce alla domenica non manca mai!!!

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  50. Meravigliosa come sempre =) Anche io vorrei provare a fare un dolce con i biscotti intorno ma ho un po' paura che non si tengano =)
    Complimenti!

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  51. uaoooo la foto della fetta è veramente irresistibile, mi ci vorrebbe in questo momento....
    un bacio

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  52. Notevole !!! :) ciao sempre molto belli i tuoi dolci

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  53. come al solito una meraviglia dopo l'ltra. un bacione

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  54. Consistenza perfetta! Brava Imma, un giorno mi svelerai il tuo segreto!

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  55. divina! decisamente una meraviglia!
    complimenti anche per la torta spongebob e per tutto il buffet sfizioso che hai realizzato per il tuo bellissimo bimbo! Sei una maga in cucina!

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  56. Cara mia questa charlotte è divinaaaa... complimenti!
    buona settimana.

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  57. Come al solito un capolavoro...ma come fai ad essere così brava!??!
    bacioni

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  58. Non finirò mai di dirlo sei una vera artista, perchè la pittura e la scultura sono considerate arti superiori non l'ho mai capito. Per me una persona che sa realizzare dolci come i tuoi è un'artista. Baci e complimenti

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  59. Nunca he cocinado una charlota, pero la tuya se ve estupenda.

    Saludos

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  60. Anche per me é essenziale avere un dolce la domenica, mi ricorda l'infanzia anche a me. Questa bavarese sarebbe perfetta per la mia prossima domenica :)

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  61. eh no..nn si può restare indifferenti a questa bonà!!

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  62. che dire Imma.............è meravigliosa

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  63. Looks wonderful! Some of the words I understand, but not enough to make it. I wish you had it in English, too. Very nice blog you have here!

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  64. Ciao cara Imma, non ti smentisci mai, i tuoi dolci sono sempre super! Bacioni

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  65. Imma...Imma... che raffinata delizia!! sono anche ammirata dalla perfezione di quella fetta!
    Un abbraccio!, a presto
    Pat

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  66. I'm a big fan of Dolci a go go!!

    I wanted to let you know that I'll be featuring you on my blog this week with a Lovely Blog Award...please stop by my blog to pick up your award!!

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  67. Che spettacolo Imma! Non c'è che dire: sei la vera regina di queste preparazioni!!
    Un libro devi scrivere!!!!

    E che belli i tuoi ricordi! ^__^

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  68. Imma carissima..
    mancavo di passare da una settimana credo...
    e tu qui mi sforni una delizia dietro l'altra...
    ora copio tutto dalla cheese cake al caffè in su..
    :-D

    pure qui c'è questo problema la domenica..tutti a pensare al dolcetto..
    siamo state abituate male..
    certo che sei favolosa!!!

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  69. Senza parole ...... è meravigliosa!!!!

    Baci

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  70. Quanto hai ragione Imma la Domenica senza dolce non è domenica!!!! Questa charlotte è una meraviglia.... per non parlare del ricco buffet del post precedente, ma quanto hai lavorato??? Comunque il risultato è strepitoso non saprei da dove cominciare!!!! Ciao cara buona settimana baci Manu.

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  71. alla seconda foto... avevo gia messo la faccia nel monitor per azzannarla!!!!
    è una meraviglia di dolce!!!

    bravissima Imma!!!!

    bacioni

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  72. Si potrebbe avere anche la ricetta del Pan Di Spagna al cioccolato, per favore? Su questo dolce ci ho proprio lasciato gli occhi e vorrei riprodurlo asap, è irresistibile!=)

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  73. Si capisce molto bene che per te il dolce è piacere e tradizione. Anche se devo scegliere i oriento su cioccolato e panna o cosette cremose. Quindi questa tua charlotte è da puro svenimento. Vero che se casco a terra me ne fai passare una fetta sotto il naso per farmi riprendere??

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  74. Imma anche a casa mia nonè domenica senza un dolcetto di chiusura pasto.....io sono più "sfigatella" rispetto a te nella preparazione....ma l'importante è che il dolce non manchi mai....buona notte bellezza....

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  75. Ciao Imma quando arriviamo noi il dolce è finito.... ma che spettacolo complimenti...
    Un saluto da i viaggiatori golosi...

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  76. Ma tu queste torte le tiri fuori dal cilindro? Questa è davvero super!!!Se parliamo di golose io mi sento presa in causa...eccome!!!Mi stupisci sempre cara Imma...come mi piacerebbe averti come vicina di casa!!!Un bacione tesoro...notte notte

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  77. Domenica sono a pranzo da te allora!!:)
    ....magariiii!!!
    che perfezione!!! certo che tu sei magica coi dolci!!!
    baci stellina!

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  78. ...a boston ho mangiato alla cheesecake factory.... ma tu non hai rivali per i dolci!
    bacione! ale

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  79. Imma, ogni volta stai suoerando te stessa! Ma dove andremo a finire?.. Aprirai una pasticceria IN e sarai più famosa di Felder o Montersino!
    Non sai quanto ti ammiro, tesoro..
    Un bacione

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  80. questa charlotte è praticamente perfetta :)
    ciao imma

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  81. Ho deciso ti vengo a trovare, non ho parole!!
    Smack

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  82. ciao tesoruccio... io non rimango indifferente neanche alle foto... è una super torta...voglio venire a fare la domenica da te.. non ho dubbi un bacio!!!

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  83. Imma cara, questa charlotte dev'essere una vera bontà! E' vero, la domenica è un'altra cosa senza un buon dolce, con uno dei tuoi, poi, è perfetta!!!

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  84. ohhhhhh...che meraviglia.....

    sei troppo brava!!!!!

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  85. Bellissima Imma!!! Come al solito molto molto brava!

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  86. ma che bello venirti a trovare! la tua cucina profuma sempre di dolci nuovi, presentati in maniera impeccabile e super appetitosi. sei bravissima!complimenti di cuore!

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  87. Imma, è un pò che ti seguo anche se di certo tu ancora non sai della mia esistenza perchè non ho mai postato commenti.
    Ma questa torta mi ha praticamente emozionata!
    Non mangio dolci, nonostante mi piaccia molto preparali,..questo per dirti che devo lasciarmi ispirare dalle immagini, e tu sai stata capace!
    Queste sono eleganti, raffinate...
    davvero complimenti per la torta.

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  88. Mamma mia Imma che spettacolare visione..i tuoi dolci sono un più bello e buono dell'altro!!Bravissima!!

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  89. con la dieta che seguo posso solo guardare questa meraviglia! Imma sei veramente super ! Un bacione...

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  90. ciao imma!!!
    che meraviglia...........
    sei troppo brava ma come fai????????

    SONO ONORATA...SEI ANDATA A VEDERE IL MIO BLOGGGGGGG E TI SEI MESSA NELLE MIE AMICIZIEEEEEEE
    GRAZIE CARA MI HAI FATTO UN IMMENSO PIACERE!

    ora vado subito a metterti nei mii blog preferiti
    un bacione e complimenti per la charlotte...per la cheescake...
    wowwwwwwwwwww

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  91. Sei una fata: è una creazione bellissima, oltre che tanto golosa, da ammirare prima e poi gustare :)

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  92. Imma come al solito hai fatto un capolavoro di bontà!!!

    ps: ho fatto il tuo buondì, è spettacolare, metà l'ho fatto con la glassa classica e metà cioccolato e granella di zucchero, è finito in un baleno!!! grazie!!

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  93. Bellissima, una gioia per gli occhi... dolce dolce vaniglia...
    Fantastica Imma!

    barbara di rossociliegia

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  94. Imma è meravigliosa!!! complimenti

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  95. Meravigliosa questa charlotte, superlativa!!! Un abbraccio cara Imma, alla prossima golosità. . .

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  96. delicata, soffice ed elegante - la charlotte :) complimenti!

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  97. Mi piace il rituale della domenica!!!Adesso lo istituisco anch'io!!!Bell'idea!Soprattutto se poi il dolce in questione è questa delizia!!!Complimenti tesoro!Un bacio grande!

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  98. Cara Imma l'ho provata.. ed è fantastica! l'ho postata oggi sul blog e siccome non so come mandartelo dovrai fare un salto a vedere di persona !:) Questo è l'indirizzo, aspetto un tuo giudizio
    Baci baci Sara
    http://magliamagia.blogspot.com/2010/10/torta-di-compleanno.html

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  99. Bellissima, devo provarla assolutamente !!!

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!