domenica 7 aprile 2013

PINK LADY CUPCAKES

mela2 
Se pensiamo al cestino del picnic, la mente va subito alle gite fuori porta, alle scampagnate primaverili ed estive, alla coperta stesa sotto un albero in campagna in compagnia di piccoli spuntini golosi, aria buona e tanto relax. Ma cosa mettere in un cestino?

A parte le torte salate, tramezzini, panini, frittate ecc. di sicuro non può mancare (almeno nel mio) un dolce e in occasione del contest lanciato da Pink lady “Pic nic in Pink” ho pensato di proporre questa ricetta golosissima molto romantica e quasi un inno alla primavera che tanto si fa attendere ovvero delle cupcake alla mela pink lady con farina di avena yogurt e frosting al burro, cannella e formaggio spalmabile e come decorazione?...Ali di mela…non vi sembrano delle farfalle?? Sono una vera delizia!!

 Il concorso riservato alle food blogger prevedeva la realizzazione di ricette esclusive a base di mela adatte anche da trasportare per un pic-nic…io direi che queste sono adattissime, basta inserirle solo in un contenitore ermetico e il gioco è fatto, voi che ne pensate?
mela1
Pink lady cupcake
1 mela pink lady
2 uova
100 g di farina con lievito (Molino Rossetto)
50 g di farina di avena (Molino Rossetto)
100 g di zucchero
 ½  cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di cannella
70 ml di olio girasole
100 ml di yogurt bianco
Un pizzico di sale
Per il frosting
100 g di formaggio spalmabile
60 g di burro morbido
1 cucchiaino di cannella
250 g di zucchero a velo
 1 mela pink lady   
Preriscaldate il forno a 170°. Tagliate la mela a tocchetti molto piccoli e tenetela al fresco con qualche goccia di limone. In una terrina sbattete con un frullino le uova con lo zucchero, unite l’olio e lo yogurt e continuate ad amalgamare bene il composto. 
Setacciate in un'altra terrina le farine con il sale  la cannella e il bicarbonato e uniteli al composto di uova quindi continuate a frullare e in ultimo inserite le mele. Versate il composto nei pirottini e cuocete per 20 minuti.
 Lasciate raffreddare le tortine e preparate il frosting sbattendo con una frusta il formaggio con il burro fino ad ottenere una crema quindi unite la cannella e lo zucchero a velo setacciato e incorporate bene il tutto. Versate il composto in una sac a poche e distribuite sulle cupcake decorando in ultimo con fettine di mela.

 Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Martina del blog Lamponi e Tulipani


163 commenti:

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    1. si Giulia garantismo davvero una delizia!!Bacioni

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  2. Ciao ! Che carini! Bella l'idea di un cupcake da usare in un picnic! Complimenti e un abbraccio paola

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    1. Grazie Paola e si sono facili da trasportare e già porzionate quindi molto comede!!Baci

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  3. Le pink lady sono le mele che amo di più in assoluot, croccanti, dolci ma con quella punta aspretta che le rende uniche. SOno meravigliosi questi cupcakes tesoro, quella decorazione è delicatissima, raffinata e molto primaverile. Si mangiano anche con gli occhi :) Un abbraccio stritoloso, buon fine settimana TVBBBBBBBBBBBBBB

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    1. Anche a te cucciola mi raccomando relax questo week end e provale sono deliziosamente golose queste cupcake!!Bacioni e tvbbbbbbbbb

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  4. a parte che devono essere buonissime, ma sono così carine...le fettine di mela sembrano ali di farfalla!!!!! mi fanno pensare davvero al sole, anche se qui...sta venendo giù tanta acqua che ho quasi paura!!!! Basta!!! voglio il sole!!! voglio uscire con il cestino del pic nic!buona giornata Imma, e grazie per questa idea bellissima!

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    1. E si tesoro anche qui il tempo è bruttino, ci consoliamo con un dolcino che dici??bacioni e bella l'immagine delle ali di farfalla...:D!!!

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  5. A parte che adoro le pink lady, questi cupcake sono adorabili!!! Bravaaaa

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    1. Grazie mille cara,si le pink lady sono deliziose come questi cupcake:D!!!baci

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  6. Ciao Imma, queste cupcake sono deliziose, la decorazione è splendida e sicuramente anche all'assaggio devono essere squisite!!! Bravissima!!!
    Bacioni, buon fine settimana :)

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    1. Grazie mille cara Ely...buon weekend anche a te!!!Bacioni

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  7. Bellissimi....
    Spero che presto ci sia il sole, qui dove abitiamo piove ancora moltissimo e non ti dico il freddo!!!

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    1. Speriamo davvero...abbiamo proprio bisogno di giorni pieni di sole!!Baci

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  8. Ciao Imma,
    speriamo che arrivi davvero questa primavera...quest'anno sembra ancora dormiente... ma queste tue cupcakes così tenui e delicate la chiamano a gran voce... sono deliziose e...speriamo che la bella stagione risponda!!!!!!!!
    Un abbraccio
    Federica

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    1. Un abbraccio forte anche a te Fede e si la primavera è davvero alle porte almeno qui a Napoli si sta benissimo!!Bacioni

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  9. Devono essere deliziosi!! Bravissima Imma :-)

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    1. Grazie mille Cinzia, e si sono proprio uuna golosità unica!!Bacioni

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  10. Che ne penso.. che ne penso?! Cucciolina ho praticamente 'visto una poesia': colori, profumi, tenerezza, accuratezza.. che delizia unica e raffinata! Le Pink Lady sono stupende, le tue decorazioni anche! Manca solo di gustarne uno con te e stringerti forte forte!! TVTTTTTTTTTTTTTTTB amica mia! Sei straordinaria!

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    1. Amoreee tu sei straordinaria e rallegri sempre le mie giornate con i tuoi commenti!!!TVBBBB

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  11. Ciao Imma! Sono la tua nuova seguace:) Bellissimi questi cupcake! Sai non ho mai preparato i capcake e non li ho mai neanche assaggiati:( forse devo cominciare:) Ieri anch`io ho fatto dei muffin estivi, nel forno erano cosi belli gonfi - proprio come quelli da mcDonald, e appena li ho tirati fuori, sono diventati delle crespelle...magari mi puoi svelare un segreto come mantenerli belli alti?:) grazie e a presto!

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    1. Ciao carissima ben arrivata!!!Guarda i muffin solitamente li preparo con il lievito e una punta di bicarbonato che da una spinta in più...questo è l'unico consiglio che posso darti, poi bisognerebbe vedere la ricetta nel totale. Bacioni,Imma

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    2. :) grazie! anchio faccio sempre cosi...:) devo esercitarmi di piu`:) o forse li devo tenere di piu` nel forno...dopo posto la ricetta e te la faccio vedere:)

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  12. che ti dicevo? il premio che ti hanno dato te l meriti proprio tutto!! dimme te se questi cupcakes non sono un'opera d'arte? sei davvero bravissima, complimenti tesoro!

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    1. Grazie mille Ely:D sei davvero un tesoro!!Bacioni

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  13. Questi cupcake sono fantastici, tolta la crema al burro sono anche belli genuini! Brava Imma!

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    1. Si cara certo senza la crema sono proprio leggerissimi!!Bacioni

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  14. stupenderrimiiiiiii, come tutto quello che esce dalle tue mani d'oro!!!!!!! baci!!!!!!!!!

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    1. Grazie tesorooooooooo!!Buon weekend!!

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  15. Imma, ma che belle, sembrano farfalle. Sono adorabili e tenerissime. Purtroppo qui la stagione dei pic nic non è ancora arrivata, anzi, proprio ieri sera ho mangiato la polenta, però prima o poi dovrà smettere di piovere, no?

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    1. E certo Sere e mica può sempre piovere;D....arriverà vedrai tutta in una volta!!Bacioni

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  16. Immaaaaa tu non puoi saperlo ma la pink lady è la mia mela preferita!!!! la trovo ottima.. croccantina.. e quella buccia di quel colroe mi fa impazzire! Proprio poco fa parlavo con una mia amica.. che è parecchio che non riesco a trovarla.. e poi vengo da te e che vedo?? Sti magnifici cupcakes.. meravigliosi.. succulenti.. golosi!!!! Ne voglio 1!!!! smack cara e buon w.e.
    ps: passa da me.. vieni a vedere che ho fatto va..

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    1. Arrivoooooo subito...vedi che siamo telepatiche io e te:D!!Baci

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  17. Va be a parte le foto splendide come sempre, penso che questi dolcetti siano la giusta coccola per una gita fuori porta :)
    colorati e decisamente invitanti!!! ^_^
    Non sbagli mai un colpo :D sei troppo brava!!!

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  18. Penso proprio siano perfetti per un pic nic! E che vadano subito a ruba ;-)

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    1. Si bisogna fare una doppia dose di sicuro!!Bacioni

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  19. Questi cupcake sono spettacolari!!! E super golosi! Complimenti e buon fine settimana!!!

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  20. Immaaaaaaaaaa, quanto sono belli!!!!! Perfetti per ogni occasione, ne vorrei uno (meglio 2 ^_^) per la pausa di metà mattina :)
    Bellissime le foto, golosissimi i cupcakes, quanto si brava tesorina mia!!!!!!!!
    Un bacione gigante e felice fine settimana TVB!!!!!!

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    1. Grazie Lory è sempre una gioia leggerti!Buon weekend sereno e goloso anche a te amica mia!!!!bacioni

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  21. ufff perchè non riesco mai a visualizzare tutte le tue foto da questo pc? :(
    sai non mi piacciono le mele nei dolci, ma questi cupcakes sono bellissimi!!! e rendono proprio idea della primavera anche se qui sembra novembre inoltrato sighsigh
    un bacione e buon fine settimana

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    1. Tesoro allora eliminale e realizzale in modo semplice solo con il frosting...sono buone uguali!!Bacioni

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  22. Che delizia Imma! Questi cupcakes fanno subito venire voglia di un thè con le amiche. Sono femminili, deliziosi, aggraziati... Brava!!!

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    1. Si molto pink in tutti in sensi tesoro!!bacioni

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  23. Imma, sono bellissimi questi cupcake!!!
    E le foto mi piacciono da morire, inquesta giornata di pioggia mi hanno fatto respirare una boccata di primavera!!
    Bravissima ed in bocca al lupo per il contest!!
    Baci e buon w.e.! Roberta <3

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    1. Grazie Rob sono felice che ti piacciano...e si una ventata di primavera in tutto questo grigiore!!!Bacioni

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  24. Imma ma che belli che sono!!!!!! Molto romantici! Un bascione!!!

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    1. Si il mio lato romantico ogni tanto viene fuori con i dolci:D!!baci

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  25. Mi piace molto come li hai decorati, delicatissimi, primaverili.
    Un abbraccione!

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    1. Grazie mille Dana...un tocco di primavera non gusta mai!!Bacioni

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  26. bellissimi davvero questi capcake, deliziosi da vedersi e immagino da mangiarsi!

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  27. Deliziosi questi cupcake.

    ciao

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  28. io direi che sono perfette :-)
    un abbraccio, Ros

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    1. Anche a te Ros un abbraccio grande!!!

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  29. Che bellezza queste cupcake:) già mi immagino in un bel prato con il cestino pieno di delizie e alla fine del pic nic questi dolcetti sono perfetti per godersi un momento di golosità !!!e' vero che sembrano delle farfalle sono davvero un inno alla primavera:)
    Un bacione

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    1. Tesoro magari un giorno lo faremo questo picnic insieme ed io porto il dolce ok??Bacioni

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  30. Sai trasformare in meraviglia anche le cose più semplici...questi cupcake sono bellissimi e, a differenza di molti, non sembrano finti...bravissima come sempre Imma!!!!

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    1. Grazie tesoro, si sono golosi e carini senza essere troppo impupazzati:-D!!! Bacioniiii

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  31. Cara Imma sono meravigliosi questi cupcake, davvero primaverili!!!
    Mi farebbe tanto piacere se partecipassi con questa ricetta alla mia raccolta

    http://lamponietulipani.blogspot.it/p/blog-page_25.html

    Ah, e poi volevo fare i complimenti anche per la FIP...ci sono anche io ;)
    Un bacione grande

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    1. Sono felicissima tesoro e adesso sono con il tablet, appena mio marito molla il pc partecipo al contest:-D!! Bacioniiii e complimenti ancora:-D!!!!

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  32. Che foto meravigliose, complimenti. Esaltano i tuoi cupcake, così colorati e morbidosi! Buon w.e.

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  33. sono bellissimiiiiiiiiiiiii!! delicati, posso uno??

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  34. Bellissimi Imma!!Orinalissimi e sanno tanto di principessa!!^_^

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    1. Si per tutte le mie amiche principesse sono dedicate queste cupcake:-D:-D!! Bacioni

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  35. Penso siano fantastici!!!! Che colori! Che foto!!!! Davvero tantissimi complimenti Imma!!! Un bacione e buon weekend!:)

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    1. Grazie mille simona!!!!!un bacio e buon w.e.

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  36. Ma quanto sono graziosi questi pink lady cupcakes? troppo ^_^
    e poi non dire che non sei la ns nigellissima ;-)
    tesoro, hai usato la philadelphia o altro formaggio, sto cercando qualche variante alla philadelphia ma non saprei cosa provare. tu che consigli? e la spruzzata di cannella ci deve star troppo bene.
    tu sai che quando posti i cupcakes io non resisto e cosi, sei tra le prime che vengo a trovare quando mi collego :*
    una buona settimana Imma cara. <3

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    1. Tesoro io ho usato la Philadelphia e se segui questi quantitativi vedrai che verrà perfetta, l`importante é tenere la crema in frigo cosi da rassodarla e la cannella nella crema gnam é la ciliegina sulla torta, se poi cerchi una variante allora prova con il mascarpone....la ricotta invece é troppa morbida!!! Tvbbbbbbb e buon weekend cara!!!

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  37. quasi un peccato mangiarle!!! sono troppo carini!!

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  38. Che delicatezza! Sono bellissimi!
    Bacioni!

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  39. Fantastici! Non ho mai provato a fare i cupcake con le mele e oltretutto i tuoi sono bellissimi :D
    Baci e buon finesettimana

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    1. Grazie Dana allora ti consiglio di provarliiii!! Bacioniiiiii

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  40. non amo le mele ma so chi gradirebbe sti dolcetti qua...quindi rubo!!!!

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    1. Ok cara ma volendo puoi anche sostiturle con le fragole, banane, pere ecc.... Bacioniiii

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  41. perfettamente d'accordo con te mia cara, sono buoni belli e golosi...che volere di più?
    Un bacione e buon fine settimana

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  42. Ciao! bellissimi questi cupcake! una ricetta fruttata ed elegantissima con il frosting in superficie!
    complimenti!
    un'idea per il dolcino del weekend :)
    un bacione

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    1. Si provateli care vedrete che le amerete!! Bacioniiiiii

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  43. uNA PREPARAZIONE STUPENDA, COMPLIMENTI

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  44. Wow, che spettacolo!!! Come sono carini! Spargono davvero raggi primaverili!!! Ha, magari queste farfalline potrebbero volare per portarmi i tuoi cupcakes direttamente qui sul mio tavolo! Ma che bontà sublime! Li faro sicuramente perché qui ci trovo tutti i miei ingredienti che adoro tanto!!! Abbracci e buon we,cara!!!

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    1. Tesorooooo magari potessimo mangiarli insieme...chissà un giorno...Bacioniiiiii

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  45. Deliziosi e quel fiorellino rosa è molto carino! Un abbraccio

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  46. Grazie cara, un abbraccio forte anche a te!! Bacioniiii

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  47. come sempre i tuoi dolci sono una delizia, per il palato, la vista e la mente!!!

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    1. Grazie mille ne sono felice!! Bacioniiiiii

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  48. Tesoro, non a caso ti hanno hai avuto il riconoscimento di cui parli nel post precedente. La tua pasticceria è veramente affidabile, bella da vedere, certamente gustosa da assaporare e sempre ben fotografata. La classe non è acqua chez toi!!! Bacio!

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    1. Grazie Elly!!! Che belle parole, mi fai felice:-D!! Bacioniiii

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  49. penso che sono perfette per un picnic, poi le pink lady sono le mie mele preferite, le ali di mela danno un senso di leggerezza e voglia di stare all'aria aperta, un bacio buon weekend

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    1. Si, era proprio il mio intento carissima!! Bacioni

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  50. Che colori stupendi! Complimenti, sono davvero invitanti!

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    1. Grazie, sono felice che ti piacciono!! Bacioniiiiii

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  51. ... ne penso che sono una vera delizia... per occhi e palato! Ciao :))

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  52. Tutto molto chic. Complimenti Imma e buon fine settimana

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  53. sono chicchissimi!!!!!!!!!!!

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  54. Penso e penso ... penso che come al solito sono meravigliosi abbinati a quelle ali di mela ... profumatissima tra le altre cose.... Melina ama fare pic nic ... sarebbero perfetti nel suo cestino! A proposito ... complimenti per la nomination secondo me te stai tra i primissimi della pasticceria italiana.... e lo credo davvero! Un abbraccio e a presto!

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    1. Serena sei troppo cara così mi metti in imbarazzo:-D... sono solo una grande appassionata di pasticceria e se potessi tornare indietro avrei fatto dei dolci la mia vita!!! Bacioniiii

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  55. Emma , dico mi sono distratta un secondino ed ecco che ti hanno commentato già in un centinaio. L'idea degli spicchi di mela con il fiorellino così messi sono davvero deliziosi. A colpo d'occhio sembrano davvero farfalle. L'aggiunta della cannella nell'impasto mi piace da matti. IL FROSTING AROMATIZZATO ALLA CANNELLA è ALTRETTANTO DELIZIOSO. Che dirti di più un abbraccio simmy o maestra nostra!

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    1. Hehehe che carina che sei tesoroooo e sono felice che ti piacciono!! Bacioniiiiiie buon weekend!!!

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  56. Penso proprio che oltre ad essere golosissime sono stupende, davvero sembrano farfalle! :D <3 Mi piace la farina di avena, ottima! :D Un abbraccio e complimenti, buon weekend cara Imma! :**

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    1. Grazie Vale...mi sta prendendo la fissa delle cupcake:-D e queste sono davvero il top!! Bacioni, Imma

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  57. Wow,belli e sicuramente Strà buoni!!complimenti e buon week end:)

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  58. Sono una favola questi cupcake, molto belli,delicati e golosi, complimenti! Buon fine settimana, ciao!

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  59. Che belli ,raffinati e golosi.
    Complimenti Imma ,un abbraccio e buon fine settimana cara..

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    1. Anche a te tesoro sono felice che ti piacciamo!! Bacioniiiiii

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  60. ...imma...sai che sono proprio una stupidotta?! Che ridere: ho letto il titolo del post e mentre lapaginasicaricava pensavo a dei cupcakes rosa...poi ho capito!!! ahahha!!
    A parte il fatto che sono stordita, la tua ricettaècome sempre splendidae questa la trovo magnifica anche nella presentazione!! Mi fai venire ancorapiùvoglia di primavera. Che belli questi cupcakes così allegri e festosi.
    Ti auguro allora un fine settimanaall'insegna dello stesso entusiasmo :) Ti abbraccio

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    1. Hehehe tesoro é facile confondersi....pink c`é del resto:-D:-D:-D . Sono golosissimi, provali!!! Bacioniiii

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  61. Che belli!!! Adoro le mini porzioni...si mangiano in un sol boccone..o quasi :-)
    Ti seguon con piacere!
    Passa pure da me se ti va, buon week end
    Silvia

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    1. Appena posso cara passerò....grazie e buon weekend

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  62. Che giornataccia oggi, ma guarda a che ora riesco a passare da te!
    Questi cupcake sono bellissimi, hanno un'aria così primaverile, quelle delicate farfalline che si appoggiano su fiorellini appena sbocciati... dolcetti sicuramente deliziosi ma anche belli, romantici ed evocativi di una bella stagione che si fa troppo aspettare!
    bacioni e buon we
    Alice

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    1. Si tanto romantici come sono un po anch'io!! Bacioniiii

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  63. Sono bellissimi, delicatissimi e sicuramente buoni!!! Brava Imma, questa ricetta mi piace proprio!

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    1. Grazie cara sono state davvero molto apprezzate!!! Bacioniiii

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  64. Sono bellissimi e immagino siano pure buonissimi!! :) Brava!!!

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    1. Si Gloria immagini benissimo:-D! Bacioni

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  65. Sono così belli, sembrano farfalle...si vede che è primavera :-)

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    1. Effettivamente si, si sente e come!! Bacioniiii

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  66. Sono stupende, complimenti!!!!! Sembrano davvero delle farfalle, molto originali! :)
    E mi sa che quei cupcake sono anche molto buoni!

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    1. Si decisamente mi sento di consigliarti di provarli appena puoi! Bacioniiiiii

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  67. L'omaggio perfetto per questa meravigliosa mela. Anche a me piace tantissimo e non vedo l'ora di mangiarla rifacendo i tuoi cupcakes.
    Viva la primavera!
    Un abbraccio,
    Alessandra

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    1. Siiiii viva la primavera.....la sento é arrivata almeno a Napoli!!! Bacioni

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  68. Sono meravigliose queste tortine!!!!Fanno una gola!!
    Vale

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    1. Ciao Valeeeeee grazie e buon weekend!! Bacioniiii

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  69. belle le gitaefuori porta , la primavera e questi cupcakes che sembrano farfalle. Mettono il buonumore, un bacio bellissima! Mony

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    1. Speriamo che il 27 sia una bella giornata!! Bacioniiiiii

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    2. DAVVERO! oggi è una vera schifezza...

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  70. i tuoi cupcakes sono stupendi!! anche la decorazione è meravigliosa!!

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    1. Grazie mille Vale...sono felice che abbiano avuto molto successo!! Bacioni

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  71. Meravigliosi questi cupcakes, Imma, tra l'altro utilizzi le nostre mele preferite. Sono molto primaverili, colpiscono al primo sguardo, fanno venire voglia di morderli, insomma favolosi.
    Un bacione da tutti noi
    Sabrina&Luca

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    1. Grazie tesorucci cari siete deliziosi e bacioniiii soprattutto alla piccola! Baci

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  72. Cara Imma perdona la mia assenza,ti faccio subito i miei complimenti per il riconoscimento meritatissimo che hai ricevuto dalla FIP,lo approvo in pieno e lo sostengo.
    Complimenti anche per le cupcake con cui ci delizi oggi sono assolutamente dolcissime e quelle fattine di mele a simulare le ali di una farfalla sono proprio un tocco da maestro.
    Ti abbraccio e ti auguro un buon fine settimana
    Z&C

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    1. Cara Ketty sei davvero un tesoro, un bacione e grazie di tutto!!!

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  73. imma complimenti sono carinissime,delicate,eleganti ecco le trovo deliziosamente eleganti sei sempre bravissima ciao cara

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    1. Grazie mille cara e grazie di essere passata, bacioni

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  74. come sempre rimango incantata dalle tue creazioni, ma anche dalle tue foto!

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  75. Carissima Imma io direi che la tua ricetta non poteva più essere azzeccata. Bellissima buonissima e con una stupenda tonalità :-) Mi hai fatto venir voglia di pic nic adesso ehheheh Bacioni

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    1. Grazie carissima!!! Un bacio e buon domenica!!

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  76. Meravigliosi questi cupcakes mia cara! Delicati e romanticissimi ^_^
    Un bacione e buona domenica :*

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    1. Grazie mille tesoroe buona domenica anche a te!!! Bacioniiii

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  77. Che belli. Il frosting è davvero delizioso, quelle fettine di mela sembrano davvero delle farfalle. Fa tanto primavera

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  78. topina devono essere deliziosi le mele pink lady hanno quel gusto dolce e frizzantino....mmm...mia mamma le adora, brava!

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  79. oh Imma che tesoro mi sei venuta a trovare, sono felice a gogo! :D

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  80. Ma... voglio volare con loro! :-) Bellissime, che brava che sei!

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  81. per noi le mele sono sempre e solo pink lady!
    quindi questa ricetta è assolutamente da provare!

    http://tacchiaspilloecioccolato.blogspot.it/

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  82. da rifare di corsa!!! Adoro le Pink Lady

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  83. Ciao..adoro il tuo blog!! È meraviglioso e proponi delle ricette gustose e facili da fare!! Potresti però specificare quanti muffin vengono fuori? Grazie :)

    martamu

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  84. Ciao..adoro il tuo blog!! È meraviglioso e proponi delle ricette gustose e facili da fare!! Potresti però specificare quanti muffin vengono fuori? Grazie :)

    martamu

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!