sabato 22 giugno 2013

Caserecce al pesto croccante e pancetta

caserecce
Piatti Lamart serie Soleil
Oggi vi presento una tipica preparazione siciliana davvero molto saporita ovvero le caserecce al pesto croccante un piatto che può essere gustato sia caldo che freddo e perfetto per gli ospiti dell’ultimo minuto oppure quando non avete voglia di stare troppo ai fornelli. Ho aggiunto, inoltre, per dare ancora più carattere al piatto della pancetta affumicata che ben si sposa con i profumi e gli aromi di questa piatto davvero molto saporito! caserecce2
Caserecce al pesto croccante e pancetta
Ingredienti per 4 persone
300 g di  caserecce
2 cucchiai di mandorle pelate
2 cucchiai di pinoli
2 cucchiai di gherigli di noci
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
6 pomodori San Marzano spellati
1 spicchi d’aglio
Basilico q.b.
1 pizzico di peperoncino
100 g di pancetta Furlotti
sale
Per prima cosa spellate i pomodori, privateli dei semi e metteteli da parte.Passate al mixer i pinoli, le noci, lo spicchio d’aglio, le mandorle e un pezzetto di peperoncino. Frullate per un minuto fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso quindi aggiungete  i pomodori, l’olio, il basilico ed un pizzico di sale. Versate il pesto cosi ottenuto in una ciotolina. In un padellino con pochissimo olio fate saltare la pancetta per qualche minuto finchè non diventi leggermente croccante. Cuocete la pasta e versatela in una zuppiera quindi unite il pesto e la pancetta e mantecate il tutto.

91 commenti:

  1. Che buone che sembrano Imma, sono da rifare assolutamente!!!

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  2. un pesto fresco ed originale! ottimo per condire le caserecce e perfetto il tocco della pancetta!
    un bacione

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    1. E si quel tocco ci sta una favola davvero!!Baci

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  3. Risposte
    1. Grazie cara sono felcie che ti piaccia!!Bacioni

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  4. Amica mia..oggi ho lo stomaco vuoto..non ho mangiato nulla...e non hai idea della fame che mi fa venire questo meraviglioso piatto di pasta ! Ricetta troppo buona !
    Bacini bacini...qui fa un caldo...

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  5. Anche qui tesoro si soffocaaaaa!!! Ecco stasera quando esci dall'ufficio faccio un pensierino ci vogliono pochi minuti per prepararlo!!! Bacionissimi

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  6. Guardando questo piatto, la prima cosa che ci viene da dirti è "Ci inviti a pranzo?". Perchè è talmente squisito da bucare lo schermo e sappi che non è solo con i dolci che ci stupisci!
    Baciotti da SAbrina&Luca

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    1. Magari ragazzi tutti e 4!!! E sono felice che sia il dolce che il salato sia di vostro gradimento!! Bacioni

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  7. Ma sono uno spettacolo!!!! che bella la 1° foto.. fa venir voglia di tuffare la forchetta nel monitor... buono davvero.. anche la scelta del formato di pasta.. mi piace molto!!! smackkk

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    1. Si è un piatto che mi sento di consigliarti davvero!! Baci

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  8. oh sì che bontà! io ne prenoto un piatto (caldo) grazie :-)

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    1. Perfetto, sta arrivando!! Bacioniiiiiii

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  9. veloce e saporito i piatti che adoro per l'estate. Domandina, ma i pomodori li devo sbollentare prima o li metto a crudo semplicemente spellandoli?
    bacioni
    Alice

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    1. Basta pelarli magari gli dai una sbollentata veloce se non riesci a togliere la pelle cmq il sapore deve essere quasi crudo dei pomodori. Bacioniiiii

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  10. Imma a quest'ora tu mi fai del male ... non me le posso nemmeno fare perché sono a cena dagli zii....mi faranno impazzire come stai facendo tu con queste foto?!?!? la ricetta è splendida!! una vera goduria-
    grandi bacioni

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    1. Tesoro segna tutto e domani preparale ti consolerai come diciamo a napoli:-D!!! Tvbbbbb

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  11. Questo pesto è una leccornia! E tutto il piatto lo mangerei all'istante! Bravissima molto ma molto appetitoso!

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    1. Grazie Arianna, si é un pesto squisitamente buono!! Bacioniiiii

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  12. Un piatto davvero invitante!!!
    Un abbraccio affettuoso e felice serata!!!

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    1. Anche a te cara e si il piatto é decisamente invitate!! Bacioni

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  13. Ottime!!!!
    Bravissima come sempre!!!
    Complimenti e buona serata!!!

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    1. Grazie Ennio, buona serata anche a te!! Bacioniiiii

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  14. Imma che meraviglia e alle sette di sera mi fai venire una fame tremenda!! gnammy! golosissima!! buona serata cara!!

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    1. E si è un piatto veloce e saporito!!! Bacioniiiii

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  15. Un plato de pasta fabuloso.

    saludos

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  16. Un piatto saporitissimo che rende felice tutti ^_^

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    1. Vero davvero....molto saporito!!! Bacioniiiiiii

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  17. Buona questa pasta!!
    Imma certo che tu anche con il salato dai il bianco!!
    Ciaoooo!!

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    1. Grazie cara:-D! Ho un po di ricette salate da mostrarvi davvero saporite!! Bacione

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  18. Che buone.....è una ricetta che mi fa una gola!!!!!

    Un abbraccio
    monica

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  19. Beh, ho finito di mangiare da poco ma devo dire che questa pasta m' ingolosisce parecchio!!!!:) Bravissima come sempre Imma! Un bacione!

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    1. Grazie Simona, sono felice che ti piaccia!! Bacioni

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  20. che bontà!!
    Ti aspetto sul mio blog www.alessandrastyle.com
    Alessandra

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  21. Imma...super-invitante....e, ti dirò...mi autoinviterei per cena!!!
    Ti abbraccio

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    1. Per me sarebbe un piacere tesoro!! Bacioniiiii

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  22. che meraviglia di pèrimo un abbraccio a presto simmy

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  23. Ciao Imma, mi hai fatto venire l'acquolina con queste fantastiche foto!!!
    Questa pasta è saporita e molto appetitosa, da rifare assolutamente, grazie per la ricetta!!!
    Bacioni, buona serata...

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    1. Grazie a te per essere passatacara!!! Un bacio

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  24. Immaaaa queste casarecce devono essere buonissime, segno subito la ricetta, gusto unico... buono il pesto croccante! :) Un abbraccio forte e buona serata :) :**

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    1. E si croccante profumato e ricco!! Bacioniiiii

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  25. Un piatto tutto da gustare ^_^
    Anche se ho cenato mi vien fame!

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    1. E si mettono davvero appetito!! Bacioniiiii

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  26. Un pesto davvero croccante e originale!, buon weekend Imma!

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  27. E' mai possibile che tu riesci a farmi venire venire anche alle 8.00 di mattino???? Ora starò tutto il giorno a pensare a queste fantastiche casarecce!!! Misà che l'unico rimedio è....replicarle quanto prima!!!!! Un abbraccio tesoro e buona giornata!!!!

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    1. Siiii dai stasera o questo week end provale sono deliziose tesoro!!Baci

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  28. che buonooo il pesto croccante!! bellissimo piatto, come sempre!! ^__^ baciii

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    1. Grazie cara sono felcie che ti piaccia!!Baci

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  29. Quasi muoro: due ricette salate nella stessa settimana? Sono contentissima, perché anche se sei una pasticcera praticamente professionista, le tue proposte salate mi piacciono tanto!

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    1. E si questa settimana sono andata giu con il salato che amo molto anch'io!!Bacioni

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  30. Sottoponetemi un qualsiasi piatto a base di pasta, e io vado in visibilio!!! :-D
    E la preparazione in questione???...sto quasi per svenire dalla fame!!!
    Buona giornata cara, a presto!

    P.S. Ancora una volta in perfetta sintonia!!! ;-)

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    1. Si davvero tesoro??Corro da te subito tesoro!!Bacioni

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  31. ma che buonoooo questo pestoooo!
    ma che dici se lo metto in vasetto coperto d'olio si mantiene?
    tanto per averlo sempre pronto in frigo..così mio figlio ci si fà la pastasciutta!!
    buon we cara

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    1. Non saprei ma credo che forse è meglio congelare delle porzioni cosi da andare sul sicuro cara, io faccio cosi:D!!Baci

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  32. un piatto decisamente estivo, fresco, sano e genuinooooo!!

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    1. Siii ha tutto davvero questo pesto per conquistare!!Baci

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  33. adori i pesti per condire la pasta!!!! e questo mi sembra molto accattivante!!!

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    1. Si lo è tesoro è molto molto accattivante davvero!!Bacioni

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  34. L'anno scorso in Sicilia ne ho mangiate mille porzioni. La trovo ottima. Complimenti per i bellissimi piatti!

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    1. Grazie tesoro, li adoro anch'io sono bellissimi e il pesto é deliziosoooooo! Baci

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  35. Immaaaa cara, in questi giorni ho trascurato la cucina. Domani a pranzo, mi rifarò alla grande preparando questo splendido primo piatto. Grazie infinite per tutte le gustosissime idee che ci regali!!!!
    Un bacione enorme, tvbtttttt!!! Buona serata ^__^

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    1. Si tesoroooooo devi provarlo!! Bacioni

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  36. Ciao cara, amo i pesti. E questo è delicato ma con quel tocco in più. Da provare!
    simo

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    1. Si lo rendo molto saporito il mix di ingredienti!!! Un bacione

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  37. bella Imma un pesto croccante e insolito, per me che con la zia genovese, sento pesto e mi affanno avanti e indietro per la cucina con le foglioline di basilico. E sbaglio perché ci sono così tante varianti e ingredienti saporiti da poter "pestare" per rendere unico ogni piatto soprattutto di pasta. P.s. hai fatto benissimo ad aggiungere la pancetta croccante, io la adoro! un bacio e buon fine settimana dolcezza, ma soprattutto buona estate! mony***

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    1. E si il pesto genovese non si tocca però bisogna anche variare e questo é favoloso!!!! Baci

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  38. ma è una tentazione pura questa imma!!!!!!!

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    1. É da provare e te ne innamorerai di questa ricetta!! Bacioni

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  39. Tesoro ho letto da Vaty che non vedi i tuoi aggiornamenti... nel mio ultimo post c'è un link che ti spiega tutto (blog Ogni riccio un pasticcio), devi attivare anche il tuo blog inserendo un codice... Un abbraccio :** <3

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    1. Grazie vale! Sei fantastica! Sai che io invece ce l'avevo già? Chissà perché non mi ha chiesto il "claim". Forse perché ai tempi nessuno mi leggeva. Ora i blogs vengono tutti importati ma loro richiedono che ci sia il giusto "reclamo" sulla proprietà del blog.
      Imma, facci sapere!

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    2. Io sono negatissima per queste cose cmq credo di aver importato ance il blog e adesso lo vedo nella lista anzi mi comfermate che è cosi??Baci

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  40. anche col caldo mi fai venire fame! che sapori decisi e invitanti :-)

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    1. E si anche perchè pur essendo deciso è cmq un piatto freschissimo!!Baci

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  41. Ricordo e mi piace tantissimo questo pesto siciliano tesoro! Come sempre, sei propositiva anche nei salati:))
    Tesoro perdonami l'assenza. Sett di fuoco al lavoro, roba da mangiarsi il fegato..
    Veniamo a noi. Confermo che sei su bloglovin e alla grande! Ti ho risp sul blog cara. Forse devi solo collegare il profilo Imma con sito. Poi è fatto. Speriamo dai :))

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    1. Cara dolce amica mia, credo di aver fatto tutto adesso almeno spero:D...questo pesto ti tirerebbe su anche dopo una settimana di fuoco,provalo!!Baci

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    2. Si, infatti mi ci vorrebbe giusto ora per pranzo!
      tesoro, ho visto che hai già rodato su bloglovin, bravissima!
      ora metto il tuo link anche su FB cosi le altre pure si assicurano di essere iscritte anche a te :***
      ti adoro. ah, lo sapevi gia?
      vabbhè, lo ridico :-) <3

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  42. Ciao volevo invitarti al nostro contest:

    http://orodorienthe.blogspot.it/2013/05/spazio-alle-spezie-bbq-il-nuovo-contest.html

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  43. eccomi cara Imma!!! un pò svogliata, accaldata, stanca...e vogliosa di riposo ma ci sono! Sono incantata da questa ricetta (ho fame e non ho voglia di preparare il pranzo!!) ma anche da questi splendidi piatti, complimentissimi!!!

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    1. Cara nemmeno io oggi riesco a fare niente sono davvero abbattuta dal caldo!!! Un piatto così è perfetto in questi giorni di calura!! Bacioniiiii

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  44. Essendo un'amante del pesto, non posso che apprezzare questo tuo appetitoso piatto... mette fame solo a vederlo :P
    Buon fine settimana Imma cara, Bacioni :)

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  45. E si saretta sono felice che questo piatto ti piaccia tesoro, Bacioniiiii

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  46. gustose e invitanti le tue casarecce, le provo di sicuro!! Un abbraccio SILVIA

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    1. Si tesoro vedrai che saporite che sono!!! Bacioniiiiiii

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  47. Gnam... io non ho pranzato oggi e vedendo questo post mi sta venendo l'acquolina... Che fameeeee

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  48. Un piatto molto invitante da non perdere assolutamente! Un bacione e buona domenica

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  49. Che meraviglia di primo questo, Imma !
    Goloso e bellissimo per me che sono una pasta-dipendente :)
    E poi ... mi devo ripetere, i tuoi piatti così colorati e luminosi mi trasmettono tanta allegria !
    Un bacione grande cara Imma !

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!