mercoledì 20 novembre 2013

Mercoledi salato:Risotto cremoso con patate, mele e Delicapra Camoscio d’oro

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E dopo tante  e dolcezza a gogo oggi è il turno del salato giusto?
 Per questo nostro appuntamento vi propongo un risotto cremosissimo
 preparato con patate, mele e prosciutto crudo croccante.
Il jolly che ha reso speciale questo risotto è la mantecatura morbidissima che
ho ottenuto utilizzato il delicapra di Camoscio d’oro che ha regalato
una cremosità un profumo e un sapore davvero perfetti al mio risotto.
Ho aggiunto anche un tocco"girlish"decorando
ogni risottino(che ho impiattato con un coppa pasta)
 con dei fiori realizzati con uno stampino e
con fette morbidissime sempre di Camoscio d'oro
In ultimo, ho dato anche una nota di colore e di gusto con il
prosciutto crudo che ho aggiunto una volta tostato.
Vi invito a provarlo soprattutto se come me amate il formaggio
di capra perché vi innamorerete di questo risotto al primo assaggio!!!
befunky_artwork.jpg  

Risotto cremoso con patate, mele e delicapra Camoscio d’oro
per 4 persone
350 g di riso arborio  
1 scalogno
2 patate  
3 fettine di prosciutto crudo  
1 mela  
1 confezione di delicapra Camoscio d’oro
Brodo  vegetale q.b.
2 cucchiaia di olio extravergine d'oliva  
Sale, pepe q.b.
Per la decorazione del risotto
2 fette morbidissime Camoscio d’oro 
 
Scaldate un filo di olio e rosolate leggermente lo scalogno affettato sottilmente quindi   
aggiungete il riso e fatelo tostare. Unite le patate sbucciate e tagliate a pezzetti molto 
piccoli, mescolate per qualche istante, bagnate con un po' di brodo caldo, 
e cuocete il risotto, mescolando spesso e versando man mano altro brodo.  
 Rosolate le fette di prosciutto in una padella antiaderente finche diventeranno
 croccanti, poi dividetele a meta. 
Pochi istanti prima di toglierlo dal fuoco unite al risotto la mela tagliata a cubettini.
 Regolate di sale e pepe. Mantecate il risotto con il delicapra Camoscio d’oro 
quindi verstae il risotto nei coppa pastae lasciatelo al suo interno
 per un minuto quindi guarnitelo con il prosciutto ed i
 fiori ricavati con uno stampino delle fette morbidissime Camoscio d’oro.

84 commenti:

  1. Ciao,il riso è la mia passione,questa ricetta prima la divoro con gli occhi;appena posso la devo per forza provare,ci puoi giurare!Brava,Lisa.

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    1. Si cara Maria Luisa vedrai che ti conquisterà anche il palato!!Baci

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  2. trovo che il tuo abbinamento sia un'esplosione di gusto in bocca al primo assaggio!
    strepitoso!
    felice serata cara

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    1. E' vero, non lascia indiofferenti,baci

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  3. wow un capolavoro di pasticceria salata!

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  4. Questo abbinamento è davvero intrigante *_*

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  5. Ciao Imma, cremosissimo e ben impiattato, questo risotto è una vera squisitezza, tutto perfetto come sempre!!!
    Bacioni, a presto...

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    1. Grazie tesoro...anche l'occhio vuole la sua parte:D!!Baci

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  6. Cara Imma, ho perso un po' l'abitudine a fare i risotti, ma sono sicura che questo è meraviglioso! Adoro la mantecatura con formaggi particolari:D
    Un bacio grande!
    :*

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    1. Si è una delizia e poi io cremosi li adoro!!Baci

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  7. Che risottino! Io adoro i risotti e questo ho un aspetto così cremoso....Bella idea!
    Una serena giornata e a presto! Susy

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  8. Che risotto incantevole Imma, certamente anche buonissimo! Buon mercoledì salato!!!!!

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    1. Grazie tesoro, si è molto gustoso!!Baci

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  9. Ciao Imma cara, bello questo piatto salato, ammazza non solo rei dei dolci strepitoso ma anche salati da urlooo! Baci e buona giornata

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  10. Imma adoro questi risotti così cremosi e tu l'hai presentato in modo splendido!!!!:) proverò quel formaggio!!!! Un bacioneeeee!!!

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    1. Grazie mille Simona e li amo anch'io belli cremosi!Baci

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  11. mamma mia da quanto è cremoso, sembra una mousse...meraviglioso dolce cara Imma!

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    1. Siii ne ho messo un bel pò di crema e si vede che mi piace vero hahahah!Baci

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  12. Ma è stra cremoso sembra quasi un dolce,bello e buono ;-)
    Buona giornata Imma cara

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    1. Grazie mille Enrica sei un tesoroooooo!!

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  13. Stavo appunto cercando un'idea per quei prodotti... e tu me l'hai rubata!!! :-D Non si fa!!!
    Bellissima ricetta e bellissimo impiatto, bacio!

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    1. Leggi mail...ti ho lasciato qualche ideuccia!!Baic amica di sventura hahahaha

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  14. Un risotto delizioso, una presentazione stupenda! Tutti i tuoi post sono sempre curati nei minimi dettagli, perfetti da ammirare e sempre interessanti da copiare, questo risotto finisce subito nella mia cartella dele ricette da fare!!
    bacioni
    Alice

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    1. Grazie mille Alice, e sarei prorpio felice se tu lo provassi perchè è delizioso!!Bacioni

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  15. che buono questo risotto! cremosississimo! buona giornata:)

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    1. Grazie mille Fede sono felcie che ti piaccia!!baci

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  16. Questo risotto è di una cremosità incredibile: mette fame già a quest'ora!!!
    Bravissima come sempre e mi piace molto anche il modo in cui l'hai presentato.
    Buona giornata.

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    1. Siii confermo tesoro non vedevo l'ora di fare la foto per poi papparmelo!Bacioni

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  17. Allora: mi piace il risotto, mi piace il formaggio di capra, mi piacciono le patate.... Sì, mi sa che sia da provare!!!
    Bravissima

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    1. E vaiiiii devi solo provarlo allora!!baci

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  18. Imma cara sei talmente brava che sei riuscita a trasformare anche il risotto in un meraviglioso e invitante tortino....sei unica! Ti abbraccio ;-D

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    1. Grazie mille cara Isa sei sempre carinissima!baci

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  19. Che cremosità!!! Mi piacciono gli ingredienti che hai scelto! E poi presentato così è assolutamente irresistibile! :)
    Un bacione cara Imma!

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    1. Grazie mille Ema sono felcie che ti piaccia e poi sono dell'idea che in cucina l'occhio vuole sempre la sua parte giusto:D?!!Un bacione

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  20. Una meraviglia, sembra quasi di sentirne la cremosità! :)

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  21. ...che bell'aspetto questo risottino...

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  22. Imma..adoro i tuoi dolci...ma anche i tuoi salati ! La verità è che mi piace sempre tutto ciò che ci proponi ! Ti abbraccio tesorina bella <3

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    1. Grazie cucciola sei proprio un tesoro!!Baci Baci

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  23. Posso venire a pranzo? :-) E' irresistibile...

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  24. la presentazione è sublime ma l'accostamento dei sapori una genialata! Imma, questo credo te lo copierò per Natale, sulla tavola delle Feste!

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    1. Davvero tesoro? Siiiiiii sono felice che lo proverai in quei giorni di festa!!! Un grande bacione

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  25. imma!!! che buonoooo...grande risotto!

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    1. Grazie Giuliaaaa sei un tesoro!!! Baci

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  26. che meraviglia sei sempre! lo sai…ho speso una parolina…forse inutile…anche rivolta a te <3 (nel mistero, cerca tra le X)

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    1. E si ho letto tesoro:-D speriamodavvero che le mie idee ti facciano tornare l`appetito:-D!!! Un bacioneeeee

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  27. Yuhm!
    Sono una fanatica del risotto, e in più ho un pacchetto di fette Camoscio d'oro in frigo :)

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    1. Siii bene cara provalo anche con le fettine sciolte nel risotto viene benissimo!!Baci

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  28. Ciao Imma, nonostante le patate, che notoriamente appesantiscono, questo risotto ci sembra delicatissimo! Perfetto l'utilizzo di un formaggio di capra abbinato alla dolcezza delle mele ed al gusto più saporito del prosciutto!
    complimenti anche per la presentazione!
    un bacione

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    1. Si è delicato perchè l'unica consistenza vera la danno proprio le patate per il resto è tutto molto fluido!!Un bacione

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  29. e' una meraviglia questo risotto!il prosciutto crudo croccante è una chicca! io lo adoro! ciao!

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    1. Si Annalisa confermo è molto saporito!!Baci

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  30. Scopro il tuo meraviglioso blog... delizia per gli occhi e per il palato!!! Mi affretto a seguirti!!!!

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    1. Grazie mille carissima è un piacere accoglierti qui nel mio mondo!!Baci

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  31. Imma questa è cattiveria...sappilo. Io non ho pranzato...apro e vedo questo ben di Dio...Muoro :-)
    Che meraviglia!
    un abbraccio
    simo

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    1. Ops facciamo che virtualemente un piatto è tutto per te!!baci

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  32. Ammazza.. chissà come deve essere cremoso!!!! Stupenda la presentazione.. baciotti

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    1. Grazie mille Claudietta e tesoro non mi sono dimenticata ddella ricetta e che tra un bimbo con la febbre e tutto il resto devo andare in cerca dei pistacchi desaparesidos anche loro come il latte condensato hahaha!!Baci

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  33. Grande bontà, una ricetta che a casa mia farebbe tutti felici, quindiiiiii... replico al più presto, naturalmente pensandoti!!!
    Tesoro mio un bacio grande, ciao buona serata!!! Tvbtttttt <3

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    1. Buona serata anche a te amica mia e sono sempre felice di leggerti tesorooo.....mi raccomando provalo è delizioso!!Baci

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  34. Io amo i risotti e il tuo, carissima Imma, è un super risotto! Che bellissima presentazione! La delicapara non la conoscevo e devo rimediare, perchè sarà sicuramente una bontà!
    Lo sai che questo mercoledì salato ci sta proprio bene in mezzo a tanti dolci?
    Un abbraccio forte :-)

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    1. Grazie mia cara sono felicisssima che ti piaccia tutto e questi mercoldi piacciono anche a me:D!!Bacioni

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  35. mamma mia tesoro, sai che quando si parla di risotto io corro corrooooooooo
    questo è semplicemente delizioso!
    una vera meraviglia....
    baci!!

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    1. Grazie mille mia cara sono felicisssima che ti piaccia il mio risotto e detto da un intenditore come te è un gran piacere!!!Bacioni

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  36. un assaggio si puo'?? un mix di profumi e sapori notevoli!!brava

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    1. Siii tesoro anche una bella porzione, baci

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  37. Deve essere proprio cremoso e gustoso, sempre bravissima Imma, ciao ^_^

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    1. Si tesoro è una delizia davvero, baci

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  38. Che meraviglia Imma, un risotto bello cremoso e con quel tocco croccante del prosciutto crudo, è molto invitante, complimenti! Un abbraccio!

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  39. Ormai il mercoledì salato non lo perdo più.Brava Imma!

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  40. Buongiorno amica mia <3 Cavolo, mi ero persa il mercoledì salato!!! Adoro il camoscio d'oro e voglio proprio assaggiare questo delicapra, deve essere ottimo! Il tuo risotto fa venire fame solo a guardarlo, bello cremoso... mmm... :P Bravissima, un abbraccio forte e buona giornata! Tvb <3 P.s.: ho letto tutto sul sito di Donna Moderna, sei grande! Mi è piaciuto un sacco e ti rinnovo i complimenti <3

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    1. Grazie mille tesorooooooo...sei un amica preziosa e sempre piena di affetto che ricambio con tutto il cuore e tu lo sai!!Bacioni

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  41. Imma bella questo risottino dalle forme squadrate mi piace un sacco, anche il colore pastello lo rende interessante! Un bacione!

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  42. Imma cara, mi assento un giorno e mi ritrovo un sacco di arretrati!! tu sei proprio una donna eccezionale! non lo so tu come fai, con quanta premura e costanza... davvero hai tutta la mia ammirazione... il risotto una vera prelibatezza...l'aggiunta di mele una chicca che non ho mai provato in questo modo... dev'essere proprio divino! un abbraccio dolcezza mia notte:**

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!