lunedì 15 dicembre 2014

Muffin alle mele e frutti rossi con sciroppo d'acero

 
 I muffin ai frutti rossi secchi (uvetta,mirtilli,fragole,amarene essiccate) mela e latte 
di soia sono una deliziosa e light variante ai classici con le gocce di cioccolato.
 Sono perfetti per la merenda dei bambini,ma anche peri più grandi in quanto 
 i frutti rossi donano una buona fonte di energia e di fibre e la mela
 si si sa quanto faccia bene!!
 La preparazione è veramente semplice,
 non è quindi necessaria nessuna particolare abilità culinaria. 
Ppotete utilizzare, se volete,
anche i frutti di bosco surgelati , ovviamente dovrete 
avere la cura di farli scongelare a temperatura ambiente 
prima di utilizzarli. 
Potete anche sbizzarrirvi nella decorazione: prima di infornarli
 potete infatti cospargerli di cocco grattugiato, mettere qualche 
frutto rosso intero oppure semplicemente spargere 
della granella di zucchero e poi servirli con una generosa colata 
di sciroppo d'acero comeil mio cucciolo che vedete in foto...
Lorenzo ne ha addentato uno appena è uscito
dal forno...fisicamente non mi somiglia è vero,
ma per la sua golosità e tutto sua mamma:-)!!!!
Muffin alle mele e frutti rossi con sciroppo d'acero
200 g di farinadi grano tnero(Molino Rossetto)
60 g di fecola
1 cucchiaio di lievito vanigliato(Molino Rossetto)
150 g di frutti rossi
1 cucchiaino di sale
100 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 uovo
180 ml di latte di soia(Alpro)
4 cucchiai di olio di semi di girasole
2 mele
Sciroppo d'acero (Fabbri)
Granella di zucchero q.b.
Mescolare in una ciotola gli ingredienti solidi: farina, lievito, sale, zucchero 
e cannella.Poi in un altra ciotola quelli liquidi: l' uovo, l'olio, il latte 
  e versare il tutto nella farina.Impastare velocementecon
un cucchiaio  quindia ggiungere 
1 mela grattugiata e la restante mele a
 dadini edin ultimo i frutti rossi.
Mescolare ancora, velocemente, quindi distribuire il composto 
 nei pirottini. Cospargere con la granella di zucchero e qualche 
altro frutto rosso. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti. 
Lasciarli freddare e serviteli con lo sciroppo d'acero

52 commenti:

  1. Che occhioni il tuo Lorenzo! blu e limpidi come il cielo *__*
    Credo che il mio nipotino farà faville per questi muffin golosissimi (e anche sua zia che li preparerà xD )
    un bacione tesoro e buon weekend!!

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    1. Si questi muffin sono il top per i bimbi e sono certa che anche tuo nipote li amerà!! Baci grandi.

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  2. Deliziosi ed incantevoli Imma.. ed è bellissima l'espressione del tuo bimbo...Complimenti!
    Ti chiedo se si possono utilizzare anche i frutti rossi freschi.
    Ti abbraccio, a presto,
    Annalisa

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    1. Certo Annalisa puoi e come anzi credo che verrebbero ancora più golosi! Baci grandi e grandi e grazie!!!

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  3. La cosa che di più attira l'attenzione in questo post cara Imma sono gli splendidi occhi del tuo Lorenzo...adorabile :)
    I muffins sono deliziosi, perfetti per una sana e golosa colazione o merenda, bravissima!!!
    Bacioni, buona domenica...

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    1. Grazie tesoro bello...si il mio bimbo è tutto occhioni ed è un golosone come me!!Baci grandi

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  4. Que suerte Lorenzo, se te ve feliz rodeado de muffins.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  5. Mamma mia quant'è bello tuo figlio.. ha degli occhi meravigliosi giganti che denotano bontà e dolcezza.. :-) Come dolce è la mamma e ciò che sforna!!!Ammazza che buoni i tuoi muffin.. smack cara buona domenica :-)

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    1. Grazie tesoro!!Loy alterna momenti di grande tenerezza a momenti di monelleria acuta ma è un bambino ed è giusto cosi:D!!Questi muffin devi provarli sono favolosi!!Bacioni car

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  6. Immaaaa...ciao cara come stai??? Io credo di essere sull' orlo di una crisi di nervi....non vivo più ...solo lievitati ma ce la posso fare!!!!!! ^_^ non vedo l'ora che le feste siano passate per riposare un po' !!!!! Anche tu vedo che non stai ferma un minuto.....al primo pit stop ci sentiamo!!! Un abbraccio !!!

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    1. Cara io pochissimi lievitati voglio rifarmi questi ultimi giorni anche se chissà perchè davanti alle feste comandate io ho il rifiuto della cucina:-)!!!!Ci sentiamo moooolto presto,
      Imma

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  7. ma che bello il piccolo (grande) Lorenzo! oggi siamo in sintonia perfetta, i tuoi sono più belli e saporiti e la chicca della granella la copio. Non sapevo che fosse merito della mela il trucco nei dolci veg, ma sicuramente il nostro chef la sa lunga. Imma, mi è venuta la pelle d'oca, mai avrei voluto sentire queste parole. Spero che sia solo un brutto momento....a volte può succedere...a volte invece è inevitabile...sotto le feste queste emozioni si amplificano e spero davvero che i tuoi bimbi ti diano la forza di continuare ad essere la donna meravigliosa che sei.
    Ti abbraccio forte amica mia, augurandomi che il 2015 ti porti più serenità...e magari cambiamenti positivi. Ti voglio bene.

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    1. Cara ti ho scritto una mail dove ti spiego tutto....è cosi ma sai tutto può cambiare...anche se ci credo davvero poco!!!Si la mela aiuta davvero molto i dolci senza uova e anche i tuoi sono sublimi!!!Bacioni tesoro bello

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  8. Aveva ragione ad addentarlo subito, sono proprio deliziosi ed io ne conosco di questi che fanno la stessa cosa, anche i miei figli non si risparmiano !

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    1. Si ho fatto appen ain tempo a salvare queste foto prima di farli sparire però sono soddisfazioni!!!Bacioni

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  9. Bellissimi e golosi i muffin, bellissima l'alzatina rossa perfetta in questo clima natalizio, bellissime le foto, ma i più meravigliosi sono quei due limpidi laghi di montagna che incantano e sorridono mentra la bocca di Lorenzo addenta golosa questo fantastico dolcetto!
    bacioni tesoro e anche se non ho capito bene ch esuccede...in bocca al lupo!
    Alice

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    1. Tesoro grazie!!Non è un momento felice cara ma spero davvero che tutto torni sulla giusta via per il Natale dove l'amore trionfa sempre cmq io ci provo a vivere bene questo Natale almeno peri miei figli!!!!Un bacione grandissimo e grazie per le tue parole...a me basta guardare gli occhi dei miei bambini per stare subito meglio!!

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  10. Sorrido Imma...la faccia dolce del tuo bimbo...il clima natalizio...questi dolci strepitosi...grazie :)
    Ti abbraccio forte <3

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    1. Grazie a te tesoro sono felice di farti sorridere:-D!! Baci grandi

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  11. Imma ma tuo figlio non è bello di più...ha degli occhi che catturano e un'aria dolcissima...con queste foto le mie attenzioni sono andate tutte su di lui...noto dalla sua espressione che i muffin devono essere veramente buoni!
    Dolce notte

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    1. Graziemille Enrica...si é il mio pasticcino meglio riuscito:-D:-D Bacioneeeeee

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  12. Il tuo bimbo ha due occhi stupendi. Ha tutta l'aria di essere un furbetta che ti conquista con quel sorriso smagliante :-)
    Sicuramente i muffin dovevano essere ottimi...uso il passato percè mi sa che sono finiti da un bel po' vero?

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    1. Ebbene si, non ne sono avanzati nemmeno uno ed é vero Lorenzo éun furbacchione unico:-D:-D! Baci

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  13. Che belle foto Imma e che bei dolcetti festosi, grazie mille tesoro!!

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    1. Grazie cara,grazie mille davvero. Baci

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  14. il tuo Lorenzo è un bambino bellissimo, ha degli occhi che incantano...fra un pò farà strage di cuori, eheheheheh...lascialo crescere.. ;) ;) ;)
    Intanto mi gusto questi muffins favolosi...devo provare anche io ad usare lo sciroppo d'acero!
    Baci e buon inizio settimana

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    1. Speriamo cresca il piùlentamente possibile, sono gelosaaaaaa:-D!! Questi muffincon lo sciroppo d` acero sono ottimi!! Baci

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  15. Non so la maggior gioia per gli occhi sono le foto di tuo figlio (oddio, Imma, mi sembra ieri che su ALF mettesti il post che ti si erano rotte le acque...) o la meravigliosa composizione del setting <3

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    1. Verooo tesoro sono passati 7 anni non sembra vero!!! Cara sono felice che questo post ti sia piaciuto in toto:-D!! Bacioneeeeee

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  16. Trovo che tuo figlio assomigli ad un angelo, Imma, e i tuoi muffin come tutte le tue ricette dolci, sono uno spettacolo!Ne addenterei volentieri uno, ma no posso....uffa!Tu sei lì io sono qui.....mi spaccherei i denti.....

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    1. Somiglia ad un angioletto ma é un bel peperino:-D e sono felice che questi muffin siano di tuo gusto,bacioneeeeee

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  17. Splendido cucciolo!!! Che simpatia, i suoi occhi brillano ostentando uno sguardo magnetico nel regalare un tenero sorriso! <3
    Tesoro, i tuoi dolcetti sono deliziosi, sempre piacevoli le proposte da ammirare, da rimanere ogni volta incantati dinanzi a tanta bravura.
    Un abbraccio grande! A presto

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    1. Si é davvero un cucciolo simpaticissimo il mio lory e cara sei sempre dolcissima!! Un bacio grande

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  18. Meraviglioso il tuo cucciolo, dolcissimo proprio come te!!!
    Prendo al volo la ricetta, sono davvero invitantissimi e non vedo l'ora di provarli!!
    Tesoro, un abbraccio strettissimo <3 ti voglio un mondo di bene!!!!

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    1. Grazie mille tesoro bello,sono felice di ritrovarti!!! Tvb tanto anch'io!!!

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  19. Ciao tesoro! prima di tutto ti dico che se posti le foto del tuo bellissimo figlio i muffins non possono che andare in secondo piano, seconda cosa però, siccome anch'io sono molto molto golosa posso solo dire che i tuoi dolcetti sono favolosi, la semplicità mi piace sempre, soprattutto a tavola e poi adesso che si avvicina il Natale, i riflettori sono puntati sui nostri cuccioli, quindi come darti torto? ti abbraccio forte!

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    1. Vero cara,io sono per la semplicità sempre anche quando c`é il Natale di mezzo,ed é vero il Natale é tutto per loro e adesso che le scuole chiuderanno ci vorranno tante merendine golose da proporgli:-D:-D!! Ti bacio forteee

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  20. ma come non ti somiglia??? è bello come te tesoro!!! e golosino come la mamma e qst mi piace tantissimo!
    come stai Imma? ti penso! bacini

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    1. Grazie tesoro però obbiettivamente non mi somiglia per niente,é uguale a mia mamma:-D:-D:-D!! Cara un pochino meglio ma lo spirito resta sempre quello e tu sei un tesoro a pensarmi!!! Tvb

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  21. Ciao! leggeri e delicati questi muffin, per noi anche meglio della versione al cioccolato!
    Un'idea che ha tutti i colori del natale!
    Bravissima

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    1. E' vero nonmanca nulla ogni riferimento va al natale!!!Baci

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  22. Lorenzo è bellissimo e che occhi e la faccina rende bene l'idea di questi muffins golosi!Amo i fruttini rossi secchi,non arrivo mai a conservarli per il dolce "in programma"!Ma questa volta ci riuscirò,devo rifare i tuoi muffins...
    Un bacione tesoro!

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    1. E si li faccio fuori anch'io smepre tutti mangiandoli cosi ma se ti riesce di conservarne qualcuno provali questi muffin sono una favola!!Un grande bacio anche a te cara

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  23. che meraviglia questi muffin!! li vedrei bene per la mattina di natale! :)
    baci

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    1. Si Vale sono d`accordo con te,perfetti!! Bacioneeeeee

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  24. Che delizia questi muffin!!! Veramente, sono perfetti per Natale e anche per seeempreeee. E poi, inzuppati di sciroppo d'acero, saranno incantevoli. Adoro questo sciroppo. Da provare sicuramente!!!

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    1. Grazie cara ed é vero sono adatti in ogni occasione!! Baci grandi

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  25. Immaaaaaa <3 come stai? Finalmente ritorno attiva... sono stati giorni caotici per il passaggio a wordpress... adesso il mio blog ha una nuova casetta! ^_^ Quanto è bello Lorenzo, ha degli occhioni pazzeschi!!! <3 Questi muffin sono davvero invitanti, li immagino morbidi e profumati.. una vera coccola!! Un abbraccio tesoro, ti aspetto così mi dici anche cosa ne pensi <3 Buona serata! :**

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    1. Tesoro arrivo subito a guardare la nuova casetta:-D e cara in bocca al lupo per tutto cara!! Grazie per Lorenzo e tesoro é bello ritrovarti!! Bacioneeeeee grande

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  26. Oh, oh, cara! Per causa di fretta, questa mattina, non ho terminato il mio commento!!! Ma che gioia,il tuo Lorenzo!!! Cresce magnificamente bene ed anche la sua bellezza si perfezziona ancora di piu, ogni giorno, Wow, so so cute (carinissimo)!!! Ha imparato il napolitano? Quanto m'incanta sentire i bimbi parlare in italiano ed in qualsiasi dialetto. I bimbi che cresono qui rifiutano di parlare l'italiano.Solamente se c'é la fortuna di avere i nonni, si sforzano a comunicare in italiano, Se no, allora tutto si svolge in inglese e in francese. Peccato, perché l'italiano é una lingua meravigliosa e ne sono orgogliosa di sapere utilizzarla al megliore delle mie conoscenze.Ed é grazie anche al tuo blog che mi godo di 2 bellissime attivita in italiano. Grazie di essere la mia maestra non solo di cucina ma anche d'italiano. Ti apprezzo tanto!!! Bacioni!!! TVBBBBBB.....<3 ,<3 <3

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    1. Cara cara cara Tonia sei davvero cara per me e credimi scrivi in italiano meglio di tanti italiani che vivono qui!! Il mio Lorenzo é una gioia per me anche se stargli dietro non é facile, é una piccola peste:-D!! Bai bene ad essere orgogliosa delle tue radici ed é un peccatoche molti bambini all'estero non conoscono la loro lingua madre ma in effetti per loro la lingua madre é quella dove sono nati!! Ti abbraccio forte forte

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!