giovedì 19 febbraio 2015

Penne con zucca, pancetta e aceto balsamico

 
 E dopo il carnevale ed i suoi fritti è tempo di tornare alla cucina sana e
 appetitosa ed oggi vi propongo un primo davvero delizioso dove la zucca e la
 pancetta si sposano insieme favolosamente.
Questo primo è reso ancora più 
gustoso dall'aggiunta della toma e ciliegina sulla torta è il tocco di 
aceto balsamico che rende tutto più accativante e profumato e credetemi
 è davveri un peccato usarlo solo per condire insalate 
infatti il suo sapore
 inimitabile rende ogni unico unico  riservando golose sorprese infatti 
bastano poche gocce per cambiare radicalmente il sapore dei vostri piatti
 come queste penne che vi consiglio davvero da provare!
Penne con zucca, pancetta e aceto balsamico
Per 4 persone

320 g di penne rigate
300 g di zucca
 100 g di pancetta affumicata
 60 g di Toma Monte Regale(Occelli)
  1 Spicchio d'aglio
  Qualche goccia di Aceto balsamico di Modena IGP
2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sabina Dop 916
Sale e pepe q.b.
Pelate la zucca e togliete i semi.
Tagliate una parte di zucca in cubetti di circa 
1 cm di lato e ponetela da parte. Mettete la restante zucca, l'aglio,
1 cucchiaio di olio  e un poco di sale in una pentola,
 coprite con acqua e portate a bollore.
Una volta che la zucca sarà cotta, frullatela fino ad ottenere una crema.
Mettete una padella su un fuoco medio 
unite 2 cucchiaia di olio e rosolare la pancetta.
Togliete la pancetta dalla padella, aggiungere i cubetti di zucca tenuti
 da parte ed 1cucchiaino di aceto balsamico e fate cuocere per qualche
 minuto; insaporite con sale e pepe a piacere quindi unite
 nuovamente la pancetta rosolata
.In abbondante acqua bollente
 salata, cuocete la pasta, scolatela e versatela nel sugo di zucca e
 pancetta quindi mescolate ed unire la zucca frullata e il
 toma grattugiato e mantecare il tutto.
Aggiungete qualche goccia
di aceto balsamico e altra toma a scaglie prima di servire.

50 commenti:

  1. Un primo piatto delizioso cara Imma, una vera bontà di profumi e sapori!
    Queste foto sono uno spettacolo, sei meravigliosa bravissima!
    Se riesco lo voglio provare stasera, ti faccio sapere tesoro mio!
    Ti abbraccio forte cara amica mia, ti auguro una splendida giornata!
    Laura♡♡♡

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    1. Si dai Lauretta fammi sapere e mi raccomando solo qualche goccia non esagerare e aspetto notizie!!Baci

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    2. Imma carissima, ieri sera ho provato queste pennette meravigliose, è stato un amore al primo assaggio, una vera bontà di sapori e profumi! È piaciuta a tutti, l' aceto balsamico e la toma le danno quel tocco in più è rende questo piatto molto accattivante e delizioso!
      Grazie per questa ricetta meravigliosa!
      Un grande abbraccio carissima amica mia !
      Laura

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  2. buon giorno Imma , questo abbinamento è davvero divino un abbraccio simmy

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  3. Sfiziosissima l'idea dell'aceto balsamico, ottimo piatto!!!!!!!!

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    1. Si da un tocco di profumo e di gusto in più!Baci

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  4. uhuhu...che delizia...l'idea del balsmico te la rubo assolutamente ;)
    bacioni amica mia

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    1. Si tesoro dvi provare vedrai che delizia!!Baci

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  5. Un primo piatto con una bella presentazione e un buon gusto !

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    1. Si tesoro c'è tutto in questa ricetta di oggi!!Baci

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  6. mm adoro la zucca in tutti i piatti dolci e salati.
    quindi anche questa mi fà tantissima gola!
    ciao Imma!

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    1. E si la zucca la amo anch'io pazzamente!!!Baci

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  7. Le vorrei per pranzo! Se solo avessi la bacchetta magica.... Bacioni mettitrice di voglie pazzesche heheeheh !!!

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    1. Tesoro se potessi arriverebbe un piatto caldo tutto per te!!Baci

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  8. Buonissima! Anch'io abbino spesso la zucca con i salumi, spesso con la salsiccia, il contrasto di sapori è molto gradevole
    Paola
    http://www.lechicchedipaola.it/

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    1. Si paola decisamente gradevole confermo!!Baci

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  9. Sai bene che in casa siamo pastari forte!!!! e sai anche che adoriamo la zucca! Qui la chicca è il balsamico!! Ci sta una favola.. un bacione

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    1. Si tesoro il goccio di aceto balsamico ci sta proprio!!Baci

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  10. Che bella questa presentazione! Oltre alla ricetta che mi piace tanto, ma impiattata così è deliziosa!
    a presto cara Imma :*

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    1. Si anche l'occhio vuole la sua parte:-)!!Baci

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  11. Imma, sai che mi stavo chiedendo anch'io se l'aceto balsamico può calzare sulla pasta? Se garantisci tu ci provo ;-)

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    1. Si tesoor garantisco ma mi raccomando poche gocce senza esagerrae tanto ad aggiungere si fa smepre il tempo:-)!!Prova questa verisone e vedrai che bontà!!!Baci

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  12. davvero saporito e goloso!!! e bellissimi i colori :-P
    ciao!

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  13. Per l'aceto balsamico con me sfondi una porta aperta. Io lo adoro e lo uso tantissimo in cucina. Oramai uso solo questo aceto. Deve essere delizioso abbinato a questa pasta, al dolce della zucca e al sapore deciso della pancetta. Bellissima presentazione

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    1. E si lo amo tantissimo anch'io rende ogni piatto speciale dall'insalata al dolce!!!Un bacione e grazie

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  14. Un primo piatto davvero gustoso ed elegante, mi piace moltissimo!
    Complimenti come sempre!
    baci, a presto!

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    1. Grazie mille tesoroooo sono felice che ti piaccia!!!Bacioni

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  15. Meraviglioso Imma! a me la pasta fa troppo gola, più sei secondi! e il tuo piatto è un invito bello e buono ad un pasto sano e gustoso! *__* un bacio!

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    1. Grazie mille Anna e si i primi sono anche la mai passione!!Baci

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  16. La seconda foto in particolare fa venir voglia di tuffarsi sul piatto! :)
    Ciao Imma, buon pomeriggio!

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    1. E si Ema la cosa è decisamnete voluta:-)!!Baci

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  17. Questi sono i primi piatti che piacciono a me. Buonissimo!

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    1. Infatti tesoor è un piatto che colpisce al primo assaggio!!Baci

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  18. Mi piace tantissimo l'abbinamonti dei sapori, e la presentazione è stupenda come al solito. Le penne sembrano molto al dente... adoro!!!

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    1. Si l'abbinamento è davvero da provare!!Un bacione

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  19. Un abbinamento molto interessante, complimenti e bellissima anche la presentazione ^_^ 6 una vera wonder woman ^_*

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  20. Una torretta di pasta perfettamente stabile e corposa....idea magnifica usare la zucca e la pancetta e quella spolverata di formaggio ancora più sfizioso!Mi inviti a pranzo?

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    1. Si il formaggio è un tocco che da più grazia a tutti il piatto!!!Baci

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  21. Wow!! Nonostante l'ora gli darei una bella forchettata!! :))
    Buona giornata
    Serena

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  22. Presentazione impeccabile e piatto invitantissimooo!!! Zucca e pancetta matrimonio d'amore, se aggiungiamo anche la toma... na bontà!! Hai fatto centro un'altra volta :)
    Un abbraccio immenso cara Imma, TVBTTTTT!!!!

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    1. Tesoro grazie di cuore sono strafelice quando i miei piatti colpiscono anche il vostro palato e questo piatto è ottimo!!Bacioni e atnti tvbbbb anche a te

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  23. un abbinamento che adoro quello tra zucca e aceto balsamico! sarà per qst che adoro anche te??? :D

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    1. Tesoroooooooo lo sai che è reciproco,adoro il tuo blog perchè tu sei adorabile e anche una carissima amica per me!!!Baci grandi

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  24. una delizia di colore e di sapore, quanto amo la zucca e tu me l'hai resa indispensabile, spetta chje metto su l'acqua

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!