giovedì 19 marzo 2015

Cupcakes cappuccino per la festa del papà!

 
I cupcake al caffè sono dei gustosissimi tortini originari degli U.S.A. 
pensati appositamente per un dolcissimo risveglio .
Questi morbidi dolcetti al sapore di caffè, ricoperti di glassa e 
crema al mascarpone, sono ideali non solo per festeggiare la 
festa del papà ormai possimama anche per una dolcissima merenda
 o per una colazione molto speciale.Per dare quel tocco di 
fantasia in più  a questi meravigliosi cupcake potrete spolverizzarne
 la superficie con del cacao, in questo modo saranno ancora più simili 
al classico cappuccino o caffè che magari beve  vostro papà/marito 
 abitualmente al mattino e decorarli con dei chicchi
 di cioccolato al caffè.
Cupcakes cappuccino
Per 12 cupcakes
250 g di  farina
180 g di  burro Occelli
5 g di lievito chimico in polvere
125 g di  zucchero
3  uova
1 bustina di  vanillina
6 cucchiai di  caffe espresso
Per la glassa al caffè
250 g  zucchero a velo
10 cucchiaini di  caffe espresso
Per la crema al mascarpone
120 g di  mascarpone
60 g di zucchero a velo
120 g di panna fresca
Per decorare
Cacao in polvere q.b.
Cioccolato a forma di chicchi di caffè q.b.

Con uno sbattitore, lavorate il burro (a temperatura ambiente) a
crema assieme allo zucchero poi aggiungete le uova
(sempre a temperatura ambiente)una alla volta,
sempre sbattendo e amalgamando per bene gli ingredienti prima di
aggiungere l’uovo successivo.Unite anche il caffè tiepido e infine
la farina preventivamente mischiata e setacciata con la vanillina e il lievito . 

Suddividete il composto ottenuto in 12 pirottine di carta posizionate
all’interno dello stampo per cupcake e infornate a 180° per circa 25-30 minuti .
Nel frattempo preparate la crema al mascarpone montando la panna fresca
con 30 gr di zucchero a velo . In un’altra ciotola sbattete il mascarpone
assieme ad altri 30 gr di zucchero a velo , quindi mischiate
delicatamente i 2 composti stando attenti a non smontare la panna.
Mettete il composto di mascarpone e panna in frigorifero dentro ad
un contenitore con il coperchio.

Pochi minuti prima di sfornare i cupcake, preparate la glassa al caffè mischiando
in una ciotola 250 gr di zucchero a velo assieme al caffè espresso bollente ;
amalgamate fino ad ottenere un composto denso.
Non appena sfornerete i cupcake ricopriteli
ancora caldi con la glassa e lasciateli raffreddare.Estraete il composto
di mascarpone dal frigorifero e versa telo delicatamente all’interno di una tasca
da pasticcere munita di bocchetta liscia del diametro di circa 8-9mm
e praticate al centro di ogni cupcake al caffè una spirale di crema che andrete
a spolverizzare con del cacao amaro e decorate con chicchi di caffè.

64 commenti:

  1. Sono troppo belli!!! Ma più burro che farina?

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    1. Si in efffetti hai ragione ho trascritto male la dose della farina grazie per avermelo fatto notare!!!Bacioni

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  2. Che meraviglia Imma, sono stupendi cosi graziosi e delicati una vera golosità!
    Bravissima! Sono un sogno ad occhi aperti!
    Un abbraccio e felice giornata dolcissima!
    Laura♡♡♡

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    1. Sono golosissimi Laura e come gusto ricordano molto in tiramisù ma migno!!Bacioniiiiiii

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  3. Ma questi sono ideali per tutti i giorni Imma ! Sono meravigliosi....SPETTACOLO !
    Ti abbraccio <3

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    1. Si in effetti fanno la felicità di tutti!!Bacioni

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  4. Uaoooo che meraviglia.... solo il guardarli cosi perfetti cosi belli... voglio provarci.... questo w.e. li proverò a fare... per il papà dei miei figli ;-)

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    1. E si certo vedrai che li apprezzerà moltisismo!Baci

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  5. Che buoni!!!! Mi piacciono tanto tanto! Grazie Imma, ti abbraccio

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  6. Imma Imma Imma Imma............... Hai creato il cupcake perfetto per Gp, ed anche per me e Mia che così sappiamo che sorpresa fargli :))))))))

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    1. Si cara vedrai che le amerà del resto glio uomini e il caffè sono un duo imprescindibile!!Bacioni

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  7. Mamma mia che buoniii, Imma! Il nostro papà festeggerà andando a vedere il Toro domani sera, speriamo che vinca, ma la vedo dura, però sarà sempre un evento, quindi si ricorderà questa festa per molto
    Paola
    http://www.lechicchedipaola.it/

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    1. E si un bel modo per festeggiare tesoro e in bocca la lupo allora!!baci

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  8. Ecco, se stasera ho un po' di tempo voglio preparare anch'io qualcosa per il mio babbo, che in questo periodo si sta facendo in quattro per me!

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    1. E allora si merita qualche dolcino dai:-)!!!Bacioni

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  9. Splendida idea.....addolciamoli dalla mattina fino a sera questi papotti!!!!

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    1. E si diamogli un coccola dolce la meritamo!bacioni

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  10. Vero é domani. Tutti i papà si meriterebbero un bel vassoio di questi cupcake. Bacio :-)

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    1. E si direi che i papà lo meritano davvero!! Bacione

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  11. immagino di mangiarli col mio paino,sai gli piacerebbero tanto..è un golosone come la figlia!Ne prendo uno amica mia ed inizio a leccarmi tutta la cremina,ne lascio solo un pochino per assaporarla col tortino!
    Un bacione tesoro e auguri a tutti i papà!

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    1. Tesoro hai reso veramente bene l`idea di come ti gusteresti questi cupcakes e per i papà sono più che perfetti!!! Auguri a tutti!!! Baci cara

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  12. Che belli Imma!!!! e poi golosissimi al caffè e con quel frosting.. smackkk

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    1. Sono veramente deliziosi questi cupcakes per tutti..devi provarli!! Bacione

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  13. Ma che belli che sono Imma, davvero ideali per festeggiare sin dalla mattina!!!

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    1. E si festeggiare tutti insieme in modo goloso é il top! Bacione

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  14. Meraviglia, che golosità Imma. Non sono un'amante dei cupcakes perchè di molto risultano molto dolci con il frosting di crema al burro. Ma con il caffè è tutta un'altra storia, adoro i dolci al caffè

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    1. E si sono golosi senza essere stucchevoli!! Devi assaporarli e sentire che bontà!! Bacione cara

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  15. Ecco, un dolcino al caffè era proprio quello che volevamo provare!
    Questi cup cakes, oltre ad essere estremamente belli da vedere, devono essere gustosissimi, con un ottimo aroma di caffè espresso.
    Metticene da parte qualcuno...passiamo dopo pranzo ok?!

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    1. Si, il caffè nei dolci é il top davvero e per i papà e non solo per loro sono davvero una golosa tentazione!!! Bacione

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  16. Al cappuccino sono una meraviglia. Oltre ad essere molto carini sono anche molto buoni !

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    1. Si un ottimo binomio, bellezza e gusto cosa chiedere di piu!! Bacione

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  17. Sono bellissimi!! Ne vorrei proprio uno .)
    Ciao
    Ale
    http://golosedelizie.blospot.it

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    1. Si davvero moooolto golosi!!! Bacione

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  18. tesoro stavo proprio cercando un'idea per la colazione di domani per far iniziare al papà, che comunque deve andare al lavoro, la giornata in maniera dolce e golsa ed ecco che arrivi tu con questi deliziosi capcakes, perfetti! Sai cosa mangeremo domani a colazione!
    bacioni
    Alice

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    1. Tesoro poi preparare anche oggi i cupcakes( la base)e poi bagnarli e glassarli domani!! Un bacione grande e fammi sapere!!

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  19. Ehhh raggio di solee.. ma così non vale! Questa è perfezione, nonchè goduria estrema! <3 Tento da sempre di fare dei cupcakes degni di tale nome ma.. credo dovrò accontentarmi di sognare i tuoi! Sei troppo brava! :D TVTTB

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    1. Amica mia non dire così sono certa che sei bravissima in tutto a questi cupcakes devi proprio provarli sono una sferzata di energi!! Tvbbbbbbbbbbb tanto

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  20. mm con quella glassa al caffè ... devono essere speciali !
    sicuramente da provare! grande Imma

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    1. Grazie simo sono felice che ti piacciono tesoroooooo!!

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  21. davvero super ghiotti! ne prenderei uno al volo anche due ;)
    tanti baciotti dolcissima

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    1. Anche cara ,che bello leggerti!!! Baci grandi

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  22. Sono deliziosi...io alla parola cappuccino non so resistere, quella spolveratina di cacao poi è troppo chic...e viene proprio voglia di farli subito, non solo per i papà! ma anche per le mamme come noi sempre di corsa, no? sono tanto stanca....

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    1. E si sono perfettamente d`accordo con te tesoro....meritamo e come cara:-D:-D!! Bacione tesorooooo

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  23. Davvero molto belli e soprattutto golosi, uno tira l'altro, peccato che io non potrò farli per mio marito che è diabetico dovrei sostituire o eliminare troppe dolcezze e sarebbe un vero peccato... li preparerò solo per figli. Bacio

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    1. E si forse l`eccesso di zuccheri é davvero troppo in questo cupcakes per chi ha problemi di diabete. Un bacione

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  24. Meravigliosi! L'ideale per festeggiare mio marito che adora i dolci al caffè! Sono anche molto belli.
    Brava come sempre. Un abbraccione.

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    1. Questi sono certa che gli piaceranno da matti:-D! Bacione

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  25. Amo i cupcakes sono così allegri e belli che fanno subito festa ed i tuoi al cappuccino devono essere buonissimi, brava Imma :*

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    1. Sono carinissimi é vero e questi ricordano molto un tiramisù:-D:-D! Bacione

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  26. Sono favolosi Imma, per concludere la giornata in dolcezza, uno di quei golosi cupcake ora mi ci vorrebbe proprio, bravissima!!!
    Bacioni...

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    1. E si ci vorrebbero a tutte le ore:-D:-D!! Bacione

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  27. These cupcakes are amazing👍👏😊

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  28. Mio papà li avrebbe super graditi...era un vero appassionato di caffè!!!
    Buona giornata

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  29. PERFETTI PER LA FESTA DEL PAPà...COMPLIMENTI TESORO E UN ABBRACCIO FORTISSIMO!

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  30. bellissimiiiiiiiiiii!!! i dolci al caffè poi mi fanno impazzire!!! li faccio appena posso!!

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  31. Tra cupcakes e caffè io non posso resistere!!!!!!! diventerò obesa!!!!!!

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  32. sono un piacere da guardare e da mangiare saranno da urlo!!! complimenti!!!

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  33. Great idea!
    They look so yummy :)

    http://beautyfollower.blogspot.gr

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  34. Davvero carini e adattissimi alla festa del papà! Un bacio

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  35. perfetti per la festa di papà, ma anche no... ;)
    ...anche per la mia merenda, no?! eheheheheh!!!!
    Un bacione stella e buon fine settimana

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!