venerdì 26 settembre 2008

muffin ricotta e limone







sembra un abbinamento un po azzardato am vi assicuro che sono buonissimi!!:-)la ricetta è di nightfairy e come ogni sua ricetta è una certezza!!
250 g. di farina
125 g. di zucchero
70 g. di burro fuso
100 g. di ricotta
70 g. di latte
il succo di un limone
mezza bustina di lievito per dolci
2 uova
PER LA GLASSA/SCIROPPO il succo di un limone zucchero a velo acqua .
Mettete in una ciotola la farina;aggiungete lo zucchero e il lievito.Unite le 2 uova,il burro fuso e freddo,il latte e la ricotta,quindi mescolate. Da ultimo aggiungete il succo di limone.Versate l'impasto a cucchiaiate,begli stampini per muffins e cuocete a 180° in forno preriscaldato per 12 minuti.Per la glassa,mischiate il succo del limone con un pò di zucchero a velo e aggiungete acqua sufficiente ad ottenere una crema morbida e spalmabile semitrasparente.Glassate i muffins: la glassa sciroppo penetrerà nei muffins lasciando uno strato croccante e trasparente.Spolverate di zucchero a velo

35 commenti:

  1. Che buoni questi muffin al limone..non è che te ne è avanzato qualcuno??!
    Baci baci

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  2. sonoooooooo bellissimi!!!!oltre che sicuramente ottimi....brava davvero.....anche io li faccio spesso, la mia piccoletta ne va matta!baci baci claudia!!!!

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  3. wow, adoro i muffin la provo sicuramente, mi sembra di sentire già il profumo! ciao

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  4. Sono molto contenta di aver scoperto questo tuo blog, è davvero molto interessante e ricco di idee originali (vogliamo parlare della torta del 19!?! davvero simpatica!)...e poi sei anche tu un'estimatrice del mitico Hercule, n'est pas?!
    Allora a presto!

    Nadia - Alte Forchette -

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  5. si ragzze questi muffin sono andati a ruba su 12 ne ho assaggiato 1!!!!!tra i suoceri,alfy e mio marito .....niente uno al volo per fortuna..li rifarò prestissimo:-)

    -si nadia io sono pazza di poirot,ho l'intera collezione enn mi perdo un fil in tv,su sky ne fanno tanti..ciao baci e a presto:-)

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  6. Buonissimi e poi questi dolcetti anche se sono a dieta mi sembrano non tanto calorici...oggi ci provo!!!baci Laura

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  7. ciao! ho appena messo il nuovo post e ho visto che in quello precedente c'era la tua visita! grazie per il complimenti e vieni quando vuoi cerco sempre di tenere il post aggiornato e fanno puiacere nuove amicizie nella blogsfera! belli i muffin...ora vado a vedere il resto dei post!

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  8. ciao laura si nn sono molto calorici...provali e vedrai che gusto:-)baci imma

    -ciao vanessa grazie anche a te di essere passata,a presto ciao :-)

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  9. Buoniiiii !!!! Ti son venuti benissimo!
    Martina

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  10. Ne avanza uno per me????
    Bacio Buon W. E

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  11. Belli!!! Anche buoni, immagino! Brava come sempre!

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  12. a giudicare dalle foto sono troppo buoni questi muffins!!! dalle foto si vede già la consistenza!! devo provarli!! un bacione e buon weekend!

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  13. Spettacolari Imma, è da un sacco che non preparo dei muffins... devo rimediare!
    Un bacione, buon fine settimana!!!

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  14. che golosita'questi mffins!!
    quasi arrivo a sentire il delicato e penetrante osore di limone...

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  15. Sono certa anche io che con le ricette di Nighty non si sbaglia, infatti fanno una voglia!! Elga

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  16. Che buoni questi muffin!! E anche lo strudel qui sotto!! Cavoli non so cosa scegliere... facciamo così: mangio subito una fetta di strudel e mi porto via un paio di muffin per merenda... ;P

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  17. UN BACINO ALLA TUA MANINO DOLORANTE

    :-x


    adesso lo mangerei volentieri un muffin!Chiccuccia.

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  18. Che belli che sono...la ricotta nei muffin secondo me è azzeccatissima!! Un saluto!

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  19. ma che delizia...bellissimi e sicuramente buonissimi! ciao ciao,isabel

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  20. ne prendo uno, anzi...facciamo due...posso?? :-D

    buonissimi e ebellissimi!!! bravissima Imma..un bacione e Buon week-end ^_^

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  21. ma sono bellissimi e teneri che delizia e anche quello strudelone sotto non scherza!!ti dai proprio tanto da fare imma e con 2 bimbi non è poco!!!

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  22. Buoooooni!
    Pure io li ho fatti varie volte!!!!
    Sono davvero goduriosi!!!!!
    Smackkkkkkkkkkkkkk

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  23. Buoni e belli da vedere, bellissimi nell'insieme ;) Buon fine settimana.

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  24. buondi ragazze:-)
    volevo augurare un buon w.e. a tutte e grazie di ssere passate ne sono felice:-)ciao

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  25. buoniiii anche io li faccio spesso!
    per la colazione sono strepitosi...mi sa che vado in cucina ad accendere il forno!

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  26. ciao lalla mi sa che ho fatto venire voglia a molti con questi muffin:-)ma perche sono buoni e con 4 ingredienti esce fuori un dolcetto davvero saporito:-)bacioni imma

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  27. ciao Imma buoni e profumati i tuoi muffiu....se passi c'è qualcosa per te...un bacio ...Tittina

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  28. eh si...quando dici Night.... dici esito sicuramente ottimo!!!
    i tuoi sono bellissimi!!!!
    ciaoooo e buon wend!!!!

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  29. Imma, devono essere straordinariamente buoni...........
    un bacione!!!

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  30. Molto buoni direi!!!!!!! ^_^
    Buona domenica!!!

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  31. Bhè a me questa ricetta mi intriga molto e me la sono segnata! Baci Laura

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  32. l'abbinamento ricotta e limone mi ispira molto, e come puoi immaginare difficilmente resisto a muffins qualsiasi tipo!

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  33. miam....i tuoi muffins sono deliziosi!
    la ricotta dà ai dolci una morbidezza....miam!!!

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  34. Quante meraviglie nel tuo sito!
    Mi sono ispirata a questi muffins par fare i miei alla melissa e ti ho vitata come fonte nel mio neonato blog (varato oggi).
    Ti va di venire a vedere? :)

    http://parentesi-culinaria.blogspot.com/2010/05/muffins-al-limone-e-melissa-del-babbo.html

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  35. Ciao Imma, i tuoi muffins sono davvero bellissimi e devono essere anche buonissimi! Per natale ho avuto l'idea di fare delle confezioni con 4 muffins da regalare agli amici; mi piaccioni molto questi al limone, quelli allo yogurt e quelli al cioccolato con il peperoncino, ma accetto consigli da te per preparare delle confezioni davvero carine da lasciare a bocca aperta tutti...grazie mille in anticipo!!

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!