martedì 16 giugno 2009

Semifreddo allo yogurt bigusto




Ci risiamo ancora dolci al cucchiaio ma che ci posso fare con questo caldo il forno è ai minimi storico quindi via di dolci freschi e fruttosi!
Questo semifreddo è composto da 2 basi cremose allo yogurt di cui uno bianco e l’altro alle fragole…adoro lo yogurt bello fresco sopratutto della muller(scusate la pubblicità ma a me piace in modo particolare di questa marac perche è piu cremoso).
Le due mousse sono semplicissime da fare e il dolce con un po di decoro si presenta molto bene anche per una cena o un pranzo fra amici.Volendo si puo fare anche in mini porzioni...al piu presto devo procurarmi un foglio di carta di acetato per far uscire le mie torte belle liscie e perfette :-)...
Quindi via con il cucchiaino da affondare in questa soffice mousse.
Ingredienti
1 pan di spagna da 24/26 di diametro(io l’ho comprato)
Mousse bianca
260 di yogurt bianco
100 di zucchero
8 g di colla di pesce
100 di mascarpone
200 di panna
Mousse alle fragole
260 di yogurt alle fragole
e stesse dosi della mousse bianca per gli altri ingredienti.
Bagna
50 ml di acqua
40 g di zucchero
2 cucchiaia di alchermes
decorare
panna e frutti a piacere

Sciogliere la colla di pesce con 2 cucchiaia di yogurt, sbattere il mascarpone con lo zucchero, aggiungere lo yogurt e la colla di pesce sciolta.Montare la panna e incorporarla delicatamente al tutto.Ripetere la stessa operazione con la mousse alla yogurt alla fragola.Sciogliere in un pentolino lo zucchero con l’acqua e a freddo aggiungere l’alchermes.
Dividere il pan di spagna in 2 fette e posizionare in una tortiera con cerchio apribile la prima fetta e bagnarla con l’alchermes, aggiungere la mousse bianca quindi ancora un'altra fetta di pan di spagna bagnato e l’altra mousse allo yogurt alla fragola.Lasciare il piu possibile in frigo a solidificare, e decorare a piacere .

60 commenti:

  1. Immaaaaaaaaaa cosi mi fai morire , sono A DIETA devo perdere un po di peso. Questo semifreddo è cosi bello e che buono cosi rinfrescante e gustoso masnnaggia sto sbavando !

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  2. Imma è bello davvero e molto gustoso!! Anche io adoro lo yogurt..in primis quello greco..e queste mousse sono adatte anche a me...perennemente a dieta!!! ciaoooo

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  3. Ps: mi dici come funziona Petit chef...ci sono anche io, ma le ricette le dobbiamo inserire noi, o le prendono loro dal nostro blog??
    grazie grazie...bacioni

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  4. Ho stampato la ricetta, è bellissima anche la presentazione. Ciao

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  5. lidia le ricette su petit chef le devi iserire tu...ti lascio il link dove inserisci tutto...baci
    http://it.petitchef.com/index.php?obj=recipe&action=add_recipe_form

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  6. Che bello!!! Proprio adatto alla stagione, un dolce così si fa mangiare anche con quest'afa, fosse solo per quel bellissimo strato rosa confetto!

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  7. Bravissima.... come è bella e gustosa!!!! soprattuto fresca!!!! pasquy

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  8. Imma che buono!!!!!!! :-))))) slurpppppppete! bacioni..

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  9. Bellissima e quanti colori! la mousse di yogurt ci incuriosisce molto: sembra cremosa, fresca e quasi quasi leggera ;-)
    un bacione

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  10. diminuendo lo zucchero ed utilizzando dello yogurt magro è davvero leggera:-)
    baci

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  11. Imma ho una fame!!!!! me lo mangerei tutto!
    baci
    cristina

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  12. uuUUUUUuuUU!!Cavoletti che bontà!!!Meraviglioso imma!!anch'io ho un attacco di pelandrite da forno..hihi!!e chi lo accende??
    Bravissima..Ma quanti dolci fai???

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  13. AH! Bè ma qui ogni giorno vedo un manicaretto più bello e goloso! Cara Imma con questo semifreddo ti sei superata è F A N T A S T I C O!

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  14. che bella!!!e che buona dev'essere...baci Lisa

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  15. è meravigliosamente deliziosa, fresca, golosa, iresistibile!!
    e poi adoro lo yogurt!!!è praticamente perfetta!
    nn vedo l'ora di farla!!
    bacioni

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  16. Che bello semifreddo! Ciao!

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  17. Quando li descrivi tu i dolci sembrano sempre facilissimi anche quelli a cui io non potrei mai avvicinarmi! Complimenti per questo semifreddo, mi ispira tantissimo! Cat

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  18. ciao Imma e complimenti. Spiegami la storia del foglio di acetato????

    Grazie.

    Anna

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  19. e va be a questo non si può mica dire di no!!?perciò proviamolo:-)

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  20. Con questo caldo è proprio l'ideale!!!
    Slurppppp!!!!

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  21. anch'io con questo caldo mangerei semifreddi e gelati tutti i giorni!!! in particolare adoro il sapore dello yogurt, non a caso è il mio gusto preferito di gelato. E' bellissimo questo semifreddo in formato torta, demo mettermi d'impegno e devo provare a farlo anch'io visto che ho un bel pò di yogurt in frigo. un bacione.

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  22. strepitoso e golosissimo, come tutte le tue specialità!

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  23. oggi per me è una giornata NO per tirarmi su ci vorrebbe una bella fetta di questa torta!

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  24. ciao annina,allora guardando su vari blog e su quelli dei pasticceri professionisti ho visto che per far venire delle cheese cake o cmq dolci al cucchiaio con il bordo bello liscio e senza fuoriuscite varie inseriscono intorno al cerchio dello stampo apribile una striscia di carta acetato e poi compongono il dolce.Quando il dolce è pronto (ovviamente dolci freddi nn in forno)si toglie la striscia ed esce perfetto...credo che si puo trovare da buffetti o cmq negozi di cartoleria forniti....io qui nn riesco a trovarli:-(
    baci

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  25. Ottimo!!! soprattutto perchè è bello fresco...ora mi segno tutto!!

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  26. Bello, fresco potrebbe stare in vetrina di una pasticceria, bravissima comme sempre (a tentarci :-)!

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  27. che buono!!! favoloso e fresco!! bravissima come sempre!! baci e buona giornata!

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  28. no non no tu le compri in pasticceria per forza son troppo perfetti questi dolci!:DDDbravissima

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  29. Semplicemente stupenda..le tue torte sono un piacere la vista...e un attentato alla golosità kiss Luisa

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  30. sarà sicuramente buonissimo..ma è senza dubbio stupendo!!Sembra uscire dritto dritto da una pasticceria..complimenti!!

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  31. Freschissimo, il dolce ideale per queste giornate torride!! Io sto facendo razzia di granite, ghiaccioli, gelati, yogurt e chi più ne ha più ne metta!!
    Senza ombra di dubbio il Muller è il più buono( io adoro il cocco, ma anche quello bianco non è da meno!! )
    La proverò sicuramente.. secondo te posso evitare il mascarpone!?!? per renderla un pò più leggera.. magari facendo solo uno strato??
    Grazie
    Ely

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  32. E ma se vai avanti così arrivo là con piattino e forchetta... tentazione unica!! bravaaaaa!!

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  33. Non ho parole! Meraviglia delle meraviglie!!!

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  34. Edi, certo che puoi evitare il mascarpone oppure puoi sostituirlo con della ricotta magra oppure della philadelphia...un solo strato?certo, ma 2 sono piu goduriosi e piu allegri ma tu fai come ti senti:-)baci imma

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  35. Grazie Imma.. poi ti farò sapere!!!
    baci

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  36. Oddio Imma che buono! Mi è aumentata di botto la salivazone! Ma prepari un dolcetto nuovo ogni giorno??? Ma poi ve li mangiate tutti da soli, tu, tuo marito e i tuoi bimbi? Non ci credo, se te ne avanzano ti dò il mio indirizzo!!! :P

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  37. OOOOOo magari aveli qui adesso!!! bellissime anche le decorazioni!

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  38. Ma lo sai che proprio oggi Marco mi ha fatto notare che è da parecchio tempo che non faccio un bel semifreddo alla yogurt???? Mi sa che prendo aspirazione da te! Buona serata, un abbraccio Laura

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  39. Che incanto!!!me la papperei tutta!!!
    Bravissima!!!
    Baci ...

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  40. Complimenti... è bellissima!!! Ne mangerei volentieri una fetta!!!

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  41. Guarda che anche tu non scherzi con i dolci..tutti bellissimi e quello che più conta molto freschi ed estivi.... da mangiare a quintalate!!!!

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  42. Con il caldo che avanza, non c'è dolce migliore .... se poi è così bello, ancora meglio :-D
    Ciao

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  43. bravissima imma,la frutta in questi periodi e' super,e la tua torta e' golosissima ^_^
    KISS

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  44. Questi sono i dolci ideali per l'estate,freschi e gustosi,ho l'acquolina in bocca!

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  45. Bella da vedere e buoooona da mangiare!!!GNAMMMMM

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  46. Certo che la tua fantasia nel produrre dolci non conosce confini...sei bravissima!
    Bacioni, cara!

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  47. IN effetti la caldazza mostruosa di questi giorni fa venire solo voglia di frutta, yogurt e cose cremose che non richiedano l'utilizzo di fonti di calore! Ecco, questa bellissima torta mi sembra davvero davvero perfetta! Un bacione ImmaCara

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  48. Strepitoso!!!
    Se vuoi passare da me, c'è un raggio di sole per te!
    Baci

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  49. belllisiimo e buono lo so gia`

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  50. ...ehmmmm è fantasticamente divino!!!!
    visto che c'è lo yogurt non sarà molto calorico..indi anche coloro che stanno a dieta..posono mangiarlo...!!!! copiooooooooo!!^_^

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  51. uuuhhh ma che delizia questo semifreddo! anche a me piacciono i Muller ma alle lunghe li trovo troppo dolci... ora sono nella fase di dipendenza dallo yogurt Vipiteno!

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  52. si anch'io a volte prendo il vipiteno e lo trovo molto buono...baci

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  53. mmm freschissima questa torta! complimenti...i tuoi dolci son sempre bellissimi!
    Roby

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  54. Immaaaaaaa una vagonata di premi per te...ti aspettooooo!!!

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  55. Ma io ti adotto! Vieni qui e preparaci quello che vuoi!!!!

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!