martedì 14 luglio 2009

Mezze maniche con zucchine all'insalata





Le paste all’insalata sappiamo tutte che in estate sono un toccasana…stare ai fornelli troppo tempo ci rende isteriche e paradossalmente meglio mettere tutto nel forno che stare li vicino al gas a rimestare che con un calore infernale!!!…
Questa pasta davvero deliziosa puo essere mangiata sia fredda che cotta al momento…le zucchine le ho ripassate in padella con un po di scalogno ed erba cipollina e non vi dico il profumino, poi tutto scaravoltato sulla pasta fredda con un po di colore dato dal mais dai wustell e un po di provola e caciocavallo per amplificare ancora di piu i sapori…
Che dirvi, io la consiglio a tutte e poi si puo tranquillamente portare al mare chiusa in un contenitore ermetico o per un buffet freddo, ha varie opzioni tutte golose e ci potete aggiungere anche altri formaggi o spezie,insomma quello che piu vi va!!!

Mezze maniche con zucchine all’insalata
300 g di pasta tipo mezza manica rigata
1 confezione di wustell
mezzo barattolo di mais
4 zucchine medie tagliate a rondella
50 g di caciocavallo
100 g di provola affumicata
erba cipollina
scalogno

Soffriggere le zucchine con lo scalogno tritato, l’olio e un dito d’acqua . Aggiungere l’erba cipollina e portare a cottura le zucchine e metterle da parte.
Nel frattempo che la pasta cuocia, tagliare a tocchetti la provola, i wustell il caciocavallo e amalgamare al tutto le zucchine e il mais .Scolare la pasta passarla sotto l’acqua fredda e farla raffreddare 10 minuti quindi versare le zucchine e gli altri ingredienti precedenti,aggiustare di sale e un filo d’lio e porre in frigo fino al momento di servire

18 commenti:

  1. Un piatto molto ricco e molto saporito, ottimo per il periodo! Tra l'altro ha un colore bellissimo!

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  2. Allora oggi siamo a pranzo da te??!
    questa pasta ci piace tantissimo! colorata, fresca e leggera! davvero una splendida idea!
    un bacione

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  3. amo le paste fredde! sono pratiche e ottime con questo caldo terribile! poi le zucchine sono un ortaggio squisito...mi aggrego a manu e silvia e vengo a pranzo anch'io da te!kiss...:)

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  4. magari tutte a pranzo da me ne sarei cosi felice!!!bacioni imma

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  5. Imma!! e che gli vuoi dire a sto piatto!! autentico primo estivo bello colorato! mi piace... bacioni..

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  6. Che bella pasta colorata!!! Hai ragione, è meglio schiaffare tutto in forno e andarsene in un'altra stanza, piuttosto che rimestare intorno ai fornelli... a me in questo periodo sta fatica anche cuocere gli spaghetti, perché scolarli fa calor!!! Ma per un'insalata così posso anche "sacrificarmi"!

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  7. che buona dev'essere, questi primi sono l'ideale con questo caldo, non ho mai provato il mais con la pasta, mi sa che questa ricetta la provo oggi stesso, un bacione.

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  8. che deliziaaaaa!! ne voglio una forchettata Imma!! xD

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  9. ottima proposta per questo periodo!
    grazie!!

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  10. Quanto è gustosa questa pasta fredda poi le zucchine sono la mia passione...

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  11. Buonissima pasta fredda! Con questi calori equatoriali è proprio quello che ci vuole!

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  12. Ecco, ora ho anche un'altra alternativa per le paste fredde! Grazie per averla condivisa con noi!!!

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  13. Ciao cara, premetto che non amo molto la pasta fredda, preferisco il riso, ma la tua ha un aspetto stupendo, da provare
    bacioni
    cristina

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  14. che bellissimo piatto estivo imma,davvero molto invitante ;)

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  15. piatto ricco mi ci ficco!! buonoooooooooooooo

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  16. ciao imma,ottimo piatto...ricco e fantasioso...hmmm bellissimo ^_^

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  17. Che allegria quest'insalata di pasta!
    baci a go go ;-)

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  18. Ciao carissima! vieni da me, finalmente è uscito il pdf dove puoi trovare la raccolta con anche le tue ricette! E capirai anche il mio commento sulla tua riflessione... ;)

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!