mercoledì 15 luglio 2009

torta al cocco pink






Questa torta al cocco è davvero deliziosa, profumata e delicata….Mi piace il cocco mi piace il suo sapore il suo ricordarmi l’estate il suo gusto cosi intenso ma delicato allo stesso modo.
La torta è davvero semplicissima e puo essere servita per merenda ma anche tagliata a quadrotti per un buffet di quelli bellissimi che si organizzano in estate magari posizionati all’interno di colorati pirottini. Io l’ ho glassata con zucchero a velo leggermente rosa e acqua con una spolverata abbondante di cocco…..vi assicuro davvero buonissima!!

Torta al cocco pink
3 uova
150 di zucchero
100 g di cocco disidratato
100 ml di latte
½ bustina di lievito
un pizzico di sale
300 g di farina

Mettere il cocco con il latte in una bacinella per 20 minuti,nel frattempo montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, giusto il tempo di renderle belle spumose.Setacciate sulle uova la farina e il lievito,amalgamate bene e aggiungete il cocco con tutto il latte(l’impasto prima del cocco vi sembrerà molto duro ma non preoccupatevi con l’aggiunta del, latte e del cocco si ammorbidirà il tutto).Stendete un forno di carata forno in uno stampo rettangolare e versate il composto livellando la superficie e cuocete in forno statico a 180 per 30 minuti. Quando il dolce è pronto lasciatelo raffreddare 5 minuti senza toglierlo dallo stampo e spennellate la superfici con uno sciroppo fatto con 3-4 cucchiaia di zucchero a velo e 2 cucchiaia circa di acqua(dovete fare un po ad occhio deve venire densa ma nn troppo)e un pizzico di colorante rosa.Alla fine una bella spolverata di cocco e servitela intera tagliandola al momento oppure a quadrotti o a strisce ….

Con questo dolce partecipo alla raccolta di merighe alla panna.

51 commenti:

  1. sto per farmi un caffé Imma mi prendo un pezzetto di questa delizia perché adoro il cocco ed in famiglia nessun'altro purtroppo e farmene una sola per me...ci rinuncio sempre, percio' eccomi a rubartene un pezzettino! Sofficissima!

    ps:posso sempre ridurre le dosi;-)

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  2. certo che puoi...e una bella fetta è in arrivo per te:-)baci

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  3. Dev'essere buonissima davvero, anch'io adoro il cocco, mi fa pensare subito alle spiagge tropicali, alle sere d'estate... Carina con questo tocco di rosa... Baci baci

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  4. Fantastica!!!!!!! amo le torte di cocco... mi rode solo che adesso con questo caldo assurdo.. io non riesca più ad accendere il forno.. e tutte queste squisitezze siano rimandate a settembre!!! allora approfitto di questa fatta da te.. mi offri 2/3 quadrotti? bacioni cara...

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  5. questa deve essere davvero favolosa! la proverò al più presto magari per uno spuntino al mare con gli amici. ciao baci!

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  6. Oltre ad essere deliziosa, è anche molto molto carina con il tocco rosa: grazie!

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  7. Che idea che hai avuto a farla rosa! La spolverata di cocco ci sta bene su quel colore. Riguardo al sapore...i dolci al cocco li adoro tantissimo per cui aggiudicata questa versione pink!
    P.S. Rispondo qui alla domanda che mi hai fatto nel blog: ho una nikon L16, niente di eccezionale quindi, ma m'impegno tanto e se uso bene la luce le foto sono soddisfacenti! Baci.

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  8. mi ricorda molto una tortina al cocco che ho fatto il mese scorso..comunque il cocco ci sta bene in questa stagione, in ogni dolcino!..ciao

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  9. bellissimi e chissà che buoni !

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  10. Che buono il cocco! Io non lo uso mai perchè a QUALCUNO in famiglia non piace...uff!!!

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  11. La torta dev'essere strepitosa e poi rosa!! I love pink! :) Che bellezza!

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  12. Che buona e poi così pink farei felice lamia signorinetta.
    Grazie Imma.
    PEr la pizza in padella ti ho risposto sul post.
    comunque è semplice basta che fai lievitare la pasta poi la dividi in panetti e la cuoci in padella rovente con il coperchio dopo averla giri dopo qualche min farcisci e porti a cottura.

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  13. LA glassatura colorata rende questa torta ancora più bella da vedere! Sono una patita di dolci al cocco!

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  14. I dolci al cocco profumano d'estate, questa torta è semplice da realizza re , quasi quasi..Grazie per essere passata. Baci Manu.

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  15. non vedo l'ora di farla grazie per la ricetta

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  16. Imma fai sempre delle cosine stuzzicantissime!!!!!!
    Questa torta al cocco è bellissima!!!!!!

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  17. Bella idea Imma....molto fashion...pink...adatta alla mia princess che ama il rosa!!!
    la proverò...ciaooooo

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  18. Che bellezza!!! Dolcissima l'idea di regalare alla superficie una romantica sfumatura rosata...

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  19. Un vero inno alle donnee!!!!

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  20. mi piaccionoooooo!
    poi rosa, il cocco, la monoporzione..
    sono smeplicemente perfetti!
    baci

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  21. Ma guarda a volte le coincidenze: nello stesso giorno te pubblichi un cocco rosa e io un cocco alle rose :)
    Bella (e buona) idea!

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  22. Bella l'idea della nota colorata nella copertura della torta!Eppoi scusate se è poco..è ROSA! :D
    ahahah..baci ^_*

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  23. ma che carinaaaaaa... e che idea delizosa!!!
    brava Imma, baci.

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  24. bellissima...e di sicuro buonissima..mmmh

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  25. che buono, riesci sempre a dare un tocco particolare a ogni dolce. un bacione

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  26. Che colori dolcissimi per una torta sofficissima che fa' anche sognare i tropici ;-) Baci

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  27. Imma ma che bella questa torta!! adoro il rosa xD

    e adoro anche il cocco!!! un bacione!

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  28. come non credere che è favolosa e quella nota pink ci piace molto

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  29. Che delizia, un dolce semplice che porta in se tutto il sapore dell'estate....anch'io prendo una fettina...ciao Luisa

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  30. meraviglia delle meraviglie questo dolce!
    complimenti per tutto il sito!
    Pina

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  31. carino quest'effetto "pink"
    brava!

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  32. Buona la torta di cocco ..cosi carina rosa!
    ciao!

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  33. Ciao! anche a noi piace moltissimo il cocco, e poi è fresco e dissetante!
    bellissimol'effetto rosato di questo dolce, con ingredienti poi molto semplici!
    un bacione

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  34. E' bellissimaaa!!! Mi è rimasto un po' di cocco disidratato, mi sa che la provo sai? Un bacione Imma!

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  35. ciao Imma bella, come stai?
    Io benone, sempre nomade al mare, quindi latito anche nel modno blog, ma ogni tanto mi faccio un giro e un salutino a te dovevo prorpio lasciarlo, bacino anche ai bimbi.

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  36. una pensi e 100 ne fai!!! brava!!

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  37. Bellissima idea, l'idea che cercavo per il dolce da portare all'asilo !! Grazie Imma

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  38. questa dev'essere fantastica...ha un bel aspetto...complimenti che delizia...

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  39. Tesoro, ho ricevuto il primo numero della rivista!!! Che bello!.. Ho già adocchiato una ricetta, tra un pò la farò, non vedo l'ora!!
    Grazie ancora!
    Un bacione grandissimo!

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  40. che bella questa torta. Io vado matta per il cocco e questo pink cake e il top :)

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  41. Proprio ieri, facendo ordine in cucina ho notato che ho il pacchetto di cocco disidratato quasi integro: è da tantissimo tempo che non lo uso, ma tu mi hai dato un'idea per farlo al più presto :))

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  42. Complimenti davvero bella e sicuramente buona!!Accendere il forno con questo caldo deve essere un'impresa...doppi complimenti!!!!Baci!

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  43. Io adoro il cocco! Mi sa che te la copio!!!

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  44. che te possino pure la glassa 'pink'!!!
    sei una pazza!
    un abbraccio
    dida

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  45. deliziosa davvero ;)

    originallissima e creativa al massimo imma ;)

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  46. sembra ottima ti rubo la ricetta! :) complimenti!

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  47. Ma quanto mi piace questa torta :-D
    Sia per la sua sofficità che per il suo Colore...troppo troppo forte davvero!!! :-D
    Bacissimi
    Ago :-D

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  48. Non vado per niente matta per le torte al cocco, ma quanto è bella la versione in pink!!!!

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  49. è una ricetta molto versatile (nei mesi invernali lo proporrei con dei noci, nocciole); consiglio invece di usare il colorante usa unpò di marsala

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!