lunedì 4 gennaio 2010

BAVARESE BLACK AND WHITE




E dopo essermi dedicata per qualche giorno al salato ritorno al mio grande amore,i dolci con questi bicchiere alla bavarese deliziosamente buoni. Una soffice mousse resa ancora piu golosa dalla presenza del cioccolato che raddoppia la bontà!! Facili da realizzare e di sicuro effetto io li ho preparati come conclusione golosa del pranzo di Capodanno al posto del solito panettone oppure dei dolcetti classici napoletani che poi vi posterò in seguito. Nel mezzo di queste 2 bavarese ho aggiunto dei pezzetti di savoiardi bagnati con un po caffè per esaltare ancora di piu la golosità di questo dolce al cucchiaio il tutto poi completato con scaglie e bottoncini di cioccolato…insomma sublimi!!!!

Bavarese alla vaniglia e cioccolato

Ingredienti per 4 persone:
1 cucchiaino di estratto di vaniglia pura
8 g di di colla di pesce
3 tuorli
100 g di zucchero
300 ml di latte bollente
250 g di panna.
30 g di cioccolato fondente tritato
In piu
4 savoiardi un tazza di caffè unita ad una di acqua per la bagna

Preparazione:
Mettete il latte e l’essenza di vaniglia in un pentolino e portatelo quasi ad ebollizione, fate ammollare la colla di pesce nell’acqua fredda. Sbattete i tuorli con lo zucchero finchè saranno cremosi e di colore chiaro, incorporate lentamente il latte bollente e riportate sul fuoco fin quando la crema non velerà il cucchiaio (circa 10 minuti) girando continuamente. Strizzate la colla di pesce e poi incorporatela alla crema e dividete in 2 ciotole e in una mettete il cioccolato e girate cosi da scioglierlo. Montate la panna e incorporatela delicatamente dividendola nelle 2 ciotole. Versate nei bicchieri prima la crema al cioccolato e mettete in bicchieri in freezer 10 minuti poi li prendete e ci unite un savoiardo spezzato bagnato nel caffè per ogni bicchiere e la crema alla vaniglia e riponete ancora 10 minuti in freezer e poi in frigo fino al momento di gustarli ricoperti di scaglie e bottoncini di cioccolato.


Con questa bavarese partecipo al contest di Alessia(In cucina con la sposa del vento) dal titolo" Valilla Cooking" dove non solo sto raccoglierà delle ricette a tema per farne un book scaricabile, ma partecipando sarà possibile anche vincere dei premi, gentilmente messi a disposizione da Sa.Va. import - export

55 commenti:

  1. Ciao Imma,
    deliziosa direi, bigusto!!
    Hai sempre nuove idee ed hai tanta fantasia anche nel decorare..
    Baci ELisa

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  2. ma tu ci vizi!!!!come resisterti...niente prima o poi vengo a trovarti...cosi' assaggio di persona....ahahaha come sono sfacciata,ma tu mi tenti...baci e COMPLIMENTONI!!!

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  3. Non ho un buon rapporto con la colla di pesce...ma i tuoi bicchierini sono davvero golosi!
    francesca

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  4. Imma ma non puoi postare queste coese di lunedì mattina....sono irresistibili!! Ninete da fare, due ce li impacchetti e ce li mandi eh?!
    un bacione

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  5. ohhhhh mi sembrano semplicemente deliziosi....belli e gustosi! :)

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  6. che buoniii :) li provo per l'epifania ^^ ciao

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  7. Imma che delizia i tuoi dolci... sinceramente, i tuoi bicchierini mi fanno venire l'acquolina in bocca!! Complimenti e carissimi saluti.
    Deborah

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  8. Ciao Imma, le tue ricette sono sempre una goduria! Un altro buon motivo per rimandare la dieta!

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  9. Imma, sono veramente sublimi.
    Mentre li descrivevo, mi sembrava quasi di sentirne il sapore!
    Baci Giovanna

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  10. Golosissimi Imma e molto raffinati questi bicchierini di bavarese e poi sono anche versatili, perché immagino si possano modificare gli ingredienti a piacere no? Io sogno già una versione al caffé ;)
    Un bacione

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  11. Davvero un'ottima idea quella di preparare un dolce al cucchiaio...questa bavarese poi è davvero fantastica!
    Imma sei un mito!
    Ti abbraccio

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  12. che belli!!! accidenti alle diete!!!!
    Che belle cosucce sfiziose!!!

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  13. Questo è un attentato alla linea...
    Le tue ricette sono sempre golosissimeeeee!!
    Complimenti :))

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  14. ma che bontà... quanto ne vorrei uno per coccolarmi in questa giornata fredda e piovosa..
    auguri..
    bacioneee

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  15. Hai messo insieme due cose per cui stravedo: cioccolato e caffè :)
    Baciotti

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  16. Che delizia!!! pagno mio le gusterebbe tutte!!! Lui adora il caffè...
    nonostante non ami il caffè, un tuffo lo farei più che volentieri! Sono troppo invitanti!
    Imma mamma mia ma quante ricette conosci!!!
    Un bacione :-)

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  17. Ciao Imma, questa coppa è spettacolare ! Io mi ci tuffo e non ne esco più!!!
    Ti volevo chiedere aiuto, hai per caso la mail del responsabile Silikomart, quello per intenderci al quale mandiamo i link delle ricette man mano che le postiamo?
    Intanto grazie

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  18. deliziosi questi bicchieriiii :)

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  19. Imma, ti prego, sto cercando vanamente di rientrare nei pantaloni!!!

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  20. Caspita Imma...sono irresistibili!!!!UN ABBRACCIO

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  21. cosa dire? ogni giorni mi stupisci con le tue golosità! e come sempre segno le tue ricette che ogni volta sono un successo assicurato! direi che per il 2010 potresti pensare davvero ad aprire una piccola attività pasticcera, faresti affari d'oro!

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  22. E' da provare quanto prima questa golsità!

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  23. Ma come fai a fare sempre delle delizie?
    Baci
    Stefania

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  24. ^^ si adoro kinsella e di federica bosco ho letto 101 modi per riconoscere il principe azzurro e cercasi amore disperatamente :) bellissimi entrambi :) hai ragione è molto simile..baci :*

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  25. davvero golosa e di mio gusto :)
    un bacio!

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  26. Ciao cara finalmente riesco a scriverti, innanzitutto auguro uno strepitoso 2010 a te e alla tua famiglia, e poi ti faccio i miei complimenti per questi biccheri stra golosi, un abbraccio Manu.

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  27. Imma, così i miei vani propositi di dieta restano solo vane speranze! Che buona....

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  28. GULP!!!!imma mi lasci sempre senza parole...!!!!
    Bravissima!!!

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  29. Deliziose le tue bavaresi, i dolci al cucchiaio rimangono in assoluto i nostri dolci preferiti, tu in questo hai una fantasia che non conosce limiti. Bella la pensata dei savoiardi al caffè, tra due gusti sublimi hai messo un intermezzo divino.
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  30. Ciao! bella questa ricetta... sembra molto invitante. Sono capitata sul tuo blog perchè cercavo una ricetta di biscotti e ti volevo ringraziare per i tuoi "cuori gemelli". Li ho fatti (senza farcitura) e cercavo proprio un tipo di biscotti che avessero un impasto così! fragranti e profumati sono ottimi, grazie e buon anno!!!

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  31. E dire che non preparo mia delle bavaresi....
    E' ora di cominciare!
    Baci e auguri per l'anno nuovo

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  32. Allora ammettilo che stai tentando spudoratamente di farci ingrassare di un altro kg!!!
    E va bene per questa volta passi...sei troppo brava! Un baciotto

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  33. Gia il titolo mi piace molto ricorda la canzone di Maichael Jackson che adoro tantissimo...questo mix di creme d'essere favoloso cucchiaino dopo cucchiaino!!!

    Ps: un appunto particolare su quelle stelline giu' che mi fanno letteralmente impazzire il palato...buonissime!

    belle foto con la giusta atmosfera. ;)) - bravissima come sempre e Buon anno di serenità :)

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  34. sempre all'opera con nuove preparazioni ! bravissima

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  35. Ciao Imma finalmente sono ritornata tra voi ...eh si queste delizie davvero mi mancavano...te ne rubo giusto un assaggino ...buon anno e buona settimana a presto!!!

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  36. incantevoli! BUON ANNO IMMA!!!

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  37. Quelle gocce di cioccolato danno la giusta croccantezza alle bavaresi, sono bellissimi!

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  38. Che bella ricetta, mi piace servita nei biccherini mono porzione, chic!!!

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  39. Imma, mi viene voglia di affondare il cucchiaio! Complimenti!!!!

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  40. mmm freschi freschi, proprio l'ideale per la pesantezza di questi giorni!!

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  41. Che goduria.....affonderei il cucchiaio ben volentieri!!!
    ciaooooo auguri cara!!

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  42. Oh mamma che delizia!!
    Brava.

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  43. che vergogna imma, è una vita che non riesco a passare da te..mi sono persa un sacco di aggiornamenti!!
    come sempre sei perfetta, buona epifania!!

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  44. Tantissimi auguri di buon anno carissima Imma! Ti avevo scritto un'e-mail un mesetto fa ma forse non l'hai vista. BAci, Cat

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  45. Nell'augurarti buon anno (in ritardo) invito te e i tuoi lettori a votare i migliori film ed interpreti del 2009.

    VOTA I MIGLIORI FILM ED INTERPRETI DEL 2009!

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  46. Finalmente son tornata e ho a disposizione di nuovo il computer. Questa bavarese è deliziosa, chissà che buona!

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  47. Imma, hai pienamente ragione, alla fine di tutte le feste, dei pranzi e cene abbondanti e pesanti è molto meglio andare su un dessert leggero, soffice e golosissimo!
    Un bacione e ancora auguri!

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  48. Questa bavarese è da bava-allabocca.Maròòòòòòòòòò!!!!Ma quanto sei brava?

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  49. Che bellezza. Pensa che ho in frigo giusto un bel po' di panna prossima alla scadenza ed avevo in mente di fare una bavarese.
    Grazie per l'idea.

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  50. Grazie mille Imma,sei la prima in assoluto a partecipare. La aggiungo subito. Ti auguro intanto un buon inizio di settimana, a presto

    A.

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!