venerdì 5 febbraio 2010

ZUPPA D'ORZO



Questa è la prima zuppa che posto nel mio blog:-)!! Le faccio spesso ma di solito le preparo per cena quindi la luce è quella che è (quindi inguardabili) questa invece l’ho preparata nel pomeriggio di ieri non che sia il massimo ma almeno un filino di luce è filtrata:-). Le zuppe in casa le adoriamo spesso al posto del primo piatto ci facciamo una buona zuppa con crostini che diventa anche un piatto unico saporito.
L'orzo si distingue dagli altri cereali per il notevole contenuto di fibre e soprattutto di quelle solubili. Insieme all'avena, è il cereale con il più basso indice glicemico.
L'orzo si gonfia moltissimo durante la cottura: questa caratteristica, unita alla notevole quantità di fibre, consente di preparare zuppe e minestre molto sazianti e ipocaloriche quindi grandi abbuffate di orzo con tanti altri cereali uniti insieme ci danno un piatto di cui possiamo fare scorpacciate senza rimorsi il tutto cotto nella pentola di coccio dono di mia nonna perfetta per queste preparazioni .

Zuppa d’orzo e cereali

P.S. Io ho preso un pugno per ognuno questi cereali quindi non ho le dosi precise comunque nella zuppa c’è:

Orzo
Lenticchie
Piselli secchi
Azuki verdi
1 carota
1 patata
1 cipolla
50 g di speck a dadini

Soffriggere con poco olio lo speck con le carote la cipolla e la patata tutto a toccheti, unire i cereali e aggiungere un paio di litri di acqua sufficienti per far cuocere la zuppa(un oretta circa ). Volendo a fine cottura si puo unire una manciata di grana del sale del pepe e un filo d’olio.

47 commenti:

  1. adoro le zuppe!!! l'orzo mi piace in maniera particolare!!!
    anche mia mamma per cena prepara delle calde zuppe, è un piacere mangiarne la sera durante il freddo inverno!
    il tuo plumcake è favolosooooo, con la nutella nell'impasto è troppo buono!! Sa ha detto che il plumcake più buono che abbia mai magiato!!!
    grazieeee!!!
    bacioniii

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  2. ciao tesoro sono davvero contenta e un bacio anche a Sa per aver apprezzato!!è vero le zuppe con il freddo sono il massimo!!baci imma

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  3. Imma la facciamo spesso anche noi per cena....e qui di freddo c'e` ne in abbondanza!
    Un saluto francesca

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  4. Buonissime le zuppe d'inverno, ne faccio anche io di vari tipi, questa deve essere divina bravissima Imma come sempre e in tutto quello che fai!!!

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  5. Imma io adoro le zuppe... poi a vedere queste bellissime foto con tanto di coccio in terracotta non posso resistere!!! un bacione e buon weekend!

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  6. ci metti anche i piselli! io non li mettevo ma ora che li ho visti.. mi hai fatto venir gola!

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  7. buooooona! ci vuole proprio co questo freddo!
    p.s.: ti ho inviato i nastri per le torte, spero arrivino a destinazione! :)

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  8. In una giornata piovosa e triste come oggi, una bella zuppa calda e colorata scalda non solo lo stomaco ma anche il cuore. Bella ricetta Imma. Un bacio, buon week end :**

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  9. tesoro davvero????????????????grazia laura sei un mito!!!!!!!!!!!!!!bacioni

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  10. Io ADORO la zuppa d'orzo...
    purtroppo qui a casa non molto perciò appena posso non me la lascio scappare..
    Grazie per la ricetta..

    ho il tuo stesso problema per le foto, poca luce, la sera sono brutte e se il tempo è grigio non ne parliamo..però a me sembra che le tue vadano benissimo!!

    ciao ciao

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  11. Buonissima e salutare, ne faccio una simile... con questo freddo sono l'ideale. Baci e buon fine settiman.

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  12. Buona, mi piace molto l'orzo!!
    Bravissima tesoro, un bacione!!!!!
    Laura.

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  13. Buona e sana,fai bene ad abituare i tuoi bimbi a queste sane preparazioni!
    Un gran bacione e buon fine settimana

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  14. si si anche io la sera amo preparmi una bella zuppa. Poi in inverno dopo che si è stati fuori tutto il giorno è il massimo perchè fa effetto "tepore casalingo". E l'orzo e il farro sono il massimo per le zuppe ;-)
    comunque le foto sono bellissime come sempre!! ma come fate a fare quesi sfondi bellissimi colorati tutti uniformi? bah...mistero.
    Bacioni, elena

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  15. Mmm che voglia adesso!! fa così freddo in ufficio.. ci starebbe proprio bene la tua zuppa per riscaldarmi!!!! Baci baci cara.. e buon fine settimana!!! :-D

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  16. Imma, che buona la tua zuppa!
    Se fosse per me, la farei una sera si, e l'altra pure...
    Peccato che a mio figlio, le zuppe d'orzo e di farro,proprio non vanno giù :(

    La prossima volta che la fai, invitami ;)
    Un bacio
    Aurelia

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  17. Ciao Imma...mmmm che buona, sono queste le zuppe che adoro!Con il freddo di questi giorni è perfetta
    UN ABBRACCIO

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  18. Imma, allora auguri di prima zuppa! :-)) PIacciono anche a noi le belle zuppette calde d'inverno, sono troppo buone!
    E che bella pentola?!
    Un bacione, tesoro!

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  19. Il coccio della nonna è uno spettacolo (chissà che meravigliosa cottura che si può fare con una pentola del genere!!!), ma la zuppa è sublime! Anche io uso prepararne spesso e quelle che abbinano le verdure ai cereali sono le mie preferite!

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  20. Che bello, in questo periodo spopolano le zuppe e le vellutate. Sono così buone :P. Ma arriverà questa benedetta primavera... Intanto mi riscaldo con un bel piatto di questa tua delizia. Bacio.

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  21. adoro le zuppe e come te le preparo per la cena e nella pentola di coccio..e' tutto un altro sapore e??per i bimbi la passo al mixer cosi' non fanno i capricci...e la mangiano volentieri...brava piatti che non dovrebbero mancare mai nella nostra tavola!!!baci

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  22. che bella zuppetta d'orzo... Imma basta stupirci, hai sempre una ricetta nuova... bacetto

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  23. come vedrai sul mio blog, d'inverno a casa mia si zuppa almeno due volte a settimana, le adoriamo!! e intanto ci hai infilato un'altra foto bellissima!!!

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  24. Buona Imma, con questo freddo ci vuole proprio!

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  25. noooo dov'è il dolce ipercalorico???Mi stai mettendo a dieta pure te?^-^

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  26. sempre graditissima! ben fatto a postarla!..un vero comfort food!.)

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  27. Spero che sarà la prima di una lunga serie, questa è molto buona! uon fine settimana!

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  28. anche se intervengo pochissimo.....il tuo blog è uno dei miei pani quotidiani.....GIURO!!!!! Sei sempre grande Immarè!!!!

    Un bacio grande, Chiccuccia!

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  29. Anche noi stasera dovevamo preparare una zuppa, ma abbiamo fatto tardi e abbiamo deciso di ripiegare su una cenetta non troppo elaborata. In casa abbiamo bene o male tutto, compresa una confezione di orzotto circa a metà. Ci piace molto il fatto che tu vi abbia abbinato i piselli, gli azuki, le lenticchie, è davvero ricca, per non parlare dello speck che ci sta davvero bene.
    Il bello dell'inverno, nonostante le temperature dell'ultimo mese che sono glaciali, è soprattutto potere preparare dei piatti caldi e fumanti come le zuppe, le minestre, e per noi è quasi un appuntamento settimanale.
    Baci da Sabrina&Luca

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  30. ciao immaaaaaa! buon we! al calduccio con una zuppetta fumante!

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  31. che buona...l'orzo piace tanto qui! :)

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  32. le zuppe sono uno dei miei piatti preferiti, inoltre mi piace molto l'orzo, prendo anche quello soffiato per la colazione e lo unisco allo yogurt!

    Quindi cara Imma anche questa è una ricetta da 10 e lode!
    ciaooooo

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  33. buonissima questa zuppa..
    con questo freddino a questa pioggia è l'ideale.. ;)
    bacionee

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  34. Ma quanto mi garbano le zuppe! Quella d'orzo poi è sublime! Un bacio Lauradv

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  35. anche io adoro le zuppe! peccato che a casa mia le adori solo io!!!

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  36. Buonissima, Imma, la tua zuppa d'orzzo! Si sente il profumo ed è bella cremosa! Bravissima!

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  37. deliziosa! le zuppe mi fanno impazzire :-) baci Ely

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  38. Molto brava Imma.. come sempre...
    Adoro i cereali...
    e le zuppe :-)
    Matteo

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  39. Ma quanto ci pacciono le zuppe! vivremmo solo di queste cosucce!
    bravissima! un bacione

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  40. Adoro le zuppe e spesso le preferisco proprio di orzo, digeribile e moltoricco di fibbre. Ha un sapore delicato e soprattutto una consistenza granulosa ma consistente che si "schiaccia" tra i denti. Brava Imma, anche nel salato sei insuperabile!
    Un caro saluto. Deborah

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  41. Buonaaaaaa, una zuppa calda con questo tempaccio è quello che mi ci vuole.
    Specialmente oggi che sono stata fuori all'umido parecchien ore.
    Posso favorire?
    Ciao Imma buon fine settimana!!!!!

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  42. Anche noi facciamo la zuppa e minestra mooolto spesso e solo per la cena. Come te non li posto a caso di luce. Questa zuppetta è molto buona!
    Un bacione!

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  43. Amo le zuppe!! ne mangeri di ogni tipo, ma la mia preferita rimane proprio quella d'orzo!

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  44. In questo periodo di freddo le zuppe sono l'ideale e la tua zuppa d'orzo è veramente gustosa! Grazie, cara Imma, di essere passata da me! Un bacio e buona domenica

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  45. Proprio questa settimana sono uscita con delle amiche per pranzo e mi sono presa una meravigliosa zuppa d'orzo... da tenere in considerazione per farla anche a casa!!! e spesso|!! la tua ha un ottimo aspetto!

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  46. complimenti, sembra buonissima quella zuppa!

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  47. bellissima questa zuppa, cercavo qualche ricetta per fare una zuppa d'orzo... non ho tutti gli ingredienti ma mi ispirerò dalla tua! A presto, Giorgia

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!