lunedì 8 marzo 2010

MIMOSA CHEESECAKE




Potevo non dedicare un dolce a tutte le mie amiche che ogni giorno vengono a trovarmi??No, non potevo non dedicare in questa giornata un dolce a tutte le splendide Donne che ogni giorno si affacciano nel mio mondo fatto di dolci e vita quotidiana!! Quello che vi dedico è una rielaborazione della classica torta mimosa ovvero una cheesecake (le mie amate cheesecake) e la dedico a tutte voi meravigliose Donne dei blog!!!!

Mimosa cheesecake
Pan di spagna
5 uova
120 di amido di mais
40 g di farina
1 bustina di lievito
120 di zucchero
Buccia di limone

Per la crema chantilly
250 g di crema pasticcera
200 ml di panna montata

Per la farcia
Ananas a fette in barattolo

Preparazione
Montate per almeno 15 minuti le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale. A parte setacciate le farine con il lievito e con l’aiuto di una spatola amalgamate alle uova le farine rimestate delicatamente, dal basso verso l'alto per non disperdere l'aria incorporata, fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il tutto in una teglia imburrata e spolverizzata con farina bianca, quindi passare in forno per 30 a 180 gradi. Tagliate il pan di spagna in 3 parti la prima la adagiate sul fondo di uno stampo a cerniera(24 di diametro rivestito di striscia di acetato) e bagnate con il succo di ananas in scatola. Nel frattempo preparate la crema pasticcera e quando è freddo unite i cubetti di ananas e la panna montata. Ponete una parte della crema sulla base di pan di spagna e poggiate sopra un altro disco di pan di spagna bagnato e ancora crema. Con la fetta rimasta realizzate delle briciole e ponete sopra la crema . Tenete la cheesecake in frigo qualche ora a rassodare perfettamente.

78 commenti:

  1. Ciao!! :)
    sono nuova tra i blogger ma è da tanto che ti seguo e fantastico sui tuoi splendidi dolci! Complimentissimi per il blog e per la torta, meravigliosa!
    Vieni a trovarmi se ti va, sono su http://mylifelovefood.blogspot.com
    un abbraccio, e auguri anche a te!
    V.

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  2. ciao Imma grazie accetto volentieri una fetta del tuo splendido dolce...davvero buono e bello!!complimenti e buon inizio di settimana

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  3. Imma tu con le torte sei semplicemente strepitosa!
    Io invece sono un po' una franetta....Ieri ho fatto il mio primo pan di spagna...l'ho dovuto buttare :-(
    Ma poi l'ho rifatto ed è venuto OK!!! Così mi sono lanciata sulla torta mimosa...
    stasera ti saprò dire come è venuta!!
    Vorrei essere brava come te!
    Bellissima cheesecake!
    Ciao,
    castagna

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  4. Le tue torte sono sempre bellissime e buone, hai un tocco creativo che vorrei avere anche io almeno in parte ;)complimenti!

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  5. Grazie Imma per la torta e' semplicemente stupenda ne prendo volentieri una fetta!!! Buona giornata anche a te!!!!!

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  6. Eh..questo è proprio un dolcissimo pensiero imma!!! splendida e perfetta per questa giornata!!
    un bacione

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  7. Imma sei spettacolare come sempre!!! questa torta è a dir poco favolosa!!! un bacione grande Fabiana

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  8. Auguriiiiiiiiiii, grazie per la torta, accetto volentieri una bella fetta. Bacio.

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  9. Grazie della bellissima e golosissima dedica. Auguri anche a te, splendida donna!!!

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  10. Grazie per questa splendida torta! Auguri a te
    Francesca

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  11. ero qui che ti aspettavo! sapevo che avresti fatto un cc mimosa :-)
    ciao imma!!!!!!

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  12. ciao imma ti seguo ormai con passione, ho 23 anni e alle prime armi con i fornelli.. seguo le tue ricette pian pianino e mi sembra un miracolo combinare qualcosa!!
    tanti auguri di cuore a te che sembri davvero una persona speciale.cinzia

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  13. Splendida Imma, semplicemente splendida ^_^ Una fettina anche per me con tanti complimenti ;)
    Un bacione, tanti auguri

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  14. Questo si che è un fiore commestibile! Che splendore!!!
    Un bacio Imma cara ^_^
    e grazie per la dedica!

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  15. Ciao Imma!
    Splendida torta! Complimenti!

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  16. E' un piacere condividere anche se virtualmente una fetta,certo dal vivo è un'altra cosa,ma ci accontentiamo lo stesso!
    Augurissimi :*

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  17. Buooona!!! Rubo una fetta anche io!
    Complimenti, è davvero una torta strepitosa!
    Auguroni a tutte!!!
    Paola

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  18. hey...ma tanti auguroni anche a te...e grazie per questa magnifica torta...baci

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  19. Ma come fai? hai sempre delle idee geniali!! questa chessecake è meravigliosa...peccato poter condividere solo virtualmente :) deve essere una delizia. Bravissima!
    Buona festa della donna e buona settimana!

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  20. Ma che meravigliaaaa!!!!Le tue torte sono sempre perfette!!Sei fantastica!! Bacioni.

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  21. Deliziosa cheesecake Imma ^^ Io non festeggio questa giornata ma ti faccio comunque tanti auguri ^^ baci

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  22. Molte pasticcerie impalliscono dinanzi alle tue creazioni!

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  23. Bellaaaa e buona!!! AUGURONI cara Imma!!!

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  24. ecco la mia regina preferita dei cheesecake!!!
    FA VO LO SA!!! da leccarsi i baffi!!! complimenti!!!
    buona settimana!!

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  25. che meravigliaaaaaaaaaaaaa!!!!

    volevo anche informarti che è pronto il pdf della raccolta di ricette con la ricotta
    baci e buona giornata

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  26. Grazieee Imma!!! tantissimi auguroni anche a te!
    Questa cheesecake è bellissima!!! :-D
    Bacioniii
    Ago :-D

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  27. Sei stupenda Imma, ogni volta che posti qualcosa riesci a stupirmi!!
    BE L L I S S I M A e mi sa anche buonissima

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  28. Bellissima interpretazione della torta mimosa,auguri anche a te,Lisa.

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  29. ciao imma!!!
    che delizia che hai preparato, sei sempre mitica!!!

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  30. meravigliosa questa cheesecake!

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  31. Grazie per questo pensiero fresco e goloso Imma! Auguri!

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  32. Grazieeee!! Imma! Sempre tanto dolce e brava! Ne accetterei una fettina anche piccina visto le forchettine che sono già passate.....Sei una fonte d'ispirazione. Complimenti! Baci e buona giornata! ;D

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  33. Wow!!!Imma mi lasci senza parole ogni volta!!!é stupenda!!!Complimentoni!!!

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  34. Bellissimaaaaa!!! Buona festa delle donne anche a te Imma. Augurii bloggherineeee!!!
    BAciotti, Laura

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  35. Imma la tua cheesecake è meravigliosa!!!!!!!!!!!!!
    Baci e AUGURI!!!!

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  36. Bellissima Imma!!! mi piace la mimosa in versione cheesecake! sei come sempre un vulcano di idee! buona festa della donna e un bacione.

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  37. Eh eh, io la stavo aspettando la tua mimosa per oggi, meravigliosa!!!!

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  38. Io l'ho sempre detto che tu sei la regina dei cheese cake!Ed ogni volta ne dai conferma!sei bravissima!Complimenti!!E auguri!

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  39. Bellissima!Viene l'acquolina in bocca solo a vedere la torta!
    Bellissimo sito!

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  40. Un pensiero molto gradito Imma, come sai impazzisco per i cheesecakes e questo in versione mimosa oltra ad essere molto originale, deve essere superbo anche dal punto di vista del gusto!
    Un bacione

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  41. Grazie Imma, lo prendo virtualmente questo pensiero, anche se non tollero l'ananas...
    Grazie di cuore, sei bravissima come sempre...ed auguroni anche a te

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  42. La preparai anche io l'anno scorso e mi piacque tantissimo! Fresca e deliziosa, brava Imma!!!

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  43. Non ci sono parole! Assolutamente fantastica! Nemmeno in pasticceria si trova una torta così ;)
    Auguroni anche a te!

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  44. Che bella! Elengante e femminile. Auguri Clementina

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  45. Une très belle réalisation.
    Bonne fête du 8 mars.
    A bientôt.
    Ciao.

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  46. Oh Imma...anche questa volta non ho parole...è fantastica,io mi trasferisco vicino casa tua!Un abbraccio e buona festa della donna!

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  47. questa tua cheesecake è formidabile :) augurissimi e felice festa della donna...

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  48. Grazie Imma!!!!!!
    grazie per il bellissimo pensiero e per la meravigliosa cheesecake!!!
    tanti auguri!!!

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  49. Imma complimenti per l'idea.la preparerò per la mia dolcissima mamma che ama le cheescake.


    Tantissimi auguri e ancora complimenti.

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  50. ma....non ho parole...adoro le cheesecake, ma questa è fenomenale..!! da provare a brevissimo

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  51. Buona festa anche a te! :)
    Questa torta è stupenda! le presenti che son capolavori!
    complimenti Imma!:)

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  52. rien qu'on regardant tes beaux gâteaux je vais devenir par être grosse, mais ce n'est pas grave ça parait tellement excellent!!!!
    bonne fête et bonne journée

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  53. La regina delle tre B.. perchè le tue creazioni sono sempre.. (ordine casuale): Belle; Buone; Brava!
    Debora

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  54. In qualità di lettrice ti ringrazio del pensiero, ti ho aggiunta alla raccolta http://www.saleepepequantobasta.com/2010/02/il-gusto-in-un-cucchiaioper-festeggiare.html
    se puoi inserire il banner mi fa piacere, se poi riesci a creare altro fino alla scadenza ogni contributo è gradito

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  55. Stupenda come sempre la torta...
    Auguri per una fantastica festa della donna..
    matteo

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  56. Grazie per la dedica che ricambio!!!!
    Una domanda: dove acquisti l'acetato?

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  57. milena l'acetato si vende in negozi specializzati per articoli di pasticceria e questo utilizzato in questa cheesecake me l'ha inviato laura(i dolci di laura)perche a napoli nn riesco a trovarli,baci

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  58. bellissima imma!
    e quanta delicatezza, per una festa come la nostra... che dire? come al solito con te... tema centrato!

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  59. Di complimenti ne riceverai già a valanga, ma pur di essere scontata non posso che lasciarti anche i miei. Arrivo qui dal blog di Fata Bislacca, e ti assicuro che ciò che vorrei in questo momento è di tuffarmi dentro allo schermo del pc a divorare una fettona di torta mimosa... :-))

    Cristina

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  60. Tesoro non ci posso credere...ahahah...le stesse idee...bellissimo....mi piace molto quest'affinità...manco a mettersi d'accordo ahahahah!!!
    Auguri splendida donna...un bacio grandissimo Lidia

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  61. Come al solito le tue ricette sono perfette!!!Grazie della torta e auguroni di tutto cuore!!!

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  62. Buon inizio settimana a una delle migliori blogger...questo cheese cake è F A N T A S T I C O!:)
    Giulia

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  63. che dolce mereviglioso...grazie mille un bacione

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  64. Complimenti Imma sei sempre una GRANDE!!!!!
    Anche se in ritardo.... anceh i miei auguri
    Un bacione!

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  65. Grazie Imma e contraccambio di cuore gli auguri per la nostra festa sperando che non sia solo un mazzo di mimose ma un riconoscimento del nostro valore che duri tutto l'anno. Il tuo viene fuori dalle tue quotidiane creazioni che mi addolciscono la giornata. Ti seguo sempre con interesse perchè comunichi non solo ricette ma positività e voglia di vivere. Continua così e auguri ancora. Laura

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  66. Che meraviglia Imma! Che eleganza questa torta! Ne prendo volentieri una fetta ricambiando gli auguri... di vero cuore! Un bacio!

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  67. che bella questa cheese cake..mi porta gia all'estate con questi colori..

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  68. Ciao Imma, approdo finalmente da te grazie a dieci minuti di tempo libero... ma mi fai venire veramente l'acquolina in bocca :DD che torta fantastica!!!
    Baci

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  69. decisamente una meraviglia, posso solo immaginare la bontà! auguri!

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  70. Imma, che meraviglia!.. Vorrei pensare che l'hai fatto anche un pò per me...
    Penso che organizziamo qualcosa quando il tempo sarà migliore, non è vero?..
    Unn bacione, cara amica mia!

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  71. Deliziosa e unica!Come sempre bravissima...tanti auguri anche a te anche se in ritardo..bacioni

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  72. Bravissima! Beautiful spring cake!
    grazie della visita, ciao, baci!XO

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  73. Grazie mia cara,bellissima la torta e il tuo pensiero.Ti abbraccio,Roby

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  74. Davvero bella Imma!!
    Brava Elisa

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  75. adorei seu blog muito lindo beijos fofis

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  76. Ciao Imma, venerdi ero alla ricerca disperata di una ricetta per il pan di spagna, per la torta della mia bimba, che ha compiuto un anno.. quelle classiche che ho sempre fatto non mi hanno mai soddisfatta pienamente.. la volevo bella soffice come quelle della pasticceria.. cosi ho provato questa tua ricetta per la torta mimosa e devo dire... che è stata veramente sublime, ho ricevuto i complimenti di tutti, si scioglieva in bocca, perfetta come la volevo io!! ti ringrazio tanto per questa ricetta stupenda.. non la cambierò mai più!!
    l'unica problemino è che quando ho spento il forno l ho lasciato mezzo aperto per raffreddarsi (perkè avevo paura continuasse a cuocersi..) e dopo pochi minuti si era abbassata di almeno uno strato e perciò ho dovuto farla di 2.. non so come mai.. ma mi si abbassano sempre una volta spento il forno :(

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  77. ciao Imma sono Carissa, complimenti per il tuo magnifico blog,siccome che oggi non sono riuscita a preparare questa bellissima cheesecake vorrei prepararla per domenica, vorrei chiederi alcune cose.1 lo stampo per il pan di spagna che tu hai usato e lo stesso dove monti la torta? oppure e piu piccolo. 2 la panna usi quella fresca o vegetale? 3 se puoi potresti darmi la ricetta della tua crema pasticciera? GRAZIE ANTICIPATAMENTE SPERO AL PIU PRESTO IN UNA TUA RISPOSTA BACI CLARISSA.

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!