venerdì 2 luglio 2010

QUADROTTI DI FRITTATA DI FIORI DI ZUCCA E RICOTTA


Oggi una ricettina salata di quelle sfiziose e gustose, dei quadrotti di frittata al forno con fiori di zucca e ricotta. Adoro queste cene sprint dove metti tutto nel forno e lui lavora per te, accompagnata da una bella insalata. Certo non è una cena da gourmet ma poco importa, l’importante e sedersi a tavola,e gustare qualcosa che ci piace e questa ci è piaciuta moltissimo!!

Quadrotti di frittata di fiori di zucca e ricotta
10 fiori di zucca puliti e spezzettati
200 g di ricotta
5 uova
100 g di provola a cubetti
50 g di grana grattugiata
Erba cipollina
Sale e pepe
200 ml di panna da cucina
un pizzico di bicarbonato (che gonfia la frittata e la rende morbida)

Sbattete in una ciotola le uova con il grana aggiungete il sale il pepe la ricotta la provola a dadini l’erba cipollina,i fiori piluti e tagliuzzati, il bicarbonato e la panna. Rivestite uno stampo quadrato con carta forno bagnata e strizzata e versate il composto livellandolo bene. Infornate a 200 per 35 minuti, quando è pronta e si è intipidita, tagliate la frittata a quadrotti e servite con insalata verde oppure di pomodori.

P.s. Ovviamente la frittata puo essere cotta tranquillamente in padella diciamo che al forno viene leggermente piu alta e morbida.

49 commenti:

  1. Giorno Imma!Che delizia!Adoro la frittata, e in questi gg ho una voglia di fiori di zucca che non ti dico, ma non me li sono ancora comprati =(
    Buonaaa!Baci

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  2. deliziosa Imma, compliments!

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  3. Che bella! Alta e spumosa, una frittata molto ricca e appetisosa.
    Buona fine settimana Imma

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  4. Oh, ma sai che ieri morivo dalla voglia di fiori di zucca, ma l'ortolano vicino a dove lavoro se li faceva pagare una cifra indisponente, così ho rinunciato. Però che buoni in frittata!

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  5. Imma posso rubarti la ricetta????ti faccio sapere. Buona.

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  6. Ma come hai fatto a farla venire così bella alta e spumosa? questi quadrotti di frittata con i fiori di zucca sono una vera tentazione.

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  7. anche una frittata riesci a farla diventare speciale con la tua bravura!

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  8. Che buonaaaaaa...veloce e adatta a queste cene estive, grande Imma!
    Baci e buon fine settimana

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  9. Non mi rimane che ringraziarti per questa ricetta che, dopo aver letto gli ingredienti ha acceso subito una voglia istantanea di provarla. Penso che tutti gli ingredienti della lista, messi assieme, danno vita ad una sorta di frittata assolutamente da provare. Provo una vera adorazione verso questo tipo di ricette, non troppo sofisticate e poco moderne, ma che tendono di più sul casereccio tradizionale. Cosa ci devo fare se la mia anima gastronomiaca è perennemente sulla via della tradizione.... Ciao buona giornata

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  10. i fiori di zucca mi piacciono un sacco!!! mia nonna me li faceva semre fritti in pastella
    insieme alla ricotta devono essere deliziosi!!!
    bacioni

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  11. buongiorno io la frittata l'adoro..i tuoi qudratti mi fanno venire una fame

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  12. Che buona la tua frittata.....sembra fresca e ideale per il gran caldo che è arrivato.....baci stefy

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  13. Accidenti... mi state facendo sentire terribilmente in colpa. Quando vedo una ricettina coi fiori di zucca ormai penso solo più all'ultima volta che ho dovuto buttarli (a malincuorissimo) perchè non sarei riuscita a prepararli... Sigh! Vabbè... mi conosolo con le vostre meraviglie :)

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  14. Io per le frittate stravedo tesoro mio. Quella con i fiori di zucca ancora mi manca, li ho scoperti da poco e devo rimediare! E poi la ricotta la rende sofficiosissima e si vede. Non solo sarà squisita ma è anche bellissima, con i puntolini colorati dei fiori, Mi stai a fa venì 'na vogliaaaaaaaaaaaa ^_^_ Un bacione grande bimba :X

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  15. bellissima la presentazione, mi dispiace che proprio non potro farne uso dei fiuori di zucca, quest'anno, qui non riesco a trovarne e niente vacanze italiane.

    Buona giornata e sereno we:)

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  16. Buona e leggera, questa frittata al forno! Sai una cosa? Tu sei bravissima in tutto, ma siccome ti ho conosciuto come "pasticciera" e il mio cervellino ha associato Imma alla categoria dolci, ogni volta che apro la tua pagina e ci trovo qualcosa di salato penso di aver sbagliato blog! :-D

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  17. EStupenda receta, que maravilla. Haces unas cosas deliciosas. Saludos

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  18. Una delicosa cena sin duda.
    Buen día

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  19. C'è stato un periodo che l'avevo abbandonata la frittata, poi ora ho ripreso a farla, io la trovo sempre ottima e veloce, anche solo con la cipolla e un po' di parmigiano :) La tua deve essere molto gustosa!

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  20. Io ho appena postato la BARBOTLA ai fiori di zucca!!! E' una focaccia (quind non una frittata) ma che ridere....abbiamo feeling!
    Castagna

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  21. HAi ragione!Sono sfiziosissimi!!!!Un abbraccio

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  22. Deliziosi, poi io adoro i fiori di zucca quindi...una vera bontà!

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  23. Che bella idea, ricotta e fiori di zucca stanno benissimo insieme, da provare!!

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  24. Con questo caldo preferisco non accenderlo più di tanto..per non arroventare la cucina già esposta al sole dalle 11 fino al tramonto!!
    Assolutamente squisiti e sfiziosi!! io adoro i fiori di zucca!!!

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  25. ho fatto una frittatina coi fiori la settimana scorsa ma la mia era semplice semplice. grazie per la ricettina, con ricotta e provola non l'avevo mai fatta (e nemmeno la dritta del bicarbonato sapevo).
    in questi giorni il mercato è pieno di bellissimi fiori di zucca e li prenderò di nuovo per provare questa tua versione. grazie cara, buon weekend!

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  26. alle preparazioni da gourmet preferisco di gran lunga queste semplici,sfiziose e anche piu' buone!!brava Imma e buon week end

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  27. tes carrés sont très appétissants, et bien savoureux avec tout ce mélange de saveurs
    aussi la présentation est sublime
    je note
    bonne journée

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  28. Ti adoro... questa rientra egregiamente nella mia dieta... devo assolutamente farla...al forno poi ancor meglio!!! grande Imma!;)
    ...ah bello il totem che hai fatto con i quadrotti!;)
    baci!

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  29. I fiori di zucca li adoro ma non lo ho mai preparati con la frittata. Grazie per il suggerimento ! buon fine settimana

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  30. Mhhhhhh...frittata deliziosa, con ricotta e fiori di zucca poi...due ingredienti che adoro! Ottima idea per la cena di questa sera: in frigo ho tutto! Grazie e un saluto
    simona

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  31. Bellissima questa te la rubo, un idea davvero carina e poi non avevo mai pensato di fare la frittata con i fiori di zucca!!! Bravissima Imma buon fine settimana!!!

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  32. Di solito con i fiori di zucca faccio le frittelle...non ho mai penato di fare una frittata!...grazie x l'idea!
    Vanessa

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  33. Davvero una bella ricetta, anch'io adoro queste frittate saporite, se vuoi fare un giro nella mia cucina, http://biscottirosaetralala.blogspot.com

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  34. Imma, deliziosa questa frittatina! poi che dire, l'abbinamento fiori di zucca e ricotta... insuperabile! bacio

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  35. Ciao,
    siamo una trattoria siciliana di Milano. Siamo in via Savona. Ci piace il tuo blog perciò abbiamo messo un tuo link sul nostro blog.
    Siamo appena partiti, ma posteremo tutto all'insegna della Sicilia: ricette, vini, racconti di città e cultura.
    Se ti va puoi seguirci e fare uno scambio di link.
    A presto!
    Trattoria Trinacria
    http://trattoriatrinacria.blogspot.com

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  36. Buona! adoro le cene fatte così e poi chi l'ha detto che non è da gourmet.
    Ciao Gloria

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  37. ecco, se c'è una cosa che mi fa impazzire in questo periodo sono le frittate... mangerei frittate tutti i giorni! la tua è irresistibile!!! un bacione.

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  38. Ottima idea, come dici tu in questo periodo di caldo torrido facciamo lavorare il forno. Non ho mai idee sulle frittate ora so dove attingere per le prossime cene estive....grazie!

    Sonia

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  39. Cara Imma, che dire, dolci o salate, le tue ricette sono semplicemente... irrestitibili!!! Ma da dove ti vengono in mente tutte?!? Non sai quanto ti ammiro... ne è rimasto un quadrotto anche per me?! Sono appena tornata da lavoro e ho una fame.... ;-) bacioni!!!!

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  40. Imma sei sempre fantastica, anche nella semplicità di una frittata... come si dice... hai classe! Bravissima davvero per la tua insuperabile poesia culinaria... Baci. Deborah

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  41. Segno e replico al più presto :))
    E' molto soffice e alta: perfetta!!!!

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  42. che caso... l'ho mangiata anch'io proprio ieri sera, non al forno, col caldo che fa non mi passa proprio per la testa di accenderlo :) Linda

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  43. Bella, originale, morbidissima...
    Una ricetta da fare sicuramente.
    I fiori di zucca mi piacciono molto, ma li faccio sempre o ripieni o in pastella.
    Devo proprio provare la tua frittata!
    Dev'essere deliziosa!
    Un bacione

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  44. Imma una ne pensi e cento ne fai, è molto invitante anche questa frittata!

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  45. Bella, bella, bella ideona!! Perfetto per me che amo i "piatti unici" ..certo con questa ci pranzo ;-)

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  46. Grazie Imma
    ti prego continua così, sei troppo brava
    Saluti Gerardo

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  47. è fantastica questa ricetta!!!! :-)

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  48. ma deve essere buonissima!!i prossimi fiori di zucca dell'orticello sò già come impiegarli!!!complimenti per il tuo blog!!Mauri

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!