lunedì 11 ottobre 2010

CARROT CAKE

flickrcarrot

senza

fetta (2)


Rieccomi ragazze dopo un fine settimana all’insegna della febbre e di un raffreddore che non ricordavo cosi intenso da anni, ma gia stamattina va un po meglio,del resto in questi giorni il letto chi l’ha visto… se non mi do da fare io in casa si ferma tutto:D!!!
Volevo anche ringraziarvi per il grandissimo traguardo che ABBIAMO raggiunto, siete state tutte meravigliose ed io vi adoro, credetemi(non lo dico da falsa modesta) non mi aspettavo questa partecipazione cosi massiccia credevo che gia arrivare a 900 sarebbe stata una sfida impossibile ed invece eccoci qui con piu di 1000 sostenitori,GRAZIE!!!!
Quella che vi presento oggi amiche mie è la torta di carote che detta cosi evoca una classica e sana merenda pomeridiana ma se la chiamiamo Carrot cake cambia un po il suo significato:D perche non si parla piu di una leggera e classica merenda ma di una di quelle torte americana super caloriche ma di un buono!! Che ci posso fare, io sono per l’abbondanza e raramente entra nel mio vocabolario dolciario la parola “leggero” perche per me un dolce leggero non è un dolce, il mio motto?Meglio una piccola fetta di un dolce bomba che una fettona di dolce sciapito:D hehehehe!!!!
Questa torta ha un fondo di rustico molto intenso con una copertura al formaggio che dona quella dolcezza non stucchevole e la confettura all’albicocca la rende deliziosamente golosa!! La granella di mandorle e le carotine in pasta di zucchero sono un optional che comunque ci stanno una favola e quel coniglio al centro?? Una caramella del mio piccolo che ha deciso di piazzata li….il tocco del piccolo artista:D!!!

Carrot cake
250gdi carote
200 g di farina
100 g di zucchero semolato
100 g di zucchero di canna
3 uova
90 ml di olio di girasole
1/2 bustina di lievito
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale

Per la copertura
250gr Philadelphia light
50gr burro ammorbidito
150gr zucchero al velo

Inoltre
Confettura di albicocche
Mandorle in granella
Carote in pasta di zucchero

Pelate e grattugiate finemente le carote(io ho usato una busta di carote gia grattugiate:D)
In una terrina mettete le uova, lo zucchero e l'olio e sbattete per due minuti.
In un'altra terrina mescola la farina, il lievito, la cannella e la noce moscata e versa il tutto nell'altra terrina.
Aggiungi le carote, e versate l'impasto nello stampo imburrato(io ho usato uno stampo da 20)
Inforna e lasciate cuocere per 45 minuti a 180 gradi, poi lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo. Appena fredda tagliate la torta in due parti e farcite con la confettura all’albicocca.
Preparate la crema sbattendo il formaggio con il burro e lo zucchero realizzando una crema consistente ma non troppo e ricoprite la torta e aggiungete volendo, della granella di mandorle tutta intorno e delle carotine fatte con pasta di zucchero oppure marzapane

101 commenti:

  1. Realmente maravillosa la receta. Saludos

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  2. Che meraviglia e che buona dev'essere !

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  3. ma che bel coniglietto spunta da questa delizia!assolutamente bellissima e buonissima.buona settimana

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  4. Imma spro ti sia passato tuto..odio il raffreddore!!!

    poi volevo farti i complimenti per questa meraviglia ma anche per la tortina qui sotto..nn è per niente facile far ei soggetti e ti è venuta verament ebene!!!
    auguroni alla sorellina..

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  5. Meravigliosa! Sono contenta tu stia meglio. bacio

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  6. Ciao Imma!Spero tu stia meglio...brutta cosa il raffreddore!!!!!!
    Bellissima la carrot cake!!!!!!!!!!!!
    Un abbraccio e buona settimana

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  7. stupenda complimenti...beh se è un dolce non può essere leggero altrimenti che dolce è

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  8. Mamma mia che meraviglia.....questa è da provare subitissimoooooo!!!
    Bravissima Imma, cerca di guarire presto ;) Un bacio!!

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  9. Ma che bella, viene voglia di mangiarla con gli occhi. Wow, complimenti!

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  10. Ciao tesoruccio.. sono contenta di sentire che l’influenza se ne sta andando.. e felicissima per i tuoi mille.. (hai superato Garibaldi!!!) ora dobbiamo superare i 24000 baci di Adriano Celentano!!!! La torta è una goduria per gli occhi... posso solo immaginare quanto sia buona .. e io sono super d’accordo con te.. se le cose si fanno bisogna farle bene.. meglio una fetta piccola di un super dolce che una fettona di un dolce non dolce... un bacio grandissimo!!!

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  11. Giorno, ma avevi dubbi ad arrivare a 1000!!!!!!!! con le tue meraviglie????, ciao.

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  12. E brava Imma sono decisamente d'accordo con te riguardo al dolce bomba!!!!
    ottima ricetta!!!
    un bacio

    p.s. quando 2 settimane fa sono passata da Pozzuoli ti ho pensata.

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  13. Cara Imma, adoro la torta di carote!!! Questa tua versione vestita a festa è semplicemente meravigliosa!!! Tanti auguri per i 1000 sostenitori!!

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  14. BRAVA IMMA...questa torta è super!Assolutamente da provare...ottimissima per la colazione! :-)

    Complimenti per i tuoi 1000 sostenitori!

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  15. buongiorno che bella torta!!solare come te e golosa come sempre sanno essere i tuoi dolci...buon lunedi cara...baci

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  16. Imma, favolosa questa torta, ogni tanto la faccio anche io, ma certo la tua cosi' decorata e' troppo bella!

    P.S.: per il mio contest non valgono ricette gia' postate ;-)

    Un bacione!

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  17. e con una mamma così...ci credo che il tuo piccolo è un'artista!!:))
    La torta è stupenda!!aderisco anche io al tuo motto ihihihi!buona giornata

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  18. tesoro che delizia!!e la confettura all'albicocca rende la torta davvero"alla carota"!!!
    un bacione

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  19. Deve essere una meraviglia !! adoro le carote! brava come sempre
    Anna

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  20. Abbondanza??Presente!Anch'io utilizzo poco la parola "leggero" nei miei piatti!E meno male tesoro xche questa torta è super come sempre, mmmmhh chissà che delizia!Guarisci in fretta un bacione e buona settimana

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  21. è molto carina questa torta, sa proprio di merenda con queste carotine!complimenti! ciao

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  22. Ciao Imma!
    Volevo complimentarmi con te, il tuo blog è favoloso!
    Questa torta poi....libidine!!!
    Sei davvero bravissima. Saluti Pasqualina
    Ps: se ti và passa al mio blog. poca cosa rispetto al tuo....
    Baci!

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  23. Ecco un altra voce da spuntare nella mia "to do list": la carrot cake con cheese frosting... ma dopo aver visto la tua, temo che la mia nascerebbe con un forte complesso di inferiorità!!!

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  24. Imma tu riesci riusciresti a rendere meravigliosa e simpatica ogni cosa creata dalle tue manine d'oro!!! Quel coniglietto poi è troppo carino...fai i complimenti al tuo cucciolo ^_^

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  25. Ciao Imma, hai fatto una torta meravigliosa.

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  26. deliziosa torta con Bugs Bunny! riguardati ancora cara Imma, un abbraccio!

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  27. Miiiiiizzica Immù che bel traguardo MERITATISSIMO!!! andrà oooooooooltre è certo e sicuro!

    La torta è simpaticissima!

    p.s son contenta che ti sia ripresa...anche mia madre quando eravamo piccini io e i miei fratelli, pronunciava le stesse tue parole:"se non mi do da fare io in casa si ferma tutto" povere mammine ^_^
    Baci tesoro bello, un anche da parte di pagno ^_^
    TVB

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  28. Stupenda Imma!!!
    Quelle carotine di pasta di zucchero sono troppo simpatiche!!!

    PS. Spero che febbre e raffreddore siano solo un ricordo ormai!! :)
    Io a casa invece ho il mio bimbo trentenne accasciato per febbre, raffreddore e quant'altro... altro che donne forti! :)

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  29. Cara Imma cercavo appunto una torta di carote e questa mi sembra perfetta poi con l'aggiunta di quella crema deve essere favolosa!!! E che dire di quel coniglietto al centro tropo simpatico!!! Bravissima un bacione!!!

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  30. Quanto mi piace questa torta!!! Bella croccante, morbida, profumata e gustosa....certo che il tocco dell'artista da un valore aggiunto molto importante. Bacioni e buona guarigione

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  31. E' fra i miei cinque dolci preferiti da sempre, ma non avevo mai pensato a reinterpretarla in chiave scenografica: da noi, nessun ripieno e l'icing spatolato via come viene, che intanto dura poco. Questa è un capolavoro, anche con l'abbinamento della farcia all'albicocca. Sul resto, concordo in pieno: i dolci, sono dolci. Riprenditi presto, ciao
    Ale

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  32. beh ecco, come fare felici i bambini e nutrirli con gusto! brava Imma, sei speciale!

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  33. Imma bellissima la torta deve essere veramente buona! Spero che tu stia meglio e ti meriti tutti i sostenitori che hai! sei fantastica! baci e buona guarigione

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  34. Mmmmmm, devo provarla assolutamente! Grazie per le delizie che ci sforni continuamente! Sabato ho preparato la mousse al cioccolato di Nigella che ho trovato sul tuo blog e mi hanno fatto un sacco di complimenti!!!
    Guarisci presto!

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  35. Meravigliosa a vedersi... non oso immaginare a mangiarsi!! ;) Stavo proprio cercando la ricetta, spero venga altrettanto buona! A presto :D

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  36. Imma...che dire, divina!!!! non ho parole...

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  37. è tenerissima! e sarà di uno squisito unico.
    Brava Imma
    Buona settimana

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  38. te li meriti tutti azni molto di più, intanto ci mangiamo anzi la faremo cosi la proviamo questa torta di carote

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  39. Tesoro non sbagli un colpo ^_^ E' un amore questa torta, quelle carotine sono tenerissime, mi ci sono incantata a bocca aperta. Un bacione cucciola e riguardati, mi raccomando. TVB

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  40. I complimenti vanno tutti a te per la tua bravura e simpatia. La torta di carote la amo particorarmente è bello trovare la tua versione così coccolosa.
    Buona settimana

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  41. complimenti! hai superato i 1000!
    Bugs Bunny ci sta benissimo li in mezzo!!!
    baci
    Francesca

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  42. Bellissima! Io adoro i dolci alla carota perchè rimangono sempre molto delicati ma hanno quel saporino in più del normale dolce che è fantastico!!!
    Ieri ho provato il NY cheesecake, complimenti Imma la tua ricetta è grandiosa!! ovviamente il mio non assomigliava neanche lontanamente al tuo a vedersi... :D
    Un bacio e grazie ;)

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  43. Quella fettona sta dicendo mangiami!, è così golosa che non sembra sia con unortaggio che poi diciamoo, le carote sono buonissime! Torna presto in forma!!!

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  44. Increíble. Un aspecto fntástico.
    Un beso

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  45. Sono d'accordo, meglio una piccola fetta ma golosa!
    Bugs Bunny lo vedo veramente a suo agio in mezzo a tutta questa bontà!
    Buona settimana!

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  46. Favolosa. Non l'ho mai fatta, non sai da quanto è nella mia to do list, devo rimediare! Buona settimana, spero l'influenza ti passerà presto :)

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  47. Ma è bellissima questa torta!!!
    E quel coniglietto in cima alla torta ci sta a meraviglia!!
    Ciao e buona settimana!

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  48. Tesoro ma questa torta è troppo simpatica!!! Le carotine sono sfiziosissime e il coniglietto è di un simpatico incredibile. Vuoi vedere che piano piano Lorenzo ti diventa pasticcere?!?
    Anch'io come te sono per la piccola fetta di dolce ultragolosa, i dolci "leggeri" non mi dicono proprio niente!!!
    Son contenta che ti senta meglio, riguardi pero' ;-)
    Buona settimana e un baciuzzo

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  49. meravigliosa questa torta...guarisci presto...bacio

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  50. La torta di carote più bella che abbia mai visto!!! ...ma se è una tua creazione non poteva esser altrimenti! :)))
    stupenda! mi raccomando eh... curati....fossi lì ti preparerei un pò di erbette magiche!!!:)

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  51. La torta è una delizia, come sempre, ma stavolta i complimenti li faccio al piccolo artista :-) A proposito, quale dei due? Beh, baciameli entrambi: sono bellissimi ed hanno occhi e musetto irresistibili!!!

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  52. Brava Imma !! Non avevo dubbi che avresti superato il traguardo !! Sei bravissima!!!
    Auguri per il tuo raffreddore che sta accompagnando anche me e le mie bambine!! I cambi di stagione sono atroci!! Stupenda la torta e chissa che bontà !! Un bacio grande, grande!!

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  53. ...con una bella fetta di questa squisita torta che mette buonumore, ti rimetterai subito alla grandissima, lo sento!
    Baci e buon inizio settimana tesò

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  54. é fantastica Imma!!!...dev'essere buonissima!...e poi quelle carotine sono stupende!!!...complimenti anche al piccolo per il coniglietto ^_^ bell'idea!!!

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  55. Guarda Imma che la tua versione è davvero leggera,loro usano solo burro..diventa davvero una bomba..Non sai quante volte sono stata tentata,ma tutto quel burro mi faceva desistere!!Invece la tua è super invitante e la proverò di sicuro!!Troppo simpatica è la ""caramella"" ci stà nà meraviglia!!UN bacio bella e buona settimana!!

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  56. imma che meraviglia questa torta.. con tutte quelle allegre e colorate carotine!
    guarisci presto! un bacio

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  57. Carissima imma, questa torta è una visione celestiale! Ma com'è bella?!? E chissà che buona... mi hai fatto venire un languorino... posso rubarti la ricettina? E' da qualche giorn oche ho una strana voglia di torta di carote... :-D Un bacione! E complimenti per i 1000 sostenitori! Io sono appena arrivata ad averne dei miseri 100... la strada è lunga per me! :-(

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  58. Gnam gnam... Si sta giusto avvicinando l'ora della merenda... :D

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  59. Eccomi Immaa.... come Bugs bunny mi tuffo sulla tua torta ;-)
    Non sono sparito..ci sono..
    e con mille novità ;-)
    Matteo

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  60. complimenti per i tuoi sostenitori e per questa torta, baci

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  61. Bellissima torta Imma!!!!la caramella al centro è deliziosa! :-D

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  62. bella la tua versione della torta di carote, potrebbe andar bene come torta di compleanno!!

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  63. Carissima, sono contenta che ti senta meglio oggi...anche da queste parti è arrivata l'influenza, io non ancora per fortuna!
    Adoro la torta di carote!!! Bellissima, un bacione!

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  64. Oh Imma, che delizia e quanto sono sempre belli i tuoi dolci......
    Meraviglioso.....
    Riprenditi in fretta.....i tuoi sostenitori ti aspettano più in forma che mai...
    Che traguardo UImma, dev'essere una grandissima soddisfazione e sono felice per te.
    Ti abbraccio fortissimo....

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  65. E' così cara Imma... una mamma malata, non si è mai fermata!!
    Adoro la tua torta di carote, devo provare la tua ricetta!
    Auguri, stammi bene (l'equinacea fa miracoli)
    Besos,
    Pat

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  66. Colleziono ricette di Carrot Cake, ma questa GIURO che la farò. Sembra buonissima ed è molto graziosa la decorazione. Ti farò sapere.
    Anche io ho un sito di cucina www.cucinaamoremio.com, mi piacerebbe tantissimo che venissi a trvarmi.
    Cmq bravaaa!
    Daniela

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  67. venire da te mette sempre il buon umore, questo dolce ci permette di affrontare meglio questa fredda e lunga settimana autunnale. bravissima

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  68. ma...ti rendi conto di quante persone ti vogliono bene e ti seguono? ^_^..per lasciarti un commento a momenti si addormentava il dito sul mouse!!!!! ^____^
    cmq questo dolce è spettacolare e avevo proprio in mente una torta alle carote!!
    bacibaci e buona settimana

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  69. Concordo, assolutamente concordo, con il tuo motto !!
    La torta deve essere golosissima, complimenti al piccolo artista. Stai un pò meglio ora ?? :-)

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  70. Che meraviglia cara!!!! E' meravigliosa questa torta!!!!

    Un bacione

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  71. Ma quale classica torta di carote...questa è una super torta di carote!!!!!!Solo tu riesci a trasformare qualsiasi torta in qualcosa di speciale!!!!Baciotto tesò

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  72. Bellissima questa torta....sei mitica cara Imma....con queste delizie ci tenti ogni volta.....un bacio e ben guarita!

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  73. Ciao Imma
    Questa torta sembra una favola...bella da vedere e sicuramente buonissima da mangiare.
    complimenti davvero sei sempre bravissima!

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  74. Questa si che è una torta alle carote da fare e che ispira.
    Buona e bellissima!
    Sei super!

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  75. Ciao Imma, c'è bisogno di dirlo? Sono senza parole, come sempre un dolce eccezionale, buono e bello. Non sbagli un colpo!! Sei grande mia cara. bacioni. Deborah

    p.s. se passi da me troverai una cheesecake niente male... ti piacciono mi sembra di aver capito!! ^_^

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  76. Il tocco dell'artista è perfetto su questa speldida torta :DD
    Auguri alla tua sorellina: diventare zia è un'emozione grande :D

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  77. Imma è straordinaria..ma ormai lo sai che sei la mia preferita!!!la segno..ormai ho tutto il tuo blog salvato!!spero oggi vada meglio l'influenza!!un abbraccio!

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  78. carissima io adoro le torte di carote ma ho sempre fatto la solita tradizionale... questa è speciale, farcita e decorata ad arte! un bacione.

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  79. ma che delizia! davvero una meraviglia! tropp buona! sonoc ontenta che ti stia riprendendo, purtoppo in questo periodo il raffreddore sta facendo epidemie!

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  80. Ciao Imma questa torta è fantastica come tutte le tue ricette! complimentoni :-)) ciaooo

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  81. Non faccio a fatica a credere che sia molto sostanziosa! Le carotine le hai fatte tu? Hai provato a farla anche con una tortiera più grande? Complimenti come sempre! Cat

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  82. Ciao Imma, ho appena scoperto il tuo blog e... cavoli, c'è un perchè se hai tanti sostenitori!!! Ci sono ricette meravigliose!!! Condivido in pieno il tuo motto "meglio una piccola fetta di un dolce-bomba di...". Bravissima e proverò sicuramente tante tue ricette!!! Chissà, prima o poi aprirò anche io un blog di cucina (al momento solo gatti)!! Buona settimana!!

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  83. Imma, fatina mia, vorrei essere quel coniglietto in mezzo! E' bellissima la torta, immagino la gioia dei bambini!
    Sei unica!
    un bacione

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  84. questa torta è carinissima!!probabilmente anche buonissima! :) mi unisco subito ai tuoi sostenitori...pensa che avevo involontariamente chiamato il mio blog come il tuo, poi ti ho trovata e ho cambiato...qui sì che si parla di dolci a go go! ;)

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  85. la torta di carote sarà buonissima, ma la decorazione è superlativa! sei troppo brava!

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  86. Ciao Carissima, siamo contente di leggere che ti sei ripresa, poi se hai sfornato questa meraviglia! Simpaticissima la decorazione con il Coniglio per eccellenza, e anceh il ripieno: tra carote e marmellata...
    Eh si, fa proprio per noi qella fetta!
    un bacione e buona ripresa.

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  87. Imma, ma è bellissima!!!
    Non ce la farò mai a comporre un'opera simile! ^__^
    Voglio farti i complimenti per il traguardo raggiunto, non sono molti i blogger che vantano 1000 sostenitori!

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  88. Che meraviglia Imma!!!! Sei sempre straordinaria, complimentissimi!!!!

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  89. Imma cara allora son saltati i tuoi programmi per il finesettimana?il mio è andato da Dio la costiera è fantastica sul serio e poi quel clima, ti abbraccio e complimenti per la torta con tanto di coniglietto e carotine, stupenda

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  90. Che carina!!! E' anche molto bella e delicata esteticamente.

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  91. Ciao!!!Adoro il carrot cake e quando passando di qua ho visto questa bella preparazione mi e venuta una voglia matta!!!!!!Complimenti per la splendida preparazione!A presto

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  92. Imma ma che piacere scoprire questo blog! Le tue creazioni sono stupende!
    Perche non vieni a trovarci anche tu..abbiamo fatto dei buonissimi e umili cheescake e vorremmo avere tanti nuovi amici con cui condividerli :)
    http://whitedarkmilkchocolate.blogspot.com/2010/10/mini-cheesecakes-cremosi.html#comments

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  93. Bellissima Imma, mi piace tutta, ricetta e decorazione ;) brava brava!

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  94. nooo! è troppo carina! complimenti!!

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  95. Ciao Imma...ho di nuovo realizzato una delle tue ricette e l'ho postata sul mio blog, così come per la NY cheese cake.
    Mi sono nuovamente permessa di citarti, ma ormai non te lo diro' tutte le volte perchè sei ufficialmente la mia fonte di ispirazione principale.
    Passa a trovarmi qualche volta e probabilmente troverai una tua ricettina strapazzata da me.

    http://farina-del-mio-sacco.blogspot.com/2010/10/carrot-cake-di-imma.html

    Grazie!!!

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  96. Ciao Imma, ho appena fatto questa torta ma mi è venuta scura. E' per via della cannella, lo so ma a te come mai è venuta tutta chiara?

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  97. Ciao Imma, ieri ho farcito la torta ed è venuta buonissiiiiima. Complimenti e grazie.

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  98. Cara Imma, questa carrot cake è veramente bella, studiata nei minimi particolari, il bunny in cima poi è una chicca fantasiosa di gran classe.
    Complimenti.
    Elisa

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!