giovedì 20 gennaio 2011

Mousse crema latte e pistacchio



fli


"L'unico modo per liberarsi da una tentazione è cederle" così diceva un famoso aforisma di Oscar Wilde ed io ho sempre seguito alla lettera queste parole infatti , quando ho avuto fra le mani il barattolo di Crema al pistacchio di Cioccolato Italiano n.1, ho ceduto subito e prima di mangiarlo cosi a cucchiaiate per quanto era buona ho pensato a come utilizzarla in un dolce, da qui nasce la mia mousse di crema latte e pistacchio….una goduria infinita!!!
La crema al pistacchio e quella al latte sono un abbinamento che insieme si completano e si esaltano sposandosi magnificamente infatti la crema al latte non compre assolutamente il pistacchio ma anzi gli da una nota particolare e l’assenza di uova da comunque una leggerezza soave a questa mousse decorata con pistacchi tritati e Chococaviar della Venchi il tutto realizzato all'interno dello stampo a cerchio apribile dell Guardini, linea Smarty perfetto in ogni occasione!!
Vi ho convinte?? Credetemi dovete provarla è deliziosa!!!!!!

Mousse di crema al latte al pistacchio
Per la base
150 g di oro saiwa
60 g di burro
Sbriciolate i biscotti, uniteli al burro fuso e compattate il tutto in uno stampo con cerchio apribile da 18 di diametro e riponete in frigo.

Per la mousse
Crema al latte
150 g di crema al pistacchio Cioccolato italiano n.1
200 g di panna da montare

Decorazione
Pistacchi tritati
Chococaviar Venchi

Per la crema e la mousse
250 di latte fresco
50 g di zucchero semolato
50 g di amido di grano
2 fogli di colla di pesce

Scaldate il latte, lo zucchero e l’amido; mettete a bagno la colla in acqua fredda, strizzatela e aggiungetela al latte prima che inizi il bollore. Portate ad ebollizione il tutto per pochi secondi (si rapprende molto velocemente) e passatela attraverso le maglie di un colino. Lasciatela raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigo coperta per 20 minuti. Quando è fredda, ponete la crema in una scodella e con il frullino fatele perdere la compattezza e unite la crema di pistacchio e la panna montata e versate il tutto sulla biscotto e riponete in frigo almeno 2 ore. Decorate il dolce con pistacchio e cioccolato



90 commenti:

  1. Buongiorno cara, ma che invitante questa miosse crema latte e pistacchio, hai ricevuto la mia mail?

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  2. concordo appieno con te!!!!
    ti e'venuta bella alta e spumosa, mi piace molto!!
    bacioni

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  3. Immaaaa!!!...spettacolare!!!
    ....ma ...guardavo il numero di sostenitori!!..ti rendi conto di quanti sono!?
    complimentissimi e baci

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  4. Come affonderei volentieri il cucchiaio in quella mousse, io ti credo deve essere deliziosa!!!Bravissima un bacione!!!

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  5. Buongiorno Imma!! :D
    Fantastica questa Mousse!!! E' bellissima! Hai fatto bene a resistere al cucchiaio... :D

    Un besito, Babi

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  6. Buongiorno cara Imma! Che golosità questo post! tanti baci <3

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  7. Buongiorno mia cara imma...anche oggi hai pensato bene di prenderci per la gola con questa delicata e golosa mousse eh?! Ogni volta che entro nella tua cucina ingrasso di 10kg solo a vedere le tue bontà! Sei bravissima!

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  8. Un délicieux entremet comme je les aime, frais & léger avec ce parfum de pistache que j'adore
    Je te souhaite une bonne journée
    Valérie

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  9. ¡¡¡Preciosa tarta!!! a la vez que deliciosa.
    Besitos desde España,

    Suny

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  10. "L'unico modo per liberarsi da una tentazione è cederle" ...Oscar Wilde era un gran bel furbetto ma aveva ragione al 100% Solo a sentir nominare “pistacchio” tesoro mio, vado in estasi ^__^ Ma non so mica se sarei riuscita a frenarmi dal finire la crema a cucchiaiate! Questa mousse non è buona e basta, è LIBIDINOSAAAAAAAAAAAAA! E pure con il caviale di cioccolato sopra...il massimo! Sei sepre grandissima, un bacione TVBBBBBBBB sempre di più :X

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  11. mamma mia Imma...mi prendi sempre per la gola... adoro il pistacchio e questo dolce...mi ha fatto venire una voglia!!! un bacione, bravissima!

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  12. capsita che bontà, le tue torte sono sempre un tripudio di dolcezza e bellezza!

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  13. Un invitante dolce ..delicato e perfetto ! ciao Imma una buona giornata

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  14. a volte pare che questo blog stia diventando un volantino promozionale

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  15. davvero davvero deliziosa! ne mangerei una bella fetta pure ora! baciiiii Ely

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  16. :O
    Una mousse con i fiocchi!
    la devo provare!Sisi

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  17. ok prendo il treno e arrivo, non puoi tentarmi così!!!!!!!!!!!che golosaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!un abbraccio!

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  18. Oh, che bella, sembra una nuvola...

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  19. Sono totalmente d'accordo...non ha senso resistere alle tentazioni ^_^

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  20. Immaaaaaaaaaaaaaa,il pistacchio lo adoro!!!!!!!!! non è giusto, guardare soltanto. Bacio.

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  21. Supergolosa... poi adoro i pistacchi quindi non posso che impazzire per un dolce del genere!

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  22. Sei tu la tentatrice, amica mia!.. Altro che! Quella mousse è davvero peccaminosa, golosa e bellissima!
    Un bacione!

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  23. Dolce Imma è un tentazione a cui non saprei proprio resistere!! Troppo bella e sicuramente con un sapore divino! un abbraccio grande

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  24. che dire..mi sa che e' squisita....fantastica!!!!!!!!!!!!!!!

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  25. Che abbinamento particolare e originale tesoro! Sei sempre la numero 1!!!
    Bravissima!
    Ne prendo volentieri una fettina ;-)

    Baciuzzi
    Minu'

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  26. ti credo si cara!!!goduriosa al mille per mille!!taglia su su..baci

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  27. E mammma mia se ci hai convinti!!!! Guarda qui chespettacolo di dolce!!!!!! smackk smackkk :-D

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  28. Mi hanno mandato la stessa crema. La tentazione di mangiarla a cucchiaiate é davvero forte. Bhé te lo posso confessare, qualche cucchiaiata selvaggia me la sono pappata. Ottima idea per usarla. Baci!

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  29. diciamo che con una ricettina così...non mi devi convincere a provare...ma a fermarmi! un bacione

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  30. beh, con una tentazione del genere, se non cedi rischi l'infarto!! E' talmente goduriosa solo a guardarla.....

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  31. nooo questa non è roba da vedere!!ma io svengo,e tu ti diverti a mettere queste delizie deliziose sul tuo blog,una piu' bella dell'altra!!complimentissimi!!!

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  32. che bella!!!! deve essere buonissima.. freschissima.. e morbidissima!

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  33. E te pareva che non veniva fuori una delizia? un baciottolo mia Imma!

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  34. Si direi che mi hai convinta!!
    Mamma mia che spettacolo questa mousse!!
    Giuro che se potessi infilare il cucchiaino nel monitor... lo farei!

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  35. fantastica!!!ma c'e' un'alternativa a questa crema al pistacchio sicuramente introvabile??

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  36. Ma tesoro, con degli ingredienti come questi dev'essere una cosa fantastica per forza. Io la crema di pistacchi non l'ho mai provata, dev'essere di un buono che se ci penso mi metto alla ricerca all'istante. In effetti son quelle cose particolari che quando le scopri ti si apre un mondo.....
    Hanno aperto da poco un negozio di prodotti siciliani vicino a casa e secondo me lì potrebbe essere il posto giusto :D
    Una vera delizia questa mousse....da inserire subitissimo nella lista delle cose urgenti da provare :D
    Un bacione tesoro. Smack smack
    Tvttb
    Simo

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  37. ricetta annotata! dev'essere buonissima!!!

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  38. Ciao Imma, non ho un blog ma ho sempre seguito il tuo (bellissimo!)blog, perchè secondo me sei davvero brava, originale e le tue ricette di dolci garanzia di successo!!
    Scusami ma oggi il mio commento non avrà lo stesso spirito..E' da un pò che sul tuo blog, ma sembra stia diventando un' epidemia (come l'influenza!!)che contagia altri blog, che moltissime ricette contengano pubblicità a diversi prodotti e/o marchi...Noi che leggiamo come possiamo sapere se quegli ingredienti così pubblicizzati meritano davvero? Perchè voi siete ricompensate dalle case con attrezzi, stampi, pacchi dono, pacchi degustazione e quant'altro...Lo spirito iniziale di condivisione di trucchi, ricette, consigli, segnalazioni di prodotti di qualità si è andata persa?Anche questo mondo è stato contaminato dalla pubblicità e dal business? Non sono contraria alla pubblicità nei blog, ma
    capirei ospitare un banner con link eventuale ad un prodotto o marchio ma scrivere ricette solo per segnalare quel prodotto senza scrivere che quello è in realtà un messaggio pubblicitario e che segnalando questo o quel prodotto voi ricevete diversi omaggi (spero non ance del denaro!!), mi mette un pò di tristezza..Anche perchè non ho mai letto critiche (negative) su questo o quel prodotto di quel marchio di cui in quel periodo si sta facendo pubblicità ..Dove si è perso lo spirito originario del blog?? Io vorrei continuare a leggere di voi, del vostro mondo, delle vostre ricette, dei vostri consigli...non di pubblicità (peraltro occulta)..
    Scusa lo sfogo ma il dilagare di questa pratica, che non riguarda (purtoppo) solo te, oggi nn ha fermato la mia mano sulla tastiera..
    La percepisco come un tradimento nei confronti di noi lettori...E leggendo commenti in altri blog sembra che non sia l'unica ad avere questa percezione...
    E oggi ho scritto a te perchè davvero ti ammiro molto e proprio per questo vorrei continuare a leggerti, sapendo di potermi fidare di te al 100%, e che scrivi solo quello che pensi davvero, non per fare pubblicità...
    Ciao
    Raffaella

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  39. Ho provato giusto ieri l'esperimento della crema al latte solo con latte, zucchero e colla di pesce...uno schifo! Scopro solo ora che mancava l'amido...grazie per essere venuta in mio soccorso! Sei sempre il top...questa ricetta è strepitosa...

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  40. Eh sì cara, con una mousse così davanti non si può proprio resistere!!! Una vera deliziaaaa!!!Un bacione.

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  41. come ogni tua ricetta anche questa è una garanzia *_*

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  42. Golosissima...complimenti come sempre!!


    ciao

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  43. Fantasticamente golosa e raffinata! Bravissima Imma fai delle creazioni spettacolari

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  44. Raffaella accetto e apprezzo il tuo sfogo ma ti posso assicurare che i prodotti che io pubblicizzo nel mio blog sono sempre testati da me e solo se degni di essere pubblicizzati li inseirisco nel mio blog...nn percepisco denaro per questo pero penso che un blog sia anche (quando ne vale la pena)un modo per far conoscere un prodotto valido . Non ci vedo niente di male nel parlare di un prodotto e forse la differenza che c'è tra me ed altri blog e che molti fanno della pubblicità occulta ma la fanno anche blog serissimi io invece sono un libro aperto e nn ho problemi a parlarne l'unica cosa che mi scoccia e che io continuo a ricevere mess. anonimi dove si dice il peggio ma gli stessi messaggi nn li trovi in altri blog che fanno la stessa cosa quindi perche puntare il dito solo contro di me?Nn credo che lo spirito del blog cambi con la pubblicità perche le mie ricette sono mie create da me dalla mia fantasia e se uso una crema al pistacchio di tizio o caio e mi è piaciuta davvero perche nn dirlo?...forse ci sarà un momento in cui nn ne parlerò piu ma per adesso credimi nn ci trovo niente di scorretto, amo il io blog è parte della mia vita e adoro le persone che mi vengono a trovare e nn mi sembra di tradirle se parlo nei miei post di prodotti provati e pubblicizzati almeno io ho l'onestà di parlarne senza problemi senza infastidire nessuno...scusa anche questo mio sfogo ma sono stufa di sentirmi accusare ogni volta della pubblicità che faccio quando ci sono blog che vivono solo di PUBBLICITà' io no io il mio blog lo curo lo seguo e faccio il possibile per seguire tutti i miei sostenitori se questo puo dar fastidio a qualcuno amen me ne farò una ragione, per cui se a te piacciono le mie ricette perche dovrebbe infastidirti il fatto che io nomino un prodotto?Del resto il mondo vive di pubblicità e se dilaga nei blog nn è un mio problema, ci sono blog che vivono solo di quello io almeno cerco di metterci l'anima in cio che faccio...Spero che le mie parole siano servite anche per tutti gli anonimi che nn hanno nemmeno il coraggio di firmarsi ma solo sparare a zero...se volessi potrei mettere la moderazione dei messaggi e cancellare quelli che nn mi piacciono ma nn lo faccio perche sono una persona onesta e corretta, sempre!!!
    Ti mando un bacio e se vuoi continua a seguirmi per me è un piacere leggerti,ciao
    Imma

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  45. Anche se devo mettermi un pò a stecchetto, cederei molto volentieri a questa delizia..se poi ci sono i pistacchi...ancora di più...Brava Imma..

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  46. Sei davvero molto moloto brava...complimenti , buona serata, Flavia

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  47. Ciao Imma, scusa se ti ho offeso..Non era mia intenzione..Nn avevo, nè ho, dubbi sul fatto che il tuo blog nn viva sulla pubblicità..(altri blog pieni di pubblicità non li leggo neppure!!)E' sempre stato bello e apprezzato anche prima!! E visto che ti leggo da un pò, ero anch'io propensa a pensare che se nomini un prodotto forse è perchè ti piace davvero..Però prova a metterti nei panni di noi lettori...Ad un certo punto compaiono in molti blog tantissime ricette con sponsorizzazioni di tantissimi prodotti...E' normale che qualche dubbio ci venga..Anche perchè non è mai comparso nei blog che seguo ( o almeno mi sono sfuggiti) qualche giudizio negativo sui prodotti che vi mandano da testare..Possibile che siano tutti così buoni, eccezionali, quel tocco in più?
    Poi ci possono essere persone come te che recensiscono perchè davvero il prodotto merita, ma chi garantisce che sia così per tutti gli altri? Come nella vita reale anche il mondo web non è un mondo di soli onesti e corretti..E chi passa di lì casualmente senza conoscervi, come può avere idea se fidarsi o meno?
    Poi davvero, credimi!!, non voleva affatto essere un attacco personale a te o al tuo blog, o mettere in dubbio la tua onestà: non mi permetterei mai!!
    Mi son "sfogata" con te solo perchè il tuo era l'ultimo di una serie di post letti oggi (di vari blog) e contenenti pubblicità..
    Non sapevo degli attacchi ricevuti nei giorni precedenti e mi spiace molto..
    Ma concordo con te sul fatto che chi scrive dovrebbe almeno firmarsi, oltre che, aggiungo io, avere un minimo di educazione e rispetto in più!!
    I commenti o i post da me letti da altre parti avevano toni pacati e lamentavano solo il dilagare di queste sponsorizzazioni..
    E' vero che se le tue "sponsorizzazioni" mi danno "fastidio" potrei semplicemente non leggerti più..Ma visto che mi dispiacerebbe tantissimo, ho preferito prima scriverti il commento, così come ho fatto altre volte per farti i miei complimenti o per chiederti un consiglio...
    Scusa ancora se in qualche modo ti sei sentita offesa!!
    Buona serata
    Raffaella

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  48. Dopo tutto quello che ho scritto sui commenti anonimi mi son appena resa conto che entrambi i miei commenti, nonostante la mia firma in fondo si aprono con "anonimo ha detto.."...!!!!
    Non era voluto, ma è stata solo la fretta...Mea culpa!!
    Rimedio almeno con questo...!! :))
    Ciao Raffaella

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  49. Imma i tuoi dolci sono sempre delle sculture! Bravissima come sempre.
    Sonia

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  50. ooooh si che mi hai convinta. e poi...che splendore, che bella che è, a parte che buona, ovvio. me la sognerò stanotte.
    Complimenti cara Imma. un bacione

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  51. una meraviglia golosa come sempre... brava Imma un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  52. Wow!No dico WOW! Mi spiace solo che a quest'ora sarà finita!
    Un abbraccio e complimenti per questa meraviglia!!!!!!!

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  53. Le mousse che fai mi piacciono moltissimo, questa per la morbidezza mi sembra che assomigli a quella che ti ho copiata con yogurt e cioccolato, me la segno..chissà...

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  54. Eccome se mi hai convinta!!!!...questa mousse è deliziosa!!!!

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  55. Anch'io penso che non bisogna resistere...troppo golosa, come tutte le cose che proponi :-)

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  56. Anche tu un dolce di pistacchi!
    Questa tua mousse mi fa svenire è uno spettacolo, goduriosa!
    Bravissima, perchè non partecipi anche tu al contest di caterina?!
    Baci

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  57. Eccome se ci hai convinti, è bastato guardare quella tortina per desiderarla, dovremmo solo trovare quel barattolo magico, che adesso non ci viene in mente d'avere mai visto, ma non lo abbiamo anche mai cercato! Tra un po' esco e mi documento al riguardo.
    Bacioni e buona giornata
    Sabrina&Luca

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  58. Mi avevi già convinta dopo il noto aforisma che collegato all'immagine era come una "bomba golosa" esplosa davanti ai miei occhi... SUPERBA VISIONE. Sei un portento cara ^_^

    Felice giornata

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  59. Ciao Imma,
    ho letto i commenti che hai scambiato con Raffaella e scusa se mi intrometto ma vorrei esprimere la mia opinione visto che sono stati pubblicati.
    Anch'io mi sono accorta che molti prodotti vengono pubblicizzati, ma io vivo in questo mondo, vivo nel mondo della pubblicità e credo che tutti noi ci siamo accorti che siamo circondati da essa, quindi credo che ognuno sia libero di fare quello che vuole e se un blog viene giudicato male allora non si segue più!!!
    Credo che fai bene a pubblicizzare perché per esempio, una ragazza come me che non conosco ancora tutto del mondo della cucina, è un informazione in più!
    Ovviamente ho 24 anni e riesco a giudicare da sola se quel prodotto pubblicizzato e buono o no!!!
    La pubblicità deve anche persuadere...è brutto dirlo ma io ci lavoro!!!
    buona giornata e
    ps: ottima questa mouse crema latte e pistacchio!!!

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  60. Ciao Angelica grazie per il commento...sai sono stufa di essere giudicata per le mie collaborazioni quando molti blogger lo fanno in modo anonimo io sono onesta e se un prodotto mi piace nn ho nessun problema a dirlo pubblicamente il fatto e che attaccano solo me(nn è il caso di raffaella perche è stata gentilissima nel suo commento ed ha esposto solo il suo pensiero)...tutti hanno le collaborazioni e molti blog hanno solo COLLABORAZIONI senza nemmeno usare il prodotto almeno io lo testo e se lo trovo valido lo pubblicizzo tutto qui poi il resto ovvero la creatività l'inventiva e il prodotto finale è sempre farina del mio sacco:D il solo prodotto senza saperlo adoperare nn ha la stessa riuscita per tutti!!
    Bacioni imma

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  61. Buono...buono...buono...che devo dire di più???
    Buonissimo! E neanche complicato da preparare....se pò fa!!!!
    Brava Imma,come sempre!!!!

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  62. Sono pienamente d'accordo con te!!!
    Brava!!!
    Buona giornata!!!

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  63. anch'io cedo volentieri alle tentazioni dolci... pistacchi con un tocco di cioccolato mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!

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  64. tesoro mio eccomi... non potevo perdermi una simile delizia.. alla faccia del mio computer dispettoso sono riuscita a passare lo stesso.. in ritardo ma eccomi... ma come ti vengono in mente tutte queste meravigliose creazioni???? che rabbia abitare così lontane.. un bacio

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  65. Wow Imma! è da svenimento questa mousse! golosissima e bellissima! morbida e invitante!
    complimenti!
    baci baci

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  66. E' una vera tentazione e tu sei proprio un genio!!!

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  67. Furbo Oscar Wilde! :D Mi hai convinta, mi ha convinto anche il chococaviar della Venchi! :P

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  68. Stupenda, cara Imma!!!!!!
    Un abbraccio!!!!!

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  69. Adoro il pistacchio. Questa mousse deve avere un sapore che mi piace tanto.
    Ciao!

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  70. ma che bella!!!!!
    brava imma...
    ...............
    ................
    ..................
    posso sgridarti?
    non hai messo il mio blog tra i tuoi preferiti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    scherzo!
    mi farebbe piacere esserci!
    buonissimo pomeriggio
    ciao cara
    un bacino

    manu

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  71. Imma sei sempre più una tentazione!!!!!!! :D buon pomeriggio

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  72. che faccia soffice che ha !!!

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  73. ODDIO ho messo su 3 chili solo a leggere la ricetta!!!!

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  74. che bontà Imma!!!! :) da leccarsi i baffi!!
    e poi, come al tuo solito, l'hai fatta pure bellissima! :)

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  75. Certo che si vede che hai la passione per questo tipo di torte...
    Sono sempre una più golosa dell'altra...

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  76. Ciao stellina! che meraviglia... hai fatto bene a cedere a questa golosa tentazione! spettacolare!!!
    sei tu la tentazione continua! :)
    un abbraccio forte forte!

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  77. Imma, tesoro, eccomiiii... non riesco a stare dietro al blog in questo periodo, ci provo ma ho tanti impegni e mi dispiace un sacco. Di qui passo comunque, ti leggo, ti ammiro, assaporo con occhi e mente, ma sempre di corsa!! Stò cercando di trovare un pò di regolarità almeno per i miei articoli e sicuramente a breve ci riuscirò a ricalibrare il tutto!! Per ora ti abbraccio forte, sei nei miei pensieri!... Questo dolce è troppo goloso... lo adoro! Baci. Deborah

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  78. Sono tra i tuoi sostenitori.. :) comunque come sempre crei delle vere opere d'arte.Ti rubo questa meravigliosa ricettina.Sarà ke amo i pistacchi.Complimentissimi!!kiss kiss

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  79. Favolosa, non sai cosa darei per addentarla! Buona serata Imma, un bacio.

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  80. Sono pistacchio-dipendente e questa mousse è da svenimento!!!! Un abbraccio cara Imma!!!!

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  81. Ciao, seguo il tuo blog perchè sono un'amante dei dolci, e molte tue ricette le ho provate: sono divine!

    E tanto per parlare di ricette...questa sarà la prossima che proverò!!!

    Un abbaccio
    Vale

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  82. Ciao Imma, grazie per questa ricetta che ho appena inserito fra le partecipanti al mio contest!
    Un abbraccio e in bocca al lupo!
    P.S. Sto pensando alle cocotte!!

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!