venerdì 19 agosto 2011

Torta gerbere per la mia sorellina

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Oggi passo per un saluto veloce dopo le ultime fatiche di questi giorni per mostravi una delle torte realizzate per festeggiare uno dei 3 onomastici riuniti ieri sera per una bella festa in famiglia!!
Questa era per mia sorella Emilia (auguri a tutte le Emilia che festeggiano oggi), un pan di spagna con farcitura di crema realizzata con latte condensato e crema bianca...deliziosa!!
Tutte le decorazioni sono in fondente e credetemi è stato un incubo con questo caldo riuscire a realizzarle!!
Comunque è molto piaciuta e questa è la cosa piu importante, poi man mano vi mostrerò le altre realizzate per i miei cuccioli e il buffet anche quello preparato ieri con il forno acceso dalle 8 alle 3 del pomeriggio..un incubo:-)ma per i miei cari questo ed altro!!!
Adesso ancora un po di giorni di relax e poi si ritorna al 100% la prossima settimana.....mi mancate!!!
A prestissimo, un bacio a tutte!!!!

Per questa torta ho utilizzato un pan di spagna da 20 cm°
Pan di spagna
3 uova
90 g di farina con amido Molino Rossetto
90 g di zucchero
1/2 bustina di lievito
un pizzico di sale
Essenza di vaniglia

Con lo sbattitore elettrico, montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale (il volume dovrà triplicare). Aggiungete la vanillina, la farina e il lievito , facendole scendere da un setaccio. Amalgamate con una spatola (non usate lo sbattitore, altrimenti il composto si smonterà), con movimenti dal basso verso l'alto per non sgonfiare il composto. Versate il preparato in una teglia da forno precedentemente imburrata ed infarinata e cuocete il pan di spagna in forno già caldo a 170 -180° per 25 -30 minuti forno statico.

Crema bianca alla ricotta con latte condensato e nocciola
250 di latte fresco
50 g di zucchero semolato
50 g di amido di mais
3 fogli di colla di pesce
200 g di ricotta
Inoltre
200 ml di latte condensato
1 cucchiaio di pasta alla nocciola
25o ml di panna montata
Scaldate il latte, lo zucchero e l’amido; mettete a bagno la colla in acqua fredda per 5/10 minuti strizzatela e aggiungetela al latte prima che inizi il bollore. Portate ad ebollizione il tutto per pochi secondi (si rapprende molto velocemente) e passatela attraverso le maglie di un colino. Lasciatela raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigo coperta per 20 minuti. Quando è fredda, ponete la crema in una scodella e con il frullino fatele perdere la compattezza e unite la ricotta, il latte condensato e la panna montata aiutandovi con una spatola per amalgamare bene il tutto. Riponete in frigo per un paio di ore prima di farcire la torta.

81 commenti:

  1. Un capolavoro come al solito Imma !!!
    Un bacione e riposati un po'

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  2. Strepitosa, Imma, altro che riposarti, allora!

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  3. Tesoro che capolavoro! Quelle gerbere sembrano vere :)
    Un bacione grandissimo e riposati adesso, che ne hai bisogno ;) TVBBBBBB

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  4. E' semplicemente meravigliosa!!! Complimenti davvero!!

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  5. Questo è un capolavoro. Bravissima come al solito

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  6. sorella mia!!!! Ma non lo sai che l'estate è fatta per riposarsi?!?! comunque la torta è veramente magnifica, chapeau!

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  7. Un capolavoro, come hanno detto tutti gli altri...sei davvero un'artista!!!!! bacione

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  8. Molto molto bella..e delicata!! E sicuramente supergolosa!! Ciao!

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  9. E meno male che dovevi riposarti!!! Complimenti per l'ennesimo capolavoro:-)

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  10. Mamma che bella.... complimenti, anche perchè so cosa vuol dire con sto caldo tirare la pdz!!!! Buona giornata!

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  11. Una delicatezza fuor di misura cara. Tanti auguri a tua sorella che credo ne sia rimasta felicissima :)

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  12. Imma cara.. si rimane a bocca aperta davanti ad una torta così bella!!
    Bravissima, ma tanto tanto tanto!!!!
    Un bacione!!!!

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  13. Questa torta è semplicemente fantastica!!! Vorrei anche io una sorella che mi certe tortine!

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  14. è stupefacente!!! bellissima, ogni particolare è perfetto...è quasi un peccato mangiarla... ;)

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  15. un'opera d'arte!! bravissima imma!!!

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  16. E' un'opera d'arte, Imma cara!!! Auguroni ai festeggiati e un abbraccio affettuoso a te :-)

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  17. Che bella torta... auguri alla sorella.
    A.

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  18. Imma complimenti soprattutto per essere riuscita a modellare il fondant con questo caldo!! Un abbraccio

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  19. Molto bella ed elegante... un bel lavoro! Brava!!!

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  20. Hai fatto davvero un ottimo lavoro!
    Ciao e a presto!!

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  21. Come sempre le tue torte sono SUPER FAVOLOSE!!!
    Brava e auguri a tua sorella e a tutti i festeggiati!!!
    Ciao e buon meritato riposo
    Carla

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  22. Imma straordinaria!!!!!!! caspita bravissima!!!!!!!!!!
    Le gerbere sembrano vere!!!!sono curiosissima di vedere gli altri capolavori!!!!! un bacione

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  23. perfetta come tutte le altre tue torte! complimenti e buone vacanze :)))

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  24. Una torta veramente splendida, sei bravissima!

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  25. mamma mia è fantastica!!! Le gerbere sono il mio fiore preferito, magari potessi avere io una torta così!!! *___*

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  26. Imma che bella questa torta, sia nella realizzazione che nei colori scelti.

    Sei bravissima!

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  27. E' una favola! Delicatissima!
    Fortunata la sorellina!
    A presto!

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  28. il forno acceso tutto il giorno! che santa!
    la torta è splendida, sei fantastica :-D
    un bacione

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  29. Stupenda questa torta Imma!! Come tutte le tue torte del resto! Sei bravissima!!
    Ciao!

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  30. Che brava che sei!!! Complimenti!

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  31. Bravissima Imma, la tua torta è super raffinata, un gioiello! Vogliamo anche noi fare gli auguri a tua sorella!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  32. Ciao imma! ma quand'è ch econfezioni una torta così bella anche per noi! nonostante il caldo, come dici tu, ma le decorazioni ti sono riuscite perfette!
    eh..la mano da amestra si nota ;)
    bacioni

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  33. E' una meraviglia, le gerbere sono talmente belle che sembrano vere... Sei un'artista, brava, brava, brava... un bacio e buon riposo

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  34. La torta è un incanto e le gerbere sono meravigliosamente belle! Aspettiamo i frutti delle tue fatiche! Bacioni

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  35. Anche io ho appena postato una torta falla per la mia sorellina! La tua è molto dolce ed elegante e si vede che è fatta con tanto amore :) son curiosa di vedere le altre e il buffet :) buona giornata!

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  36. Che meraviglia Imma, bellissima e raffinata!!! Auguri alla sorellina, bacioni!

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  37. Sei un vulcano in attività!!!
    Baci e abbracci
    laura

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  38. Imma che sogno...la delicatezza del colore delle gerbere...ma hai usato un pennellino? Comunque sotto sotto ho il sospetto che in te covi uno spirito masochista (non oso pensare a quanto tu ci abbia messo e con sto caldooooo). Sempre fantastica però! Bacione, Pat

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  39. E' una torta splendida, molto dolce e delicata con quei fiori che sembrano veri! Un regalo bellissimo e prezioso per tutto l'amore (evidente) con cui è fatta.
    Auguri ai tuoi cari per il loro onomastico e davvero molti complimenti a te.

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  40. é superba! ..se alla sorellina non è piaciuta la prendo io
    No eh?!
    ;-)

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  41. La torta è meravigliosa!Ma tu sarai sfinita!Qui fa caldissimo...40°..accendere il forno significa provocarsi lo svenimento!
    comunque complimenti!Sia per il dolce che per la bontà d'animo!
    baciii

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  42. ciao:

    Deliziosa ricetta e bella presentazione.

    Un bacio.

    Nita

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  43. WOW!! E' un capolavoro, complimenti di cuore, mia cara! Hai superato te stessa! Auguri anche ad Emilia e un bacione a te!

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  44. Io passo ogni tanto a trovarti perchè le tue ricette sono una fonte costante di ispirazione...questa torta è strepitosa. Ti auguro una tranquilla settimana di relax!
    Un abbraccio, Mary

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  45. che bella tortaaaaaaaaaaa!!! stupenda, complimenti!!! un bacione e buone vacanze! :)

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  46. Imma che dirti, Chiccosa, bella, perfetta, incantevole, delicata, elegante, continuo????
    Baci.

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  47. bravissima e super attiva come sempre un saluto veloce da una super sprint !!veronica

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  48. Semplicemente troppo troppo stupenda!
    Dunque, buon proseguimento con le tue altre facende.Spero che ti permetterai anche un po di un vero piccolo riposo!
    Bacioni!!!

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  49. Wow...davvero molto bella! :-)

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  50. Wow, è stupenda! Un capolavoro! Bravissima Imma!

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  51. Imma sono così perfette che viene voglia di coglierle!!! Bravissima... ancora di più perchè il caldo è micidiale. Buona giornata.

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  52. Una vera e propria opera d'arte! Complimenti davvero!!

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  53. Dire che è bella è troppo poco!bravissimissima Imma l gerbere poi sono uno dei miei fiori preferiti!

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  54. è stupenda! la sorellina sarà rimasta incantata!!

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  55. È una torta meravigliosamente perfetta!bravissima Imma

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  56. che meraviglia questa torta complimenti imma come sempre.Baci

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  57. Che bellissima torta, molto raffinata, tua sorella sarà rimasta incantata!!!
    Baci

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  58. Te lo aevo già scritto su facebook, ma te lo ripeto anche qui: complimenti!
    Un abbraccio
    tamy

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  59. Imma sei sempre più brava!!!
    un altro capolavoro..pure io me la sto prendendo comoda..

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  60. un altro capolavoro uscito dalle tue magiche manine!chissà quanto sarà stata contenta tua sorella!! un abbraccio!!!!!!!

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  61. Ciao Imma! Forse te l'avrò già scritto per altre tue creazioni, ma anche questa è talmente bella che non bisognerebbe mangiarla ma solo ammirarla!! :-)
    Un bacio

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  62. cara Imma un magnifico capolavoro.
    Immagino la felicità di tua sorella.
    Ti faccio una domanda stupida: il latte condensato qual'è?
    io ho trovato un tubetto di latte, è già zuccherato ma non è condensato.

    Anna (Haron2)

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  63. Anna tesoro che bello leggerti...allora io lo compro in lattina gia zuccherato e il tubetto è la stessa cosa per lo meno ho letto che molte usano il latte condensato nel tubetto quindi dovrebbe essere lo stesso!!bacioniiiiiiiiiiiii

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  64. davvero molto molto bella...brava Imma...baci e auguri (in ritardo)a tua sorella

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  65. Questa torta è un capolavoro!!! Le gerbere sembrano vere, complimenti davvero!

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  66. Ciao ho aperto un nuovo blog sui dolci ma molto in particolare sui cupcakes se ti va passo ti lascio il link ... :)
    http://cupcakes-site.blogspot.com/

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  67. A comprehensive healthiness program tailored to an individual will probably focus on sole or more definitive skills, and on age-[3] or health-related needs such as bone health.[4] Tons sources[citation needed] also cite loony, sexual and emotional health as an significant part of whole fitness. This is again presented in textbooks as a triangle made up of three points, which impersonate true, emotional, and loony fitness. Incarnate good shape can also hamper or investigate many long-lived fitness conditions brought on by way of ailing lifestyle or aging.[5] Working pass‚ can also refrain from people sleep better. To stay sturdy it is notable to engage in navy surgeon activity.
    Training

    Specific or task-oriented [url=http://www.pella.pl]fitness[/url] is a actually's ability to depict in a specific activity with a tolerable expertness: after case, sports or military service. Spelled out training prepares athletes to put on wonderfully in their sports.

    Examples are:

    400 m sprint: in a sprint the athlete should be trained to line anaerobically from one end to the other of the race.
    Marathon: in this wrapper the athlete requirement be trained to production aerobically and their persistence requisite be built-up to a maximum.
    Multifarious run a risk fighters and constabulary officers undergo unvarying good physical condition testing to act on if they are capable of the physically hard tasks required of the job.
    Members of the Partnership States Army and Army National Convoy must be skilled to pass the Army Material Good shape Check up on (APFT).

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  68. complimenti, è una bellissima torta e buonissima anche da mangiare.

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  69. Wow che bella!!!complimenti il blog è sempre più bello :) buona domenica

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  70. ..che dire davanti a questa meraviglia...vorrei essere tua sorella!!

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  71. Wow, com'è elegante!
    Complimenti, perché con questo caldo degli ultimi giorni ci vuole davvero un gran bel coraggio a mettersi a lavorare la pasta di zucchero! Eheheh!

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  72. che bellezza e che pazienza...come sempre bravissima imma! un bacione

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  73. Imma che meraviglia di buffet,tanti auguri alla tua sorellina,e il tuo nuovo look e' strepitoso!

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  74. Imma cara, non sono tornata a vedere la spiegazione bene, e quindi ho fatto un pò a caso...ma qualcosa è andato storto...la rifaccio senz'altro seguendo bene il procedimento perchè era veramente buona! poi la versione alla nocciola mi intriga...sarà per la prossima torta, tanto c'è sempre un'occasione per fetseggiare e fare i golosi!

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  75. Imma cosa vedo!!! la prossima volta rpdino tutto a te per corriere, sei troppo brava, garzie per tutte queste fantastiche ricette che saranno parte integrante del mio prossimo buffet! che belli e perfetti gli arancini!

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  76. Imma, sei una santa! hai fatto dei capolavori, come sempre! ....e che belli i tuoi cuccioli!

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  77. bellissime le gerbere ma come si fà a tagliarle così belle ? grazie sè rispondi

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!