giovedì 11 agosto 2011

Tortelloni verdi di spinaci con ricotta e noci con pesto alle noci e auguri cucciolo!!!

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Adoro i tortelloni Fini sono gustosissimi e ricchi di sapore e questi verdi con ricotta e noci sono in assoluto i miei preferiti!!Per esaltare il gusto di questi tortelloni e rafforzare il sapore delle noci ho realizzato questo pesto alle noci e ricotta che esalta il sapore stesso dei tortelloni perche richiama in parte gli ingredienti della sfoglia….davvero saporitissimi!!!

Tortelloni verdi di spinaci con ricotta di pecora e noci con pesto di noci
Per 2 persone
1 confezione di tortelloni con ricotta e noci Selezione Fini
150 g di mozzarella a cubetti
Grana q.b.
Per il pesto di noci
200 grammi di gherigli di noci
50 grammi di pinoli tostati al forno
1/2 spicchio d’aglio(si può anche omettere)
100 ricotta
1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva Dante
60 grammi di burro
80 grammi di parmigiano grattugiato

Preparazione
Frullare in un mixer una parte dell’olio extravergine d’oliva, lo spicchio d’aglio(si può anche omettere) e il pancarrè tagliato e il parmigiano. Unite le noci tritate i pinoli, l’aglio e il sale, in ultimo unite l’olio restante e la ricotta e realizzate un pesto con la quale condire i tortelloni che cospargerete di grana e qualche tocchetto di mozzarella.


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Auguri cucciolo e auguri a tutti i Lorenzo che festeggiano oggi!!!!!!!!


53 commenti:

  1. Troppo buono questo pesto. Lo proverò sicuramente. I tortelloni mi ispirano, adoro la pasta ripiena. un bacione.

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  2. Una meravigliosa tentazione, visto che adoro sia la ricotta che le noci.

    Un abbraccio e grazie di essere sempre piacevolmente presente nel mio blog :)

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  3. woww Imma.... questo si che è un primo super!!!! anche io adoro i tortelloni.. e i tortellini... e i ravioli... insomma.. ci siamoc apite :-P questo pesto è delizioso... io faccio la versione senz'aglio.. mio marito lo preferisce e in effetti è più digeribile!! buona giornata ciauu

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  4. un pesto davvero goloso!!! lo proverò prestissimo!!! ;)

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  5. Mi piacciono tanto le noci nella pasta, gli conferiscono un sapore particolare. Questo pesto che richiama il ripieno del tortello è geniale. Brava, come sempre!!

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  6. buonissimi questi tortelloni, una vera delizia e ottimo abbinamento!

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  7. Buongiorno Imma!!!
    Una splendida idea per un primo piatto diverso e raffinato!!!
    Un bacio grande!!!!

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  8. Ciao Imma! CHe bontà questi tortelloni con il tuo pesto!! Sicuramente da provare! Grazie per la ricetta e a presto!

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  9. Mi piace molto il pesto alle noci e l'abbinamento con spinaci e ricotta è favoloso!!!! Bacioni

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  10. auguri al piccolo Lorenzo e complimenti per l'ottima proposta...mi inviti a pranzo??? baci

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  11. Imma questi sono divini. Li adoro. Auguri al tuo cucciolo. Buona giornata

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  12. Auguri a Lorenzo e complimenti alla mamma!
    Il pesto di noci mi manca ma provvederò al più presto.
    Baci

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  13. Questo epsto alle noci tesoro è davvero appetitoso e io ne ho sempre una decorosa scorta in dispensa, quelle della mamma ;) Mi ispira un sacco in abbianamento a quei tortelloni. Un bacione e tanti auguri al piccolo Lory TVBBBBBBBB

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  14. Certo buoni i tortelloni ma quel pesto mi piace proprio. Segno per quando arrivano le noci nuove, ora qui è difficile trovarle all'altezza.
    Auguri al tuo meraviglioso cucciolo!
    A presto, un abbraccio!

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  15. li proverò sicuramente.
    tanti auguri al piccolo Lorenzo.

    Baci

    Anna (haron2)

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  16. auguri al piccolo Lorenzo..caro è bellissimo! mi piace la pasta ripiena, con quel pesto delizioso...devo provarlo!!baci!

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  17. Tanti auguri al tuo piccolo e complimenti per questi invitanti tortelloni :)

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  18. Auguroi al piccolo e complimenti per il pesto.. tienilo pronto per la raccolta che partirà il 1° settembre ok??? baci :-)

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  19. auguriii lorenzo e sei fortunato ad avere una mamma cosi!
    :))))
    imma un bacione e bravissima come sempre ! :)

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  20. Auguri tesorone...bello festeggiare con questo bel piattone!

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  21. Auguri al tuo cucciolo e a tutti i Lorenzo...e mi piglio un tortellone, ciaooooooooooo
    (che buoni!!!!!)

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  22. Che bel piatto hai preparato, mi piace molto il tuo pesto di noci, lo proverò. Auguri al tuo piccolo e bellissimo Lorenzo... un bacione

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  23. il mio must sono i tortelloni ricotta e spinaci fatti in casa ma conditi con il sugo di pancetta..solitamente il sugo di noci lo uso per condire i tortelli di patate. provero' ad invertire le cose!chissa'!!! buona giornata,anna maria

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  24. Che ricetta! Lascia a bocca aperta! Auguri al tuo bimbo :)

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  25. ma che aspetto meraviglioso, e poi per me che sono un amante del pesto e della pasta ripiena, davvero complimenti e auguri al piccolo

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  26. Auguri al piccolo Lorenzo e complimenti a te per questo gustosissimo pesto! Lo voglio provare!

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  27. Auguri al piccolo Lorenzo cara Imma, e deliziosissimo questo pesto, lo provo, grazie!!!!!!!!!!!!!!

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  28. Ciao Imma, davvero invitante il tuo piatto!!! Tanti Auguri al tuo cucciolotto!!! A presto...

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  29. UHM che sfizio!!! Anche se ho già pranzato mi fai tornare la fame.
    Un bacione e auguri al piccolo

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  30. Sfiziosissimo il tuo abinamento dei tortelli col pesto di noci, brava Imma!
    Augurissimi e un bacione al tuo Lorenzo, è bellissimo!!!!

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  31. Che buono questo piatto!Da mangiarlo con gli occhi!

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  32. Auguri Lorenzo!!!
    Insomma, non ci sembra giusto iniziare il commento parlando della tua ricetta..quando questo giorno deve essere tutto per lui! Dagli un bacione grandissimo da parte nostra!!!
    I tuoi tortelloni...proprio belli con la pasta agli spinaci e farci a e condiemnto a base di noci e ricotta ci sembrano un'ottima idea!
    un bacione... anche a te ;)

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  33. Ottimo il pesto di noci, con questi tortelloni deve starci benissimo. Ciao e Tanti auguri al tuo piccolo. Alessandra.

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  34. CIAO IMMA, un pesto che adoro, tutti ingredienti che amo tenere in cucina!!! ti ringrazio e mi raccomando ti aspettiamo a settembre, quando parte il contest...

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  35. Ciao cara, non avendo mangiato molto a pranzo ti dico che non posso guardare questo piatto....
    Auguri al piccolo, baci.

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  36. che belli quei ravioli! sono così invitanti....Auguri al tuo piccolino! ciao

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  37. Ummmm che meraviglia.
    Auguri Lorenzo.
    Un bacione
    Elisa

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  38. Che buoniiiiiiiiiiiiii! Auguri al tuo cucciolo, è proprio adorabile! Bacio SILVIA

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  39. Questo pesto ci da favola con questi tortelli! Ma i compliemnti più belli sono per questa dolcissima creatura! Auguri piccolo!

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  40. che bontà il pesto fatto così e tanti auguri al tuo piccolino! un bacione :)

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  41. Bellissimo il tuo blog. Mi appiccico!

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  42. La ricetta è splendida come al solito, ma io sono rimasta folgorata dal bellissimo Lorenzo !!!!!

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  43. Proverò il sugo!!! Complimenti per il piccolo!!!!

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  44. Intanto complimentissimi per questi tortelloni e poi...tantissimi auguri al tuo bellissimo bambino!!

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  45. Auguroni al cucciolo e alla mamma!!!!

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  46. La pasta pronta ti risolve una cena in quattro e quattr'otto!! Se poi abbini uno sfizioso sughetto.... si fa anche un figurone!!!

    Auguri Lorenzo!

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  47. Complimenti per questo piatto.....il pesto alle noci è una bontà,ciao a presto

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  48. Saporitissimo piatto!!! Ed Auguri per il tuo carino piccolo Lorenzo. Ah, sai, dicono che San Lorenzo è anche il patrono dei cuochi! Dunque che ti protegga a te e a tutta la tua famiglia visto che nella tua casa c'è una cuoca "CHEF" ed anche un piccolo Lorenzo!!!Ho fatto una piccola ricerca visto che qui non si festeggiano tanto gli onomastici!
    Bacioni!!!!

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  49. ciao imma, ti lascio il link definitivo dove inserire il tuo per il contest al pesto...
    http://dolcipensieri.wordpress.com/2011/09/01/parte-il-contest/
    baci

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!