mercoledì 18 aprile 2012

Crostatine di mele annurche

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Adoro le torte e le crostate di mela sono sempre una coccola per il cuore…Mi riportano indietro alle merendine dell’infanzia, quel gusto e quel sapore di dolci da credenza indimenticabili. La versione che vi propongo oggi e mono porzione con un ripieno di mele annurche tipiche della mia regione alle quali ho aggiunto le mandorle e dell’uva passa e una spruzzatina di rum e qualche cucchiaio di confettura all’albicocca. Non ho coperta la farcia con la frolla stesa ma con una sbriciolata di frolla che le rende anche piu belle da vedersi... per una merenda davvero golosossima!
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Ceramiche Green Gate
Stampi per crostatine Guardini

Crostatine sbrisolone alla mela annurca
Per la frolla
250g di farina
1 uovo
100g di zucchero
100g di burro
Un pizzico di sale
Amalgamare tutti gli ingredienti e formare un panetto che lascerete in frigo 30 minuti

Per il ripieno

3 mele annurche
50g di uvetta
½ cucchiaino di cannella
Una noce di burro
30 g di mandorle
2 cucchiaia di zucchero
1 cucchiaio di rum
Confettura all'albicocca q.b.

In una padellino mettete le mele tagliate a pezzetti, la cannella, l'uvetta, il burro, le mandorle tritate e se piace il rum e lasciate insaporire il tutto per un paio di minuti, quindi versate tutto in una ciotolina e lasciate raffreddare.

Togliete la frolla dal frigo, tenete un pezzetto da parte e stendete quella rimanente e realizzate dei cerchi di frolla con i quali ricoprirete la base delle crostatine. Versate in ogni guscio un cucchiaino di confettura all’albicocca e un cucchiaio di farcia alla mela. Riprendete la frolla che avete tenuto da parte e realizzate delle briciole di frolla che posizionerete su ogni crostatine cercando di ricoprirle completamente senza schiacciarle. Cuocete in forno a 180 per 20/25 minuti.

74 commenti:

  1. Queste crostatine mi fanno venire una fame!! h16.20? Passo per la merenda!!!
    un bacio grande carissima!!

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  2. Che buoniiiii E pure belliiii. Ciao

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  3. che buone che devono essere tesoro, posso prenderne una? è ora di merenda :D
    Un bacione, buona giornata ^^

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  4. ma chissà che buon profumo...

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  5. Ma tu guarda.. anche tu un dolcetto con le mele!! conosco pochissimo le annurche! mi piace la tua idea delle mandorle.. e confettura.. io pensa li ho messi nella mia torta di oggi.. appunto con le mele!!!! smack caraaaaaaaaaaa

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  6. Imma ma sono bellissime, quanto sei brava???? bacioni

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  7. Stupende queste crostatine!

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  8. Non conoscevo queste mele...ma tutto ciò che è fatto con le mele è delizioso e profuma di casa!

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  9. sono bellissime e sicuramente buonissime...come tutte le tue ricette.

    ciao

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  10. a parte che sono bellissime..maaa ho qua mio marito che mi spintona e mi dice di farle!!^__^baci!!

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  11. wow...bellissime e poi immagino il sapore delle mele annurche..

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  12. sono meravigliose Imma, mettono allegria...

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  13. sono meravigliose Imma, mettono allegria...

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  14. Come sempre ricette superlative cara Imma bacio simmy

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  15. Bravissima come sempre!!!
    Un abbraccio.

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  16. con quel crumble di pasta frolla sono troppo belle! :)

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  17. MA QUANTO SONO BELLE E INVITANTI????

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  18. mamma mia sono davvero stragolose...che bontà!
    Adoro le mele...la varietà annurca la conosco poco, ma amo le pink lady, potrei farle con quelle...
    baci e buona serata

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  19. che bei ricordi con questa crostata la faceva la mia nonna con le mele annurche ovviamente non come sbrisolona
    buonissima

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  20. Io adoro le mele annurca...e in più mi ricordano sempre Napoli :D!
    Bellissime, poi, le tue crostatine a mo' di mini crumble ^__^!

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  21. ahh che bella idea quella di sbriciolare la frolla sopra! e che memorie da bambina mi fai tornare cara Imma!

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  22. Sanno di coccola queste crostatine! Il crumble sopra le rende golosissime! :)

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  23. Che aspetto incantevole =) sono davvero molto delicate nel loro essere splendidamente fantastiche =)
    Baci e complimenti

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  24. Con le torte di mele mi conquisti al primo colpo più che con qualsiasi altro dolce. Strepitose queste mini crostatine con le briciole, le mele annurca sono davvero speciali. E' rimasta una crostatina per un coccoloso dopo cena? Baciotti tesoro, TVBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB

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  25. La crostatina monoporzione mi ricorda la merenda che facevo da bambina.. xò... magari avessi gustato le tue!!! hanno un aspetto meraviglioso!!:)

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  26. le crostate di mele sono una SUPER coccola!!!il tuo ripieno è meraviglioso e la frolla sbrisolona sopra le rende ancora più accattivanti!!! mi servirebbe giusto giusto il dolcino post cena... posso autoinvitarmi da te?! ;) un bacione immenso!

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  27. Riquisimos estos crostatine y la presentación muy bonita, hace que todo sea apetecible! 1 besin

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  28. bellissime e buonissime le crostatite con la frolla sbriciolata!
    con le mele poi...sono irrinunciabili!
    bacioni

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  29. Crostate e torte di mele.. le adoro anche io.. Bell'idea Imma!

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  30. Che buone le mele annurche!!! Qui si trovano raramente, ma quando le scovo, non me le faccio scappare!!!
    A quest'ora un dolcino così, lo gusterei volentieri!!!
    Un bacino e felice notte!!! ^__^

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  31. Che delizia, come spuntino delle 10 di sera no? :)

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  32. Queste crostatine sono meravigliose! Chissà che buone! Adoro i dolci alle mele!

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  33. che belle! le annurche mi piacciono, sono così carineehh!

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  34. I dolci di mele son legati alla torta di mele della mamma... Vera e propria coccola!!! Le tue crostatine son bellissime.., e poi adore le annurche....un gusto unico!!! ...sai che pure io ho quella tazza della greengate? Hanno cose stupende!!! Baciotti

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  35. che bontà!!! ma sai che non ho mai trovato le mele annurche??

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  36. amo le crostatine e questa tua versione mi piace parecchio...baci.

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  37. Sono davvero bellissime queste crostatine!! Immagino il sapore ... le mele annurche sono gustosissime!!
    Un abbraccio

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  38. Ma sai che, nonostante in casa mia abbondino le annurche, non ho mai fatto una torta di mele utilizzandole? Ci devo provare.. sempre che Pepi, il nostro golosissimo coniglietto, me lo consenta :)
    Complimenti per le tue crostatine.. Sono bellissime. La faccio anche io spesso la crostata crumble. La trovo anche io più bella da vedere :)

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  39. non le conoscevo queste mele! mamma mia che crostatine che sono venute vfuri :)

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  40. che meraviglia queste crostatine :) è sempre un piacere passare da queste parti :)
    A presto
    Gialla

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  41. È proprio la crostata in monoporzione a far tanto "merenda".. Di quelle che facevamo da piccole!! Beh, non parliamo del ripieno fantastico perchè, si Sto arrivando!, io vivo di mele! Ma.. La sbriciolata sopra ci sta da Dio.. Hai fatto bene a farle così!!! Ma quando mai sbagli un colpo tu??!? Bacii

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  42. Allora mi aggiungo al gruppo che ti raggiungerà per la merenda? ;D
    Un abbraccio cara Imma!

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  43. Ed infatti sono molto belle con questa frolla a pezzi ed il ripieno con quei pezzettoni di mela fa venire una voglia!!!! Bella idea per la riserva delle mie ultime annurche!!!

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  44. Praticamente un crumble strudel!!! La farcia sembra proprio quella dello strudel, ma la sbriciolata lo rende ancora più interessante!!!

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  45. Questa ricetta la faccio oggi di sicuro. Ho tanta, tanta voglia di un dolce di "casa" buono e bello da vedere :)

    Un abbraccione

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  46. Ma dai incredibile abbiamo avuto la stessa ispirazione!!!
    Mi piace la tua idea di usare la mela annurca, complimenti!
    Io invece ci avevo messo un pochino di crema al posto della marmellata
    http://salequbi.blogspot.co.uk/2012/03/apple-crumble-pie.html

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  47. Mi chiedo il profumo....complimenti

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  48. ne prendo una per lo spuntino di metà mattina...bacini

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  49. coś wspaniałego! i piękne zdjęcia! mniam, mniam

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  50. delle belle crostatine golose, sempre cose meraviglisoe ci prepari

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  51. Complimenti..hanno un aspetto davvero fantastico!
    Adoro le mele e molto il loro abbianemento a uvetta e cannella!
    Brava come sempre..
    Se ti va passa a trovarmi, mi farebbe piacere!
    Kika

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  52. le mele annurche sono un dono che mi arrivano una volta all'anno ...e proprio in questi giorni le sto assaporando..la tua tortina sembra un regalo per il cuore! un bacione

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  53. Uhhhh io pranzerei ora con queste crostatine, una bella tazza di caffè e sarei a posto! Golosissime cara Imma!!!! Baci

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  54. Mia cara, ma queste crostatine sono una meraviglia e, vista la mia passione per le mele, potrebbero diventare un vero must nella mia cucina :-)
    Le foto sono semplicemente stupende
    baci
    Camy

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  55. Che carine!!! e sicuramente anche buone!! :D

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  56. bellissimeeeeeeee sei sempre bravissima cara

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  57. che belle Imma !!!
    Un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  58. Ciao, se passi dal mio blog ho una sopresa per te!!!!

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  59. A che ora fate merenda? Perchè io passerei da quelle parti...:-D
    Imma sono bellissime, un raggio di sole in questa giornata grigia e piovosa.

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  60. Ciao! con questo crumble sbricioloso sopra sono davvero bellissime! e poi sono proprio un'idea semplice da preparare per merenda o dessert elegante!
    un bacione

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  61. Mi piacciono moltissimo le crostate con la sbriciolata sopra e le tue, con questa taglia mini, acquistano un garbo e un'eleganza inediti.

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  62. buonissime! bellissimo formato!! :-D

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  63. Bello il formato e troppo buone!! Devo provare anch'io alla prossima con le mele annurca al posto delle mie adorate renetta!!! Un abbraccio Imma!

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  64. Fantastiche!! Da fare al più presto ^_^ grazie

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  65. Io pure sono "melifera" :))) Mi piacciono tantissimo le mele, la frolla sopra sbriciolata le rende bellissime :) Buoneeeeee!!!
    Bacioni!
    Paola

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  66. sembra di sentire il profumo e per il gusto... perora lo si deve immaginare! grazie mi cimentero'... sono golosissima!

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  67. Oddio DEVO DEVO DEVO farle subbbbbbito! MI è venuta una feroce acqolina!

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  68. Molto belle queste crostatine peccato che non posso assaggiare

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  69. Meraviglioseeeeeeeeeee!!!Per me le crostatine sono e restano il mio spuntino preferito!E queste alle mele annurche sono una vera delizia!!!Un bacione

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  70. La crostata di mele (tutte le crostate in genere)è il mio dolce preferito. proverò anche queste!

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!