martedì 26 giugno 2012

Crostata con confettura di fragoline di Ribera, fragole e ricotta

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Lo sapete che il lunedi mi piace sempre iniziare la settimana con una ricetta dolce per coccolarvi un po visto che il rientro a lavoro è sempre un momento down ci vuole un buon dolce per dare la carica giusta alla settimana e questa crostata è deliziosamente golosa la dedico a tutte voi!!!
Si discosta dalla solita crostata con confettura perché ho voluto rendere ancora piu vellutato il ripieno aggiungendo la ricotta alla confettura di fragoline e poi come sempre mi piace giocare con le decorazioni quindi con la frolla avanzata ho realizzato qualche cuoricino e completata con le fragole fresche….
Allora vi piace questo dolce per iniziare la settimana???

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Crostata con confettura di fragoline di Ribera, fragole e ricotta Per la frolla Ingredienti
250g di farina 00
100 g di burro
100gr di zucchero semolato
1 uovo
Essenza di vaniglia
Pizzico di sale
Per la crema
Un barattolo di fragoline di bosco di Ribera(Colle Vicario)
200g di ricotta
Inoltre
Fragole q.b.
Zucchero a velo q.b.

Setacciate la farina mischiandola con zucchero e la vaniglia; aggiungete il burro freddo tagliato a pezzettini l’uovo e amalgamate dapprima con una forchetta, poi con le mani. Deve risultare un impasto sodo e omogeneo. Riponete l’impasto, avvolto nella pellicola trasparente, in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti. Nel frattempo versate la confettura in una ciotola e aggiungete anche la ricotta quindi con l’aiuto di un frullino miscelate bene i due compost. Rivestite con la frolla una teglia per crostate quindi versate la confettura con la ricotta, livellate bene in composto e con la frolla avanzate realizzate le decorazioni a vostro gusto oppure la classica grata. Informate a 180° per 20/25 minuti. Quando la crostata e cotta e ormai fredda decorate con le fragole e una spolverata di zucchero a velo

71 commenti:

  1. E' meraviglioso farsi coccolare con le fragole ;)))
    Ciao Imma un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  2. Imma, io ADORO i tuoi dolci del lunedì... sono una bombola di ossigeno per la settimana e poi come li fai tu.. ce ne sono poche :-) Questa è fantastica... Me ne daresti due fette? Una per me e una per addolcire il mio capo.. magari fai un miracolo!!!

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  3. E cosa c'è di meglio che inziare una nuova settimana con tutta la dolcezza coccolosa della crostata? Bellissima e golosissima con le fragole :) Un bacione grande tesoro, buona giornata TVBBBBBBBBBBBBB

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  4. L'idea della ricotta con la confettura mi sembra deliziosa e poi con quelle fragoline sai che bontà!!Si inizia alla grande questa settimana,grazie cara Imma,ti auguro una bellissima giornata!

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  5. ci vizi sempre con cose meravigliose!!

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  6. Lo so che se passo di qui mi viene una fame assurda :-)

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  7. Wow! Meno male che ci sono i tuoi dolci a introdurci nella settimana lavorativa!! :*

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  8. che bontà le fragole di ribera! La marmellata deve essere squisita e poi se messe in una crostata così lo sarà anche di più. Buonissima

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  9. wspaniała ! bardzo smacznie wygląda! delicje! POZDRAWIAM

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  10. Grazie per questa coccola mattutina!
    Bellissima crostata <3 Buona settimana anche a te!

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  11. Che bella la tua crostata Imma, mette il buonumore!!! Un bacione mia cara

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  12. mi piacciono da impazzire le crostate, per fortuna mi vengono malissimo sennò starei sempre lì a farle. come questa :-)

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  13. Buonissima!!!! E quelle fragole come sono invitanti...!!! :)

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  14. ma che bella è questa crostata?????? golosissima

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  15. Ma che farcia interessante, molto golosa!!! I cuoricini poi sono un amore e che colore!!! ..insomma perfetta per iniziare la giornata con allegria!!!
    Un bacione enorme ^__^!!!!

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  16. è stupenda...favolosaaaaaaa!!!

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  17. Fantastico! Aprire il tuo blog e vedere po po' di tironfo di dolce...mette di buon umore in un caloroso lunedì mattina! :)

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  18. Adoro le crostate e questa qui mia cara con l'aggiunta della ricotta è assolutamente fantastica!

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  19. Grazie Imma, i tuoi dolci del lunedì mi indorano *veramente* la pillola del rientro in ufficio! Vorrei poterli gustare sul serio!

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  20. Deliziosa questa crostata, posso averne una fetta? Buona settimana :)

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  21. che bel post Imma...dolce colorato e allegro, adatto ad iniziare una bella settimana...speriamo, la mia sarà un pò difficile!
    Un bacio

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  22. Ottima idea iniziare la settimana in dolcezza! E' una vera e propria tentazione questa crostata per me, sai quanto adori la ricotta nei dolci!!! Un abbraccio Imma carissima

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  23. Ricotta mescolata a confettura???? ma che bontà!!!! baci e buon lunedì :-D

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  24. Il risveglio questa mattina già è stato più dolce, grazie alla temperatura più fresca se ad accompagnarlo una fetta di questa crostata...è un risveglio perfetto!!!
    golosissima!!!
    un kiss e buona giornata

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  25. che spettacolo l'appuntamento del lunedì Imma!!! questa crostata è una meraviglia

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  26. E' bellissima...come tutto ciò che fai! Quanto pagherei per averne una fettina ora!!! :-))
    Baci e buona giornata!

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  27. wow.. ma allora passare di qui il lunedì sarà pure la mia tappa fissa!
    fantastica questa crostata e fantastiche le tue presentazioni!
    complimentissimi.
    vaty

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  28. Ci delizie sempre con i tuoi insuperabili dolci... una crostata supergolosa! Bacioni ;-)

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  29. Concordo con "arabetta!: passare da te è un'istigazione a mettersi a tavola...questa crostata è un bijoux!
    Bravissima come sempre, Imma... ci coccolo cul serio...
    baci simo

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  30. una intera tutta per me così inizio in dolcezza e in buona compagnia:-))) baci

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  31. i tuoi dolci del lunedì ci risollevano sempre il morale cara Imma!!!

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  32. un pensiero davvero delizioso! ;-P
    bacioni

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  33. Imma che buona e che bella!!!!!! Facciamo merenda insieme? Baciii

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  34. che fai delle foto bellissime non te lo dico neanche più... però una fettina me la papperei al volo!!!! Ottima l'idea di mescolare marmellata e ricotta :-D

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  35. Incantevole e golosa!!!! Complimenti, un abbraccio

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  36. per me ogni giorno è uguale a quello appena trascorso...non sento e non vedo nulla di bello...questa crostata pero' dovrebbe rallegrare un po' la giornata..

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  37. Il mondo dei foodblogger può essere molto ipocrita e supeficiale, poi andando a fondo però ho scoperto che ci sono delle persone come te, che pur avendo popolarità e fama, sono di una semplicità e una gentilezza uniche.
    Oltre ad essere il mio guru sei anche una persona eccezionale e questo va detto :))
    Grazie Imma, sei un tesoro :*

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  38. Per questa potrei fare pazzieeeeee...anche venire a Napoli da te ORA! Ahahahhahaah
    sai che amo la ricotta, amalgamata alla frutta è strepitosa!
    Di fragole non se ne vedono più :( aspetto che maturino quelle della mia bimbapiantina :)
    Bacioni gioia

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  39. sembra buonissima! che fame solo a guardarla! complimenti!
    Anna & Fede

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  40. ma come ti e' venuta bella quella crostaaaa!!! sempre bravissima Imma!!

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  41. Ciao Imma! questo dolcino e una maore anche nell'aspetto! buono, delicato e fruttato!
    sei sempre la più brava a trovare il dolce per ogni occasione e per ogni stagione ;)
    un bacione

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  42. Ciao!!Che buona questa torta..slurp...
    c'è un piccolo premio per te nel mio blog spero ti faccia piacere..
    http://minibonbons.blogspot.it/2012/06/versatile-blog-award.html
    Valentina

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  43. Con una crostata così deliziosa si inizia meglio la settimana!!
    Ciao!

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  44. ma certo che mi piace! e come potrebbe essere diversamente? guarda qua che meraviglia che hai sfornato! Deliziosa e golosissima!!! come si può resistere a tanta bonta' e bellezza? Grazie tesoro, ora il lunedì sarà senz'altro più sopportabile, anche se è quasi finito per la verità. Un bacio grandissimo
    Tvttb
    Smackkkk

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  45. LE TUE CREAZIONI mi stendono ogni volta! Mi hai fatto venire talmente tanta acquolina che non so come potrò fare a meno di dolce stasera....maremma zucchina! C'ho da buttare giù 3 chili ma così non ce la farò maiiiiiii.....
    Buona serata mito!
    Pat

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  46. Come si fa a non lasciarsi tentare da una crostata così golosa? Slurp!

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  47. Ieri con alcuni amici si discuteva di quanto fosse difficile trovare della frutta che sapesse di frutta. Bisogna girare parecchio, e a volte allontanarsi dalla città. Ma quando si trovano frutti degni di questo nome, è una goduria. Ed escono crostate deliziose. La tua è stupenda, mi piace davvero tanto la decorazione con quei cuoricini. Romantica :)

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  48. La crema di ricotta e fragole è eccezionale.

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  49. Oh mamma mia.,.Imma con te ..p una torturaaaaaa la dieta!!!!^_^ Non si può proprio...sono TROPPO invitanti i tuoi dolci..Mi arrendo piacevolmente a te e alla ua bravura!!!!Un bacione

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  50. questo dolce racchiude tutto cio' che mi piace... frolla, ricotta e fragoline!!! una vera dolcezza per non parlare di quei cuoricini cosi' dolci:-) la adoroooo! bacioni cara

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  51. Una meraviglia Imma. Oramai amo i lunedì, GRAZIE a te ;-)

    buona giornata cara

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  52. Wow! confettura e ricotta non le avevo mai provate...ma sai che è un'idea davvero invitante?
    Camy

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  53. l'aggiunta della ricotta alla confettura mi mancava. Magnifica idea :) la devo provare anche io :)

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  54. Adoro questo dolce per iniziare la settimana! delizisa Imma! bravissima e bellissima!!! buona giornata

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  55. Tu mi turbi, te l'ho mai detto??? Ricotta e fragole... e pure la confettura di fragoline. Che altro potevi mettere per farmi sbavare alla grande???

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  56. È una coccola questo dolce.. Fragole e ricotta sono uno sposalizio che non puó non funzionare! I cuoricini la rendono dolcissima.. Baci cara

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  57. mamma mia io non sto accendendo quasi più il forno, tu sei bravissima!! è stupenda questa crostata!!!

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  58. Mi piace molto la mescolata di confettura e ricotta; brava Imma,come sempre!!!

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  59. Buona la ricotta nei dolci, con la confettura poi...

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  60. Eccomi tesoro!! Ma questa torta è da copertina!!!E che foto!! chissà quando riusciremo a mangiarne una fetta insieme...mi piacerebbe davvero molto abbracciarti!! Un bacio grande grande! TVTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB!!

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  61. Le tue ricette sono sempre libidinose!! Buonissima torta!!

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  62. Le tue ricette sono sempre libidinose!! Buonissima torta!!

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  63. eh si mi piace proprio iniziare la settimana così....un abbraccio

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  64. Ciao Imma, bravissima come sempre e che bella presentazione!!!
    Mi piace il connubio marmellata e ricotta e molto sfiziosa la decorazione e le fragole fresche, una coccola meravigliosa!!!
    Baci

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  65. jolie tarte avec les petits coeur dessus ça ne peut être que succulent
    bonne soirée

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  66. Questa crostata è una poesia, un quadro! Spettacolare!!!! :) mi piacciono i tuoi regali del lunedì ;)

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  67. una gran bella crostata per una magnifica prima colazione

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  68. questa torta fa voglia solo a pensarla, figurati se la dovessi vedere, che meraviglia, Imma!

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!