martedì 30 ottobre 2012

Torta al cioccolato con mascarpone e caramello mou per il mio compleanno!

torta1
Ceramiche Vega
Ok, ho superato gli “Anta” pazienza… da ieri ne ho Quarantuno ma infondo cosa cambia???…Magari guardarmi allo specchio e scoprire qualche ruga in più, qualche chilo da perdere, un po’acciacchi vari ma c’è da dire che mai come dai quaranta in poi mi sono successe cosi tante cose positive come in questo periodo quindi via la malinconia e festeggiamo anche se con un giorno di ritardo i miei splendidi quarantuno anni con tutte voi che condividete ogni giorno i miei pensieri, le mie emozioni, le mie giornate no, le mie proposte golose… Grazie, siete speciali per me quindi, virtualmente dedico una fetta di questa delizia al cioccolato con farcia al mascarpone e caramello a tutte voi che molto spesso siete più vere delle "amiche vere"!!!

 torta3 
Torta al cioccolato con crema al mascarpone e caramello mou
Per la torta
120 g di farina
30 g di cacao
3 uova
120 g di zucchero
80 g di burro
30 ml di latte
½ bustina di lievito
Un pizzichino di sale
Montate in una ciotola il burro con lo zucchero a crema, unite un uovo alla volta e in ultimo il cacao, la farina e il lievito setacciato e il latte. Versate il composto in una teglia da 18 cm di diametro e cuocete a 170 gradi per 30/35 minuti( ventilato). Lasciate raffreddare su di una gratella e tagliate la torta in 3 dischi.
Per la farcia
200 g di mascarpone
100 ml di caramello mou
100 g di panna
Per il caramello mou
150 gr di zucchero
120 ml di panna
20 ml di acqua
20 gr di burro
Un pizzico di sale
 In un tegame dal fondo spesso, mettete lo zucchero a caramellare a fuoco basso, girandolo spesso per farlo sciogliere in modo uniforme. Quando il caramello avrà raggiunto il colore bruno ambrato, spegnete la fiamma e fate intiepidire qualche istante, dopodiché aggiungete la panna che avrete precedentemente scaldato in un pentolino, poca alla volta; fate attenzione che il caramello non sia troppo caldo perché farebbe evaporare la panna. Quando avrete aggiunto tutta la panna unite anche il burro e il sale e mettete di nuovo il tegame sul fuoco basso fino a che la panna non sarà completamente e omogeneamente amalgamata al caramello.
Per la copertura e la decorazione 
150 g di cioccolato fondente
100 ml di panna
Ciliegine candite
Codette di cioccolato
Assemblaggio

Montate insieme tutti e 3 gli ingredienti della farcia fin ad avere una crema sostenuta ma non durissima e farcite con la crema i due dischi della torta e ponete la torta in frigo a rassodare conservando parte della farcia per la decorazione. Sciogliete il cioccolato assieme alla panna e versate sulla torta posizionata su di una gratella per far colare la cioccolata in eccesso. Aspettate che la glassa si solidifichi completamente quindi inserite la farcia tenuta da parte in una sac a poche e realizzate tanti ciuffi sulla torta quindi decorate con scaglie di cioccolato e ciliege candite.
Con questa ricetta partecipo al contest di Chiara, Sweet Birthday

123 commenti:

  1. Ancora auguri!!!!! Questa si che è' una gran torta per festeggiare :)))
    Ti auguro di avere tanta felicità e ancora tante cose belle e nuovi traguardi da raggiungere .
    Un abbraccio

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  2. Tanti auguri e in bocca al lupo per tutto!

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  3. Ancora un milione di AUGURI tesoro bello. Un anno in più e cosa cambia? Che oggi sei speciale più di ieri e con tutto il cuore ti auguro davvero tanta tanta felicità e soddisfazioni sempre maggiori :) Un abbraccio grande cucciola. TVBBBBBBBBBBBBB

    P.S: la torta è stupenderrima e immagino stragolosa ma...chetelodicoaffà ^_^

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  4. Tantissimi auguri: Buon Compleanno!!!

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  5. buon compleanno e complimenti per questa super torta direi regale !!!

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  6. Ma tanti AUGURI IMMA !!! Che super torta !!!
    Un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  7. Auguri Imma davvero una torta molto golosa!!!!

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  8. Tantissimi auguri cara Imma!Superare i quaranta non vuol dire soltanto avere una cervicale tremenda,ma soprattutto avere più consapevolezza della propria forza e magari incanalarla in qualche soddisfazione!Ti auguro di averne a migliaia tesoro!Augurissimi di nuovo,un bacio e tre fette di torta che con quel mou è strepitosa!

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  9. Tantissimi auguri!!!
    una torta stupenda!!

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  10. Valentina da Modica29 ottobre 2012 08:02

    Buon Compleanno e complimenti per la trasmissione di venerdì, finalmente l' ho vista!!!!!!!!
    Sei bravissima

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  11. auguri tesoro! Auguri e continua così...con la tua spontaneità e genuinità.
    ti abbraccio forte e mi rubo una fetta di questa torta deliziosa

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  12. Auguroni anche se con un giorno di ritardo!
    E devo dire che ti sei festeggiata alla grande :-)

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  13. ma io non posso vedere queste foto di prima mattinaaaa :P
    auguri!!!

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  14. auguri carissima, e complimenti per questo spettacolo di torta

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  15. Tanti auguri un po in ritardo...ti seguo sempre sei molto brava...complimenti!!! Fiera di essere tua conterranea kiss

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  16. Tanti auguri di cuore Imma!
    io gli 'anta li ho superati da due anni ormai ma posso dirti che una delle cose molto positive è una più matura consapevolezza di me e delle persone che mi stanno intorno che mi ha 'regalato' una specie di sesto senso che ormai difficilmente mi fa sbagliare sulle persone e, tra le righe, 'colgo' che non manca nemmeno a te quando dici'spesso siete più vere delle amiche "vere"!'
    ti auguro che si possano realizzare i desideri più profondi nel tuo cuore!
    un caro abbraccio
    dida
    p.s. intanto aspetto la foto della fetta, don't forget!

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  17. Tantissimi auguri un po in ritardo, ti seguo sempre sei bravissima .
    Fiera di essere tua conterranea .kiss

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  18. augurissimi e che meraviglia di decorazione!

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  19. " Tanti auguri a te, tanti auguri a te E LA TORTA A ME!"
    Dovevo proprio cantartela la canzoncina! :)

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  20. ciao Imma, per prima cosa Auguri, ma che c'importa se abbiamo superato gli "anta", la vita inizia ora,complimenti per tutte le cose belle che ti sono capitate, di certo non per caso visto la tua bravura. Complimenti per questa torta super golosa, in questi giorni vorrei provare quella pubblicata su Più Dolci, è irresistibile, un bacio e ancora auguri

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  21. Buon compleanno Imma...questa torta è semplicemente favolosa... :)

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  22. Imma auguriiiii...potevi chiamarmi cosi venivo a fetseggiare con te con questa torta meravigliosa.....gnammy bellissima e golosissima!!!Tantissimi auguri e buoan giornata

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  23. UUUUUUUU auguri! Però ingrasso solo a guardarla!!

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  24. Tesoro auguroni e scusa del ritardo :)
    Una torta fantastica..:)

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  25. tanti tanti tantissimi auguri!!!!!!!!!!! e che meraviglia di torta ne prendo una fetta per festeggiare insieme!
    baci
    Alice

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  26. Torta spettacolare!
    Complimenti per tutto e tanti auguri!!! :)

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  27. Queste sono le torte che fanno sorridere a cuore aperto...quelle che rendono felici solo a guardarle!!!!
    Taaaaaaaanti auguri eh! :)

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  28. beh avresti potuto festeggiare in modo più dolce?! io credo proprio di no!

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  29. Augurissimi!
    La torta è meravilgiosa..unpeccato non poterla assaggiare festeggiandoti!
    Non ti preoccupare dei 40..anch'io sono una 40 e qualcosenne, l'importante è non pensarci!
    Io non ci penso più...anche perché probabilmente con la testa sono rimasta ai 30..;-)
    Buona settimana, Roberta / facciamocheerolacuoca.blogspot.it

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  30. Tantissimi auguri! Ti auguro che continuino a succedere tante cose belle!
    Una fetta per me ;o)

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  31. Mmmm che torta deliziosa!! Mamma mia :P

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  32. Come prima cosa: mega super auguriii per il tuo compleanno!!
    Poi questo dolce è da sturbo una delizia incredibile, buona settimana cara Imma e con un dolce così inizia alla grande!

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  33. Auguri tesoro!!! Per le vere donne intelligenti e dotate la vita comincia a 40 anni e a 41 hai appena cominciato a mietere successi!!! La tua torta somiglia incredibilmente a quella che vorrei fare per me, ma senza aspettare il compleanno, un'autotorta da regalarmi perché me la merito e basta!

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    1. Hai ragione Sere perchè aspettare il compleanno regalati una bella torta perchè te la meriti come dici tu alla faccia di tutti hahaha!!baci

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  34. Tantissimi Auguri di cuore!!
    La torta è favolosa!!
    bravissima un bacione grande!!

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  35. Si direbbe che sei brava a fare i dolci dall'aspetto di questa torta!:-)))) E' meravigliosa e sicuramente ottima. E tantissssssimisssimi auguri!:-)

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  36. spettacolare, sei troppo brava!!! :-)) baci

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  37. E come non passare per urlare a gran voce "AUGURIIIIIII" di tutto cuore!!!!40 o 41..siamo vive!!!e che spettacolo godere della vita, vero? una torta speciale per una persona speciale!!!!!(rubo fettona perchè come mi ingolosiscono le tue torte...nessun altro!!!!!!!)UN BACIONEEEEE

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  38. Buon Compleanno e auguri di cuore!
    Ma che fantastica che è questa torta!!! Visto che tra una decina di giorni sarà anche il mio compleanno, mi sa che tento di rifarla perché è cioccolatosa come piace a me e di sicuro è buonissima!
    Baci
    Gabriella

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  39. auguri...non ci sono parole di fronte ad una torta così perfetta e golosa...bravissima
    buona giornata
    anna

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  40. Ancora Auguriiiiiiiiiii!!!!! Buon Compleanno tesoro bello!!!!!! Non conta quanti anni hai, ma come li hai vissuti!!!! Tante soddisfazioni Imma carissima!!!!!
    Un bacione grande grande grande!!!!

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  41. Tanti auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! Come già ti ho detto nel precedente post.. questo è un periodo tutto nuovo.. quindi un nuovo anno.. e delle nuove sorprese per te! spero ancora tante e tante.. che te le meriti!!! Io rubo una fetta del docle.. così goloso.. baci e buona giornata :-)

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  42. è una bellezza!!!!! tantissimi auguri!!!!!!!!!!!

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  43. Appena sono entrata ho visto questa bontà e.. come si fa a non commentare!!!! non ho mai visto una torta più golosa di questa *-* ne voglio un pezzetto..me lo spedisci?xD tanti complimenti per questa meraviglia e tanti tanti auguri!!!
    ciaoo a presto ^-^

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  44. Ciao Cara.
    Tanti auguri!!! A dicembre anch'io vado per i 44 anni..... non mi sembra vero... ma i anta sono belli per noi donne.
    La torta é fantastica. Chi sa la preparo per il mio compleanno...
    Un abbraccio.
    Thais

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  45. Tantissimi auguri Imma! non ti preoccupare per gli "anta", con al tua bravura, simpatia e aspetto solare, siamo certissime che neanche si notano!!! :)
    Non potevi smentirti per un dolce davvero splendido!
    complimenti di tutto cuore!
    un bacione

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  46. Auguri, auguri e ancora auguri Imma!
    La torta.....non posso neppure guardarla! Sono a dietaaaaaaa!!!! Mannaggia!!!

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  47. Carissima Imma tanti ma tanti auguri e ti auguro di avere ancora più soddisfazioni. Leggo che in questo periodo ne hai avute tante e come darti torto? Adesso ti auguro che ogni tuo sogno si realizzi. Ti mando un bacione e grazie per una fettina, me la prendo proprio volentieri. Del resto come dire di no a cotanta bontà ?? :-) Buona settimana

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  48. Auguronissimi e.... che invidia!!! quella torta sembra una favola.

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  49. imma carissima,
    una vita che non ti sento!!
    Tanti auguri per il tuo compleanno appena passato.
    Spero di risentirti prima o poi.. baci

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  50. Ti ribadisco gli auguri che ti ho fatto ieri e ti dico che questa torta è semplicemente fantastica, goduria pura tesoro mio!!! Tanto ti ho visto in tv e ti assicuro che sembri una ragazzina!!!!!!

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  51. Auguroni per i tuoi splendidi 41 anni!!!magnifica torta...bravissima come sempre..un abbraccio

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  52. anta auguri! ma che bello, questa torta è voluttuosa, come i migliori anni che ti aspettano! via via malinconia!

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  53. Tantissimissimi auguri!! una torta veramente buona, ricca, golosa, piena di particolari e gusto da scoprire. Un poì come tu sarai...perchè non smetti mai di conquistarci con le tue creazioni. tantissimi auguri Imma e l'età, qualsiasi essa sia, non conta quando lo spirito continua a frizzare e volteggiare sereno, come fai tu. un abbraccione!

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  54. Che bello coccolarsi con un dolce così! Buon compleanno e.....W le 40enni!!!
    Un abbraccio,
    Sara

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  55. tantissimi auguri! E grazie per la fetta di torta!

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  56. ciao imma . tantissimi auguri di buon compleanno. è da un pò che ti seguo ma non ti ho mai scritto. mi colpisci sempre con le tue ricette....io adoro cucinare...
    sopratutto dolci.... e i tuoi mi prendono sempre per il loro gusto super goloso e la raffinatezza con cui li presenti.... ti abbraccio.

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  57. Mamma che goduria, ma ti sei proprio viziata per il tuo compleanno! bene, bene, tantissimi auguri, la fetta avanzata per la puoi spedire via DHL, grazie!
    abbraccio
    Giulia

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  58. auguri imma! l'importante é essere giovani nello spirito e tu lo sei eccome!!!! ti sei cooccolata per bene! bacio

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  59. Imma tantissimi auguri!!! A 41 anni si rinasce tesoro mio!!! E tu hai fatto tantissime cose belle e sei una splendida persona!!!!!! Grazie per questa torta che condividi con noi! Un bacione e ancora tanti auguri!!!!

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  60. auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!! ma che meraviglia: se mi presentassi anche senza regalo, una fetta me la daresti??? ih ih ih
    tantissimi auguri di vero cuore
    buona giornata!

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  61. BUON COMPLEANNO IMMA CARA!!!!!!!!!!
    ti abbraccio forte!!!

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  62. auguri imma ,sei stata anche questa volta molto brava preparando la tua torta che e buonissima ho preso la ricetta e spero di riuscire a preparalo anche io per il mio compleanno che sta arrivando ,ti auguro tanta felicita e che i tuoi desideri si realizzano bacioni e tanti abracci .lili

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  63. tanti auguri Imma
    sei bravissima e quindi meriti 10 e lode e tutti gli avvenimenti positivi che ti possono capitare! una torta davvero bellissima...mi piace così sostenuta ma semplice (esteticamente eh)!!
    baci e abbracci

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  64. Auguri l'eta non conta basta sentirsi bene dentro la tua torta buonissima ne prendo una fettina Ciao superwoman!

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  65. non mi resta che farti tanti cari auguri e l'età non conta importa vivere al meglio la nostra vita e circondarci di persone amiche...e complimenti per questa stupenda torta

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  66. ebbene cara Imma augurissimi....sei solo al quarto decennio....!!c'è ancora tanto da fare e scoprire e realizzare..e la cosa più bella è farlo insieme alle persone che ti amano e ami... allora auguri auguri auguri e grazie per la fetta di torta che è uno spettacolo di bontà, mi prendo la ricetta della farcia è una golosità...ciao un bacione grande..!!

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  67. auguroni cara!!! ma sì.. ma che sono 40!! pensa quante cose devi ancora fare.. quante ancora da progettare o concepire quasi!! auguroni.. e in bocca al lupo per ogni tuo desiderio! la torta?!!? ME RA VI GLIO SA!

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  68. Buon compleanno IMMA!!! Auguroni di cuore, complimenti per la splendida torta. Un abbraccio e un bacione

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  69. Imma cara...ma che bello...ma tantissimi auguri di cuore per il tuo compleanno!!!
    dai 40 anni in poi...una nuova giovinezza che ti auguro continui ad essere ricca di gioia di serenità e di tante belle cose positive!!!
    e condivido con allegria questo giorno speciale per te...e mi prendo una bella fettona della tua splendida torta!!!
    bacioni grandi

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  70. Tesoroooo, scusa il giorno di ritardo...
    Auguri di cuore e che il tuo successo continui all'infinito!
    Spero che sia stato un bellissimo giorno di compleanno!
    Grazie per la torta è divina, si percepisce appieno la bontà!
    Ti abbraccio forte! :-)

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  71. Auguri per il tuo compleanno... e torta bellissima!
    Vorrei anche io una torta così, ma subito... non potrei aspettare il prossimo compleanno! :)

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  72. Auguri!!! Ti assicuro che non è così terribile arrivare e superare gli anta, anzi secondo me è l'età migliore!! ;)

    baci

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  73. il 6 aprile prossimo è il mio compleanno..posso averne una così!!!!!!
    stra-golosa....ah auguroniiiii!
    baci cara

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  74. Auguri di cuore alla capa delle food blogger!!prima o poi ci verrò davvero a mangiarmi le tue meraviglie!!41??Fossero tutte come te le 40nni!!Sei uno spettacolo e non mi volere ma questa torta è estasiante!!!!

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  75. questa torta incontra i miei gusti perfettamente, sei già "copiata" !
    tanti auguroni cara Imma, regina dei dolci che ho sempre ammirato...e spero di continuare ad ammirare per tanto tanto tempo! tanti baci!

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  76. tantissimi auguri! sei tu che sei splendida :-D

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  77. ciao imma, auguroni! questa torta è un capolavoro, bravissima!

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  78. tantissimi auguri cara Imma, hai festeggiato alla grande con una torta splendida!Un bacione..

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  79. Tantissimi e dolcissimi auguri!!! Proverò la torta è uno spettacolo!

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  80. ..ma che bella torta che ti sei preparata..hai fatto benissimo..tanti auguri Imma..e tranquilla..41 anni sono solo un traguardo che non spaventa ancora..sei fantastica così..un bacio..Pippicalzina..

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  81. Quanto deve essere buona, ti sei proprio coccolata e te lo meriti! Tanti auguri!!

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  82. Auguri, auguri e ancora auguri.. una torta stupenda per un cuore stupendo! Ti avevo mandato una mail su alice spero ti sia arrivata!! :) Un bacione e tanta felicità.. il meglio arriva ora!!! :D

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    1. Tesoro, purtoppo la mail di alice non è piu attiva mannaggia mi sono persa la tua mail:-(...cmq grazie milleeeeeeeee e per ogni contatto ti lascio quella attiva
      dolciagogoòvirgilio.it
      Bacioni grandi Ely cara!!!!

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  83. tantissimi auguri anche se in ritardo...

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  84. Si, devo dire che sei una splendida quarantunenne! Ti ho vista in TV!
    Ti faccio un milione di auguri di tante cose belle e giorni felici ^__^
    E ora scappo con una fetta di torta, mi serve...oggi ho uno spettacolo e mi occorrono energie ihihihihihih!

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  85. Auguri di cuore! E cosa importa se gli anni passano? Ti sei fatta una bella, e sicuramente molto buona, torta di compleanno.... gnammm!!!
    Un abbraccio
    Ivana

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  86. augurissimi (in ritardo ma sempre validi, speriamo)... una piccola nota per l'anno prox una torta piu' grande per soddisfare l'acquolina di noi lettori!!!!

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  87. Tantissimi auguri!!!!!! Ti sei fatta proprio una bella torta, totalmente meritata :)

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  88. Tanti auguri..
    non ci conosciamo...sono arrivata qui per caso...
    e sono rimasta a bocca aperta per tutto...
    sei di un altro pianeta...
    Complimenti...

    A presto
    Monica
    (Fotocibiamo)

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    Risposte
    1. Ben arrivata nel mio blog Monica e grazie mille!!!Baci

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  89. Imma cara, 40 so i nuovi 30!!! E che meraviglia di torta che hai preparato. Mille auguri!!!

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  90. Tantissimi Auguri!!!! Ti sei fatta davvero una splendida torta e chissà che buona!!:-) da oggi ti seguo con piacere, perchè ahimè solo oggi sono arrivata sul tuo blog:-) un saluto e tanti tanti auguri:-) Cinzia

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  91. ziacrostatina-Tanti auguri .....e buona la tua torta

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  92. Wow che torta favolosa!!!!
    Un dolce speciale per una donna superspeciale!!!!!
    Augurissimi

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  93. Arrivo con forte ritardo,lo sò, ma non potevo certo non farti una montagna di AUGURI!!!!! Torta da favola per una donna che senza dubbio è una principessa :)

    Bacioni oni oni

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  94. col mascarpone che delizia!!! :P

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  95. Ma auguri auguri auguri....sono sempre la solita ritardataria lo sò ma ti penso sempre e ti auguro che si possano esaudire tutti i tuoi desideri!!!Un bacione tesoro....TVTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB!!!

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  96. augurissimi Imma.....un successo super meritato...chi se ne importa se hai superato i 40.....l'importante è non sentirseli....e come dici tu mi sembra che i tuoi anta ti abbiano solo portato fortuna...quindi ben vengano....un abbraccio stefy

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  97. Tantissimi auguri e complimenti per la bellissima torta! Ciao :)

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  98. nefis bir pasta tantissimi auguri di buon compleanno.

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  99. tantissimi auguri ........complimenti per la torta è super golosissima ..... un bacione

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  100. augurissssssssssssssssssssssssssimi (ho tardato soltanto di 1 giorno) Un abbraccio SILVIA

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  101. Auguri per il tuo compleanno, la torta è fantastica e golosa, complimenti! Ciao

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  102. auguri! la torta deve essere eccezionale!

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  103. Buon Compleanno!!!
    Era tanto che cercavo una ricetta di dolce con il caramello.
    Questa tua é meravigliosa!

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  104. Auguriiiii
    la torta è meravigliosa!

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  105. che bella questa torta!!! buon compleanno :)

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  106. Ciao, complimenti per il tuo blog , complimenti per questa torta e per le altre cose che cucini, mi hai dato un idea,mio marito mi ha chiesto una torta(red velvet ) che ho gia fatto altre volte con una ricetta trovata su un altro blog con il mou cioè lui intendeva di spalmare il mou al posto della classica farcia , dato che come diceva lui secondo me era troppo ,ho girato qua e la e sono capitata da te cosi ho fatto il mou ma non come hai scritto tu ho cotto il latte condensato ... pero volevo unire il mascarpone e la panna (montata vero?) come hai fatto tu, volevo chiederti se non ti dispiaceva se mettevo da me il link al tuo blog per le farcia ? grazie mille ciao

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  107. Ciao, ho commentato più volte in forma anonima..ma ora mi sono decisa e ho aperto un mio blog, e come prima ricetta ho provato questa tua torta...che dire OTTIMA!!!tutta la mia famiglia ha apprezzato!
    Spero tu mi venga a trovare sul mio blog.
    Un bacio Laura e ancora complimenti!!!
    p.s. anche se in ritardissimo, auguri!

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  108. Ciao tesoro! La ricetta è perfetta per il mio contest e meravigliosa ma potresti ripostarla? Visto che è precedente alla data d'inizio del contest ti pregherei di farlo... grazie e scusami! :-) Bacione!

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  109. domanda da ignorante ma io ho provato a mettere lo zucchero con l'acqua...aspettavo che diventasse color ambra ma è tornato solido...dove ho sbagliato?

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  110. Ciao sono Giovanna, complimenti per il tuo sito e per le tue ricette che sono molto belle, infatti questa mattina ho voluto preparare qst tua torta ma ho avuto un piccolo problema. Mi potresti aiutare? La torta si è aperta di sopra, mi sai dire cosa posso aver sbagliato?Ho seguito alla lettera la tua ricetta :o(

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  111. Ciao tesoro, mi spiace segnalartelo ma guarda qui :(
    http://lorenzomarrazzo.blogspot.it/2014/12/torta-al-cioccolato-con-crema-al.html
    Un abbraccio, buon we

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!