sabato 27 ottobre 2012

Tortellini alla mortadella con zucchine e pistacchi

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Oggi vi presento un delizioso piatto salato per concludere la settimana a tutto sapore! Non avevo mai provato i tortellini alla mortadella e devo dire che sono stati una piacevole sorpresa e l’abbinamento con le zucchine arrostite il formaggio ed i pistacchi danno ancora più sapore a questi tortellini che vi invito a provare perché ne resterete piacevolmente conquistati. Buon week end…Io scappo ho una torta per domani che mi aspetta:D!!! 

Tortellini alla mortadella con zucchine grigliate 
Dosi per 4 persone
Ingredienti della ricetta: 
240 g di Tortelli alla mortadella Fini 
400 g di zucchine 
80 g di Lou Blau Fattorie Fiandino 
80 g di pistacchi 
50 g di Gran Kinara Fattorie Fiandino 
80 g di burro Fattorie Fiandino 
1 spicco d'aglio 
Qualche foglia di salvia Olio extra vergine d'oliva 
Sale e pepe qb
P.S. Se non avete il Lau Blau potete sostituirlo con qualsiasi fomaggio a pasta morbida.

Lavate le zucchine e affettatele sottili nel senso della lunghezza. Cuocetele sulla griglia cosparsa di sale fino trasferendole man mano in un piatto, pepatele e conditele con un filo d’olio.
Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata e nel frattempo fate fondere a fuoco basso il burro con lo spicchio d’aglio sbucciato e le foglie di salvia. Lasciate rosolare il tutto qualche istante, spegnete il fuoco ed eliminate l’aglio e la salvia.
In una ciotola a parte mescolate la mortadella tagliata a pezzettini, il Lou Blau grattugiato e i pistacchi sminuzzati.
Scolate la pasta al dente e conditela con il burro fuso e con metà del trito di mortadella. Imburrate una teglia da forno, trasferite la pasta, alternandola alle zucchine grigliate e a tutti gli altri ingredienti rimasti. Terminate con il parmigiano grattugiato e mettete a gratinare in forno già caldo a 220° per circa 20 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Fattorie Fiandino.
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32 commenti:

  1. un primo a tutto sapore..mortadella e pistacchi mhmmmmmmmmmmm buon sabato!

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  2. Oh mamma, sono solo le otto e mezza del mattino, ma questo piattino si fa mangiare con gli occhi hahahahah

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  3. Le tue creazioni,dolci o salate che siano lasciano sempre a bocca aperta....questi tortellini sono a dir poco invitanti!! Ciao e ancora complimenti per l'angolino del venerdì!! Buon w.e!!

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  4. un bel piatto unico saporito e gustoso, ciao.

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  5. davvero un bellissimo piatto con un ottimo condimento!
    bravissima!
    un bacio e felice we

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  6. mmmmm la mortazza buonissima, anche se è ora di colazione me li mangerei più che volentieri. ciao kiara

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  7. Imma tu lo sai che con i piatti salati mi conquisti, è arrivato il tempo del forno, di piatti golosi e robusti, questi tortellini sono perfetti! Buon w.e. cara!

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  8. Che meraviglia Imma ... Un piatto da veri golosi ...:))
    Ciao un bacione e buon week end dai viaggiatori golosi ...

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  9. mmm imma che piatto saporito e ricco! gnam :)

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  10. Stragolosi!!!!!!

    Buona torta ;-)

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  11. Ho idea sia gustosissimi.. Ma sai che i tortellini ripieni di mortadella non li ho mai visti???? In bocca al lupo per il contest! baci e buon sabato :-)

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  12. e tanto che non mangio i tortellini e i tuoi sono davvero squisiti... posso aggiungermi a pranzo..?
    baci da lia

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  13. Piatto perfetto per l'autunno!
    Grazie dell'idea Imma... noi blogger non condividiamo solo ricette, belle foto e un pò di noi (se ti pare poco!) ma soprattutto ... condividiamo delle idee che magari possono dare il là per un nuovo piatto a qualcun altro.. condividiamo la creatività!
    Buon week end!
    Laura

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  14. Desde que te descubrí todos mis platos de pasta los copio de tu blog.
    Gracias.

    JUEGO DE SABORES

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  15. La mortadella aggiunge sempre una grandissima nota di gusto a tutto. Non li avveo mai visti i tortellini ma non mi sorprende che siano strepitosi. E poi conditi in maniera così ricca e con la crosticina della gratinatura...mamma che fame tesoro. Aggiungi un posto a tavola anche per me? Un bacione grandissimo e in bocca al lupo per il contets. TVBBBBBBBBBBBBBBBBBBB

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  16. che buoni coi pistacchi complimenti!

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  17. Buonissimi!
    Li immagino davvero super saporiti!

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  18. tortellini, tortellini??? mi hai chiamato? ah, si Lou Blau, mi hai proprio chiamato...e io arrivoooooooooooooooooooooooooo

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  19. Piatto davvero delizioso, come al solito Imma ;)

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  20. Piatto meraviglioso e ricco di gusto!!!!!
    Sempre bravissima Imma cara!!!!
    Buona torta ;)

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  21. Un bel piatto davvero saporito e perfetto per i pranzi di questa stagione! Baciotti teso'

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  22. un ottimo piatto,complimenti sarà di sicuro molto gustoso!!CIAO E BUON FINE SETTIMANA!

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  23. Che piacevole sorpresa anche per me!! Bellissimi, e chissà che buoni. Sei una meraviglia tanto nel dolce quanto nel salato!! :) Bacioni!

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  24. cosa?! Un post di Sabato! questa proprio non me l'aspettavo Imma! Ti aspetto tutti i lunedi' mattina, curiosa di sapere cosa ci proponi, ma il sabato e' stata proprio una sorpresa! - gradita ;-0

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  25. Tesoro!!!!!!!! Mille Auguri di Buon Compleanno e un abbraccio da togliere il fiato!!!!
    Un bacione e goditi la giornata!!!!!! :)

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  26. Ciao Imma, buon compleanno tesoro!!!! Voglio vedere la torta!!! Per ora mi "accontento" di questo strepitoso piatto di tortellini!!!!

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  27. Ciao, il trio mortadella pistacchi e zucchine l'abbiamo provato anche noi per un primo piatto ed è stato un successone! Ottima idea per i tortelli, ancora meglio se ammorbiditi da un formaggio a pasta molle! Insomma il piatto della domenica perfetto!
    baci baci

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  28. Ciao Imma, tantissimi auguri di buon compleanno... un bacione grande....ci mostrerai la super torta che hai preparato????? ^.^

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  29. Imma scusa sono in ritardo per gli auguri ma te li faccio ora di cuore ... Buon compleanno !!!!!
    E tortellini squisiti:)
    Bacioni

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  30. ottima ricetta... come faremo a scegliere il vincitore???

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!