giovedì 22 novembre 2012

Pancakes allo yogurt, sciroppo d’acero e bacche Goji

pancake
Per mancanza di tempo spesso la mia colazione si riduce ad un caffè al volo ma il fine settimana quando è possibile mi piace coccolarmi con una colazione rilassante. E’ cosi bello la domenica svegliarsi con calma e ancora in pigiama gustare una rilassante colazione senza fretta e questi pancakes di sicuro sono il top per una colazione con i fiocchi!!!

 Ho realizzato i miei pancake sostituendo il  latte con lo yogurt, quello homemade  con i fermenti lattici di Yogolife che ormai sono diventati indispensabili. Nell’impasto ho aggiunto  delle bacche davvero favolose, bacche che non conoscevo e che ho scoperto da poco tempo ovvero le bacche di Goji note anche come bacche tibetane o himalayan wolfberries che nascono  da un arbusto che cresce principalmente nella regione del NingXia, in Cina.
 Le sue proprietà sono davvero molteplici infatti sono particolarmente ricche di beta-carotene, vitamina C, B1 e B2 nonché di minerali, aminoacidi e sostanze dalle specifiche proprietà anti-invecchiamento e antiossidanti, che aiutano l’organismo a combattere con efficacia i radicali liberi. Sono perfette  da mangiare anche  come snack oppure come nel mio caso utilizzandole all’interno di un dolce come i miei  pancakes resi ancora più deliziose da queste bacche cosi ricche e benefiche!!!
Ho pensato di presentarvi i miei pancake nel bellissimo servizio della  Wald lo stesso che vi ho mostrato tra i premi per il contest “Dolci sotto il vischio”… visto che belli che sono??
Prima di salutarvi quindi vi ricordo ancora il mio contest e come potete notare, anche dei pancakes vestiti con queste bacche rosse possono rappresentare un dolce perfetto da presentare nei giorni di festa!
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Pancakes allo yogurt, sciroppo d’acero e bacche Goji
Ingredienti per circa 10 pancakes
200 gr di farina per dolci e sfoglie Molino Rosignoli
2 cucchiaini da tè di lievito in polvere
1/2 cucchiaino da tè di sale
2 cucchiaio di zucchero
2 uova
250 ml di yogurt naturale(Yogolife)
   30 di burro
30 g di bacche di Goji
Sciroppo d'acero


Per prima cosa poniamo le nostre bacche in una ciotolina con dell’acqua per idratarle. Versiamo lo yogurt, i tuorli d'uovo e il burro fuso in una ciotola e mescoliamo con una frusta. Aggiungiamo la farina setacciata insieme al lievito e ad un pizzico di sale. Montiamo quindi  gli albumi a neve con lo zucchero e incorporiamoli  al composto e mescoliamo con dolcezza il tutto. Uniamo in ultimo le bacche strizzate dall’acqua ed amalgamiamole al composto.  Mettiamo un mestolino d'impasto al centro di una piccola padella antiaderente leggermente imburrata e facciamo cuocere a fuoco medio per circa due minuti per parte. Prima di servire i pancakes versiamo su ogni frittella dello sciroppo d’acero oppure del miele.
Con questa ricetta partecipo al contest di di Silvia del blog Dans ma cuisine "Natale a colazione".

66 commenti:

  1. Buongiorno tesoro! Questi pancakes sono stupendi, mi piace l'aggiunta dello yogurt e quelle bacche non le conoscevo! Il servizio della Wald poi è una meraviglia!

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  2. A chi lo dici tesoro, durante la settimana altro che coccole di prima mattina. La colazione è una specie di miraggio, fatta al volo e pure in ufficio. Meno male che nel week end ci si può viziare un po’ e concedersela in tutta calma. E’ il momento più bello della giornata e con questi deliziosi pancakes lo è ancor di più. Un bacione grande, tvbbbbbbbbbbb

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  3. uno spettacolo! e devo farli prima o poi che mi mancano!

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  4. Avevo visto queste bachhe nei mercati ma non sapendo cosa fossero mi ero tenuta alla larga...averlo saputo ne avrei comprati dei chili!
    Questi pancakes hanno un aspetto favoloso, ti sono venuti una meraviglia

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  5. Ma sono perfetti! Devo provare a fare la tua ricetta!!!

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  6. Imma i tuoi pancakes hanno un aspetto incantevole, così dorati e soffici...semplicemente divini!! Bacioni

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  7. Stupendi, e pure salutari. Che volere di più? :-)

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  8. con questa coccola si che inizi il fine settimana alla grande...

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  9. Buongiorno Imma, buonissimi questi pancakes. Molto interessanti
    le bacche goji, non le conoscevo quindi grazie dell'informazione.
    A presto:))

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  10. Bellissimi e molto invitanti ...
    Ciao Imma un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  11. Adesso sono curiosa di provare queste bacche Goji, ne leggo meraviglie dappertutto, ma ancora non sono riuscita a trovarle.
    Ma come riesci a fare dei pancakes così perfetti? I miei escono sempre deformi!

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  12. Queste bacche sono per me una vera novità!!! I pancake invece li conosco bene e anche io adoro fare colazione in questo modo e coccolarmi un pò!! Interessanti con l' aggiunta dello yogurt nell' impasto...da provare!! Un bacio grande cara!!

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  13. Il mio intento, quando la domenica non lavoro, è sempre quello di invitare una coppia di amici, che abitano vicinissimi a noi, per la colazione. Ancora non ci sono riuscita perchè poi ho sempre 2000 cose da fare in casa, ma sicuramente, quando lo farò, i tuoi pancakes saranno la prima cosa che cucinerò :)

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  14. La colazione che preferisco....:-)

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  15. anche io ho quelle bacche strepitose amica mia, un vero toccasana! La tua colazione oltre che squisita, è anche molto salutare!
    Un bacio

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  16. Che bei colori Imma!!!!! Conosco le salutari bacche e oggi mi regali proprio una splendida idea per utilizzarle in modo diverso!!!
    Prenderò spunto dalla tua colazione ricca e invitante!!!!
    Bacioni tanti tanti e uno stretto abbraccio!!!!

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  17. Ma buoni i tuoi pancake segno la ricetta li voglio provare davvero,e poi mamma mia che colori straordinari davvero!
    baci e buon giornata.
    Zagara & Cedro

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  18. che buoni i pancakes, è una vita che non li faccio.... i tuoi sono perfetti, dorati al punto giusto...i miei vengono sempre fuori bruttini!!!

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  19. mi riprometto sempre di fare i pancakes ma non ho ancora provato, i tuoi sembrano squisiti!!

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  20. buoniiiiiiiiiiii e bello pure il servizio...e' vero fa tanto Natale...copio la ricetta e ti lascio un caro abbraccio

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  21. Son talmente belli che sembrano finti!!!!

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  22. Pancake da guiness dei primati per quanto son belli e perfetti, Imma! Complimenti che manine... :-)
    un bacione
    simo

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  23. io adoro i pan cake ed i tuoi sono fantstici!
    bacioni cara

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  24. Non conoscevo queste bacche e mi piacciono un sacco,visto che hanno effetti"antiinvecchiamento";)!E poi come ci stanno bene,su quei pancakes morbidi e delicati,immortalati nelle foto bellissime!Un bacione cara,vado via anche se starei volentieri un altro pochino qui,con questa bella atmosfera!

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  25. Colazione rapida sempre anche per me, ma la domenica tutto relax con la famiglia seduta intorno al tavolo ottimi questi pancakes voglio provare questa versione con lo yougurt !
    buona giornata
    Alice

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  26. Anche per me una colazione rapida durante la settimana ma nel w.e. cerco di dedicarle più tempo, mi segno quindi questa delizia! E nelle vacanze Natalizie troverò sfogo per poter preparare queste meraviglie! Baci

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  27. Ciao Imma, ci fai vedere sempre ricettine particolari.
    Un abbraccio.

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  28. e' vero alla domenica e' bello alzarsi e fare una dolce colazione e' come una coccola!!! e tu mi hai davvero invogliata:) quelle bacche le voglio!!!!
    un bacione

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  29. imma anche a me piace coccolarmi a colazione duante i weekend..e spesso preparo anche io i pancakes...li amoooo!!! le bacche invece non le ho mai provate! curiosa sono... baci giuli (www.loveateverybite.com)

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  30. Imma che meraviglia di colazione!! Assolutamente hai ragione nel godere di una colazione così i finesettimana e assolutamente son dispiaciuta nel non conoscere queste golose bacche!!! Amo i pancakes...ma chi non li ama?? Presentati così poi...una colazione ancor più speciale e coccolosa :) un carissimo abbraccio

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  31. fai bene a coccolarti a colazione con questo pancake davvero speciali! e mi piace molto l'uso dello yogurt nell'impasto!! segno tutto, non mi resta che farli!! ciaooooooooooo

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  32. buoniiii!!

    bellissimo servizio piatti :-)

    http://nonsidicepiacere.blogspot.it/

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  33. Ah, quelle bacche sono fonte di puro piacere per la salute e con i pancakes li trovo un ottimo abbinamento... Colori splendidi e sapori delicati.
    Colazione o merenda? ;)

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  34. I pancakes sono la colazione preferita da mia figlia. Ogni week end quando posso glieli faccio volentieri e li amo al latticello. Non conoscevo queste bacche pur avendone sentito parlare e mi sembrano davvero molto interessanti....chissà dove posso trovarle dalle mie parti. In ogni caso mi piace l'atmosfera che c'è nella tua foto ed il servizio della Wald è assolutamente splendido.
    Un abbraccio, Pat

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  35. è bello ogni tanto concedersi delle colazioni speciali...così al mattino i sorrisi sono ancora più convinti :)

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  36. Io adoro i pancake!!!e come te ogni tanto il week end me li faccio per gustarmi una colazione ricca e con calma...la prossima volta proverò la tua ricetta! :)

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  37. Facciamoceli direttamente per la merenda, che dici? ricercatissimi e sicuramente bellissimi da servire!
    bravissima!
    un bacione

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  38. Che belli!! Mi viene una voglia di inciderli e assaggiarli... :P

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  39. Anche io li amo tantissimo ma non li avevo mai fatti con lo yogurt!
    Che meraviglia!!!!!

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  40. Ho seguito il dolce profumo... e sono arrivata inevitabilmente a te :)

    buona serata

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  41. si!!! faccio colazione e merenda con te, i pancakes forever, sotto il vischio ancora meglio!!!!

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  42. Belli questi pancakes... li voglio fare anch'io.... con lo yogurt mi attirano tantissimo, brava ^.^

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  43. mai fatti i tuoi sono bellissimi, bacio.

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  44. Me parecen maravillosas . Quiero en mis desayunos algo parecido

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  45. che meraviglia imma!!!ad iniziare cosi una giornata,non puo'che andare bene!!!

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  46. devo decidermi anche io a prepararli una domenica mattina.. mi hanno sempre ispirato ma non so perché non li ho mai preparati... curiose le bacche! adoro gli ingredienti insoliti!

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  47. bellissimi questi pancake ma sai che non li ho mai fatti? le bacche goji invece le conosco !!!un contest nuovo?? mi piace prelevo il banner e vediamo bacioni cara e grazie per gli auguri!!

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  48. Vorrei fosse sempre domenica per fare tutti i giorni colazione così...grazie per la ricetta!!

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  49. queste torrette di pancakes sono una vera leccornia....aaaaa con lo sciroppo d'acero poi...(non sempre lo abbiamo in casa). le bacche non le conosciamo....che bella colazione!!!

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  50. Che voglia di far colazione con te Imma mia!!!! ma ci credi che ancora non riesco a fare sti pancakes!!! buonissimi i tuoi... smack e buona giornata :-)

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  51. Sempre una delizia i tuoi dolci e deliziosa la presentazione.
    Buona giornata!

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  52. Che buoni i pancakes Imma. Io di solito il tempo di prepararli a colazione non ce l'ho (mia madre mi ucciderebbe già dalla mattina), ma appena posso e ho voglia di una coccola grondante sciroppo d'acero li faccio. Le bacche non le conoscevo: ma dove li peschi tutti questi ingredienti? Mi segno il nome che vado a vedere a Spaccanapoli se il mio spacciatore di spezie di fiducia ne ha ;)

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    1. Paola io li prendo on line, ti lascio il link della ditta. Baci,Imma
      http://www.goji.it/

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  53. mai fatti i pancake..ma sono una di quelle cose che dico sempre di voler fare ma poi rimando..anche per me quelle bacche sono una novità..

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  54. io lo faccio di sabato, e questi sono prenotati per il prossimo fine settimana!
    ciao imma cara, come stai!

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    1. Ciao monica tutto bene ma sempre di corsaaaaa!!Baci

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  55. Eh no cara Imma non ci siamo proprio! Questa ricetta non è per la colazione! O almeno non solo! Io me la mangerei pure nelle due merende, post cena e pure per stuzzichino!!! Impossibile resistere ;-) Bacioni!!!

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  56. Imma cara, anche a me piacerebbe tanto far colazione con i tuoi pancakes:DD me ne offri, vero???:-)))Sono meravigliosi!!!!!!come te! un bacione carissima!!!

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  57. Stupendi, ho l'acquolina in bocca!
    Bravissima!!

    Kiss

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  58. ah meraviglia!!!Proprio quella che deve esserci la mattina di Natale e anche questi non devono assolutamente mancare :)

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