giovedì 14 febbraio 2013

Il cupcake dell'ammmore.....

cupcake 
…Ovvero cupcake alla ricotta, bacche Goji e sciroppo d’acero! Potevo non lasciarvi per domani, la giornata più romantica dell’anno, senza qualche ideuzza dolce da condividere con la persona amata? Certo che no, e allora vi invito a provare questi delicatissimi e golosi cupcake resi veramente una nuvola dalla presenza della ricotta e coccolosi e golosi grazie alle bacche Goji che tutti ormai conoscete e che sono pura salute e quel tocco di sciroppo d’acero che dona una nota deliziosa a tutto l'insieme!
 cupcake2
Ad essere sincera, non sono una patita di questa festa che negli anni si è vestita di puro consumismo, ma visto la gran crisi che stiamo attraversando tutti noi e la tristezza che ci circonda forse regalare un coccola dolce non costa niente anzi perché  invece di spendere in regali che non hanno nessun valore se non quello economico non  regalare un sorriso, un fiore, una poesia scritta da noi e un dolcino  a chi amiamo?? Siamo sempre tutti di corsa e soffermarsi almeno un giorno su di noi e il nostro amore è un gesto che vale più di qualsiasi oggetto...E' poi si dice "Un piccolo pensiero è quello che conta se io conto per te  " giusto:-)???!!!

 P.S. Se siete in cerca di altre idee sempre per San Valentino vi consiglio anche i Red velvete cupcake oppure la Foresta nera in love a forma di  cuore.
Cupcake alla ricotta con bacche di Goji e sciroppo d’acero
220g di farina
2 uova
150 g di zucchero
150 g di ricotta
2 cucchiaini di lievito
80 ml di olio di girasole
Un pizzico di sale
50 ml di latte
Un cucchiaio di sciroppo d’acero
Una manciata di bacche Goji
Inoltre
250 ml di panna da montare
La punta di un cucchiaino di colorante alimentare in gel rosa
PicMonkey Collage
  In cucina con me  bilancia linea "Orb" di Salter   e frullatore ad immersione Russel Hobbs

Versate le bacche in un bicchiere di acqua tiepida e lasciatele in ammollo 10 minuti. Con un frullino, miscelate insieme la ricotta con lo zucchero e montate per 5 minuti il tutto. Unite le uova una alla volta e fatele assorbire quindi aggiungete l’olio, lo sciroppo d’acero, il sale  e in ultimo alternate la farina unita al lievito con il latte al composto. Come ultimo ingrediente unite le bacche strizzate dall’acqua e versate nei pirottini quindi in  forno a 180° per 20 minuti. Appena cotti lasciateli raffreddare e nel frattempo montate la panna con una punta di colorante alimentare rosa.  Tagliate la calotta di ogni cupcake e inserite la panna in una sac a poche e procedete alla decorazione.

Con questa ricetta partecipo al contest  di "Presentazione" di Silvia del blog "Perle ai Porchy"

137 commenti:

  1. E' tutta una profusione di cuori in questi giorni, ma in fondo è difficile resistere a certi simboli!
    I tuoi cupcake pltre che belli sono anche salutari! :)

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    1. Grazie Lory, ma questi direi che sono buoni tutto l'anno!!Baci

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  2. Che meraviglia... sono una spettacolo!

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    1. Grazie Elenuccia, si sono molto scenografici!!Baci

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  3. buon giorno cara Imma sono a dieta stretta strettissima tu sapessi quanto mi piacerebbe assaggiare queste meraviglie

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    1. Nemmeno uno solo???Dai dai che ti tentano:-)!!Baci

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  4. non sò più come dirtelo...sei troppo bravaaaaaaaaaaaaaaa!!!!! ^_^ baci!!

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    1. Grazieeeeeeeeeee e tu sei troppo cara!!!Bacioni

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  5. ma che meraviglia...sai che li ho fatti anche io proprio così? troppo dolci! però non li pubblico!!!non ho tempo! Buona giornata!

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    1. e con lo zucchero bisogna stare attenti quando si usa la ricotta!!Un bacione

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  6. Mi hai proprio fatto venire voglia di provare ad utilizzare le bacche di Goji..Spero di riuscire a reperirle!
    Buona giornata!
    Bisu

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    1. Si le puoi trovare facilmente on line nel loro sito oppure nei negozi biologici!!Baci

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  7. Sono tenerissimi tesoro, un dolcissimo pensiero che sicuramente farà felice il tuo amore :) Mi sono innamorata dello sciroppo d'acero, è favoloso. Un bacione grande, buona giornata TVBBBBBBBBBBBBBB

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    1. Un bacione immenso anche a te e tvbbbbb tanto!!!

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  8. NOI CI PRENOTIAMO X ALMENO TRE DI QUESTE DELIZIE :))
    CIAO IMMA UN BACIONE DAI VIAGGIATORI GOLOSI ...

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    1. Un bacione grande anche a voi carissimi!!Baci

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  9. Hai ragione tesoro,basta un piccolo gesto per dire un ti amo...che ahimè non diciamo molto spesso!E sarebbe un sogno poterlo accompagnare con un cupcakes così bello e goloso!Grazie per quest'altra idea romantica cara Imma,un bacione enorme e bellissima giornata!

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    1. Grazie ate tesoro per essere passata,smackkkke buon san valentino!!!!Baci

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  10. carissima, questa filosofia è anche la mia, sai?!
    Non amo le feste troppo commerciali, preferisco un piccolo gesto d'amore come il tuo, un dolcetto per chi si ama!
    Un abbraccio e buonissima giornata

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    1. Un abbraccio e un dolcetto anche per te amica mia!!!Baci

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  11. Belli, belli, belli questi cupcakes... Anche io penso che ormai questa festa sia stata troppo sfruttata negli anni e che dunque sia arrivato il momento di lanciare messaggi positivi.. proprio come questo tuo: un biglietto, una parola detta nel momento giusto, un messaggio scritto "a penna su un foglio bianco", qualcosa da mangiare preparato con amore... insomma tornare "alle origini" direi che forse farà di questa festa qualcosa di più significativo..
    Complimenti sempre!
    PS: mi sono unita ai tuoi lettori..
    Federica.

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    1. Grazie Fede e sono felice che condividiamo lo stesso pensiero!!Bacioni

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  12. Ciao Imma, davvero deliziosi questi cupcake, un dolcissimo pensiero da dedicare a chi si ama!!! Sei bravissima!!!!
    Bacioni, buona giornata :))

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  13. Sono veramente deliziosi,poi se un dolcino è fatto con amore è ancora più buono!

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    1. Esatto fatto con il cuore è il top!!Baci

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  14. deliziosi e carinissimi!!!manca solo la persona con cui festeggiare!

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    1. Esatto, ma volendo si possono dedicare a tutti quelli che amiamo!!Baci

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  15. BRAVA ben detto condivido ogni singola parola,bellissima ricetta brava ....buona giornata!!!

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  16. Che carini! Davvero molto belli da vedere e sicuramente anche buoni, troppo romantici!

    Marco di Una cucina per Chiama

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    1. E si il mio lato romantico è venuto fuori con questi dolcetti!!Baci

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  17. Ciao Imma :) Che teneri e golosi questi cupcake! :D Io domani festeggio perché è il mio onomastico ma secondo me l'Amore va festeggiato sempre e, come giustamente dici tu, non ha bisogno di grandi cose ma di piccoli gesti tanto significativi! Spero di riuscire a postare qualcosina anche io, è un periodo caoticissimo! Ti abbraccio, complimenti e buona giornata! :**

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    1. E' vero domani è il tuo onomastico e allora doppia feste per te!!Baci

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  18. che belli!!!! con la ricotta mi conquisti, queste le faccio anche se non è più san valentino!!! poi devo provare quelle bacche....e anche lo sciroppo d'acero nei dolci...spetatcolo! baci! ps: su questa festa la pensiamo uguale, un ottimo pretesto per un piccolo gesto d'amore, ma non per spendere un sacco in cose inutili!

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    1. Esatto solo un gesto di puro e semplice amore!!Baci

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  19. Sono bellissimi, molto teneri e romantici. San Valentino tutti i giorni, per questo, inizierei molto volentieri ad assaggiare i tuoi meravigliosi cupcake già da oggi!!!!!
    Un abbraccio tesorina!!!!!!!!!!!!!!

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    1. Un abbraccio e un cupcake virtuale subito tesoro!!Baci

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  20. A me San Valentino piace, la trovo una cosa carina e un'occasione per fare un pensierino al proprio compagno/marito, cucinare qualcosa di speciale, stappare una bottiglia di spumante... tanto secondo me chi dice che "non ci deve essere un'occasione precisa per festeggiare l'amore" in realtà non lo fa mai, né a San Valentino, né durante il resto dell'anno. Le occasioni, i riti, le giornate dedicate, soprattutto quelle festose, servono sempre :-)
    Adoro i tuoi cupcakes così romantici :-)

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    1. Infatti cara san valentino è un occasione per regalrsi una giornata da dedicare a chi si ama in questo mondo cosi frenetico!!baci

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  21. Ma lo sai che non avevo mai pensato di usare lo sciroppo d'acero nei cupcakes? Mi hai illuminata!

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  22. Oddio Imma ma questo post è tutto pinkkkkkkkkkkkkk, che splendore!!!! Dei cupcakes perfetti per festeggiare con amore insieme a chi ci vuole bene! Un bacione cara!

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    1. Si tutto pinkisssimo :-) un bacione anche a te cara!!!

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  23. Bellissimi complimenti, una esplosione di romanticismo questo post...Buon S.Valentino

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    1. E si un tocco di pink ogni tanto ci sta bene!!baci

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  24. Belli questi cupcakes! Ho intenzione di prepararli pure io, al cioccolato, ma data la mancanza di pc serio ho paura verranno postati in ritardo :(

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    1. Cmq i cupcake sono buoni tutto l'anno quindi no problem secondo me:-)!!!Baci

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  25. Imma anche io non sono una gran patita di questa festa ma la festeggio perche' e' il compleanno del mio papa' e poi basta poco per fare un gesto d'amore:) le tue cup cake mi piacciono da morire ho gia' le bacche mi prendo lo sciroppo e devo provarle!!!
    un bacione

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    1. Auguri al tuo papà tesoro e un bacio a te!!!!

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  26. I cupcake sono il modo migliore per festeggiare...pure io proprio questa mattina ho fatto un post su dei cupcake romantici! :)
    I tuoi sono da provare sicuramente!

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  27. Buongiorno Imma pienamente daccordo con te circa il S.Valentino....ma c'è bisogno di spazzare via la tristezza come dici tu ora che davvero l'Italia attraversa un periodaccio su tutti i fronti....anche un cupacake come il tuo,così buono,soffice e delizioso nel decoro,può far nascere un dolcissimo sorriso,belli sia da vedere che da gustare gli ingredienti che hai usato di sicuro gli anno conferito una morbidezza straordinaria.
    Ti abbraccio e buon S.Valentino a te.
    Z&C

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    1. Un dolce in cambio di un sorriso è il mio sogni!! Baci

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  28. sapevo che se fossi passata da te oggi.. avrei trovato un'idea romantica per san valentino.. e non solo! Son deliziosi.. oltre ad essere bellissimi! Quelle bacche.. prima o poii le troverò anche io! baci e buona giornata :-)

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    1. Si adesso si trovano più facilmente e queste cupcake sono ancora più golose così!! Baci

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  29. Io sono già incantata solo guardando le foto!
    Hai ragione non c'è bisogno di comprare inutile ciarpame di San Valentino (che a dirla tutta è pure kitchissimo)
    Un dolce fatto con le proprie mani è una prova tangibile di amore :))))))

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    1. Si verissimo e un dolce fa felice tutta la famiglia!! Bacioni

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  30. Che belli, sono proprio tanto romanticiiiiiii!!! non ho mai messo lo sciroppo d'acero nell'impasto di un dolce. Da provare

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  31. πανέμορφα, ρομαντικά cupcakes! Και με πολλές βιταμίνες εξαιτίας των goji berries!

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  32. Tesoro San Valentino non è San Valentino senza queste tue idee troppo carine :)) ancora non le ho provate le bacche di goja ma prometto di comprarle al più presto. Sono una vittima dei cupcakes, per me quasi una ossessione ed adoro ammirare le decorazioni. Tu, con queste decorazioni a forma di cuore e con queste immagini hai dato vita ad un meraviglioso connubio: cupcakes + San Valentino = ammoreeeeee 100%
    Ricetta segnata da rifare tesoro :*
    Buon San Valentino che tu lo festeggi o meno <3

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    1. Non so se lo festeggiero` ma questi ci saranno senz'altro e grazie tesoro bello!! Baci

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    1. E si per san valentino davvero il top credo!!Baci

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  34. Imma il tuo contributo a San Valentino non poteva e non doveva mancare...grazie per queste dolci e romantiche meraviglie!!! un bacione

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    1. Si romanticissime e golose e anche la tua torta è favolosa!!baci

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  35. Ma quanto sono belli??. E poi quel l'aggiunta di sciroppo d'acero...wow!!!

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  36. ma che belli!!!!!!condivido il pensiero ogni fiore e' segno d'amore ...sempre pero' e non solo una volta l'anno..e questi oltre ad essere molto belli e romantici sono molto dolci...come te brava Imma!!!

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  37. che belli e che buoni... La ricotta è uno dei mie ingredienti preferiti in cucina... Ummm ne prendo nota!

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    1. Se potessi ti offrirei un paio di queste dolcezze!! Baci

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  38. sono bellissimi e romanticissimiiiiiiiiii!!!

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    1. Grazie cara sono felice che ti piacciono!! Baci

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  39. vedo che anche tu hai scelto il rosa per San Valentino io però in versione salata http://www.saleepepequantobasta.com/2013/02/bollicine-rose-san-valentino.html

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  40. Siamo passati perchè sicuri che avremmo trovato qualcosa di speciale per San Valentino e non ci siamo sbagliati! Cupcakes deliziosi e presentati in modo da fare innamorare, bello accompagnarli con un bigliettino speciale a fine cena!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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    1. Si un bigliettino d`amore e un dolcino sarebbe il top per San Valentino! Baci

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  41. Evviva l'ammmore! e anche San Valentino! :)
    Imma i tuoi cupcakes sono dolcissimi e perfetti!
    Un bacione grande

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    1. Grazie Marty e i tuoi biscotti sono splendidi!! Baci

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  42. imma che belli!!! e con le bacche!! wow!

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    1. Si sono davvero divine le bacche!! Bacioni

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  43. Sono d'accordissimo con te. Cosa c'è di più bello che ricevere un dolcetto fatto col cuore?
    Le tue cupcakes sono romanticissime.

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  44. Anche i tuoi cuori sono uno spettacolo di golosità!! Baci

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  45. ok, ce ne presti qualcuno per domani???
    un bacione

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  46. * Grazie per questa sfiziosissima ricetta che rifarò alla prima occasione (che non deve forzatamente essere il 14.2)
    * A me piace ricordare in questa data la LA FESTA DELL'AMICIZIA...
    Tante serene e gioiose giornate a tutti
    nonnAnna

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    1. Infatti Anna quando vuoi tu puoi farli!! Bacioni

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  47. Stupenda questa tenerezza!!!.Solo a guardarle creano tanta emozione. Sai sempre fare nascere sorrisi con le tue coccole.Ed anche tu, come questi cuoricini, sei la nostra SWEETHEART !!! Buon San Valentino, cara, con la tua famigliuccia !!! <3<3<3

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  48. Stupenda questa tenerezza!!!.Solo a guardarle creano tanta emozione. Sai sempre fare nascere sorrisi con le tue coccole.Ed anche tu, come questi cuoricini, sei la nostra SWEETHEART !!! Buon San Valentino, cara, con la tua famigliuccia !!! <3<3<3

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    1. Grazieeeee amica mia tanti auguri e buon San Valentino!! Baci

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  49. Sono pienamente d'accordo con te Imma, è una festa che di per se non conta nulla se le attenzioni di questo giorno non si sentono e fanno durante tutto l'anno. Tutto si ridurrebbe ad un obbligo di questo giorno. Ciao Imma a presto

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    1. Si verissimo tesoro...bisognerebbe ricordarsi dell'amore tutto l`anno! Baci

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  50. Hai ragione! Un pensiero accompagnato da un dolcino significa aver dedicato tempo e amore a chi amiamo.
    I tuoi dolcetti sono teneri e deliziosi.
    Un bacione

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    1. Esatto, é il vero senso di questo giorno!! Baci

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  51. Che favola Imma!!!! Non festeggio San Valentino ma mi segno questa ricetta per qualche altra occasione!!!:) Un bacione cara e buona serata!

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    1. Si sono buone in ogni occasione!! Bacioni

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  52. C'è poco da fare: i cuori sono e saranno sempre uno dei più bei simboli del mondo! <3
    Complimenti, sono bellissimi!!!!
    E poi.. adoro lo sciroppo d'acero nei dolci!!!!!

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    1. Verissimo cara e prova lo sciroppo ci sta benissimo!!!

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  53. Complimenti per i cupcake: davvero belli!

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  54. Che belli e golosi, sono tanto romantici! Un abbraccio!

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    1. Si romanticissimi come me e grazie:-D!! Baci

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  55. Anche a me non piace molto questa festa puramente consumistica..l'amore è bello festeggiarlo ogni giorno...sempre e comunque... Però per questi cupcake così cuoriciosi potrei fare un'eccezione e festeggiare anch'io!!!!!!!!!!!!

    Un abbraccio
    monica

    (fotocibiamo)

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  56. Ma che belli!!! Condivido con te che è diventata una festa di consumismo, l'amore è...amare una persona 20-30 anni, non solo il giorno di S. Valentino...buona serata!!!

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    1. Esatto, ma non sempre si ragione in questo modo:-D!! Baci

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  57. Peccato che io e il mio fidanzato saremo lontani nel giorno di San Valentino, perchè con questi cupcakes potrei anche convertirmi e festeggiare la festa degli innamorati!

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    1. Magari tesoro potresti preparali per una cena a due anche senza san Valentino di mezzo, credo che siano apprezzati tutto l`anno questi:-D:-D:-D bacioni

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  58. che belli che sono!!!!!!
    e chissà che buoni!
    un abbraccio
    Giulia
    amaradolcezza

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  59. Non ho mai assaggiato le bacche Goji ma già so che le amerei alla follia ^^
    I tuoi cupcakes con questo frosting rosa mette allegria e mette di buon umore, hai ragione quando dici che questa festa è diventata più consumistica che altro ma preparare qualcosa con le proprie mani e con amore è tutta un'altra cosa e questi dolcini sono la fine del mondo :D

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    1. Sono felice che ti piacciono i miei cupcake ma sono certa che le bacche ti faranno impazzire!! Baci

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  60. Ci affonderei immediatamente i denti!!!! :-D

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  61. davvero complimentissimi, sono super romantici^_^

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  62. D'accordissimo, niente dolci commerciali! Vogliamoci bene con dei dolci belli e sani come questi!
    Sempre bravissima Imma! Un bacio grande :)

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  63. Trinomio da urlo: ricotta, bacche di goji e sciroppo d'acero. Mi hai letteralmente colpita al CUORE ;-)

    bacioni

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    1. Grazie tesoro!!! Buon San Valentino!!!

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  64. che belli e buoni che sono, oggi davvero ingrasserò almeno 2 kg nel vedere tutti i vostri dolci. una curiosità cosa sono le "bacche di goji", non le avevo mai sentite ne viste, di che sanno?
    baci

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  65. Franca se vai nel sito delle bacche goji puoi leggere tutti i benefici di queste bacche. Ciao

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  66. Anche io non amo San Valentino e la festa della donna, sebbene siano feste molto significative. Odio, tuttavia, tutto ciò che vi ruota attorno e che le rende feste del consumismo.
    Comunque un dolcetto come questo ridona al giorno di San valentino il suo dolce significato!
    http://basilicopistacchioenonsolo.blogspot.it/

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    1. Grazie cara ed infatti era questo il significato di questo cupcake...baci

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  67. ha ragione, basta un piccolo pensiero fatto con il cuore, e che c'è di più bello di preparare un dolcetto con le nostre mani, un bacio

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    1. Infatti niente regali dispendiosi ma solo coccole golose!! Bacioni

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  68. Davvero un post dolcissimo per il gusto e per il cuore.
    Un abbraccio e buona serata cara ;)

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  69. Meravigliosamente dolci!!piccole bontà golosissime!proverò a realizzare questi gioiellini dell'amore....COMPLIMENTI

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  70. Ciao Imma, teneri questi dolcini. Il goji lo conosco dicono che sia davvero un elisir di lunga vita. Alla prossima

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  71. Non vedo l'ora di provarli!!!
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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!