domenica 24 febbraio 2013

Tortino soffice di rondelle di zucchine e mandorle

tortino 
Oggi vi lascio una ricetta al volo davvero invitante e gustosa  che va dritta nella mia rubrica “Sani ma buonisssimi” ovvero un tortino di zucchine profumatissimo e leggero senza grassi aggiunti e cotto al forno e per completare in bellezza una bella spolverata di parmigiano e mandorle per un gusto davvero unico!
 
Tortino soffice di rondelle di zucchine e mandorle
450 g di zucchine
150 g di farina
150 g di parmigiano
3 uova
½ bustina di lievito per torte salate
Erba cipollina liofilizzata
Scalogno liofilizzato
Sale
Pepe fresco
50 g di burro
100 ml di latte
50 g di mandorle tritate
 tort
Lavate e tagliate a rondelle le zucchine molto sottili (io uso Saladino di Ariete). In una ciotola sbattete con il frullino le uova con il sale e rendetele belle spumose, aggiungere quindi il parmigiano, il pepe, l’erba cipollina e lo scalogno liofilizzati e continuare a mescolare. 
Alternate al composto la farina con il lievito e  il latte e in ultimo unite il burro e le zucchine. Rivestite una teglia da 22/24 con carta forno bagnata e trasferite all’interno il composto di uova  e zucchine  quindi livellate il composto e spolverate sulla superfice altro parmigiano e le mandorle tritate. Cuocete in forno caldo a 180 per 35/40 minuti circa

91 commenti:

  1. Risposte
    1. Si è un idea davvero veloce da preparar per una cena sana e appetitosa!!Baci

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  2. appetitoso e leggero, bravissima....

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  3. Deve essere buonissimo...un accostamento insolito ma che mi incuriosisce!!!

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    1. si i sapori si sposano davvero benissimo!!Bacioni

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  4. Una torta salata golosissima ...
    Ciao Imma un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  5. Ciao Imma, è davvero sana e buonissima questa ricetta, un tortino molto gustoso!!!!!
    Bravissima!!!
    Bacioni, buon fine settimana :))

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    1. Tesoro buon weekend anche a te e si è una ricetta semplice e gustosa!!bacioni

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  6. Bellissimo, ho una voglia di zucchine... Cerco di comprare verdure di stagione... Ma è tanto che ne ho voglia... Mi sa che per "colpa" tua oggi me le compro e me le mangio! Un bacione

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    1. hahaha vero, non è di stagione ma quando ti prende la voglia bisogna per forza preparare certi piatti:-)!Baci,Imma

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  7. buonaaa!!! mi piace scovare ricette tra la frittata e lo sfromato per variare un pò con l'uso delle uova e questa è speciale! baci!

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    1. Grazie mille Claudia e poi uova e zucchine sono il top insieme!! Bacioni

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  8. Le mie figlie ti ringraziano, non ne possono più delle mie solite zucchine, sfiziosissimo,
    Un abbraccione, buon fine settimana.

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    1. Anche a te Dana, sono felice che questa idea possa piacere alle tue bimbe!! Baci

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  9. Buonissimo! Una specie di frittata al forno molto speciale. Sai che non ho mai abbinato le mandorle a piatti salati?

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    1. Danno quel tocco croccante al piatto, provale!! Bacioni

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  10. ottimo davvero, mi hai dato una bella idea per il pranzo di domani....... ;)
    Grazie Imma, le zucchine a mia figlia le devo cucinare così sennò non le mangia, sob...migliorerà sta cosa?! mah...a volte mi deprimo così tanto....
    un bacione e buon fine settimana

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    1. Tesoro i miei nemmeno da lontano le vogliono vedere, le mangiano solo nel minestrone frullate quindi pensa io come sono messa:-D!! Crescendo magari iniziano ad apprezzarle:-D. Baci

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  11. Buongiorno Imma,ma sai che ieri ho acquistato la rivista più dolci,che bello leggerti anche lì mi è piaciuta tanto la ricetta del tuo rotolo alle pere!
    anche quella di oggi spettacolare,confesso che ho sbirciato il tuo magnifico blog(non ho ancora finito)quante belle cose ci sono,in 5 anni giustamente lo hai arricchito alla grande!!!!
    baci cara e sempre più contenta di averti conosciuto!
    complimenti per tutto.
    Z&C

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    1. Grazie Ketty...bé in 5 anni quasi ne ho messe di ricette:-D:-D:-D....5 libri in un blog probabilmente:-D! Sono felice anch'io di averti conosciuta! Baci

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  12. io adoro le zucchine quindi come fare a resistere a questo timballo?? buonissimo!! buona giornata
    baci

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    1. E allora segnalo cosi lo provi, vedrai che buono!! Baci

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  13. questo tortino è favoloso...già ne sento il profumo... appena riesco lo provo, magari sostituendo le mandorle che non mi piacciono molto...baci e buon weekend :)

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    1. Puoi sostituirle anche con i pistacchi, del pangrattato tostato...quello che vuoi!! Baci

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  14. Questa si che è una gustosa idea salata per il fine settimana... mi piace molto anche l'accostamento delle zucchine e delle mandorle!!!
    Sei sempre una risorsa...
    Baci
    Federica.

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    1. Grazie Federica, spero che la proverai vedrai che buona!!!baci

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  15. Gnam gnam, ottimo!!
    Sai anche io ho acquistato la rivista "Più dolci" (ne avevo una copia di qualche mese fa dove non c'era ancora la tua pagina). E' una bella rivista, piena di idee fattibilissime e semplici
    http://basilicopistacchioenonsolo.blogspot.it/

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    1. Si é una rivista che propone dolci alla portata di tutti e molto golosi!! Baci

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  16. sfizioso questo abbinamento! le tue foto poi, sono sempre un inno al colore, meno male che c'è chi non si omologa!

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    1. :-D grazie tesoruccio...no no e chi si omologa cara meglio restare se stessi che seguire le mode, l`ultima??? Tutte ste foto cin sfondo scuro..che tristezza:-D!! Bci

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  17. Imma il tuo tortino e' buonissimo!!! mi piacciono queste preparazioni salate cosi' gustose e in tavola portano subito allegria!!!
    un bacione e buon fine settimana

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    1. Il mio intento con questo piatto era proprio di portare una ventata di colori sulla tavola!! Baci

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  18. E' bellissimo Imma! Molto appetitoso! :)
    Buona domenica!

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  19. Grazie per questa deliziosa ricetta che copierò apportando solo alcune modifiche... al momento devo utilizzare solo farine alternative
    Tante serene e gioiose giornate a tutti
    nonnAnna

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    1. Certo puoi metterci la farina che vuoi cara, baci

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  20. Tesoro buongiorno! :) Cosa c'è di meglio di qualcosa di sano e allo stesso tempo gustoso e invitante?! :D Questo tortino deve essere buonissimooooo :D Va subito nella To do list ;) Complimenti, bacio grande e buon weekend! :**

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    1. Si leggero e saporito e anche sano cosa chiedere di più!! Bacioni

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  21. Imma mia.. tu sei un genio anche per i salati!!!! mi piace molto.. amo le zucchine ed è un pò che non le compro... Bellissima e gustosissima la tua idea! baci e buon sabato .-)

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    1. Grazie tesoro e buona domenica anche a te!! Baci

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  22. Ormai l'avrai capito che provo un amore smisurato per le torte salate, anche quelle belle ricche e piene :D
    L'idea delle mandorle con le zucchine mi piace un sacco, è un abbinamento che voglio provare ma aspetterò l'estate per le zucchine ;)

    Buon week end Imma :*

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    1. Hai ragione non è il periodo giusto però quando ti prende la voglia!!! Baci

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  23. appena infornata! grazie per l'idea!

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    1. Ma dai!! Fammi sapere che ne pensi dopo! Baci

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    2. Buonissimo!!! (io non ho messo però lo scalogno e le mandorle perchè ne ero sprovvista, ma la prossima volta lo rifarò uguale uguale)
      Complimenti, grande idea per un antipasto, un pic-nic o un contorno! Grazie!

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  24. Imma quanto mi piace questa rubrica!!! E questa torta salata è deliziosa: leggera, sfiziosa e piena di gusto e con l'abbinamento zucchine & mandorle è ancor più appetitoso! Un bacione e un buonisismo w-e, Clara

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  25. Io aspetterò le zucchine del nostro orto, quindi intanto mi salvo la ricetta :-) Buon we cara!!

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    1. Bene sarà ancora piu appetitoso con le zucchine del vostro orto!! Baci

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  26. Imma tesoro che idea originale e sfiziosa la splverata di mandorle, devono dare a questo delizioso tortino una vera marcia in più. Sai che ti dico questa sera pensavo di fare una torta rustica con lezucchine fresche comperate oggi e invece mi preparo questa meraviglia!
    bacioni e buona domenica
    Alice

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  27. bellissima e buona! ottima idea sfiziosa che si presenta anche bene ;-P

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  28. Ciao, un tortino leggero e delicato che ci invita già alla primavera...
    bacioni

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    1. Vero almeno nei colori e grazie anche alle zucchine:-D!! Baci

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  29. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  30. Fantastico! Adoro le zucchine... poi per me qualsiasi torta salata fatta in forno è una tentazione!:D

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    1. Sono felice che ti piaccia questa mia proposta!! Baci

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  31. mi hai fatto venire fame Immaaaaaaaa!!!

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    1. E si in effetti mette davvero appetito!!baci

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  32. Mi piace molto questa torta salata, la voglio provare!
    Baci e buona domenica

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    1. Si provala e poi fanne sapere che ne pensi!!baci

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  33. Deve essere buonissimo sia caldo che freddo. Deliziosa l'aggiunta delle mandorle! buona domenica!

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    1. Si Elly le mandorle sono il tocco finale!!Baci

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  34. Ma sai tesoro che questa te la rubo al volo???? Quasi quasi per mezzogiorno me la faccio, dovrei avere tutto! Un bacione e buona domenica!

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    1. Fammi sapere che te ne pare tesoro!!Bacioni

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  35. Brava Imma gustosissima idea, non vedo l'ora che inizi la raccolta della verdura di primavera, per ora qui a Torino nevica!!!!! Prendo al volo la ricetta!!!!
    Un bacio enorme, passa una felice domenica!!!!!

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    1. Anche a te tesoro passa una deliziosa domenica!!baci

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  36. Buonaaaaa!! E coloratissima!!
    Che meraviglia!

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  37. Che idea sfiziosa Imma!!!! Me la segno:)
    Un bacione e buon pomeriggio!!!

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  38. sano e gustoso!!!!Imma mi piace e poi quel tocco con le mandorle mi piace tanto..brava

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    1. E si da Siciliana di sicuro di piace il tocco di mandorle!!!Baci

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  39. Bellissimi scatti che gia' al primo senso .... Appagato! Il secondo lo sara' senz'altro. Ottima idea. Sara' la mia cena visto che e' veloce e molto molto appetitosa! ;-)

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  40. spettacolare, per me che adoro le zucchine è una torta da fare! buona settimana, un bacione

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  41. mmmmmmm complimenti bellissimo questo tortino ....amo le zucchine le metterei anche nel caffelatte....buona settimana

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  42. Bella quanto una torta,infatti avevo pensato fosse un dolce!Che meraviglia cara Imma,da rifare subito...beh proprio subito non direi,ma domani si va di zucchine!
    Un bacione tesoro,buonanotte!

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  43. sei sempre bravissima Imma, che splendido tortino, moto invitante!!! Un abbraccio cara!

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  44. Questo dev'essere davvero buonissimo!!!

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  45. tesoro ottima...soprattutto per me,perchè faccio fatica a trovare la pasta sfoglia(pensa invece che la pasta fillo va tantissimo!)...beh,grazie!La faccio sicuramente!

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