Torretta di ziti ai peperoni e zafferano e intervista su Tribù Golosa!

 

Oggi per il nostro appuntamento settimanale con il salato vi propongo un piatto di una semplicità disarmante ma molto molto saporito. La torretta è nata mentre servivo a tavola il piatto infatti mi è parso più carino creare questa forma geometrica e ricoprirla con i peperoni.
La pasta l'ho cotta con lo zafferano per regalare colore e aroma e  ho utilizzato per questo piatto i peperoni già arrostiti in barattolo ma ovviamente potete arrostire da voi quelli freschi (operazione che trovo noiosissima:D).
Li ho semplicemente sfilettati e saltati in padella con le olive e i capperi e come ultimo tocco ho aggiunto della granella di mandorle, tutto qui, piatto saporito, sprint e fresco per queste giornate ancora cosi calde... Non so da voi ma io a Napoli vado in giro ancora in canotta e sandali aperti:D!!!
   

Torretta di ziti

Per 4 persone

350 g di ziti

1 barattolo di peperoni arrostiti al naturale (Valgri)

1 spicchio d’aglio

3 cucchiaia di olio extravergine d’oliva (Bonomo)
Un pizzico di pistilli di zafferano

Olive nere q.b.

Capperi q.b.

Mandorle in granella q.b.

Mettete l’acqua sul fuoco e poco prima di calare la pasta aggiungete i pistilli di zafferano. Riducete i peperoni a listarelle. Versate l’olio in una padella unite l’aglio e lasciatelo soffriggere, quindi unite i peperoni e lasciateli saltare. Dopo 10 minuti unite le olive, i capperi, il sale e continuate a cuocere per altri 5 minuti. Cuocete la pasta molto al dente e versatela nella padella con i peperoni, unite le mandorle e portare a tavola.

Nota* Se volete creare la torretta, cuocete la pasta molto al dente quindi versatela in una ciotola con un filo d’olio e create direttamente nel piatto la torretta di pasta e sopra versate i peperoni e la granella di mandorle.

Volevo comunicarvi inoltre che oggi è presente nel sito Tribù Golosa una mia intervista....se avete 5 minuti e siete curiose di conoscere qualche dettaglio in più sulla sottoscritta:D cliccate  

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