martedì 15 ottobre 2013

Zucchini cake whit chantilly cream and marrons glacés

torta zucchini1
Alzatina e piatti in vetro IVV
Tante volte ho pensato di provare questa torta soprattutto dopo averla vista nel libro di
Nigella “Delizie Divine” ma avevo il sospetto che non potesse piacermi
e che le zucchine si sentissero toppo...
insomma non riuscivo proprio ad immaginare le zucchine in una torta ed invece...
Ragazze mie è una delle torte più buone che abbia mai realizzato!
Le zucchine con il loro sapore poco marcato e la loro consistenza
acquosa rendono questa torta umida al suo interno e decisamente deliziosa .zucchini3
Ovviamente alla ricetta base ho effettuato una serie di aggiunte goduriose
ma questo è risaputo ormai, devo metterci del mio sempre in ogni dolce ed infatti:
ho inserito nella torta dei pezzetti di marrons glacés al liquore,
ho farcito con crema chantilly ed ho glassato la torta con un velo di cioccolato bianco
e altri marrons glacés sparsi sopra…
Credetemi devete provarla e una torta che vi sorprenderà e vi lascerà felicemente deliziati!
zucchini4

P.S. Non dite ai vostri assaggiatori che è una torta di zucchine,
ma solo dopo averla spazzolata e godetevi la sorpresa che desterà
e l’inevitabile bis!!!
Torta di zucchini con marrons glacés e crema chantilly
Per due tortiere da 22 cm.
250 g di zucchine
50 g di marrons glacés al liquore(Toschi)
2 uova grandi
125 gdi burro (Occelli)
100 g di zucchero di canna
30g di di Truvia*
250 g di farina
½ cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di lievito per dolci
Per la crema chantilly o diplomatica
200 g di crema pasticcera
100 g di panna
Per la copertura
100 g di Cioccolato bianco Icam Ciocopasticceria
Marrons glacés al liquore q.b.Toschi
*Se non avete il dolcificante Truvia unite 60 g di zucchero semolato
Lavate le zucchine, eliminando le estremità e grattugiandole 
con una grattugia a fori larghi; strizzatele leggermente per far perdere l’acqua in eccesso. 
Sbattete le uova intere con lo zucchero, fino ad ottenere un composto ben chiaro e spumoso
unite quindi il burro fuso, la farina, il lievito, 
mescolando bene e in ultimo le zucchine grattugiate e i marrons glacés.
Versate il composto ottenuto in 2 tortiere da 22 cm (oppure in una sola teglia da 24 cm)
 imburrate e infarinate. Cuocete le torte di zucchini per 30/ 35  minuti circa a 180°C 
verificando con uno stecchino l’avvenuta cottura prima di estrarle dal forno.
Nota*Se utilizzate una sola tortiera da 24 cm  
 prolungate il tempo di cottura di 10 minuti.
Per la farcitura
Preparate una classica crema pasticcera con 2 uova e lasciatela raffreddare. 
Montate la panna ben fredda e unitela alla crema
pasticcera con movimenti lenti dal basso verso il basso..
Composizione della torta
Quando le due torte saranno fredde posizionate un primo disco 
su di un piatto da portata e farcite la torta con la crema quindi posizionate
 il secondo disco e ponete la torta in frigo. 
Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e versatelo sulla torta . 
Posizionate in ordine sparso i marron glacè.

Con questa ricetta partecipo al contest:
Il marrone e l'arancione...benvenuto autunno.

122 commenti:

  1. Mamma mia Imma!!!! Questa torta dev'essere una vera squisitezza!!! senza parole!

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    1. Grazie mille Giulia...in,effetti é cosi, confermo:-)! Baci

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  2. mi hai convinta. con poco. in realtà ho già fatto dei dolcetti di zucchine che mi sono piaciuti molto, ma non erano così "carichi". divina, questa torta!

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    1. Si avevo delle zucchine potentissime:-) non immaginavo nemmeno io che venisse cosi verde la torta cmq é da provare credimi!! Bacioniiiiiii

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  3. Imma ma questa torta è stupenda!! Ho già avuto la fortuna di mangiare una torta di zucchine (farcita con lemon curd) ma questa deve essere eccezionale!! Complimenti :-)

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    1. Grazie tesoro e confermo èuna delizia!! Baci

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  4. La zucchini cake è un classico d'oltreoceano, Nigella non fallisce, Imma nemmeno....insomma è solo da fare al più presto!

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    1. Si cara soprattutto tu che ami sperimentare, devi provarla!! Baci

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  5. anche io ho sempre avuto un po' `paura del gusto delle zucchine ma se dici che merita provo!

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    1. Tesoro non avere dubbi provala e poi vedrai che bontà!! Baci

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  6. sono curiosissima! chissà che bontà :-)

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    1. Siii ti consiglio di provarla:-)! Baci

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  7. Imma questa torta non può non essere assaggiata!!!!! È assolutamente favolosa e i marrone glace mi fanno impazzire!!!!!:) complimenti cara!!!! Un bacione e buona settimana!

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    1. Grazie tesoro io la consiglio davvero!!baci

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  8. Lo sai che sono la Signorina NO, ma in questa torta ci sono tutte cose che mi piacciono! Qui in Svizzera facciamo spesso la torta dolce con le carote ma anche con le zucchine, quello che mi attira nella tua sono le castagne!! Buona dolce settimana!

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    1. E si cara quel tocco delle castagne rende tutto ancora più godurioso!!bacionii

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  9. Ciao Imma, e anche oggi ho imparato qualcosa di nuovo...le zucchine nella torta!!! Spettacolare nel colore, e con le aggiunte che hai fatto è spettacolare anche nel sapore!!! Brava Imma , una torta da applauso!!!
    Bacioni, buon inizio settimana...

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    1. Si tesoro è la prima volta anche per me e ti garantisco che è una meraviglia!!un bacione

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  10. Bhe che dire, io da golosa non posso che amare i tuoi dolci... mi ha sempre incuriosita questa cake, credo che prima o poii tocca farla perchè adesso mi hai fatto venire davvero tanta curiosità e acquolina ;)

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    1. Siii la curiosità è l'arma vincente in cucina quindi provala vedrai che ti stupirà!!Baci

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  11. Che delizia questa torta, devo assolutamente provarla, ne ho sentito parlare più volte. Si allunga la lista del mio canapino di cose tue che devo provare :)

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    1. Hehehe questa si Elenuccia devi provarla è deliziosa!!Baci

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  12. Imma ho provato la torta a cioccolato con zucchine e mi è stra piaciuta ma la tua oltre ad essere sicuramente buona è anche bella per il suo colore, da provare prestissimo!
    Buon inizio di settimana
    Enrica

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    1. Sii cara devi assolutamente!!Un bacione

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  13. ecco questa è il tipo di torta che vorrei tanto assaggiare, deve essere squisita, un abbraccio SILVIA

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    1. Grazia Silvia e confermo devi prorio provarla!!Baci

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  14. Imma....ho già capito tu vuoi vedermi scoppiare? Mamma mia anche questa torta mi piace, ma non è possibile!!! BRAVISSSSSSIMA!!
    Buon inizio settimana

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    1. Grazie Mila sono felice che tutta questa mia maxi golosità ti piaccia!!!Un bacione

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  15. Oddio svengo! che combinazione di sapori... io non ci avrei mai pensato. Poi i marron glacé mi fanno impazzire. Magnifica idea Imma!

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    1. Grazie mille Patti e una bella torta che vi consiglio davvero!!Baci

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  16. Le zucchine nelle torte mi hanno sempre un pò frenato, certo che visto da te è davvero tutta un'altra cosa, anche perchè le tue ricette hanno sempre una marcia in più e oltre che mettere l'acquolina invogliano a farle! Segno tutto prima o poi la proverò!! Ciaoooooooooo

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    1. Si cara fammi sapere cosane pesni e se ti piace, buttati verdai che ti stupirà!!Baci

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  17. Imma ti giuro che non mi aspettavo un torta verde..ma deve essere buonissima! fantastica come sempre!

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    1. Si dentro è bella verde poi le mie zucchine avevano una buccia verdissima ed ecco il risultato una goduria!!bacioni

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  18. Che colori invitanti ^_^ solo tu potevi proporci qualcosa di così alternativo e goloserrimo, baci

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    1. Grazie Tiziana..amo sperimentare e abbondare e si ved:D!!baci

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  19. Ahhhhhhhhh siiii l'ho vista pure io!!!!
    Cavolo mi hai convinta. Una volta fatto il trasloco proverò a farla anche io...dev'essere meravigliosa.
    Poi tu sei davvero brava eh
    Un bacino!!!!

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    1. Grazie Babe cara e si farcita cosi è una bomba!!bacioni

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  20. E' davvero buonissima.. una delle più buone che abbia mai fatto e nessuno ha indovinato "l'ingrediente segreto" finchè non gliel'ho detto ;)
    Un bella soddisfazione :D
    Però non l'avevo farcita... proverò anche questa versione!
    Buona giornata e buona settimana, Imma

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    1. E si se non viene detto non ci arrivano mica a scoprir che ci sono le zucchine dentro:D!!Un bacione!!

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  21. E' da un po' che penso di provare la torta con le zucchine...ma questa tua proposta ha veramente una marcia in più! Del resto (che te lo dico a fare?) sei bravissima!!!
    Un bacione!

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    1. Grazie Manu, devo provarla sul serio ero scettica anch'io ed invece è deliziosa se poi la farcisci cosi allora diventa una bomba!!Baci

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  22. Imma ma cosa mi prepari????è una bontà divina tesoro...la devo assolutamente provare! bellissimo colore e bellissima presentazione!

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    1. Grazieee amica mia si ti consiglio di provarla è fantastica!!baci

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  23. Imma ... sono a bocca aperta (anche per ricevere un boccone virtuale!). Dunque partiamo con calma: foto megagalattiche, complimenti secondo me ti sei superata!! Torta superba che poi stupisce non solo per gli ingredienti, convince per il tuo entusiastico racconto e poi l'immagine che ne svela il contrasto cromatico...insomma: semplicemente divina!!!! Ti mando un grandissimo bacione e spero che il tuo inizio settimana sia piacevole tanto quanto il mio dopo questa visione :D <3 Clara

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    1. Tesoroooo mio sono felice di tutti questi complimenti e anche se vi invito alal visione di bombe caloriche ma voi mi perdinate vero??Una fettona è tutta per te cara e mi raccomando se ne hai voglia provala è fanatstica!!bacioni,imma

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  24. In questo momento sono a Londra in aereoporto in attesa di imbarcarmi e in cosa mi imbatto ? questa torta e' una meraviglia quanto ne vorrei una fetta ora! Con le zucchine mi intriga troppo la devo rifare assolutamente!!
    bacioni
    Alice

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    1. Siii tesoro a Londra?? Figoooo, e allora appena rientri devi provarla é favolosa!! Un bacioneeee e buon viaggio.

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  25. No Imma !!!! Anche tu oggi mi torturi con questa meraviglia ??? ma come devo fare ?? Mi state facendo venir voglia di dolci a gogo ;) Ahahaha ! Sei eccezionale ! Tanto brava e tanto bella :) E io ti voglio proprio bene :*
    Ciao tesoro <3

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    1. Idem tesoro tvbbb tanto anch'io e oggi siamo tutte con la voglia di dolcezza a quanto pare!!! Un bacioneeee grande

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  26. Ce l'ho!!!! Non così goduriosa, ma io la torta con le zucchine l'ho già preparata omettendo il burro e son d'accordo con te, è bellissimo vedere le facce basite delle persone quando confessi l'uso della verdura...

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    1. C`é l`hai...hahaha che forte allora questa l`hai provata prima di me, buona vero?? Bacioniiiii

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  27. Imma cara ogni volta mi lasci senza fiato e mi fai rendere conto di quanto io sia incapace nei dolci ahahahahah!Meno male che poi ci sono le maestre come te che insegnano che tutto si può imparare!Oggi ho bisogno di dolce e questa torta è la massima espressione di quello che avevo in mente!Un bacione a te e buona settimana <3

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    1. Grazie meggy sei sempre carinissima ed é vero c`è sempre tempo per imparare credimi!! Un bacioneeee grande.

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  28. Con le carote le adoro...ma con le zucchine...non l'avevo mai sentita! Ma cosa mi fate venire in mente queste ricette meravigliose! Un bacione cara!

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    1. E alora prova anche con le zucchine vedrai che il sapore è molto simile e la zuccina ti stupirà!!Baci

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  29. Originalissimo questo cake! di certo particolare l'impasto e stragoloso con tutti i marron glacè!
    bacioni

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    1. Siii adoro i marron glaces e in questa torta ci stanno che è una favola!!Baci

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  30. Ciao imma!!! io sono allibita...posso?!?! ma come ti vengono??!! superlativa ...me la segno e la devo rifare subitissimo!! bravissima

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    1. Si Giulia provala e fammi sapere vedrai che ti stupirà davvero!!Baci

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  31. Adoro le zucchine e mi vanno benissimo anche nei dolci. Bellissima idea il tocco dei marron glacè!
    Una buona giornata Susy

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    1. E si il tocco di dolci a gogo ci vuole sempre:D!!Bacioni

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  32. Anche a me la presenza delle zucchine lascia un po perplessa, ma come si dice: provare per credere! E poi se lo dici tu che è buona ci credo :)
    L'aspetto in ogni caso promette benissimo! Un bacio..

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    1. Si vai tranquilla ti piacerà e ti conquisterà!! Baci

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  33. Vorrei proprio immagiunarne il gusto ma non ci riesco!! Adoro le zucchine quindi dovrei adorare anche la torta, che dici? ;-)

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    1. Siii devi provarla e vedrai che l`amerai!! Baci

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  34. Mi piacciono le idee originali come questa e penso che le aggiunte che hai fatto siano fantastiche.
    Non pensavo che si potesse fare una torta con le zucchine, mi hai incuriosita! E che delizia i marron glaces, ne vado matta!!!

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    1. Si é tutto delizioso in questa torta:-)!! Baci

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  35. Oggi è davvero una giornata grigia e questa esplosione di colore è benvenuta! mai fatta la zucchini cake ma a vedere quanto è bella la tua, Imma, mi chiedo come ho fatto! Ora ho una ricetta sicura su cui poter contare
    un bacio
    simo

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    1. Si tesoro la devi provare e poi fammi sapere che ne pensi...credo proprio che ti piacerà!! Bacioni

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  36. mamma mia che golosità!!! nonostante non mi convinca troppo la torta con le zucchine... tutto il resto mi sembra fantasmagorico !!!! per non parlare della glassa che ti copierò senz'altro per un buon plumcake ;) un abbraccio cara e buona settimana

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    1. Simona dai provala e vedrai che ti conquisterà!!! La glassa é favolosa!!! Un bacione

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  37. Carissima Imma,
    ma sai che avevo visto questa torta con le zucchine anch'io e sono rimasta molto curiosa... Immaginavo che fosse buona ....
    Prendo appunti della tua versione. Un giorno la farò...
    Un abbraccio.
    Thais

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    1. Siii dai provala é una delizia!! Baci

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  38. Sono rimasta sbalordita dalla tua torta, davvero innovativa, bellissima da vedere e scommetto che il sapore è meraviglioso!! Commento poco, ma il tuo blog è sempre fantastico e ogni volta è una grande sorpresa e un piacere venirti a trovare! Foto splendide splendide splendide!!!

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    1. Grazie caraissima sono felcie di accoglierti a braccia aperte nel mio mondo!!!
      Bacioni

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  39. Avevo visto altre amiche blogger utilizzare le zucchine in torte dolci :) effettivamente poi essendo le zucchine così delicate rendono benissimo in ogni dolce. Ho visto impiegare anche il radicchio... Tu pensa :D
    Comunque è decisamente goduriosa ed il colore verde interno la rende originale e particolare.
    Non sbagli mai un colpo!!! ^_^

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    1. Grazie cara...togliendo e aggiungendo qualcosa credo che questa torta sia fattibile anche per te mia cara!!Un bacioneeee

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  40. mamma mia questo è un inno alla golosità!
    Sai che è da tanto, troppo tempo che voglio provare la torta di zucchine,ma ho sempre avuto titubanza...però se tu dici che è una delle più buone mai fatte...beh, allora non ci sono scuse che tengano!
    Baci amica mia

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    1. Siii tesoro mio dico davvero è soffice e golosa e le zucchine si sentono davvero poco insomma devi provarla poi la farcisci come vuoi!!Baci

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  41. caspita tesoro oggi hai fatto centro più che mai!!!! diamine che gosuria deve essere! quanto mi ispira????

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    1. Assai vero ti ispira sono cerat e quindi mani in pasta e provala vedrai che bontà!!Baci

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  42. Mmm... che bontà! Torno adesso da un trasloco alquanto movimentato e mi hai già fatto venire fame!

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    1. E ci vorrebbe proprio adesso allora una bella fetta per rimetterti da tanta fatica:D!!!Un bacione

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  43. Adoro le zucchine. Adoro i marron glacé. Adoro la crema chantilly.
    Devo proprio provarla! :) Complimenti!
    Gloria

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    1. Siiiiii e adorerai la torta vedrai che delizia!! Bacioniiiii

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  44. E' vero Imma pensa a rivelare alla fine ai commensali che il dolce è fatto con le zucchine, bellissima idea! sai che facce, da fotografare! Anche io ci giro intorno a 'ste zucchine nelle torte e sono sempre reticente, ma se passa il tuo test allora è fatta. Due torte quindi unite da una goduriosa crema! burro occelli viaggi al top, dolce amica mia. Marron glacè senza dubbio li inserisco anche io! un abbraccio forte tesorina, e a presto, mony***

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    1. Siiii infatti mi pento di non averle fotografate le facce...e cara é proprio cosi, due torte in mezzo ad una crema goduriosa davvero!! Un bacione grandea te tesoro bello!!!

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  45. Che meraviglia Imma, e a parte i sapori i colori sono Meravigliosi!!!

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  46. Grazie carissima Lara, i colori é vero sono autunnali e caldissimi e piacciono tanto anche a me!!! Bacioniiiiii

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  47. Mamma mia Imma che meraviglia il mix di sapori deve essere unico e delizioso mi segno la ricetta perche' mi piace tantissimo. Baci cara.

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    1. Sitesoro segna provala e fammi sapere!! Bacioniii

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  48. Immaaaa, che spettacolo... colori, sapori e consistenza, non si può non provare una simile golosità!
    Bravissima come sempre! Baci :)

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    1. Grazie saretta e io ti dico di provarla vedrai quanto é buona!!! Un bacio

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  49. che colori e chissà che bontà! A me la torta con le zucchine piace da sola figuriamoci così farcita!!! bacioni e buona settimana

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    1. E si allora cara sono certa che questa farcia renderebbe speciale ogni torta!! Baci

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  50. Tesoro dire che sono incantata è poco!!! E' bellissima e deve essere strepitosamente (si può dire? beh lo dico lo stesso perché rende bene l'idea ahahahah :D ) buona!!! Da tempo voglio provare le zucchine nell'impasto, in America sono usate spesso! Salvo la ricetta ;) Bravissima, un abbraccio grande e buona serata :** Tvtb <3 P.s: anche io ho quei deliziosi marron glacè, presto li utilizzerò! :P :D

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    1. Siiii cara in questa torta i marron glaces ci stanno troppo bene quindi provali presto cosi come la torta di zucchero devi assaggiarla e cosi mi farai sapere e tvbbbbbbb anch'io!!! Bacionissimi

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  51. Mi sa proprio che la preparerò e farò proprio come tu hai suggerito, manterrò il segreto sugli ingredienti fino all'assaggio!!

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    1. Si é davvero bello guardare la loro faccia stupita, quindi siii sono d`accordo segreto!!! Bacioniiii

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  52. solitamente quando entro nel tuo blog e vedo una delle tue torte, mi viene sempre il desiderio di venirti a trovare giusto per l'ora del tè.. questa volta mi hai fatto aumentare la salivazione, giuro!! se io ti porto il miso tu mi conservi una fettina di questa torta meravigliosissima???????

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    1. Tesoro ci sto e come anche due fette e ti ringrazio cara per le tue visite ne sono davverofelice!! Bacione

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  53. Questa torta si che è una novità per me, a vederla non si direbbe che è fatta con le zucchine. Bella, originale e anche tanto buona! Mi hai convinta,è stupenda, devo provarla! Un abbraccio!

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    1. Si direi che non da l'impressione di una torta di zucchini ed invece sorpresa:D...provala e fammi sapere che ne pensi.
      Baci

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  54. Ciao Imma, con le zucchine io ci faccio i muffins e devo dire che a parte l'incertezza iniziale sono piaciuti a tutti ( compreso il suocere che è super tradizionalista in fatto di cucina) , tant'è che li ho portati anche ad una festa di asilo e sono spariti tutti!! Quindi sono straconvinta che questo dolce sia buonissimo e da provare, come tutte le tue specialità :-) a presto

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    1. Si Milla stranamente si parte timorosi poi tutti vogliono il bis...la torta è da provare garantisco io:D!!Baci

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  55. Questi scatti stupendi rendono alla vista ciò' che il palato potrà' godere dopo. Sei geniale e credo che questo dolce lo farò mio. Grande Imma (come al solito)

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    1. Grazie Eli sono felice che ti abbia conquistata!!Baci

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  56. che colore! bellissimo! sai che anch'io ho in mente la ricetta della torta con le zucchine da un sacco, ma quella con il cioccolato :-P, e adoro i marron glace, che meraviglia questa torta

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    1. Ecco magari la prossima la farò al cioccolato sarà ancora più gustosa!! Bacioniiiiii

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  57. Anch'io ho lo stesso libro di Nigella e come te non ho mai avuto il coraggio di fare questa torta..ma dopo il tuo ok, devo dire che la proverò! :)

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    1. Si, i libri di nigella sono una garanzia e questa torta và provata!! Bacione

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  58. Ma dai...conle zucchine??? Non ci posso credere, mi hai messo una curiosità che vorrei provarci subito... del resto Nigella è un mito e mi sa che sarà proprio il caso di procurarmi un libro, riesce a realizzare dei "pasticci" incredibili ed inaspettatamente buoni! Bravissima!
    Ciao, Tatiana

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    1. Ciao Tatiana,si devi provarla e poi mi farai sapere:-D!! Bacioniiiiii

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  59. Imma carissima, arrivo tardissimo, solo ora posso farti visita e trovare, come sempre qui da te, quell'atmosfera di cose buone, fatte bene e col cuore. La tua Zucchini cake non fa eccezione, bellissima e ben fatta... ed anche con quei colori che per noi sono stati d'ispirazione per il nostro mese.. GRAZIE per avercelo dedicato!!
    un abbraccio forte :))

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  60. Ciao, mi hai incuriosito tantissimo con questa torta e non resisto devo provarla!!!!!
    grazie per la bella ricetta e a presto ^_^

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  61. Rieccomi!
    l'ho provata ed è piaciuta a tutti quelli che l'hanno sbaffata :-P
    bacioni a presto ^__^

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  62. MOLTO BELLA NON VEDO L'ORA DI PREPARARLA...SCUSA PER IL COMMENTO DI PRIMA ERA MIO FIGLIO...è STUPENDA LA TORTA..NON PENSAVO CHE LE ZUCCHINE NELLA TORTA CI SAREBBERO STATE BENE...

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  63. alllora...bhe...non ho parole..bona da mori...oggi l'ho fatta perchè ero curiosa...me venuta ...na delizia....se bell e finita....bona bona bona complimenti...ciao bella bacioni

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!