lunedì 23 giugno 2014

Oggi si festeggia:obiettivo raggiunto,meno dieci chili!!!New York chocolate cheesecake

 
 Vi avevo promesso che dopo la dieta e raggiunto l'obiettivo vi avrei regalato
 per festeggiare un maxigoduriosissimo dolce????Quale dolce se non la mia amata
cheesecake per il mio traguardo di meno 10 chili!!!E' stata dura lo ammetto,
soprattutto l'ultimo mese perche, persi 6/7 chili viene meno la volontà e
 poi con i gelati e la bella frutta di stagione mi venivano in mente sempre
dolci super goloso e calorici ma ho tenuto duro ed eccomi qui alla meta!
E' stata comunque una bella esperienza perchè riuscire a mangiar
bene ma in modo light è una filosofia di vita che di sicuro non voglio
abbandonare adesso anzi visto che le mie ricette sia dolci che salate
vi sono piaciute tanto (e per non riprendere i chili persi:D)
la mia alimentazione continuarà a seguire certi criteri infatti
 ne ho ancora tante di ricette light da mostrarvi ma oggi....oggi niente light...
Non oso immaginare nemmeno quante calorie contenga una fetta di questa
 cheesecake ma dopo tanta astinenza dai dolci goduriosi è stato
bello mangiare senza ansie
una fetta del mio dolce preferito in assoluto e credo davvero di meritermelo
perchè per una patita dei dolci come me mettersi a dieta è
stato davvero un atto di forza!!!!
Questa cheesecake è quella classica
cotta in forno con una farcia irresistibile...non credo di
 dover aggiungere altro...è  puro piacere!!! 
 
New York chocolate cheesecake 
Base biscotto 
Stampo a cerniera 18 cm 
200 g di biscotti integrali 
80 g di burro fuso 
Farcia 
500 g di ricotta di capra(Amalattea)
150 g di philadelphia 
150 g di zucchero 
2 cucchiaini di farina setacciati 
100 ml di panna acida 
2 uova 
Essenza di vaniglia 
Ganache di copertura al cioccolato 
100 g di cioccolato fondente 
100 g panna 
Riccioli di cioccolato q.b.
 Accendi il forno ventilato a 160° (se statico 180). In un robot da cucina macina 
i biscotti fino a renderli  briciole, aggiungi in burro fuso e mescola il composto 
con un cucchiaio. Versa il composto nello stampo a cerniera e premi il composto di 
biscotti anche nei lati creando una crosta che ricopra la base e i
 lati dello stampo e riponi in frigo per 30 minuti.
Mescola con una frusta a mano, lo zucchero con la ricotta e il philadelphia.
Unisci quindi le uova, la panna acida e la farina setacciata con la vaniglia. 
Versa il composto nello stampo e inforna per 55 minuti/60 minuti quindi 
apri lo sportello e tienilo nel forno spento fino al raffreddamento. 
Passalo poi in frigo per 2 ore. Prepara la ganache versando in un pentolino 
la panna e il cioccolato tritato. Versa la ganache sulla cheesecake 
ormai fredda e decora con i riccioli di cioccolato.

97 commenti:

  1. Anche per me è più difficile seguire una dieta in estate, anche se tutti dicono che mangiano meno. In inverno riesco ad organizzarmi e a cucinare sano. Ma in estate io non ho più voglia di cucinare e mangerei solo pizze, piadine e gelati. Ma una fetta di questo splendido cheese-cake (anche due) si può mangiare. Poi a cena non mangio nè pane e nè pasta e il risultato non cambia. Basta giocare con le calorie! Buona domenica!

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    1. A chi lo dici l`estate ti spinge proprio a mangiare cose piu ricche e golose mentre l`inverno i cibi sono sempre gli stessi!! Bacione

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  2. Bravissima!! Ora però ti lascio alla tua tanto sospirata fetta.. ;)

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  3. Grande Imma, bravissima!! È stata dura, ma ce l'hai fatta!! Anche per noi il cheesecake è il top dei dolci:) fantastico questo al cioccolato , te lo sei proprio meritato!
    Buona domenica, un bacione

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    1. Si ammetto di meritarla davvero!!! Baciotti

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  4. Complimenti, ci vuole molta forza di volontà, e doppia quando si vive circondati e si preparano simili meraviglie!!!

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    1. Si verissimo, rinunciare é davvero difficile ma si può fare!!! Baci

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  5. Complimenti per il fantastico risultato ottenuto, e anche per questo meritatissimo dolce..........uno sgarro ogni tanto tiene "sveglio" il metabolismo!!!



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    1. Esatto e il mio metabolismo e ha proprio bisogno!!! Bacione

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  6. Brava, Brava, Brava, Brava, Brava, Brava, Brava, Brava, Brava, Brava, Brava, Brava, Brava, Brava, Brava, Brava, Brava, Brava, Brava, Brava, Brava, Brava e ...
    ancora Bravissima!!! Ammiro la tua costanza, la tua forza di volontà e il tuo impegno.
    Davanti alle tue torte sarà di certo stato difficile ... ma sono sicura che il risultato ti ripaga di tutto. Complimentissimi Imma <3
    Quanto alla New York .... santa pace che sballo galatticoooooo!!!!!!!

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    1. Tesoro grazieeeeeeeee!! Non é stato facile per nulla ma la costanza premia sempre!! Una fetta di cheesecake insieme per festeggiare ci sta!!! Bacione

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  7. complimenti vorrei essere stata brava come te , pensavo non si potesse invece il tuo risultato dimostra che con costanza e perseveranza si può ,fetta meritata,un bacione

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    1. Si si può fare,é dura ma si può!! Baci

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  8. Bravissima, è difficile riuscire a perdere 10 chili (ti parlo per esperienza, perché anche io ce l'ho fatta quest'inverno), davvero tantissimi complimenti!!! Questa torta te la meriti proprio tutta :). Un abbraccio^^

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    1. Grazieeeee Francesco ecco s3 li hai persi anche tu capisci come sia stata dura avere un blog e non poter preparare i piatti belli saporiti, cmq anche light ho mangiato bene devo dire!! Bacione

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  9. Davanti a una fetta di cheesecake cosi è meglio non pensare almeno per una volta alle calorie. Godi a piena questo meraviglioso dolcetto !!! Molto bello e buono !!! Claudia

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    1. GrazieeeeeClaudia, dopo tanta attesa é un piacere poter assaporarlo!! Bacione

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  10. Ciao, io dalla settimana dopo Pasqua sono a meno 6 kg, che soddisfazione! Anch'io adesso sto cedendo ma voglio comunque limitarmi e preferire ricette light, fanno bene a tutta la famiglia! Comunque questo dolce e' favoloso e ideale per festeggiare un traguardo simile!!! Buona serata!

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    1. Si tieni duro Chiara e poi mangiare light non é mica cosi terribile anzi!! Baci

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  11. complimentissimi tesoro, ci avrei scommesso qualsiasi cosa che saresti riuscita ad arrivare al traguardo vittoriosa. immagino quanto sia stata dura ma la tua forza di volontà è stata più forte e questo rende la soddisfazione ancora maggiore. brava brava brava :)
    le tue mitiche cheese cake non si smentiscono mai. un bacione con lo schiocco, buona settimana TVBBBBBBBBBB

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    1. Grazieeeee tesoro e verissimo é stata dura ma la vittoria come questo dolce é dolcissima!!! Un bacione immenso anche a te e tvbbbbb!

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  12. Amo le cheesecake! possibile che ne mangerei fino a farne indigestione?? credo dovranno inventare un centro di recuperare per mangiatori di cheesecake come me! *-*

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    1. In quel centro credo che dovremmo andare in due mi sa:-D:-D:-D!! Baci

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  13. festeggio alla grande con te, cara Imma..10 kg non sono uno scherzo e anche se non ho mai dovuto far diete...credo di immaginare quanto sia difficile, visto che di "diete obbligate" per l'allergia ne faccio di continuo, cercando di resistere a folli tentazioni...ma oggi, oggi si festeggia, e con una torta che posso mangiare pure io, quindi....tagliane pure una grande per me!!!!

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    1. Tesoro ma anche due fette per te amica mia e tu puoi capirmi visto le allergie che hai come é difficile resistere alle tentazioni!!!! Un bacione grande!!!

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  14. complimenti per il tuo traguardo! Io ho intrapreso quel cammino la scorsa estate e avendo trovato una dietista molto in gamba son riuscita ad arrivare a -12 senza traumi, anzi trovando nella dieta gli spunti per nuove ricette e cose da assaporare.. è vero quello che dici poi diventa uno stile di vita che non molli più, certo ti rilassi un pochino e magari ti concedi un dolce ogni tanto ma non perdi le sane abitudini che hai preso, io a distanza di un anno ho mantenuto il peso senza neanche accorgermene!
    ottimo modo per festeggiare direi ;-)

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    1. Infatti cara adesso é tenere il peso forma ma certe linee guida ormai le conosco quindi se un giorno cedi un po di piu ul giorno dopo sai come regolarti quindi oggi dolce domani starò attenta e poi tutta la frutta e la verdura estiva aiuta moltissimo!! Un bacione e grazie

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  15. semplicemente da urlo cara Imma! Bravissima, ora mi ci dovrei mettere io....non calo neppure a morire!
    baciotti

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    1. Tesoro per poter calare devi farti seguire da un nutrizionista perché da soli é quasi impossibile!! Un bacione e Grazieeeee

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  16. Complimenti, che brava che sei stata!!! E che dire di questa torta premio? Spettacolare!!! :)

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    1. Un premio alla mia tenacia ci voleva giusto?!!Baci

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  17. Imma complimenti!!! Devo dirti che un pò ti invidio, cucinare e riuscire a stare a dieta senza farsi tentare da certe ricette ci vuole davvero una forza d'animo! Io invece faccio fatica a calare solo 5 kg!!! Mi odio da sola, ma davanti a cose del genere io non ce la faccio, potrei mangiarmela tutta!!!

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    1. Tesoro per 3 mesi non ho visto un dolce che non fosse light adesso un pò di rivincita ci vuole e la dieta se fatat con allegria e un pò di fantasia si può fare!!Bacioni

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  18. Imma cara, ti ammiro davvero molto soprattutto perché da quando ho aperto il blog sono ingrassata un sacco e dovrei dimagrire anch'io e non ce la faccio! tu invece hai tutta la mia ammirazione e sei forte! Ultimamente mi sono fissata con le cheesecake anch'io e le adoro! meravigliosa e paradisiaca la tua! complimenti amica mia!

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    1. Grazie cara...in effetti in blog mette a cura ingrassante tutte perchè è difficile resistere alle tentazioni e le cheesecake poi sono davvero una bomba!!Bacioniiiii

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  19. BRAVA per l'obiettivo raggiunto e per questo splendido cheesecake, avevi davvero ragione è il non plus ultra del maxigoduriosissimo!

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    1. Grazie Barbara e dopo 3 mesi ci voleva prorpio credimi!!Baci

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  20. Fantastica Imma! Sei il mio idolo! 10 kg in meno nonostante tu non ci abbia mai privato di dolci belli e buoni, hai una volontà e una forza ammirevole e visto che rimando sempre la mia dieta e intanto i kg crescono.....voglio partire proprio da qui, dal tuo obbiettivo raggiunto e fare da staffetta.....magari i prossimi - 10 saranno i miei. Incrocia le dita per me :). Sei straordinaria cara Imma . Un abbraccio forte forte. e sbavo davanti a questo cheesecake!

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    1. Tesoro si che incrocio le dita per te anzi se vai nella mia cartella delle ricette light puoi trovare degli spunti davvero favolosi e forza che ti sono vicina!!Siamo due golose quindi è difficile resister ma puoi farcela credimi!!Bacioni

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  21. complimenti, sei stata bravissima, rinunciare ai dolci è così difficile, ti capisco, comunque premiarsi ogni tanto fa solo bene, meravigliosa questa cheese cake, come tutte le tue!!!
    bacione
    Francesca

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    1. Ciao francy è vero rinunciare a dolci quando poi hai un blog e vedi delle meraviglie preparate dalle altre food blogger e non poterle provare mi ha messo in crisi ma l'obiettivo era troppo importanete per me anche una sorta di sfida e c'è l'ho fatta!!Baci

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  22. Clap clap clap! Complimentissimi cara Imma :) 10 kg sono un gran traguardo! Io quest'anno li ho persi involontariamente durante il periodo di tesi.. lo stress mi ha accelerato il metabolismo e fatto passare la fame, ma non lo auguro a nessuno!
    La New York cheese cake è uno di quei dolci ai quali non si può dire di no.. mai.. Che goduria la versione al cioccolato!
    smuack :*

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    1. Tesoro è vero lo stress toglie la fame e mette a dieta anche quando non si vorrebbe quindi hai ragione non è un bel modo per perdere peso:D!!!Questa cheesecake rimetet in pace con il mondo credimi e grazie. è stata dura ma c'è l'ho fatta!!!!Baci

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  23. Imma hai avuto tanta volontà e sei stata super premiata, complimentiiii!
    Io aspettavo da tanto il tuo super dolce goloso per festeggiare e con questa cheesecake si festeggia alla grande!
    Un abbraccio

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    1. E si Enrica si festeggia davvero adesso è importante mantenere il peso ma ogni tanto ci si deve anche coccolare un po giusto?!!Bacioni

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  24. Congratulazioni!!!!!!!! 10 kg.. caspiterina che brava!!! E per festeggiare.. una delle tue meravigliose cheese cake ci vuole!! Davvero golosa.. poi con parte di ricotta di capra che io adoro! baci e buon inizio settimana :-)

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    1. Si cara una proposta un po alternativa ma ti garantisco ottima e viva dieta finita!!Baci

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  25. Tesoro caro, complimenti, 10 Kg sono tantissimi!!!! Io ne ho persi 6, sono a metà strada, il tuo traguardo e la dolce ricompensa mi incentiva ancor di più!!!!! Bravissima, non ti dico cosa darei per una fettina della tua meravigliosa cheesecake!!
    Felicissima settimana!!!!!

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    1. Tesoro tieni duro perchè poi la ricompensa ti premia di sicuro e oggi oltre la soddisfazione di condividere con voi questo traguardo vi offro anche una fetta di cheesecake che sono certa amerai!!!!Un bacioneeeeee

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  26. Imma, tesoro!!!! Congratulazioni!!!! Sei stata bravissima, ammiro immensamente la tua costanza e la tua forza d'animo e ammiro la tua capacità di gratificarti a traguardo raggiunto con un dolce tanto delizioso. Si vede che ti vuoi un sacco di bene e questa è una dote che apprezzo moltissimo!

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    1. Cara Serena se non ci vogliamo bene noi stesse chi può volercene di piu:D!!Non è stato facile ma adesso posso tirare un sospiro di sollievo e anche concedermi una golosità come questa!!Un bacione grande

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  27. CONGRATULAZIONIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!! Sei stata davvero brava!!!!
    Me la segno ed io potrei utilizzarla per festeggiare il recupero dopo l'intervento!!!
    Un abbracciotto

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    1. Un inetrvento cara?Spero nulla di serio ed è ovvio dopo devi consolarti mi raccomando!!Un bacione grande

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  28. Gli obiettivi sono importanti da raggiungere!!! bravissima festeggio volentieri con te!!gnammy! un abbraccio grande!!

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    1. Grazie cara ed io sono felcie di festeggiare con voi tutte!!Baci

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  29. bellissima sofficissima ed altissima, complimenti per l'ennesimo dolce splendidamente riuscito ma complimenti soprattutto per il traguardo-che hai raggiunto. Brava

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    1. Grazie Stefania sono felice che la mia cheesecake ti piaccia!!Baci

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  30. complimenti sei stata superbrava!! so cosa si prova, anche a me è successo un paio di anni ffà, dopo anni e diete fallite! e riesco anche a mantenermi perchè ora faccio attività fisica regolare, ora che possa dedicarmi di più a me stessa!!!
    e Imma tu non potevi che festeggiare con un cheesecake, dì la verità! ma anchìio avrei fatto uguale ci vado pazza lo sai!
    e cosa dirti? continua così! un bacio e buona settimana

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    1. Grazie tesoro speriamo di non fare troppi tira emolla perchè la dieta è stata di per se abbastanza pesante quindi non vorrei provare questa esperienza nuovamente!!!!Una bella fetta di cheesecake tutta per te!!Baci

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    2. embè? io ho guardato più volte nella cassetta della posta..ma di fette di cheesecake nemmeno l'ombra...se la sarà mangiata il postino? ahahah
      smuacckkkk

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  31. Favolosa questa torta, troppo, troppo bella Imma... sei incredibile!!!!!!!

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    1. Grazie tesoro sono felice che ti piaccia!!Baci

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  32. Hai fatto benissimo a farti un piccolo regalo, un piccolo sgarro è sempre permesso anche nelle diete, altrimenti invece che diete diventano delle sofferenze. Certo che questa deve essere lussuria allo stato puro

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    1. Si vera goduria tesoro bello e quando ci vuole un dolce ci vuole!!Baci

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  33. ahahahahahah ! Imma, abbiamo postato lo stesso dolce ! C'è sintonia...ma d'altronde, che modo migliore c'è di festeggiare un traguardo così importante ??? Brava, brava e ancora brava ! E ora voglio una foto a figura intera ! Ti abbraccio forte mi mangio un po' del tuo dolce :*

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    1. E si hai ragione ci vuole una bella foto ma arriverà presto e poi dopo tanta fatica:-D!!! Con un dolce cosi c`é per forza sintonia!!! Bacione

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  34. HAi ragione, è meritatissima! Sei stata davvero brava a raggiungere il tuo obiettivo, di questa torta che dire? paradisiaca!!!

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    1. E si forza e coraggio e dritte alla meta!!! Baci

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  35. Mamma mia Immaaaaaaa!!!!! Che dolce!! F A N T A S T I C O. Cmplimenti per il tuo bellissimo traguardo, vorrei avere anche io la tua bella forza di volontà. Comunque ripeto questa cheesecake è davvero straordinaria

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    1. Si direi che il traguardo é arrivato e anche una bella cheesecake ci sta!!! Un bacione e grazie cara

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  36. Imma complimeneti al cubo! Bravissima!!!!
    un abbraccio
    s

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    1. Grazieeeee Simona sei un tesoro!! Baci

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  37. Wow, che spettacolo! la classica cheesecake ...fatta alla perfezione da te!
    complimenti per il risultato.. mi ci dovrei mettere pure io! :)...ottimo premio di consolazione;)
    baci terry

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    1. Siii Terry dopo tanta attesa una bella fetta di cheesecake ci sta!!! Bacione cara e grazie

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  38. Cara Imma, complimentissimi....sei stata bravissima a raggiungere l'obiettivo!!! Ti meriti assolutamente una bella fetta di questa meraviglia, peccato che non riesca a farti compagnia!!!
    Baci

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    1. Peccato davvero, magari prova a farla vedrai che bontà e grazie!! Baci

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  39. una super goduria!! e tantissimi complimenti per l'obiettivo raggiunto!!!!! bravaaaa :*

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  40. Sapevo che ce l'avresti fatta...
    Hai tenuto duro per così tanto tempo che questo dolce godurioso te lo sei strameritato.
    Complimentissimi Imma! Bacioni :)

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    1. Grazieeeee tesoro...la tenacia premia sempre!! Baci

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  41. Complimenti Imma davvero di cuore! io ci sono dentro ed è durissima,la mia strada è più lunga ed ho bisogno di molta più forza....è un vero martirio per persone come noi!!!!
    festeggiamo oggi con questa meraviglia Mmmmm delizia allo stato puro!
    Z&C

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    1. Tesoro non mollare vedrai che sarai premiata! Grazieeeee

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  42. Complimenti Imma, per il traguardo raggiunto!!! ;)
    Mi mancavano le tue favolose e golose cheesecake... un bacione

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    1. Grazieeeee tesoro, e sono felice che la cheesecake ti sia piaciuta!!! Bacione

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  43. Bravissima!!!!!!!!! E dopo tanti sacrifici una bella cheesecake come questa è l'ideale, mi viene voglia di allungare la mano sul monitor per prenderne una fetta!!!

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    1. Grazieeeee Virginia e si,festeggiare con una cheesecake é il massimo!! Bacione

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  44. Complimenti!!! Bella soddisfazione, eh? Concordo con te, una volta che si imparano quei trucchetti per riuscire a mangiare light ma con gusto, poi non si riesce più a tornare indietro e quindi diventa una vera e propria filosofia di vita :D I primi tempi per me è stata durissima, ma quando poi arrivano i risultati... :)
    ps: bellissima ricetta! Ho sempre voluto provare la new york cheesecake, ma non c'è mai stata l'occasione

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    1. Siiiii lo stile é quello magari con qualche concessione in più che dopo tanti sacrifici ci sta!! Bacione

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  45. E vaiiiiii !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ce l'hai fatta tesoro, non sai quanto sono felice per te, e questa meraviosa golosità te la meriti tutta, hai ragione anche per me la privazione più grande durante la dieta è stato fare a meno dei dolci e ...del mio cioccolato!
    bacioni
    Alice

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    1. Si alice ai dolci non so resistere però devo dire che con la giusta volontà tutto si può fare!!! Un nbacione e grazie

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  46. Complimenti Imma. Ti ammiro tantissimo perchè pure io sono una golosona amante dei dolci e non ce la farei mai a privarmene. Tu sei stata davvero brava brava brava.
    E poi mi fai anche questa cheese cake me-ra-vi-glio-sa!!! Ma chi me lo fa fare di stare a dieta? Non ce la posso fare!!!

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    1. Grazieeeee Monica...bisogna tener duro si si vuole raggiungere una meta e pur rinunciando ai dolci la forza di perdere quei chili era troppo forte!! Bacioniiii

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  47. Quanto mi piacciono le cheese cake con bordo alto altisismo, ben tornata regina delle cheese cake! Alla grande un ritorno pazzesco. Giusto per festeggiare un traguardo raggiunto! Bravissima dolcezza :) un bacio mony spe che ho visto delle tagliatelle lassù....

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    1. Grazie tesoro e si anche a me piacciono belle le cheesecake e adesso vedrai qunate ne preparerò!!Baci

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!