martedì 9 dicembre 2014

Torta di riso in paradiso

 
 Oggi è il mio onomastico e mi piacerebbe festeggiare virtualmente 
con voi questa ricorrenza con una torta della tradizione a base di riso, di quelle 
che spesso le nonne preparavano come il famoso budino di  risolatte che
 qui si trasforma in una deliziosa torta alla quale ho aggiunto
 i canditi e la frutta secca per renderla ancora più golosa 
e per regalare anche colore al candore della base!Inoltre per restare
 in tema riso, ho utilizzato per cuocere il riso il Rilat di Curtiriso
 una bevanda a base di riso biologico, 100% vegetale, senza
 lattosio e colesterolo, con un basso contenuto di grassi e 
naturalmente privo di glutine. Rilat è una valida alternativa 
la latte tradizionale e regala a questa torta un sapore 
ancora più incisivo al riso...provatela e fatemi sapere!!
Torta di riso in paradiso
200 g di riso Originario(Curtiriso)
150 g di ricotta
100 g di zucchero
50 g di cedro e ciliegine candite
50 g di mandorle
80 g di uvetta e frutti rossi
3 uova
750 ml di Rilat(Curtiriso)
50 g di burro
 Sale q.b.
 Mettete in una pentola il latte,un pizzico di sale e lo zucchero.
 Quando bolle, aggiungete il riso e lasciatelo cuocere fino a che 
non assorbirà tutto il liquido, quindi togliete la pentola dal fuoco 
e lasciate raffreddare.Quando il riso sarà freddo, 
aggiungetevi la ricotta, 
le uova, una alla volta, incorporando la prima mescolando, 
prima di aggiungere la successiva. Una volta incorporate
 tutte le uova, aggiungete il burro, le mandorle e i canditi e 
l'uvetta e frutti rossi.Mescolate per bene e mettete il
 tutto in una tortiera rettangolare ricoperta con
 carta forno e cuocere in forno caldo a 200° per mezz’ora.

56 commenti:

  1. Cara Imma, le tue creazioni sono sempre spettacolari, che meraviglia sono affascinata da tanta bellezza! si vede che è un dolce fatto con amore, sarà sicuramente deliziosa...bravissima!!! Le foto sono fantastiche complimenti!
    Buona domenica, buona festa dell'immacolata e buon onomastico dolcissima Imma!!!
    Un abbraccio Laura<3<3<3

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    1. Grazie per tutto tesoro per le tue arole e per il tuo apprezzamento!!Un bacione grandeeeee

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  2. la torta di riso mi piace un sacco, mi fa tornare un po' bambina e questi quadrotti sono bellissimi tesoro, così colorati portano una ventata di allegria e golosità a tavola
    una gioia per i piccoli ma anche per i grandi
    un bacione e tanti tanti auguri di buon onomastico
    TVBBBBBBBBB <3

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    1. Grazie cucciola grazie di cuore e si la torta di riso fa tornare tutti più piccoli e coccolati!!Baci e tvbbb

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  3. Adoro la torta di riso, un classico dell'emilia. Se me la trovo davanti mi viene l'acquolina in bocca. Il suo bello è che non sembra neanche pesante, va giù che è una meraviglia

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    1. Si si cara è vero non loè pernulla anzi è leggera e golosa!!Baci

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  4. Io non l'ho mai mangiata una torta di riso!!!! questa versione però mi sembra ottima..poi sai che adoro lafrutta secca!!! un baciottone... :-)

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    1. Cra bene questa è l'occasione giusta per provarla allora:-)!!Baci

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  5. la torta di riso..che coccola!

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    1. Si si cosi poi lo è ancora di più!Baci

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  6. Che meraviglia, questo dolce è un trionfo di sapori!

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  7. Bellissima idea. Una torta di riso molto colorata e gustosa ! Buona domenica !

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  8. Ma com'è carina e colorata questa torta! Non ho mai provato un dolce a base di riso, ma è una cosa che mi ha sempre incuriosita molto, perchè mi chiedo che consistenza abbia :D Complimenti, bella ricetta!! Tanti auguri di buon onomastico :D

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    1. Cara non ti resta che provarla allora vedrai che ti stupirà e poi con tutti i canditi prende tutt'altro sapore e profumo!!Baci

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  9. Ciao Immaaaaa <3 Come stai? :) Questa torta mi ispira tantissimo, sai che non ne ho mai fatta una con il riso? Strano ma vero!! Deve essere ottima! Complimenti tesoro e tanti cari auguri per il tuo onomastico, ti abbraccio forte! <3 :**

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    1. Cosi cosi tesoro e grazie per gli auguri e si devi provarla ti sorprenderà!!Baci

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  10. che delizia... complimenti tesoro, sei troppo brava...

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  11. ciao Imma buon annomastico che bonta` la torta di riso

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  12. Ciao Imma, ho assaggiato un dolce simile qualche anno fa, quando insegnavo inglese in una scuola di suore. La madre superiora, di Salerno, mi mise davanti una crostata fatta con un ripieno di ricotta, frutta candita e riso...era fantastica e io ho un ricordo meraviglioso di quei sapori e consistenze...La tua torta è favolosa e perfetta per i giorni di festa! Un abbraccio e buon onomastico, Mary

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    1. Si tesoor con il riso si fa anche una sorta di pastiera e devo dire che anche in questo caso aggiungendo la ricotta ed i canditi si avverte quel intenso sapore di pastiera!!Baci

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  13. Curiosa e piena di colore! un bacio :)

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    1. Si colori...ne hoi bisogno in questo periodo:-)!Baci

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  14. Ciao Imma, questa torta mi ha riportato indietro nel tempo ad un dolce quasi dimenticato. Un tenero icordo! Grazie Un bacio e buon onomastico

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    1. Ciao Paola,grazie e sono felcie che sia per te un tenerissimo ricordo!!Baci

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  15. È' inevitabile...quello che facciamo ci sappresenta sempre e questo piatto colorato con questo dolce allegro non può essere che l' immagine di te riflessa! Io credo che è ora di una telefonata dato che mi sono stancata di questa tecnologia che tanto di da ma tanto ti toglie! Io intanto sono al primo impasto del pandoro....fondo di andare presto a letto..intanto un bacione Imma e spero di sentirti presto!

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    1. Sia una cosa Gabila.....ho bisogno di colori perchè questo è un periodaccio per me quindi cerco di riempirmi di colori e di gioia e fondamentalmente io sono una positiva e amo i colori!!Tesoro in bocca al lupo per il pandoro e si ci dobbiamo assolutamente sentire!!Bacioni

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  16. Tesoro buongiorno e tanti auguri di cuore:* prima di telefonarti ho pensato di passare prima di qui, sapendo che ci avresti regalato un dolce.. e infatti non mi sbagliavo... sei sempre impeccabile e straordinaria... in tutto quello che fai... e ripeto, come spesso faccio, non so tu come riesca a gestire tutto... nonostante gli impegni e le problematiche... sei una super donna tu... :* non ho mai mangiato una torta di riso... ci credi tesoro? ecco, adesso scatta la domanda... ma che infanzia hai avuto? in realtà mamma detesta cucinare dolci... che ho imparato a cucinare da sola... e questa di riso l'ho letta spesso ma non l'ho mai provata... dev'essere eccezionale con quella frutta secca, che regala certamente un profumo delizioso... ti abbraccio tanto tanto e ci sentiamo dopo :* tvb

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    1. Tesoro sai una cosa??Anche mia mamma non amava fare dolci ma la nonna si quindi quel poco che conosco lo devo a lei e in questi giorni di profonda tristezza e malinconia penso spesso a lei e cerco di aggrapparmi al suo ricordo anche attraverso un dolce che lei faceva spesso comequesto che spesso usava come base per la pastiera!!Cara amica mia sono felice che tu ci sia nella mia vita, sei speciale per me e grazieeee per gli auguri sei un tesoro!!!Un bacione grande

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  17. Che deliziosa torta, allegra e festosa! Tanti auguri di buon anomastico cara Imma, sei un vero portento, tante idee fantastiche per ogni occasione. La ricetta è gustosa e molto originale, ne prendo una fetta per festeggiare insieme a te!
    Bacioni, a presto!

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    1. Per me é un vero piacere festeggiare con voi care e si certo anche due fette per te!! Baci

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  18. Ripasso giusto giusto per farti gli auguri di buon onomastico mia cara!!!!!! smackkkkkkkkkkkkkkkkk

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  19. Ah, non potevo perdere quest'occasione cosi speciale. In primis desidero dare a te, che sei un'amica troppo speciale, i miei piu affettuosi auguri per esprimerti un felice onomastico. E poi, immaginavo trovare un capolavoro fantastico per onorare questa celebrazione. SUPER WOW per questa torta cosi sublime. Adoro il riso e questa torta la sto devorando con gli occhi per quanto sembra divina Ed anche, con questi colori festivi ci aggiungi un esplosione di allegria.Ti rubbo 2 quadrotti e festeggio con .te Baci, baci, baci! Tvbbbbb.......

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    1. Tesoro grazie!! Anche tu sei speciale per me e chissà, magari un giorno festeggeremo insieme,io ne sarei felicissima!! Bacioneeeeee e tvbbbb

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  20. Buon onomastico Imma!!!!
    Prendo un pezzetto di questa meravigliosa e coloratissima torta e festeggio con te!!!
    Un caro abbraccio e buona settimana
    Carmen

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    1. Buona settimana anche a te cara e grazie!! Bacione

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  21. Buon onomastico carissima amica mia, ti sei dedicata una coccola speciale...anche nella mia famiglia si usa fare questo dolce, ma proverò l'aggiunta della ricotta che mi ispira parecchio!
    Ps: ti ho risposto, da me....se ti va di leggere! tanti bacioni e un abbraccio speciale! :D

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    1. Grazie di cuore cara e si ho letto la mail , appena ho un minuto di calma ti scrivo ...ahimè il mio sarà un natale di pensieri ma passerà anche questa!!Un bacione e tvbbbb

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  22. Anche se un po' in ritardo... BUON ONOMASTICO Imma :)
    Deliziosamente golosa e perfetta per festeggiare la festa dell'Immacolata, questa torta è davvero golosissima!!!
    Bacioni...

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    1. Si è una tortina che sorprend enonostante sia di una smeplictà disarmante!!Un baicone

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  23. tesoro auguri per il tuo onomastico!!! arrivo oggi finalmente un po di tranquillità e mi godo questa fettina <3
    spero di sentirti presto stellina, così parliamo un po' e ci scambiamo gli auguri anche di natale :*

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    1. Certo tesoro di sicuro ci sentiamo presto e grazie per gli auguri!!TVBBB

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  24. eccomi qui prima dello scoccare della mezzanotte
    siccome sei l'unica imma che consco questa mattina volevo mandare un messaggio a vale e dirgli se senti imma mandagli i miei auguriiiiii
    ma eccomi qui e vedo questa meraviglia buonissima la torta di riso qui a casa durante le feste di natale e di pasqua non manca mai
    questa mette anche allegria augurissimi

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    1. Grazie tesoro sei davvero un amore ed i tuoi auguri mi sono molto cari soprattutto in questo periodo ho bisogno di sentire il vostro calore!!Un bacioneeeeeee

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  25. Beh allora virtualmente mangio con te una fetta della tua torta di riso festeggiando il tuo onomastico!!! AUGURISSIMI

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    1. Grazie cucciola grazie di cuore!!!!Bacioni

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  26. Sai che le torte di riso mi piacciono tanto tanto, perché mi ricordano l'infanzia? Qui da noi sono tipici i budinetti di riso, molto più semplici, senza uvette, ma si fanno anche le crostate e la mia mamma, quando proprio vuole coccolarmi, me la prepara con le gocce di cioccolato e l'arancia candita <3

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    1. Buona con gocce di cioccolato,devo assolutamente provarla!!!!Bacioni

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  27. tesoro! buon onomastico! io mi auguro che qesti colori di cui è ricca la tua torta sappia portarti un po' di gioia in questi giorni che si essere difficili per te... e che ti porti in paradiso! un bacio grande imma mia!

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    1. Tesoro si indubbiamente la visione dei colori mi rincuora ma il cuore è ancora molto ingabbiato in questo periodo e il Natale non aiuta affatto cmq grazie mille cara sei un amica preziosa!!

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  28. Tantissimi auguri tesoro,con un giorno di ritardo ma son fatti col cuore!E festeggio volentieri con te,anche perchè il riso nei dolci mi piace tantissimo e questa tortina è una delizia!Un quadrotto e un baciotto amica mia!<3

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    1. Tesoro sono sempre bven accetti i tuoi augiri cara perchè so che sono fatti con il cuore!!Baci

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!