Light con gusto-Zuppa di lenticchie e spinaci aromatizzato al gomasio

 

Casseruola linea Sapore & Benessere Wald

Ho iniziato la settimana post vacanze natalizie con la torta ricotta e pera 

spettacolare proseguendo poi  con dei dolcetti, il fudge, che crea davvero 

dipendenza con calorie a gogo quindi oggi faccio un passetto indietro 

e ritorno con un piatto decisamente light ,salutare 

e davvero gustoso ovvero la zuppa di lenticchie e spinaci!

Ho insaporito la zuppa con peperoncino alloro e il gomasio, 

una scoperta recente che mi ha stuzzicato davvero tanto!

Il gomasio altro non è che un condimento a base di semi di sesamo e sale, 

talvolta arricchito con semi di canapa e frammenti di alga (Wakame o/o Nori). 

Si tratta di una preparazione largamente utilizzata in cucina Giapponese

 e Macrobiotica, che pian piano sta entrando anche nella Cucina Italiana.

È molto saporito e può essere utilizzato per salare e aromatizzare

 in modo macrobiotico insalate, verdure, cereali, tartine, piatti unici,

 piatti vegan.Io ho sostituito il sale con il gomasio e devo 

dire che ha regalato a questa zuppa un gusto in più!!!

Zuppa di lenticchie e spinaci aromatizzato al gomasio
    1l. di brodo vegetale
    1 foglia di alloro
    1/2 tazza di lenticchie
    2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    1/2 cipolla
     1 costa di sedano
    1 cucchiaino di aglio e peperoncino liofilizzati(Cannamela)
    1 carota a dadini
    1 mazzo di spinaci tritati
    1 cucchiaino di gomasio alle erbe(Emporio Ecologico)

 Portare il brodo a ebollizione con l'alloro.Unire le lenticchie e

 cuocere 20 minuti a fuoco medio.Rosolare la cipolla nell'olio, 

con l'aglio e il peperoncino per 5 minuti a fuoco medio. 

Aggiungere la carota e il sedano. 

Unire il gomasio, il  pepare e mescolare.

Unire gli spinaci e cuocere altri 2 minuti.Versare le verdure

 nel brodo con le lenticchie. Eliminare la foglia di alloro e

 cuocere altri 5 minuti.Servire la zuppa calda.