mercoledì 9 settembre 2015

Quiche di verdure d'estate

 
Piatti, posate e bicchiere Villa d'Este Home Tivoli
 L'estate ormai è solo un ricordo, il tempo fa le bizze e anche qui a Napoli il 
sole lotta con le nuvole ormai da diversi giorni. 
Anche se il tempo è in fase di cambiamento è l'autunno è alle porte 
 in tavola amo ancora portare piatti colorati e sfiziosi come questa quiche
 farcita con  peperoni e melanzane verdura ormai quasi fuori stagione 
e provola affumicata, il tutto accompagnato da un buon bicchiere 
di Lambrusco Reggiano Doc-Concerto delle tenute Medici Ermete
un vino rosso frizzante secco ma allo stesso tempo fruttato, 
rotondo, fresco, vivacemente e piacevolmente armonioso e 
dal dal colore rosso rubino intenso.
 Quiche di verdure d'estate
I disco di pasta sfoglia
2 peperoni
2 melanzane piccole
200 g di scamorza affumicata
1 spicchio d'aglio
Sale q.b.
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Arrostite i peperoni e metteteli in un sacchetto per freezer e lasciateli
 cosi una mezz'ora. 
Nel frattempo tagliate le melanzane a tocchetti quindi versate l'olio
 in una padella unite l'aglio e quando è soffritto leggermente unite
 le melanzane e saltatele per 10 minuti. Stendete la pasta sfoglia 
su di una teglia e punzecchiate il fondo aiutandovi con una forchetta; 
versate sopra le melanzane ed i peperoni puliti e 
spellati e 
fatti a striscioline. Aggiungete la scamorza a tocchetti e
d infornate a 180° per 20 minuti.

18 commenti:

  1. Mi piacciono troppo quiche e torte salate.. Dovrò riprendere anche io a farle ora che le temperature sono decenti!!!!! Buonissima la tua.. un abbraccione e buona giornata cara! :-D

    RispondiElimina
  2. Ho una particolare predilezione x le quiche salate..questa è un ottimo arrivederci x l estate che va via, complimenti!!!

    RispondiElimina
  3. Una quiche colorata e gustosa nonché di stagione, molto gradita !

    RispondiElimina
  4. Ora che accendere il forno non è un crimine questa torta è l ideale .

    RispondiElimina
  5. Amo le torte salate e questa è troppo sfiziosa e visto che anche a Roma le temperature sono scese ...il forno si può riaccendere!
    bacioni cara
    Alice

    RispondiElimina
  6. quanto amo le torte salate, ci si puo' sbizzarrire secondo i propri gusti, la tua e' adorabile, brava cara!!!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  7. Gustosissima e facile da fare, mi piace moltissimo Imma!

    RispondiElimina
  8. Adoro le quiche e queste qui , ricche di sapori , mi fanno impazzire! Ho già cenato, ma ho di nuovo fame :P
    Un bacio Imma!

    RispondiElimina
  9. Mamma mia questa quiche si mangia con gli occhi! E' divina! Un abbraccio

    RispondiElimina
  10. ma no, dai...io le melanzane me le gusto ancora per tutto settembre!
    Che delizia, e che sapore amica mia.........
    bacione!

    RispondiElimina
  11. Sai che proprio ieri ho comprato una marea di peperoni... ce n'erano di tantissimi tipi, lunghi, tondi, piccanti, dolci, non ho saputo resistere... solo che stamani mi sono chiesta "che diamine ne faccio".
    Ecco. Appunto :-)

    RispondiElimina
  12. Tesoro carissimo come stai? io rientrata da pochissimo, vacanze lunghe quest'anno, ma adesso si riparte... :) beh il tempo sta cambiando è vero, ma io ho ancora voglia di verdure di stagione, sempre che non ne abbia mai abbastanza! e in questa quique ci sono praticamente tutte.... deliziosa... ti mando un abbraccio amica, se riesco, ti chiamo in pomeriggio :*

    RispondiElimina
  13. Che bontà cara Imma, mi piacciono molto le torte salate, prendo spunto con molto piacere!!
    Un abbraccio, buon pomeriggio <3

    RispondiElimina
  14. Ciao Imma, che bello tornare qua e ritrovare le tue delizie, sempre belle colorate ed invitanti

    RispondiElimina
  15. Che delizia cara Imma...tu hai sempre idee squisite! Bravissima! Ps ho visto di sfuggita la torta di biscotti ma quella è una favola..che voglia mi hai fatto venire!

    RispondiElimina
  16. che bei colori, sai che ieri sera ho fatto le tue melanzane a mio marito? le metterò presto!

    RispondiElimina
  17. Cara Imma in sintonia abbiamo pubblicato una bella quiche di verdure! Complimenti per la tua bella ed estiva versione!

    RispondiElimina
  18. Bravissima Imma, adoro queste torte che definisco anche salva-cena o svuota-frigo!!! Ho un po' di ricette da recuperare causa allontanamento forzato.

    RispondiElimina

Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!