martedì 10 maggio 2016

Semifreddo alle fragole, yogurt e ricotta

 
  Il semifreddo è un dessert perfetto per ogni stagione ; 
è un dolce fresco e goloso ideale con le belle giornate 
per soddisfare insieme il desiderio di un dessert 
di fine pasto e quello di un fresco gelato. 
Preparato con fragole fresche e mature il suo sapore
 ed il suo profumo sono davvero irresistibili.;
 approfittate appunto delle fragole fresche di 
stagione che adesso si trovano in abbondanza  
nei banchi del mercato. Tra l'altro è un dolce molto
 leggero infatti ho utilizzato prodotti poco calorici
 cosi da soddisfare anche le esigenze di chi è a
 dieta ma non vuole rinunciare ad un dolce goloso e profumato!
Semifreddo alle fragole, yogurt e ricotta
250 g di ricotta
250 ml di yogurt alla fragola
350 g di fragole
3 cucchiai di zucchero
2 fogli di gelatina
2 cucchiai di latte parz. scremato
100 g di savoiardi
1 limone
2 cucchiai di latte
1 bacca di vaniglia
1 cucchiaio di rum
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Inizia la ricetta del semifreddo lavando le fragole; 
tagliale a metà e 
condiscile con il succo del limone e lo zucchero. 
Metti la gelatina a bagno in acqua fredda.Taglia a metà la
stecca di vaniglia nel senso della lunghezza e raschia i
 semini presenti all'interno con l'aiuto di un coltellino.
 Unisci i semini alla ricotta e amalgamali bene
 quindi unisci lo yogurt lavorando il composto con
 l'aiuto delle fruste elettriche per 5 minuti. 
Scola la gelatina, strizzala, uniscila al latte e
 falla sciogliere a
 fiamma bassa, mescolando costantemente.
 Incorpora il tutto al composto di ricotta e yogurt, 
montando ancora per qualche minuto 
con le fruste quindi unisci 
le fragole a tocchetti. Versa il succo delle fragole
 in una ciotola, unisci il rum ed inizia a bagnare i
 savoiardi (soltanto da un lato). 
Disponili con la parte asciutta a contatto con 
il fondo di uno stampo da plum cake da 24cm 
rivestito di pellicola trasparente.
Copri con le fragole ed il composto di ricotta e lascia 
riposare il semifreddo  in frigo per almeno 3 ore.
Servi il dolce con fragole e granella di pistacchio.

58 commenti:

  1. Una vera bontà. Poi adoro l'abbinamento ricotta, yogurt e fragole. Un dessert leggero e fresco.
    La presentazione è bellissima. Buona domenica.
    Fabiola

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    1. Grazie mille Fabiola 😀😇!!! L'estate si avvicina quindi bisogna alleggerire un po tutto anche i dolci😀😀😀!!! Baci grandi

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  2. Mamma mia che buono! Con la primavera i dolci freschi iniziano ad essere molto più apprezzati dei dolci da forno!
    Grazie per la ricetta!

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    1. Esatto con il caldo vua di dolci gosi freschi e pieni di colore!! Baciiii

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  3. Un semifreddo di stagione.. leggero.. fresco e goloso! Bravissima mia cara Imma.. ne vorrei una bella fettona adesso! Baciotti e buona domenica :-*

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    1. Buona domenica tesoro anche a te e questo semifreddo devi proprio provarlo!! Baciiiii

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  4. Questo semifreddo alleggerito e ricco di frutta incontra perfettamente i miei gusti :-)
    Bravissima come sempre Imma e felice serata <3

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    1. Grazie tesoro...prima che le feagole spariscono ne vedrai ancora di ricette golose e fragolose😀! Baciiiii

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  5. è proprio il momento delle fragole e tu le hai proposte divinamente in semifreddo !

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    1. Grazie di cuore Chiara! Un bacione e grazie anche per essere passata!!!

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  6. che meraviglia, deve essere buonissimo!

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  7. ma che buono questo semifreddo, davvero goloso e invitante!!! Complimenti cara come al solito una deliziosa creazione!! Complimentiiii un bacione Buon serata!!! :-D

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    1. Grazie cara Mirta sono felice che ti piaccia questa mia creazione 😀! Baci grandi

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  8. Wow, ma quanto è delizioso questo dolce Imma, un tripudio di golosità!!!
    Un bacione e anche se in ritardo...buona festa della mamma :)

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    1. Grazie ely adoro le fragole e questo dolce é tanto fragoloso! Baci

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  9. Adoro i semifreddi, e poi con le mie amate fragole ancor di più, grazie di aver condiviso con noi questa ricetta, la salvo immediatamente!
    baci
    Alcie

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    1. Grazie a te Alice e se la provi fammi zapere! Un abbraccio forte

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  10. Sono tra i dolci che più amo, morbidi, freschi e vellutati. Con la frutta fresca è tutta un'altra cosa.
    Baci cara.

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    1. Si la frutta estiva dona dolci meravigliosiiii!!! Bacioniiii

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  11. leggero, buono, sano e bellissimo....che volere di più?! Passamene una fetta please ;) !!!
    Bacione e buon inizio settimana amica mia

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    1. Con tutto il cuore se potessi tesoro bello!! Bacione forteee

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  12. Bellissimo e tanto goloso questo semifreddo... ottimo senza panna, brava Imma, ti abbraccio!!!

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    1. E si alleggeriamo la dove è possibile tesoro! Un bacione

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  13. Qui le temperature si alzano e se ormai indosso i sandali, gusto e gradisco di più un dessert così fresco e goloso. Delizioso Imma cara, come sempre vengo qui e mi rifaccio gli occhi. Un bacione, buona settimana tesoro

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    1. Siii le giornate sono sempre più calde quindi anche i dolci devono essere leggeri ma buoniiii! Un grande bacio

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  14. Mmmm che aspetto delizioso ha questo semifreddo. Si hai ragione, il semifreddo è perfetto per tutte le stagioni. Secondo me è il dolce più adatto per chiudere un pranzo o una cena. Rinfresca e pulisce il palato. Deve essere delizioso con le fragole fresche

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    1. Siii con le fragole è di un buono e poi io ho messo la fragole ma qualsiasi frutta ci sta benissimo ! Un bacioooo

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  15. Imma, vedere i tuoi dolci è sempre una gioia, ma mi fa sentire vagamente in colpa, perché tutto quello che ho saputo fare ultimamente è stato sbagliare la panna cotta nella busta :-O

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    1. Cara credimi la panna cotta nella busta non viene bene nemmeno a me 😀😀😀!!! Un grande bacio

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  16. Fresco e goloso!!!! Un bacione e buon lunedì!

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    1. Anche a te Giuliana 😀!! Un grande bacio grande!

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  17. ci credi che non ho mai fatto un semifreddo? milioni di dolci ma questo mai, quest'anno caschi il mondo voglio farlo! con le fragole ottimo e allegro, buona settimana, baci!

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    1. Lilli devi provarlo sono facili e velocissimi!! Un bacione grande

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  18. Imma è sicuramente delizioso questo semifreddo e perfetto per la stagione!!!!

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    1. Si da maggio a settembre sono sempre il top mia cara! Baci

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  19. Uh quanto mi garba questo dolce!!! Lo devo mettere nelal cartellina delle ricette da provare al più presto! Bacio

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    1. Si Laura poi vedrai che meraviglia 😀! Baciii

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  20. ma sai che lo trovo meravigliosooo?!?! e fidati, lo dico sul serio, visto che questo è un periodo in cui i dolci non mi interessano.. invece questo fa golissima!!!

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    1. Grazie Giulia! Questo dolce fa gola proprio perché è freschissimo! Baciiii

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  21. delizioso! ad agosto a dicembre.... ed è una gioia per gli occhi che non guasta affatto, anzi.. solleva il morale! un abbraccio :-)

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    1. Infatti i dolci devono colpire prima con lo sguardo e poi con il sapore😀! Baci

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  22. semplice ma direi delizioso... me lo sto immaginando con un sacco di altra frutta visto che ora la stagione si è proprio aperta!

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    1. E si tutta la frutta sta benissimo con questo semifreddo! Sperimanta e fammi sapere! Baci

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  23. Oltre che buono da mangiare è bello da vedere.

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  24. CHISSA' CHE BUONO, PERFETTO PER OGNI OCCASIONE SULLE NOSTRE TAVOLE, BRAVA!!!BACI SABRY

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    1. E si è un dolce che si fa ammirare😀😀! Un bacio grande

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  25. Semplice ma davvero godurioso! Sei sempre bravissima

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  26. Mamma mia che golosità, come si fa a resistere a questa meraviglia! Un dessert da non lasciarsi scappare, adoro i dolci al cucchiaio! Buona serata Imma, baci!

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    1. E no cara non fartela scappare questo semifreddo è davvero golosissimo!Baciiii

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  27. Adoro i semifreddi, proprio per la loro versatilità, e se dentro ci metti ricotta, yogurt e fragole...beh, è il top ! Grande Imma ! Un bacio grande e buona serata :*

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    1. Anche a te amica mia felice serata e provalo questo semifreddo è divino!! Baciiiii tesoro

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  28. mamma mia che bella faccia ha questo semifreddo... ed essendo io, un po' fissatella con le diete ed il mangiare poco calorico, non posso che plaudire all'idea di un dolce che strizza l'occhio alla linea, ma che mantiene il gusto di un dolce degno di questo nome

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  29. un trionfo di colore e di bontà <3

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  30. Be...tesorino cosa posso dire di più? Che é una gioia per me visitare il tuo bellissimo blog!
    Che in questo periodo sono cosi stanca... Che solo i tuoi meravigliosi dolci riescono a darmi un po' di adrenalina! Perdonami se non sono molto presente in questo periodo, ma sappi che se non commento, leggo sempre i tuoi post!
    Un dolcissimo abbraccio tesorino, felice week-end!
    Laura<3<3<3

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!