mercoledì 12 ottobre 2016

Strudel di pere con frutti di bosco

 
 Lo Strudel è da sempre uno dei miei dolci preferiti sia per
 la sua consistenza friabile e croccante sia per la rapidità di 
esecuzione e poi il classico per eccellenza con le mele 
lo adoro m oggi voglio  presentarvi una versione un
 po' diversa con le pere d i frutti di bosco! 
Lo strudel come tutte sapete, è un dolce molto 
semplice da realizzare, composto 
da una pasta tirata sottile
(che io ho sostituito con un rotolo di pasta sfoglia)
 con all’interno un ripieno di frutta e se piace,
 uva passa, pinoli, cannella...insomma chi più ne 
ha più ne mette e vi assicuro che il risultato 
di questa mia rivisitazione è strepitoso infatti è
 profumato, morbido e squisito. 
Insomma: una delizia che vi consigliamo assolutamente di provare!

Strudel di pere con frutti di bosco
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
 500 g di pere sbucciate
40 g di zucchero
40 g di pinoli
50 g di uva passa
 20 ml di rum
 50 g di pangrattato
150 g di frutti di bosco misti
Cannella q.b.
Succo di 1/2 limone
1 uovo
 Foderiamo una placca da forno rivestita di carta forno
 e posizioniamo il rotolo di pasta sfoglia e riponiamo in frigo
 Sbucciamo e tagliamo le pere a cubetti,  
le mettiamo in una ciotola e aggiungiamo 
lo zucchero, il rum, il succo di un limone, il pangrattato,
un pizzico di cannella, l'uva passa ed i pinoli.
 Mescoliamo bene tutto e lasciamo riposare un pochino. 
Infine uniamo i frutti di bosco e amalgamiamo.
Versiamo il composto al centro del rettangolo di sfoglia, 
mettendolo per il lungo e  pressiamo bene. 
Chiudiamo a strudel. Spennelliamo con un uovo sbattuto.
 Inforniamo a 180° per 30 minuti.



17 commenti:

  1. Mi piace! è più veloce utilizzando la pasta sfoglia.. e le pere che ultimamente.. sto amando.. sono un'ottima alternativa al classico con mele.. :-* baciotti amica.. buona domenica

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  2. Cara Imma, questo si, che è uno strudel speciale!!! Immagino quanto buono sia.
    Ciao e buona serata cara amica, con un abbraccio e un sorriso:) sorridere fa bene!
    Tomaso

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  3. Ottimo questo strudel e poi utilizzando la sfoglia pronta è anche super veloce!
    baci
    Alice

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  4. Quanta bontà trovo qui da te, una fettina mi gusta e come ! Un abbraccio !

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  5. Hai ragione è sempre buono e poi ci si può mettere qualsiasi cosa dentro.
    Ne prenderei moooolto volentieri una fettina

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  6. ecco, si, lo strudel lo mangerei sempre...pranzo, cena, colazione...lo adoro!
    E che dire di questa versione?! Da provare assolutamente!
    Bacione cara e buon inizio settimana

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  7. Che buono lo strudel. E' uno di quei dolci che mangerei sempre. Mi fa sentire bene, forse perchè mi ricorda le estati passate in montagna

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  8. Come sempre da te trovo dei piccoli capolavori di bellezza e gusto :-)

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  9. anche io adoro lo strudel e questa tua versione mi intriga molto, sono curiosa di sentire questi nuovi sapori!

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  10. Anche a me lo strudel è sempre piaciuto, anzi...domani mi sa che me ne faccio uno...mi hai messo una voglia! Golosissima e profumata la tua versione!!!

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  11. Pere e frutti di bosco! Chissà che bontà questo strudel! Un bacio

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  12. Golosissimo il tuo strudel Imma, una bella alternativa a quello tradizionale!

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  13. lo strudel mi piace sempre da matti, con la pasta sfoglia ci vuole un attimo a farlo, quei dolci che ti salvano la serata, la voglia di dolce dell'ultimo momento, buona settimana, baci

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  14. Deliziosa la tua versione da provare sicuramente :-P
    un abbraccio ^__^

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  15. Deliziosamente invitanti e perfetti per la stagione! Ne mangerei volentieri uno in tua compagnia proprio adesso :)
    Un bacione grande carissima Imma!!!

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  16. Raggio di sole.. adoro anche io lo strudel, ti dirò: a maggior ragione con la pasta sfoglia! Così friabile, magari tiepido.. ah, un sogno! E questo abbinamento così delicato e piacevole è unico. Come te! Un abbraccio TVTTTTB!

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  17. Adoro lo strudel, che delizia questa tua versione alle pere, complimenti è molto invitante! Un bacione!

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!