Chi mi segue su Fb ed Instagram avrà già visto questa torta
che ho preparato per San Valentino ovvero una torta
con farina di nocciole, semi di papavero e amarene,
ricoperta con crema al burro e mascarpone
davvero stragolosa!!!
Per problemi di tempo non sono riuscita a pubblicarla
anche sul blog (in realtà spesso
mi capita di preparare torte " a sentimento"
nel senso che le penso mentre le faccio
quindi avevo bisogno di elaborare le grammature della ricetta:-)))
la ma essendo una torta perfetta in ogni occasione
(compleanno, dopo cena, tea time) ve la pubblico lo stesso
. E' una torta facilissima da realizzare ma
anche scenografica e particolare che si avvicina
molto alla Lemon poppy seed cake
(la torta di semi di papavero americana)
ma molto più golosa e farcita poi con la
crema al mascarpone e burro che vi delizierà
Torta alle nocciole, semi di papavero e amarene con crema al burro e mascarpone
Per uno stampo 22/24 cm
160 g di farina 00
40 g di amido di mais
80 g di burro
50 g di nocciole tritate finemente
3 uova
150 g di zucchero
40 g di semi di papavero
1 bustina di lievito
100 ml di latte
100 ml di Marsala
Per uno stampo 22/24 cm
160 g di farina 00
40 g di amido di mais
80 g di burro
50 g di nocciole tritate finemente
3 uova
150 g di zucchero
40 g di semi di papavero
1 bustina di lievito
100 ml di latte
100 ml di Marsala
(se la torta è mangiata anche dai bambini
potete sostituire il liquore con
100 ml di succo d'arancia oppure altri 100 ml di latte)
1 pizzico di sale
Per la crema al burro e la decorazione
250 g di mascarpone
100 g di burro
80 g di zucchero a velo
100 ml di panna da montare
Succo di amarene e amarene (Toschi)
Granella di nocciola q.b.
Semi di papavero q.b.
100 ml di succo d'arancia oppure altri 100 ml di latte)
1 pizzico di sale
Per la crema al burro e la decorazione
250 g di mascarpone
100 g di burro
80 g di zucchero a velo
100 ml di panna da montare
Succo di amarene e amarene (Toschi)
Granella di nocciola q.b.
Semi di papavero q.b.
Sciogliete il burro e tenetelo da parte.
Setacciate insieme la farina, l'amido,
il lievito e la farina di nocciole.
Montate con le fruste le uova con lo zucchero
e il pizzico di sale per 5 minuti;
unite adesso il burro e alternate nella ciotola
il latte con il marsala con le farine setacciate.
Unite i semi di papavero e versate nello stampo
( ricoperto con carta forno oppure
imburrato e infarinato)
a 160° statico con 40 minuti verificando
la cottura con uno stecchino.
Mentre la torta cuoce preparate la crema sbattendo con le
fruste in una ciotola il mascarpone con il burro morbido
e lo zucchero a velo. Montate la panna e unitela alla
crema al burro con movimenti dal basso verso l'altro e
riponete in frigo. Sfornate la torta, poggiatela su di una
gratella e lasciatela raffreddare quindi tagliate
in 3 strati la torta;
bagnate il primo strato con il succo di amarene
quindi fate uno strato di crema al burro e proseguite
cosi anche con il secondo strato.
Posizionate l'ultimo strato
quindi bagnate anche questo e ricoprite tutta la torta con
la crema al burro. Versate la farcia rimanente in una
sac a poche e decorate piccoli ciuffetti
tutta la circonferenza della torta.
Posizionate sopra la torta le amarene e spolverizzate
con granella di mandorle e semi di papavero.
