Mezze maniche al tonno grigliato, limone, pomodori secchi e rucola

 

 Oggi niente dolce care amiche mie ma un piatto freschissimo e

 saporito che accontenta chi ama piatti semplici e gustosi con

 pochi ingredienti ma anche chi deve stare attenta alla linea 

oppure chi ha pochi minuti a disposizione per portare

 in tavola qualcosa di appetitoso!
In questa ricetta ho utilizzato le mezze maniche di Pezzullo

 e il tonno grigliato sott'olio di Rizzoli che ho trovato

 all'interno della Degustabox di giugno.
Devo dire che sono stati una bella e soprattutto saporita

 scoperta e abbinati ai pomodori secchi, alla rucola  e

 al limone, il piatto si è trasformato, 

nella sua semplicità,
ad in un inno all'estate!

Mezze maniche al tonno grigliato, limone, pomodori secchi e rucola
Ingredienti per 2 persone
200 g di mezze maniche Pezzullo(Degustabox)
1 confezione di filetti di tonno grigliati 

sott’olio Rizzoli(Degustabox)
1 cipollotto fresco
Il succo e la scorza di un limone piccolo
Rucola q.b.
Un pizzico di peperoncino
2 cucchiaia di olio extravergine di oliva
50 g di  pomodori secchi sott'olio
Sale q.b.

Mettiamo a bollire l’acqua e nel frattempo versiamo

 in una boulè il tonno e sminuzziamolo con una forchetta.

 Appena bolle l’acqua versiamo la pasta 

e saliamo l’acqua.

 A questo punto uniamo al tonno il cipollotto

 tritato finemente, il limone grattugiato

 e il suo succo.

 Aggiungiamo un pizzico di sale e un pizzico 

di peperoncino, i pomodori secchi e infine 

un filo di olio extravergine e mescoliamo

 accuratamente il tutto. 

Laviamo la rucola 

e appena la pasta è cotta versiamola nella boule;

 uniamo anche la rucola e mescoliamo con delicatezza.