martedì 26 agosto 2008

delizie al limone




mini pan di spagna
120 gr di farina (di cui 20 g di maizena), 3 uova intere, 100 g di zucchero, scorza di limone grattugiato, poche gocce di estratto di vaniglia, un pizzico di sale. Ho aggiunto anche un cucchiaino raso di lievito per dolci.
Realizzato il pan di Spagna e versato nelle cocottine di alluminio usa e getta, riempite non interamente in modo che il composto non fuoriesca, gonfiandosi in cottura all’incirca come si procede con i maffins. Cottura a 170° per una ventina di minuti circa. Vengono fuori delle cupolette davvero deliziose e ben formate.
Ho tagliatto la calottina li ho bagnati con acqua zucchero e limone e farciti con crema pasticciera e panna con un cucchiaio di limoncello(ho utilizzato al sac posch)(circa 300 di crema e 100 di panna montata)...la copertura invece è fatta con circa 300 grammi di panna montata e 100 di crema con un po di limoncello

7 commenti:

  1. ciao francesca grazie di essere passata un bacione
    ps. ovviemente maura tu nn mi deludi mai!!!!ci sei sempre e questo nn fa che piacermi!!

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  2. Imma....vengo dal sito di mirtilla, ho letto l'invito che le hai fatto e.....mi sono imbucata!!!!!
    Cioè : è strepitoso questo blog!!!! Sai fare dei dolci stupendi!!!! Ti linko subito subito e chi ti lascia più????
    Martina

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  3. Immaaaaaaaa,
    ma quante bellissime cose hai fatto
    ed io che ti cercavo sull'altro e mi stavo perdendo queste delizie.
    Per l'invito.....quando vuoiiiiii,
    ma la porti qualcosina?
    BACIONI
    Nino

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  4. grandeeeeeeeeeee immaaaaaaaaaaaaaa
    questo blog è stupendooooo
    e io adoro le deliz quando sto a napoli ne mangio a quintali! era anche la torta di nozze della mia migliore amica mi ricorda un giorno speciale!
    bacioni lalla

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  5. Mamma che bontà anche queste..da affondarci la faccia.

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!