torta mousse agli agrumi

oggi è l'onomastico di mio marito(ernesto)e gli ho preparato questa torta molto fresca e deliziosa...ho preso un po di spunti dalla maga dei dolci nightfairy (collina delle fate) con delle variazioni nella mousse ma il topping è uguale al suo ma io so che i suoi dolci sono una garanzia:-)Posterò le foto dell'interno domani....vi assicuro che ho assaggiato la crema ed è fantastica

1 pan di spagna(fate la ricetta che vi riesce meglio)
PER LA MOUSSE
300 ml di panna
2 yogurt agli agrumi
3 fogli di colla di pesce
1 barretta di cioccolatao bianco (100 gr )
1oo gr di zucchero a velo
PER LA BAGNA 250 ml. di acqua 125 g. di zucchero 1 bicchierino di limoncello

PER LA COPERTURA
1 bustina di tortagel -3-4 cucchiai di zucchero 100 ml. di succo di limone 150 ml. di acqua 4 gocce di colorante alimentare giallo

Mettere la cioccolata con un vasetto di yogurt a sciogliere a bagnomaria e i fogli di colla di pesce in acqua fredda.....nel frattempo montare la panna con lo zucchero a velo e mettere in frigo...quando la cioccolata si è sciolta aggiungere la colla di pesce scioglierla bene e mettere l'altro vasetto di yogurt e lasciare intiepidire il tutto mescolando spesso....nel frattempo preparare la bagna:fate bollire l'acqua e lo zucchero fino a quando saranno dimezzati, spegnete il fuoco ed unite il liquore.Prendere il pan di spagna e tagliarlo in 3 parti bagnarlo bene con la bagna e fare gli strati con la mousse aiutandosi con uno stampo a cerniera(nel mio caso 24 di diametro)---mettere in frigo e preparare il topping:
mescolate il tortagel con lo zucchero, diluite con l'acqua e il succo di limone. Ponete sul fuoco e lasciate sobbollire per un paio di minuti. Lasciate intiepidire e aggiungete poche gocce di colorante, per rendere il tutto giallo.Quando si raffredda aggiungere sulla torta e mettere in frigo fino al momento di servire.....