mercoledì 15 aprile 2009

orecchiette ai carciofi


Dopo una bella abbuffata pasquale ritorno con un primo piatto delicato e leggero...i carciofi nn li amo molto ma con la pasta li trovo deliziosi...volevo anche dirvi che questi giorni sono un po indaffarata quindi nn sarò molto presente perche sabato si sposa mio fratello, sono la testimone quindisono nel pieno dei preparativi cmq ci sono e passo appena possibile:-)
Ovviamente vi posterò poi le foto del matrimonio:-)
Orecchiette ai carciofi
400 gr di orecchiette
4 carciofi con le spine(anche solo i cuori congelati)
50 gr di prosciutto crudo(o pancetta)
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
2 foglie di alloro
sale e pepe q.b.
parmigiano
Procedimento:
soffriggere in poco olio la cipolla con il prosciutto crudo tagliato a strisce, l'alloro, i carciofi tagliati a spicchi(ricavare solo i cuori ed eliminare le foglie piu dure) e l'aglio. Aggiungere un po' di acqua calda fino a raggiungere la mezza cottura. A questo punto aggiungere le orecchiette e mescolare come se fosse il risotto. Aggiungere acqua calda, sale e pepe, fino ad ultimare la cottura. Pochi minuti prima di servire, aggiungere la rucola e il parmigiano.

30 commenti:

  1. Molto invitate questa pasta: nella sua semplivcità e leggerezza sembra proprio ottima!
    un bacione

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  2. Proprio buone così.. io usavo questo condimento aggungendo la panna.. mi sa che anche così è davvero molto gustoso!

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  3. imma questo piatto e'meraviglioso!!!
    mi piace anche molto il fatto che tu nn abbia usato panna,alleggerendo il condimento ;)

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  4. una ricettina buona per ricominciare con la dieta di tutti i giorni,

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  5. Buoni i carciofi e con la pasta poi...
    Auguri per il matrimonio!

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  6. Anche a me i carciofi piacciono molto con la pasta... non ho mai usato l'alloro con i carciofi: voglio provare!

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  7. bell piatto! buono e leggero. Buona fortuna per il matrimonio. A maggio si sposa mia sorella gemella ed io saro un po indaffarata poi :)

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  8. Che dire, sembrano deliziose, le ho fatte spesso con i broccoli, ma mai con i carciofi... Grazie mille per essere passata a trovarmi oggi, ho bisogno di tutto il vostro affetto per superare questo momento :-)

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  9. complimenti Imma, questo piatto di orecchiette è davvero molto invitante, brava!

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  10. delizioso questo piatto!!!
    complimenti imma!!!
    baci

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  11. proprio invitante...io poi mi ingozzerei di carciofi...troppo buoni!!!
    un abbraccio dalla broccola Fiorella

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  12. Noooo..ma da quanto tempo non passo da qui?? Tra quei bicchierini,le mini pastiere e questa pasta slurposa..oddeoooo!!Voglio provar todoooooooo :P
    Bacii

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  13. Cara Imma ma allora auguroni al fratello e alla testimone!!! Che emozione vero?
    le tUe orecchiette ai carciofi sono un piatto davvero gustoso!
    un abbraccio e...aspettiamo il resoconto del Wedding Day!
    W GLI SPOSI!!!!!!

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  14. che bello un matrimonio!! di che colore ti vesti??? sono curiosa!
    auguroni a tuo fratello e speriamo che il tempo sia super bello!
    adoro i carciofi!!! un bacione
    ps cerca di guarire per il matrimonio mi raccomando!!!

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  15. Le orecchiette non le avevo mai immaginate con i carciofi, e sono veramente invitanti! Buoni preparativi!

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  16. Ciao ImmaCara, tu sai che io sono una super golosona di salato, per cui questo piatto, ora che è orario di cena poi, mi fa una grandissima gola. In anticipo, auguri di cuore per il tuo fratellone, chissà quanta gioia e quanta emozione! Aggiornaci! un bacione enorme

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  17. questa pasta è perfetta x i miei progetti: gusto ma leggerezza! mitica Imma...auguroni per tuo fratello!!:) kiss kiss

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  18. Buonissimo questo primo piatto!!!!!!!!! Tu non ti smentisci mai, Imma!!!
    baci!

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  19. buoni le orecchiette con i carciofi ,, auguri a tuo fratello, e buone preparative ate ciaooo

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  20. imma imma...hanno un aspetto delizioso...
    sono sicura che sono buonissime!!!

    Brava!!!

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  21. Aspettiamo allora le foto del matrimonio!..
    E i carciofi li metterei dappertutto!!
    Baci!

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  22. Ho visto bene le foto complimenti siete fantastici...hai una meravigliosa famiglia. baci

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  23. Che bontà questa pasta la devo provare a fare anche io! Tanti Tanti Tanti Auguri per il matrimonio del fratello! Un bacio Laura

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  24. Mi fermo sempre a guardare le ricette con i carciofi, perche' mi piacciono tantissimo ma non li posso fare perche' il marito invece non li sopporta!! Che peccato...

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  25. Che delizia!!!!! ora poi è proprio il periodo dei carciofi, sono buonissimi, io li mangerei continuamente: Buona giornata!!!!!!

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  26. (^_^) ciao Imma,wow!!! emozionante tuo fratello si sposa congratulazioni sono sicura che sarai fantastica come testimone
    (-_^) un abbraccio e auguroni agli sposi baci ♥

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  27. wow che buone ste orecchiette!!! baci!!!

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  28. ciao!!!! io adoro i carciofi!!!! mi fanno impazzire!!! ti rubo la ricetta e provo a farla!!! :-))

    auguri agli sposi!!! io farò il grande passo l'anno prossimo!!! :-D

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  29. Ciao Imma...perchè non inserisci questa splendida ricetta nella raccolta????
    un bacio Lidia

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!