Torta di rose salata

Mi piace alternare nel mio blog il dolce con il salato anche perche che vita sarebbe senza un pizzico di salato:-)

Quella che vi presento oggi è una torta salata ovvero una torta di rose che come nel mio blog si trasforma e passa dal dolce al salato...Questa mia versione è un po simile alla parigina nella farcitura e devo dire che a noi in famiglia piace davvero tanto.

Ragazze stasera terminerà alle 21 la raccolta e procederò all'estrazione del nome che avrà diritto all'abbonamento...è stata un esperienza fantastica siete state in tante e le ricette sono TUTTE fantastiche...Domani mattina trovte il post della vincitrice!!In bocca al lupo a tutte!!

Torta di rose salata

Per l'impasto:

500 gr di farina(350 di manitoba,150 di 00)

1 busta di lievito mastrofornaio

2 cucchiaini di di zucchero

1 cucchiaino raso di sale

2uova

3 cucchiaia di olio di semi

150 ml di latte tiepido

Per farcire:

200 gr di prosciutto cotto

sottilette

100 di provolone semi piccante

4/5 cucchiaia di passata di pomodoro

grana
Setacciare la farina, mescolare con il lievito al centro mettere tutti gli altri ingredienti e il latte a filo.Lavorare l'impasto per almeno 10 minuti tirandolo con i polsi e battendolo sul piano,coprire e far lievitare(meglio se nel forno caldo ma spento)per 1 ora e mezza.

Passato il tempo prendere l'impasto che sarà lievitato e tenderlo in un rettangolo35x50, spalmare un velo di burro le fette di cotto, le sottilette, la passata di pomodoro, il provolone grattugiato e arrotolarlo dal lato piu lungo. Tagliare 12 pezzi e metterli in uno stampo(26 di diametro)rivestito di carta da forno e far lievitare altri 20 minuti.Spennelare con olio e grana e cuocere 30 minuti a 190 gradi ventilato.