Mousse di yogurt e ciliegie

Oggi vi presento una mousse che va benissimo anche per chi è a dieta:-)

Questa mousse allo yogurt, soffice e dolce, combina le proprietà dello yogurt al piacere di gustarlo. La mousse può essere arricchita con frutta fresca come nel mio caso o altri ingredienti più golosi come cioccolata, granella di nocciole ecc. ….Io ho preferito arricchirla con le ciliegie perchè le adoro ma anche le fragole vanno benissimo e poi è cosi fresca e leggera da mangiare che è perfetta anche per un dopo cena goloso senza appesantire

Mousse yogurt e ciliegia
Per la mousse allo yogurt
250 g. di yogurt bianco
125 ml. di panna da montare
100 g. di zucchero a velo
4 g. di colla di pesce (gelatina in fogli)
scorza grattugiata di limone
ciliege tagliate a dadini
2 cucchiaia di marmellata alla ciliegia

Preparazione:

In una ciotola montate la panna con lo zucchero a velo. Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda per circa 10 minuti, strizzatela bene e scioglietela a fuoco dolce con 2 cucchiai di yogurt senza farla bollire, unitela a filo al restante yogurt mescolando. Incorporate poi con delicatezza la panna, la scorza grattugiata del limone e alcune ciliegie tagliate a dadini. Frullate la marmellata con qualche cucchiaio di acqua e versate nei bicchieri.Aggiungete la mousse a cucchiaiate e mettete altri dadini di ciliegia in superficie.Ponete il frigo a rassodare 3 –4 ore.
Con questa mousse partecipo alla raccolta di Giulia “ma come è rossa la ciliegia”