mercoledì 1 dicembre 2010

Confettura di pere cioccolato e cardamomo per Caffarel

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Quando sono stata invitata dalla Cafferel a partecipare alla loro iniziativa ovvero “Natale con il cioccolato Caffarel”ho pensato di utilizzare la cioccolata inviatami per fare un dolce goloso poi però ho pensato che la Caffarel mi chiedeva di realizzare qualcosa che facesse anche parte delle mie tradizioni familiari, e una di queste tradizioni è quella di scambiarci regali golosi e quest’anno complice appunto questo ottimo cioccolato, ho pensato di realizzare una confettura tra le piu buone mai assaggiate ovvero, cioccolato,pera e cardamomo….Non lo dico cosi giusto per dire ragazze ma è qualcosa di sublime, anche mangiato cosi a cucchiaiate tipo come si fa con la nutella è divina, ma la trovo perfetta anche su torte, su biscotti insomma è perfetta sempre!!!

Confettura di pere, cioccolato fondente Caffarel e cardamomo
½ kg di pere Williams
100 g di cioccolato Caffarel fondente al 70%
4 bacche di cardamomo
300 g di zucchero
Qualche goccia di limone
Tagliare le pere in pezzi piccoli, unire lo zucchero ed i semi delle bacche del cardamomo e le gocce di limone e portate ad ebollizione per 5-7 minuti. Quindi spegnete unite il cioccolato tritato e mescolate con cura tutto(a questo punto potete decidere se frullare tutto con il mini pimmer oppure lasciare i pezzi di frutta,io ho frullato). Lasciate intiepidire e tenete il tegame in frigo per una notte coperto con pellicola, il giorno dopo riportate ad ebollizione e cuocete per circa 15/20 minuti .Se la consumate in breve tempo la potete invasare ni barattoli sterilizzati e mettere nel frigo se come me volete tenere i vasetti da parte per piu tempo avvolgeteli in un canovaccio e poneteli in un pentolone coprendoli con acqua fino a 5 centimetri sopra al loro tappo. Fate bollire l’acqua per 10 minuti e i vasetti dovrebbero essere pronti.


Approfitto di questo post anche per parlarvi di un contest che davvero non potete perdere ovvero il contest di Ramona del blog Farina lievito e fantasia“Foodblogger ai fornelli con Ballarini”, ci sono dei premi bellissimi,passate dal suo blog per tutti i dettagli!!!

70 commenti:

  1. Ciao tesorino mio.. stavo girando tra le tue mille splendide ricette per un’ispirazione... e cosa vedo comparire all’improvviso...questa deliziosa confettura... è bellissima.. e chissà che buona.. perfetta sempre.. io andrei di cucchiaino... un bacio grande e tvb... sei grande!!!

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  2. Le raneeeeeee le rane nello stomaco + papille impazzite = testate al muro!
    Che delizia!!!
    TVB più di quanto tu possa immaginare ^_*

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  3. Imma sono incantata...un'idea splendida....ci credo che è sublime anche mangiata a cucchiaiate...sicuramente te la copierò!!!
    bacioni

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  4. questa è davvero goduriosa.. poi si sa che il cioccolato e le pere sono un matrimonio d'amore! XD e il cardamomo poi mi piace molto...

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  5. ma che deliziaaaaa!:)ne rubo subito un barattolino!! bella anche l'iniziativa Caffarel a Pasqua avevo partecipato anche io,stavolta mi sa che non mi hanno voluta! :P

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  6. Un'idea molto golosa, da leccarsi i baffi... fantastica!!! bacioni

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  7. Mamma mia che golosità vedono i miei occhi!!! che cosa goduriosa hai prodotto!!! un connubio eccellente in vasetto da spalmare! sei un mito!
    un abbraccio forte!

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  8. Il commento di gaia m'ha fatto morì :)) Il vasetto di amrmellata invece per poco mi faceva dare una sleccata al monitor, anche se dubito sarebbe stato molto piacevole! Maroooooooooooò ^__^ Che libidine gioia, TVBBBBBBBBBBBBBBBBB smack

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  9. Che goduria goduriosa.. sarà un'ottima confettura.. posso dare una leccata al cucchiaino? :)
    Baci Imma, bravissima

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  10. Che golosa ricetta..la prendo cara Imma non posso non farla !! grazie ciao

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  11. This looks terribly yummy !! And Christmasy too :)

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  12. cosa devo fare per assaggiare questa bonta', complimenti, ciao

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  13. Ma che idea golosa!!Troppo bella e buonaaa!!Una domanda: c'è qualcosa che non sai fare????
    Ti stimo un Tot!

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  14. Ma che idea golosa!!Troppo bella e buonaaa!!Una domanda: c'è qualcosa che non sai fare????
    Ti stimo un Tot!

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  15. Posso rispondere io a Flavio? Mi sa che per assaggiare questa goduria ci dobbiamo rimboccare le maniche e farcela da noi!!
    Buonissima!!
    Buona giornata!

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  16. Ciao mia cara, e ci credo sulla parola che è sublime questa confettura già dal nome degli ingredienti sto sbavando. penso che ti rubo la ricetta e la faccio anche io subito ..a casa mia si mangiano solo confetture homemade e il cioccolto poi....che goduria. Bravissima.

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  17. Che bella la tua idea!!!! Decisamente da replicare!
    Un abbraccio

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  18. scusa una domanda che tipo di pere hai usato? non perchè c'è differenza. ..baci

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  19. Ciao Imma, che spettacolo questa confettura! Brava, come sempre.
    Non ti sarai mica dimenticata del mio contest? Manca poco più di un mese
    http://noidueincucina.blogspot.com/2010/09/la-nostra-prima-raccolta-il-tempo-delle.html
    stefania

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  20. mamma mia Imma, non ci sono parole, divinaaaaaaaaaaaaa!!!

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  21. Ossignur.. ma deve essere sublime.. una goduria pazzesca!!!!! smackkkk buona giornata :-)

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  22. Ciao Imma, ma lo sai che anch'io faccio una confettura simile senza il cardamomo ma con la cannella? E' buonissima! Un bacione

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  23. Che bei sapori, molto natalizi! E complimenti per la torta più giù mi piacerebbe ricevere un regalo cosi' :-)

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  24. Sei veramente un pozzo di idde, brillanti e sensibili alle tradizioni,
    un bacione

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  25. Caspita che ideonaaaaaaaaaaa!
    Io non oso mai mettere insieme ingrdienti che non ho mai usato..il cardamomo :O
    Però se lo fai tu..posso stare sicura!:D
    Un baciotto e buon primo dicembre Immetta

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  26. mamma mia che buonaaaa!!!
    peccato che non hanno ancora inventato un modo per assaggiare quello che si vede su internet.. se fosse possibile, la tua confettura sarebbe nella mia top ten!
    Caffarel sarà contenta immagino :D

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  27. oh Imma ma che splendida idea!!!!! deve essere buonissima e perfetta per i regali golosi di Natale! sei super brava!!!!! baci Ely

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  28. Ho terminato la confettura di mele cotogne :-(
    e adesso quindi non mi resta che provare la tua di pere ;-)
    sei sempre una tentazione!!
    Grazie imma
    bacioni

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  29. Imma, non ti si riesce a resistere!!! Troppo golosa!

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  30. Ma che squisitezza Imma, e ci credo che è buona, anzi paradisiaca. Io poi che al cioccolato non so proprio dire di no un regalino come questo fatto da te lo considererei preziosissimo...e so che farai felici quelli che avranno la fortuna di affondarci il cucchiaino.....:D
    Sei sempre troppo avanti.
    Tvttb
    Smack smack

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  31. Aiutoooo...mi vien voglia di leccare il pc per provare la golosità di questa confettura...
    mmmmmm....
    Complimenti e buon lavoro

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  32. MA guarda un pò cosa si è inventata oggi la mia pasticcera preferita?! Una marmellata squisita, cremosa, cioccoaltosa profumata e pure fruttata! Cos'altro potrei chiedere dalla vita, se non di ricevere uno di questi deliziosi barattolini per Natale? :-) Sei fantastica mia cara! Un abbraccio

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  33. Imma, amore!!! Meno male che sono passata dopo pranzo, sennò che voglia!
    Senti, ci vediamo dopodomani?..
    Baci-baci!

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  34. Pere e cioccolato non tradiscono mai...questa marmellata deve essere da urlo...pensa un po'...ho già il cardamomo a casa ^_^

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  35. Come non averci pensato prima, un accoppiata fantastica! Brava come sempre!! :)

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  36. Tesoro complimenti hai fatto una marmellata buonissima!!

    Baci

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  37. beata te che sai fare ste cose! buone........sicuramente farai felice chi ti sta vicino a saper fare cose cosi buone!

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  38. Chissà che buon! Ciao un abbraccio

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  39. che goduria questi vasetti!!!!slurp ci infilerei un bel grissino..brava anche oggi ci hai preso per la gola..bacioni

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  40. Imma che meravigliosa bontà...questa se la faccio...so già che non arrivo a regalarla a nessuno...me la pappo tutta io!!!! Baci

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  41. Mi piace tanto sia la ricetta che come l'hai presentata complimentoni!

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  42. Ti credo davvero che è speciale. Da fare e provare senz'altro!!
    Grazie!

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  43. Imma che bontà assoluta questa tua confettura!!!
    Adoro l'abbinamento epre e cioccolato e il cardamomo è un vero tocco di classe!

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  44. una delizia...complimenti...bacio

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  45. che meraviglia! deve essere deliziosa!!! me la sono segnata per provarla!!! un bacione!

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  46. Ciao cara!! Ma che meraviglia questa confettura!! Dev'essere buonissima e profumatissima!! Complimenti!! Un bacione.

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  47. Ho deciso! Deve essere mia: pere, cioccolato e cardamomo sono 3 ingredienti che abbinati insieme trovo favolosi, tempo fa li provai in una torta e rimasi molto colpita da questo connubio :) Un bacione

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  48. uhhhhhhhhhhhhhh...ma quella roba cioccolosa profumata....deve essere strepitosa! sei una maga delle cose belle e buone :)

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  49. Wow Imma, questa mi sa che appena ho tempo provo a farla...
    Immagino sia ottima
    Allora volevo chiederti delle cose.
    1) dove trovo il cardamono e se è necessario secondo te.
    2) Quanto tempo posso conservare questa confettura?
    Bellissima come sempre. Sei inarrestabile.
    CIAOooooo

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  50. Moooolto interessante questa marmellata...ci faccio un pensierino per i regali di Natale!
    Baci

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  51. bravissima Imma, un'idea golosa!!!

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  52. Eccomi tesoro..
    La torta di tua sorella è veramente un capolavoro ... se penso a quella che ho fatto alla mia dopo il macello della pdz .. lasciamo perdere!
    Questa marmellata è la più golosa che abbia mai visto...buonissima, mi manda in brodo di giuggiole!
    Bacioni

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  53. Gnam... A cotanta bontà non so cos'altro aggiungere :D

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  54. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  55. Una meravigliosa ed infinita golosità !!! Anche alle 22,56 ci ingolosiamo all'infinito ...
    Ciao Imma ...Bacioni dai viaggiatori golosi...

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  56. Semplicemente favolosa questa confettura!!!!...complimentissimi!!!

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  57. Ho tutto!!!!Questa la rifaccio eccome!!!Delizia delle delizie!!!Ma sai che la potrei fare anche io tra i miei pensierini fai da te di Natale? Ci penserò!!!Un baciottone bella!!!tvb!Smack!

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  58. Favolosa è a dir poco! E' una delizia fantastica come solo tu sai fare!! Complimenti un bacione

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  59. Vorrei tanto che me la regalassero, ma forse faccio prima a farla da me ...
    Bellisisma idea :D

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  60. IMMUCCIAAAAAAA PORCA PALETTA!!!!!!!!!
    STA CONFETTURA MI ISPIRA ASSAJE...
    ME LA SPALMEREI DIRETTAMENTE SULLA FACCIA..IHIHIHIHIHIH....IHIHIHIHIH...ALTRO CHE MASCHERE ANTI ETA'...
    UN BACIONE CARPIATO CON 8 CUCCHIAINI IN BOCCA E SPALMATA SUL PANE SOOOOLO X TEEEE!!!!!
    FEDE :)

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  61. ciao Angie allora il cardamomo lo puoi sostituire con un cucchiaino di cannella o zenzero se ti piace anche la vaniglia va benissimo..il cardamomo dalle nostre parti è introvabile a me l'hanno spedito quindi per questo ti do gia le alternative, per la conservazione se la fai e la travasi subito si conserva in frigo per un paio di settimane se la fai ribollire come spiego nel procedimento anche 4 5 mesi. Bacioniiiiii

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  62. Cioccolato e pere è un connubio perfetto! Questa confettura non può essere che goduriosa!!
    Ciao e buona giornata!

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  63. Imma questa confettura sembra divina, non ho mai fatto confetture ma questa devo provarla *_*

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  64. Imma grazie mille per le dritte. Infatti da noi non l'ho mai visto. Grazie!! CIao

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  65. accidenti questa confettura mi intriga!
    deve essere davvero favolosa.
    complimentissimi anche per tutte le altre creazioni
    sono fantastici!!!
    baciuss
    brii

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  66. Questa è una delle cose che avrei sempre voluto fare!!! me la segno spero di farla tra oggi e domani!!

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  67. Ciao, questa marmellata è davvero stupenda.
    Vorrei provare a farla, ma ti chiedo due cose.
    Le bacche di cardamomo sono per caso quei semi verdi che a volte si trovano in erboristeria? Mi sa di no, sarebbe troppo facile, infatti sono appena tornata dall'Etiopia dove il cardamomo si usa tantissimo e nei mercati vendono come cardamomo delle specie di piccoli cipollotti secchi con tanti semini piccolissimi all'interno.
    La seconda cosa è questa, quando eventualmente si passa la marmellata, si deve tritare anche il cardamomo o eventualmente lo si deve eliminare prima? Scusa le domande che forse sono ovvie. Intanto ti auguro un Felice Natale e ti faccio i complimenti per il tuo blog.

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  68. ciao Imma , questa confettura è squisita,grazie per le tue ricette,mi chiedevo se si potesse fare anche con le pesche,a presto

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!