Plumcake salato ai pomodorini secchi,speck e provola

Se vi fa piacere potete votare la mia ricetta sul sito Impastare.it basta lasciare
un commento alla ricetta che trovate QUI nella lista,fino al 25 di marzo grazie:D!!!!

Devo confessarvi una debolezza( che per un appassionata di dolci sembrerà strano) i plumcake li preferisco salati!!! Quando penso ad un plumcake subito scatta la tentazione di realizzarne uno salato e poi diciamolo è anche un comodissimo svuota frigo!!! Quello che vi presento oggi è davvero stuzzicante con un mix di sapori che si sposano favolosamente tra loro infatti, è farcito con speck a cubetti, pomodori secchi, patè di olive nere e della scamorza…Che dite non è invitante?? A noi è piaciuto tantissimo e poi per questo cake ho utilizzato una farina davvero eccezionale ovvero la Pivetti milleusi antigrumi,
Un prodotto genuino, nato da oltre cent’anni di esperienza molitoria e ricavato dalla macinazione dei migliori grani teneri italiani. Questa farina mi ha davvero conquistata perche ha dato al mio plumcake una marcia in più ma è perfetta anche in altri tipi di preparazioni come pasta fresca, pizza, dolci, besciamella. Inoltre, grazie a questa farina ho potuto partecipare anche al bellissimo contest Impastare.it in collaborazione con Molini Pivetti Spa. L’obiettivo è di allargare la loro community e di raccogliere ricette originali e creative che valorizzino l’ingrediente farina.
Ecco la mia proposta:

Plumcake salato ai pomodori,speck e provola250 gr. di farina Pivetti milleusi antigrumi3 uova
200 gr. di provola
100 g di speck a cubetti
60 gr. di pomodori secchi sott’olio
100 gr. di latte intero
40 gr. di olio extra vergine di oliva(Quarto dei greci)
1 bustina di lievito per torte salate
Accendi il forno a 170 gradi. In una ciotola capiente, rompi le uova, sbattile leggermente con una forchetta ed aggiungi lentamente la farina setacciata, l’olio ed il latte girando fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
Taglia la provola a dadini e sgocciola dall’olio i pomodori secchi e tagliali a listarelle.
Versa nell’impasto tutti gli ingredienti ed infine aggiungi il lievito, gira con cura e trasferisci il tutto in uno stampo per cake rivestito di carta da forno.
Inforna e lascia cuocere il cake per circa 45 minuti, senza mai aprire il forno se non a tempo scaduto per la prova stecchino. Superata la prova, spegni il forno e fai intiepidire il cake prima di sformarlo.